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旅遊

2016-12-16

去過日本多遍，可惜從未踏足金澤，今次拿著JR Pass高山北陸地區周遊券，特意到訪這心儀已久的古城，結果是，比我預期中更愛！第一站當然是由最著名的金澤城公園開始，看看那重建不久的玉泉院丸庭園，見識驚世木建的金澤城。文、圖：梁綺蓮 (www.facebook.com/LoveTravel.HKG)   金澤城有四百多年歷史，天正11年(1583年)前田利家入主金澤城後，開始正式築城。據說利家邀請了著名的基督教大名(諸侯)高山右近，由其指導進行築城。     重現木建城堡 我們現在見到的金澤城，建築非常新淨，是2011年重建而成，當局為了順利修復，特別將十五年前設在城內的金澤大學全部撤離，慢慢的按歷史記載，用大量木材料來重現金澤城風采。 我真心佩服日本人，因為整座木城堡不用磚頭釘子，而是用木材裝坎而成，精密的力學計算，令人讚嘆。再者，經歷過多次焚城，包括1631年、1759年、1808年等大小火災，日本人仍然堅持以木建城，那份認真執著，是造就成功的根本。     玉泉院丸庭園 遊金澤城公園，大家必到旁邊的兼六園，其實公園內的玉泉院丸庭園也不能錯過，去年才按原貌完成修復。庭園由加賀藩第三代藩主前田利常於寬永11年(1634年)開始建造，約十九世紀末遭廢棄，一度面目全非。經過7年重建，現在我們可感受歷代藩主喜愛的庭園景色，寧靜雅致，令人身心平和。每逢星期五、六及假日前夕，日落至晚上9時，玉泉院更會上演7分鐘燈光騷，不妨夜遊金澤城公園。 實用 資料 簽證：持BNO護照或特區護照均毋須簽證 交通：高山北陸地區周遊券，可於五天內不限次數自由乘搭名古屋、下呂、高山、關西機場、大阪、京都、加賀溫泉和金澤之間的JR，以及金澤往來富山的北陸新幹線，還可以在新高岡乘加越能巴士往白川鄉，票價14,000日圓(約940港元)，查詢http://touristpass.jp/zh-tw/takayama_hokuriku。

2016-12-15

喜歡攝影的朋友，很容易對各類攝錄產品產生共鳴。瑞士日內瓦湖畔城市威韋(Vevey)，有一所攝影博物館(Musée Suisse de l’appareil photographique)，樓高四層，地方不大，卻有豐富的收藏品及攝影歷史資料，對攝影愛好者而言，是必定要到的。文、圖﹕何志光   隨著智能手機日漸普遍，可以拍出高質素照片，很多人都放棄攜帶相機了；又因為數碼相機拍攝功能千變萬化，拍出好作品易如反掌，傳統相機無奈迅速被淘汰，成為稀有物品，更難有機會遇上。   古今器材種類多 攝影博物館身負重要使命，目的透過收集和保存各種攝影器材、組件和產品，傳承攝影對社會的影響和貢獻，並將珍貴的技術及作品留下來，延續藝術工作。場內詳細闡述攝影發展史，從最早期的器材，實用拍攝原理，技術探討等角度，到介紹先進的成就。古代攝影機如大木箱，光線通過玻璃折射，將影像投射到底片，直至出現膠卷，先經過黑白里程，後來彩色照片流行起來，還有立體照片，攝影開始普及化。場內附設互動遊戲，讓大家容易明白影像道理，亦知道影樓如何運作，由擺放攝影機位置，安排背景、拍攝、沖曬照片、修正效果、調節顏色等，都有解說。專為年輕朋友而設的實驗室，設備齊全，在小天地內，各展所長，親手編製出色的照片。 很多觀眾對各款古典攝影機特別感興趣，展品目不暇給，包括首部登上月球的相機，軍用相機，瑞士名牌ALPA系列專業相機，還有由瑞士人發明，備受業界推崇的Sinar大片幅專業相機，及人所共知的柯達（Kodak）產品，總數超過100件。另外，現場亦有動畫拍攝及相關器材展覽，柯達在這方面貢獻良多。時代進步，陪伴大家多年的膠卷攝影機，近年逐漸消聲匿跡，市面上難得一見，皆因靜靜的被送到博物館了。 實用 資料 機票﹕瑞士航空來回香港至蘇黎世(Zurich)票價由4,515港元起。航空公司已經採用全新的波音777-300ER旗艦機，提供更舒適的服務。查詢：3002 1330(瑞士航空訂票熱線) 注意﹕星期一休息，持瑞士旅行交通證(Swiss Travel Pass)免費入場。 網址﹕www.cameramuseum.ch

2016-12-14

大象是很有靈性的動物，在泰國更被視為祥和、神聖的代表；偏偏當地有不少大象被人類利用為生財工具後，遭到虐待、遺棄，幸好愈來愈多有心人，為這些善良的動物出頭，讓牠們可以快樂地生活下去。 文、圖：李兆祥 (www.facebook.com/what.angus.sees) 鳴謝：泰國政府旅遊局(香港辦事處)、 HKExpress Airways   泰北清萊跟緬甸和老撾接壤的「金三角」，曾是全球最大鴉片毒品產地，令遊人止步，不過在泰國皇室，尤其是已故皇太后的大力支持下，把這個惡名昭彰的九反地帶，改變成為今天的度假天堂。   拯救大象為「節目」 千禧年開始，金三角區域出現了愈來愈多五星級高端度假村，Anantara是其中一員，它佔地60英畝，酒店本身面積不大，反而更多的地方保留作原本的原始森林，這些天然資源，不但有無邊際泳池背後的美景，更是一大群大象的安樂窩。 Anantara Golden Triangle跟當地的「金三角亞洲象基金」合作，合力設立大象庇護營，收容國內流落街頭賣藝，又或者被遺棄的大象，把牠們拯救回來之餘，還說服帶著牠們的象伕同來，讓大象可以生活得更好之餘，象伕也不致失業，而我們作為酒店客人，也可以有機會跟大象接觸互動。迄今已經有近30頭大象和近60名象伕，成為了Anantara Golden Triangle的特別員工。   輕巧工作逗客人 走入Anantara Golden Triangle，甫下車，就已經有一隻只得5歲的「小妹妹」英拉等著我們……對，它正是前首相英拉在位時出生，所以才起了這個名字。這位貪吃的小朋友，一見到我們就湊近來，希望我們把手上的甘蔗和香蕉餵給牠，多麼的可愛俏皮，很有賣萌小貓小狗的治愈系感覺！ 職員向我們解釋，這裡的大象有別於其他地方，並沒有讓牠們背負重甸甸的座位架，讓客人坐上去的騎大象環節，只有跟大象洗身、餵早餐或者深入一些的象伕學習課程。「我們覺得，這樣可以令大象生活得更自在，而不是搞甚麼花(o臣)吸引住客，這才是真正的幫助大象，讓牠們可以跟人類更真實的溝通。」我也認同這才是真正幫到這群友善的動物朋友。(待續)   INFO Anantara Golden Triangle 地址：229 Moo 1, Chiang Saen, Chiang Rai 57150, Thailand 房租：每晚US$1,061起 網址：goldentriangle.anantara.com 機票及航班：HK Express推出香港及清萊的直航航班(周一及周五)，12月份單程由$438起，訂購：www.hkexpress.com

2016-12-12

位於東京都西部的吉祥寺，一直是當地人票選的理想住宅區，位置稍稍遠離市中心繁囂，規劃井然，還有閒逸的綠化公園——「井の頭恩賜公園」。以「井の頭池」為中心大型都市綠洲，不但是賞櫻名所，更是日本情侶約會的熱選。 文、圖：莫迪思 恩賜的都市公園 面積38萬平方米的「井の頭恩賜公園」，座落武藏野市和三鷹市之間，1917年正式對外開放，因原為皇室用地，故取名「恩賜」。當時為日本首座郊外公園，但現在所在的吉祥寺已變成市區。從吉祥寺駅下車，穿過熱鬧的商店街，只5分鐘步程已換來豁然開朗的景觀。   約會熱選 公園以「井の頭池」為中心，四周被參天綠樹環繞，原來全是染井吉野櫻，每逢春季櫻花滿開，美不勝收。而在井の頭池划天鵝船，更是日劇或電影常見情節，現實也是日本情侶的約會熱選。現場所見，池上由少男少女，到老夫婦都有，看似悠閑的「泛舟」，其實划船時頗為費力，男生事後都叫苦連天。   為生活充電 園內綠樹成蔭、百花爭妍，還附設露天舞台、自然文化園和運動場等設施，每逢周末更有各式街頭表演和手作市集，連「吉卜力美術館」也座落於此。滿眼綠意盎然，繁忙的東京人難得放假，都來散步、划船、遛狗、野餐、寫生、閱讀，甚或在樹下午睡，為生活充電。 INFO 井の頭恩賜公園 地址：東京都武蔵野市御殿山1-18-31 網址：www.kensetsu.metro.tokyo.jp/seibuk/inokashira/ 交通：JR中央線「吉祥寺」駅公園口，徒步約5分鐘。 簽證：特區護照及BNO可免簽證停留90天。www.hk.emb-japan.go.jp 匯率：100日圓約兌7港元 航班：香港快運直航東京成田機場，票價$2,600起。www.hkexpress.com

2016-12-09

要數平靚正的度假天堂，定必想起泰國布吉島和蘇梅島，除此之外，其實還有被譽為泰國處女島的象島(Koh Chang)。這個近幾年才被開發的隱世天堂，位於泰國東部噠叻府(Trat)，面積僅次於布吉，是泰國第二大島。它是由小漁村發展而成的旅遊島嶼，沒有熙來攘往的遊客，較少人為污染，原始的小島漁村風味得以保存，屬喜歡寧靜大自然的遊客另一度假天堂！ 文、圖：艾文 鳴謝：泰國旅遊局(香港)、曼谷航空 漫遊原始純樸氣息 香港現時沒有直航機去象島，必須在曼谷轉乘內陸機飛往噠叻府，航程大約40分鐘，然後再乘車到Ao Thammachart碼頭，連人帶車搭船到象島碼頭，船程約30分鐘。這款渡海船，不禁令人回憶起八十年代香港的汽車渡輪。落船一刻，已感受到島上那股天然純樸的氣息，平靜的海面，純樸的街道，沒有像布吉那麼繁喧熱鬧的夜生活，不過無敵靚海景、細長白沙灘、行山、騎ATV、玩獨木舟、揚帆出海、潛水，以及歎地道海鮮等，統統都不會缺少！ 迷人白沙灘 要尋找迷人陽光與海灘，定必要到島上最大最繁華熱鬧的沙灘White Sand Beach，幼滑的白沙，平靜的海面，這裡鮮有電動水上活動，故此甚少油污污染，海水特別清澈，是享受日光浴的好地方。到了晚上，沙灘旁的餐廳開始營業，沙灘上擺滿了餐桌，燈火連綿的海邊，變得熱鬧起來，遊客可以一邊燭光晚餐或chill out，一邊觀賞刺激的真人Fire Show，既relax又浪漫。 外島浮潛 睇靚日落 喜歡浮潛的話，可到象島南部的Koh Yak Lak及Koh Yak Yai，這裡擁有豐富魚類及珊瑚品種。浮潛後，可繼續環島遊，前往距離象島30分鐘船程的Koh Mak，或者40分鐘船程的Koh Kood，那裡比象島原始，建議在島上住宿一晚，好好享受原始風情。島上有多間酒店沿海而建，步出酒店，可立即跳進零污染的大海暢泳。黃昏時走到To The Sea Resort酒店對出的海面，盪著鞦韆或者躺在網床上看日落，畫面美得令人難忘！而島上的兩大瀑布Klong Chao Waterfall及Klong Yai Kee Waterfall也是值得一遊。 INFO 交通：曼谷航空每日有3班航機往返噠叻府與曼谷，來回票價約1,000港元。 網址：www.bangkokair.com

2016-12-08

綜觀香港人的旅遊習慣，一向都集中在飲食與購物方面，認識地方文化，反而是次要。遇上公司年度大減價，人人大破慳囊，盡情買個痛快。若以購物為本，其實有另外一種流行選擇，更具彈性，既不受季度限制，又享有更超值的折扣優惠，就是一起去factory outlet，找好東西吧！ 文、圖﹕何志光 在瑞士，當人人都買手錶，買朱古力時，大家可曾想到，當地出品的衣履及家庭用具，其實一樣是高質素的。正價貨物，往往因為售價貴，所以大家要再三考慮，但是當這些高級貨色轉到outlet的話，機會來了，售價立即銳減，識途老馬都懂得把握黃金機會，專程買下「心頭好」。可惜很多outlet都落戶邊境城鎮，有些轉折，讓我們暫時忘記這個常規吧。在蘇黎世車站大街(Bahnhofstrasse)開心「濕平」之際，記住要預留時間及行李空間，到往返方便的Fashion Fish Factory Outlet再戰一個回合，才算是完美的血拼行動。 欣賞本土名牌 設在Schönenwerd火車站旁邊的Fashion Fish是一個小型outlet，很受瑞士人歡迎，它包括兩座建築物，分別是Base和Unit One，前者走較大眾化路線，後者格調高級，整體地方不大，內有幾十間知名國際品牌店舖，及瑞士牌子名店，衣履方面，發現最能夠代表瑞士傳統的BALLY及NAVYBOOT，而家庭及廚房用品，則有高級耐用的KUHN RIKON，出售的貨品都屬於近期新款，半年至一年之前的，還是放在總店展銷的，現今即使轉到outlet發售，依然全部具品質保證，亦沒有所謂次貨，大家都可以放心。Outlet內大部分是服裝店，公認的名牌，舉目皆是，縱然如此，焦點還是鎖定在瑞士產品，只因價錢確實吸引，款式靚，兼有良好口碑，BALLY及NAVYBOOT提供四折至五折優惠，鞋類特別受歡迎，自己先選擇鞋款，再在貨架上尋找合適尺碼，試好之後付款，輕鬆自在。 其後再轉到廚房用品店，價廉物美，熱心店員主動向顧客提供購物錦囊，詳細介紹使用方法，窩心及誠懇的服務態度，絕對不會與價錢同時打折。在KUHN RIKON買東西，消費更只是原價的二至三折，面對如此驚人減幅，怎會零反應？定力即時溶化了！ 實用資料 簽證﹕持BNO與特區護照人士免簽證。查詢﹕3509 5000(瑞士領事館) 機票﹕瑞士航空來回香港至蘇黎世(Zurich)票價由4,515港元起。航空公司已經採用全新的波音777-300ER旗艦機，提供更舒適的服務。查詢：3002 1330(瑞士航空訂票熱線) 交通﹕由蘇黎世乘火車往Schönenwerd，在阿勞(Aarau)站轉車，共需時約35分鐘。 網址﹕www.fashionfish.ch

2016-12-07

試過很多次熱鬧緊湊的周末曼谷假期，也享受過泰國海岸的陽光海灘，這刻來到被河山環抱的泰北清萊，天氣雖熱，但撲面而來的是清新微風，令人更對這國境之北的小城印象加分。 文、圖：李兆祥   湄公河把泰國和鄰國分隔，形成一道天然的國界，一水之隔，正是緬甸和老撾，很多旅客喜歡在清萊落腳，然後就在這個昔日金三角地帶過境遊玩；就算不過境，也渴望藉著乘河上快艇遊船河之便一窺對岸，幻想自己正在揭開兩國的神秘面紗。   清新山中居停 同樣屬泰北地區的清邁，早已是國際星級住宿雲集之地，相比之下，清萊的選擇可能會較少，但當中不乏精品。離湄公河大約個多小時車程的A-Star Phulare Valley，跟清萊市、機場不超過20公里的車程，毗鄰不少市內熱門景點，佔著地利之優；而我最喜歡的一點，就是整個度假村都是被山巒和田埂所環抱，是一種讓人放鬆心情的悠然綠意。   碧水連接晴天 八十多座別墅式房間，接近一半擁有自家或半私家無邊際泳池(四座villa共用)；如果想享受更廣闊的浮游空間，可以到戶外用餐區旁邊的大型無邊際泳池暢游於水中。就算不游泳，靜靜坐在池邊曬日光浴、閱讀心愛的小說之餘，細看水面倒映出來的蔚藍晴天，都已經是一件賞心樂事。   泰北地道美饌 來到美食富豐的泰北，又怎可以錯過地道風味？A-Star Phulare Valley把嘗味體驗推至另一個境界：這裡奉行「Farm to Table」的理念，只因度假村周圍都是被農田所包圍，新鮮手摘的草莓、即日從可以眺望得到的菜田所收割的時蔬，以及附近農家得來的食材，都會送到度假村內的Ping Doi餐廳，在廚師的手藝下幻化成一道道精美的泰北美食。職員解釋：「Doi就是山的意思，這個名字有著靠山吃山之意，隨著四季變化而吃盡這裡的原汁原味，就是我們的理念。」坐在Ping Doi眺望周圍的綠樹林蔭，細味土地培育出來的好味道，身心都得到完全的放鬆。 INFO A-Star Phulare Valley 地址：60/14 Moo 2, Thasud Subdistrict, Muang District, Chiang Rai, 57100 房價：透過 hotels.com訂房，最平由每晚$667起。(www.hotels.com) 機票及航班：HK Express推出香港及清萊的直航航班(周一、五)，下月份單程由$438起，訂購：www.hkexpress.com

2016-12-07

一代笑匠，差利卓別靈(Charlie Chaplin)，雖然已經成為古人，但是，他鮮明的形象，與深入民心、百看不厭的電影作品，永存萬世。差利88年光輝歲月，充滿傳奇，晚年，他選擇在瑞士威韋(Vevey)定居，直到終老，難得至今依然備受推崇。新近落成的「差利世界」(Chaplin’s World)，詳盡記載了喜劇大師一生的卓越成就，回顧他的點滴，明白何謂真正的經典！ 文、圖：何志光 「差利世界」絕對是一所超出大眾期望的博物館，它除了有電影資料庫，還有莊園宅第和花園，分別以The Studio、The Manoir及The Park三個場地，全面介紹差利生平事，更特別重點表揚他在電影界的貢獻。偉大的工程項目，用了10年時間籌備，再花上兩年建造期，終於落成。現場所見，參觀者除了以長者為主，欣喜也見年輕一輩捧場，證明了差利魅力，深入各個年齡層，作品老少咸宜，容易產生共鳴。 電影館重溫猛片 頭戴圓頂硬禮帽，穿窄身禮服、寬鬆褲子和鞋，手持一根竹拐杖，唇上一撇小鬍子，走鴨子步，全數都是差利獨有的標誌。以上造型，在「差利世界」場館內每處角落，常伴左右，無論是電影片段，抑或是展覽品，都是觀眾的追蹤目標。第一站是The Studio，入場後先欣賞短片，片段取自《大獨裁者》(The Great Dictator)，妙用差利扮演納粹獨裁者的獨白，作為歡迎詞，短片播放完畢，大銀幕隨即拉開，驚現出三、四十年代街景，觀眾瞬間踏進時光隧道，與差利漫步成長路，重溫大電影中的經典劇情，過程中可曾勾起了幾番感性回憶。年少的差利，生活艱苦，當過報童、雜貨店小夥計和玩具小販等，及後在雜技團工作，到獲得賞識，嘗試做導演，逐步踏上電影製作之路。差利的早期作品，不難找到他將困苦童年，投放到電影情節的痕跡，故事中又經常加插美女與惡霸，憑這個鐵三角，配合劇情，充分反映出美麗夢想，與殘酷社會現象，兩者之間的矛盾，笑中有淚，發人深省，是差利電影最成功的地方。論寫實程度及觀眾反應，大家肯定對30年代拍攝的《城市之光》(City Lights)與《摩登時代》(Modern Times)印象最深，內容反映經濟大蕭條下的社會百態，亦刻劃出勞動階層受盡老闆欺壓的無奈，差利在生產線上，像機械人扭緊螺絲，與被捲入齒輪，險象環生等鏡頭，深入每位觀眾的腦海。The Studio不停重播精華片段，亦設有搖擺木屋、大齒輪等玩意，小朋友樂在其中。 走過電影回顧區，逛一逛荷李活大道(Hollywood Boulevard)，這裡複製出多個場景，似曾相識，如警署、餐廳、監獄、服裝店及理髮店，都是在各電影中出現過的，當中有差利蠟像，玩味十足的監獄欄杆，是塑膠產品，可以輕易推開，大小朋友自由出入，於是人人造反，切身體驗到差利電影的幽默感，場內，小朋友繼續散發童真，蹦蹦跳跳跑到衣帽間扮小差利，可愛極了。至於差利的真衣物，當然穩妥地放好，供人仔細欣賞，展品中最有價值的東西，必定是金光奪目的奧斯卡獎項，1972年，他獲評為對「本世紀電影藝術做出不可估量的貢獻」，此項榮譽，比同期獲頒授的威尼斯電影節金獅獎，荷李活星光大道星形獎章，甚至來自電影公會的終身成就獎，更勝百倍。 莊園宅第滲溫情 1953年差利移居瑞士，他選擇了日內瓦湖畔，位於沃韋科爾西耶(Corsier-sur-Vevey)的Manoir de Ban大宅，安享晚年。第二站，要去參觀The Manoir，差利與家人共住的地方，外圍有偌大的花園，無遮擋的湖景，又可以眺望阿爾卑斯山，環境優美，屆退休年齡，差利與妻子烏娜奧尼爾(Oona O’neill)在此開展新生活。200工程人員重修古老大屋，與The Studio同時開幕，大宅展覽內容，集中介紹差利在瑞士的生活狀況，有照片、個人物品、寢室及廳房等展覽，飯廳是全家人聯誼的地點，差利喜歡與兒孫一起進餐，據聞，由於差利不諳法語，於是規定家人用膳時必須以英語交談，好讓自己明白內容，亦藉此維繫彼此之間的感情。回顧差利一生，他認識及邂逅過的名人也不少，如周恩來、蘇菲亞羅蘭與愛因斯坦等，電子屏幕資料顯示他與眾人之間的關係；雖然跟愛因斯坦只有一面之緣，但是差利十分欣賞他，彼此惺惺相惜，所以場內亦特別設立愛因斯坦專題房間，交代兩者的一段緣。 從室內到室外，漫步到The Park，欣賞茁壯老樹與湖光山色，青蔥草地約有10公頃，活動範圍很大，差利與兒孫在草地上樂享天倫，每年復活節，童心未泯的老人家，將復活蛋收藏在草堆，待小朋友尋找，閒時，他又鍾情觀賞小動物、雀鳥，及花卉，鬱金香及玫瑰是差利的至愛。 差利在電影界貢獻非凡，默片時代，他單靠表情及身體語言，去演繹極具深度的作品，難度極高。小人物角色雖然可憐，但是能夠憑藉堅毅奮鬥精神，總有完美結局，喜劇背後，寓意深遠，發放出激勵人心的正能量，絕對值得向這位前無古人，或許，後無來者的經典大師，永遠致敬！ 實用資料 簽證：持BNO與特區護照人士免簽證。查詢：3509 5000(瑞士領事館) 機票：瑞士航空來回香港至蘇黎世(Zurich)票價由3,615港元起。航空公司已經採用全新的波音777-300ER旗艦機，提供更舒適的服務。查詢：3002 1330(瑞士航空訂票熱線) 交通：從蘇黎世乘火車住威韋，約需2小時30分鐘。火車站外，轉乘往Fenil方向的212號巴士，Chaplin站下車，車程11分鐘。(www.swisstravelsystem.com) 地址：Route de Fenil 2 , CH-1804 Corsier-sur-Vevey 網址：www.chaplinsworld.com

2016-12-05

東京，不止是「潮流尖端」，還是全日本的手作聖地，每逢周末，都有大大小小的手作市集舉行，水準之高，實在跟專業品牌無異。位於都電荒川線的「鬼子母神堂」，古樹參天，環境靜謐，每月第三個周日都會舉行大型手作市，每次約有140個攤販，於手作界知名度極高，熱鬧如嘉年華會。 文、圖：莫迪思   婦孺守護神 每月第三個周日舉行的手作市，取名「雑司ヶ谷 手創り市」，選址位於都電荒川線途經的「鬼子母神堂」，已有超過450年歷史，乃江戶三大鬼子母神，主祭婦女和小孩的守護神——鬼子母。位置遠離山手線商圈，沿參道開滿特色小店和咖啡店，由於少有遊客，格外寧靜古雅，更是東京的賞櫻和賞楓秘景。   高水準手作 手作市每次約有140個攤販，多為年輕人，手作以原創飾品居多，還有原創服裝、皮革製品、陶藝、織品和藝術畫作等等，還有專售麵包蛋糕咖啡的專區。主辦單位對參展攤有嚴格規定：一定要親手製作，不能代售，而且同一角色不能「二次使用」，每月都有新人登場，故此手作水準都極高。   熱鬧但不喧嘩 攤檔散落寺廟四處，排列有序，攤販和遊客都小聲說話，以免打擾寺廟的清靜，熱鬧但絕不喧嘩。走到其中一檔售賣軍事風帆布包，設計和手工都媲美京都名牌，售價卻相宜得多。檔主見我背著相機，發現同是攝影愛好者，便大談拍照的故事。日本手作人圈子，結交同好第一，根本不在乎做生意。 INFO 雑司ヶ谷 手創り市 地址：東京都豊島区雑司ヶ谷3-15-20 舉行日期：每月第三個周日 網址：www.tezukuriichi.com 交通：東京Metro副都心線「雑司が谷」駅1番出口，步行5分鐘；或都電荒川線「鬼子母神前」駅下車。 簽證：特區護照及BNO可免簽證停留90天。www.hk.emb-japan.go.jp 匯率：100日圓約兌7港元 航班：香港快運直航東京成田機場，票價$2,600起。www.hkexpress.com

2016-12-02

澳洲悉尼近郊只是兩小時車程，眼前的景貌便會由繁華都市變成山明水秀。駕車到山上可在葡萄園嘗美酒佳餚，開車到河邊可即撈即吃生蠔，好風光輕易可得，實在令人羨慕嚮往。 文、圖：梁綺蓮 (www.facebook.com/LoveTravel.HKG) 鳴謝：Destination NSW、Qantas Airway   澳洲自駕遊，許多人以悉尼為起點及終點，開車沿新南威爾斯南部海岸地區走，是熱門的路線，亦是當地人喜歡的周末出遊。     葡萄園嘗名廚手藝 兩個多小時的車程，來到Berry小鎮附近小山上的Silo’s Restaurant，兩座圓形約三層高的建築，已建八十多年，以往用作儲存穀物，現在則用來存放葡萄酒。大廚Nick Gardner獲美食指南《The Sydney Morning Herald》選為2013年最佳青年廚師，是澳洲飲食界的矚目新星。 16歲當學徒，於美國、歐洲多間星級餐廳工作，包括米芝蓮三星西班牙的Arzak，返回澳洲在Tetsuya’s Restaurant憑創意風格獲獎，之後自己開餐廳做老闆。Nick堅持每天食譜各道菜不重複選材，大大增加新鮮感。首先上枱的是洛神花前菜，加入水牛奶酪和胡椒莓果，食材獨特卻相當美味。接下來的紅酒燜牛頰肉伴發酵紅椰菜、藍眼鱈魚扒伴菊芋忌廉等主菜，煮法皆非常創新。午餐主菜百多元港幣起，吸引悉尼人特意開車來享受周末陽光。     河邊享受生蠔 在Greenwell Point河邊的Jim Wild’s Oysters蠔場，主要養殖Sydney Rock Oyster及Pacific Oyster。經營超過35年，Jim Wild 於1984年以2分31秒開30隻蠔的紀錄而成為世界冠軍，現在由女兒Sally打理，8歲便在蠔場幫手的她，同樣是開蠔高手，三兩下手勢，還要是不戴手套，就已開了一打悉尼石蠔。我和同伴點來白酒坐在河邊，即場享受即撈即開新鮮生蠔。 INFO Silo’s Restaurant  地址：B640 Princes Highway, Berry 電話：+61(0)2 4448 6160 網址：www.silos.com.au Jim Wild’s Oysters  地址：Lot 2, 170 Greens Road, Greenwell Point. 電話：+61 (0)2 4447 1498 營業時間：星期一至六 9am-4pm 實用 資料 簽證：持特區護照可辦網上電子簽證，收費20澳元(約118港元)，持BNO護照可透過旅行社或航空公司代辦電子簽證，查詢www.eta.immi.gov.au/ETAS3/etas 機票：乘澳洲航空來回香港及悉尼經濟客位$5,170起(未連稅)，查詢www.qantas.com 貨幣：1澳元約兌5.9港元

2016-12-01

為了滿足口福而成為日本遊常客，肯定大有人在。去東京、大阪次數太多，也要另覓路線，近年，九州遊客增多，遠離喧鬧城市，到相對寧靜的鹿兒島(Kagoshima)，賞青山綠水之餘，連同品嘗馳名的黑豚肉，是好主意，飲食達人，必定去「南洲館」見識「熊襲鍋」，吸收真味。 文、圖﹕何志光 鳴謝﹕EGL Tours 東瀛遊、 九州運輸局 Kyushu District Transport Bureau、九州旅客鐵道 Kyushu Railway Company 「南洲館」既是餐館，也是旅店，有雙重角色。元祖「熊襲鍋」來自這裡，餐館後來創作了特別湯底，加入高級黑豚肉，叫「黑熊鍋」(くろくま鍋)，試過的客人，公認回味、難忘。簡單說，「黑熊鍋」是指將多款有機蔬菜及黑豚肉，放進去祖傳直徑達70厘米的大鐵鍋，煮熟之後，大夥兒圍在一起進食，氣氛特別好。用餐時，全程都有員工服侍，大家只需用眼睛去欣賞，用嘴巴去品嘗就可以。餐廳環境舒適，服務員手法純熟，將各種材料，按先後次序逐一下鍋，休閒演繹，一絲不苟，客人一邊食，一邊觀賞餐桌上的藝術表演。     餐桌上的藝術 黑豚肉是鹿兒島的名物，據說，明治時期輸入了英國豬種，與本地豬配種成功，生產出六白黑豬，白色部分是四條腿、嘴巴和尾部，很容易識別。因為肉香，甜美，肥肉不膩，所以做了「黑熊鍋」的主角，品嘗時，大家都變做評審。期待已久的環節正式開始，先將由柴魚、昆布和蔬菜熬成的高湯注入鐵鍋，然後有條理地放下第一輪黑豚肉，薄豬腩肉片遇熱收縮，似在熱鍋中起舞，集體在湯中旋轉，如表演韻律操，形態優雅，立即挑起食慾。之後輪到多種蔬菜下鍋，吸收高湯精華，好吃又健康。稍歇一會，半圓形生菜片出場，它們有特別功用，要與另一款黑豚肉成就最美麗動人的一幕，生菜承托著肉片，軟身後逐漸下降，直至肉片落入高湯內，所有食材，慢慢熟透，整個鋪排簡直超級養眼！這時，全部材料到了最鮮甜的階段，人人委實停不了口。另一場好戲接力上演，服務員將一束拉麵，快速放到高湯中，做出鮮花綻放效果，將現場氣氛推上另一個高潮。麵條可口，即使腸胃滿額了，還要一再添加呢。此刻意想不到，再捧來了奄美大島雞飯，要投降的話，歎過白熊冰棒才考慮吧，因為它代表完美的結局。 實用 資料 機票：香港航空直航來回九州，以鹿兒島航班最多，乘搭HX670及HX671往返，時間最佳。查詢：3916 3666(24小時訂票熱線) 交通：JR-Kyushu Rail Pass，有全九州、南九州、北九州三種，分3天或5天火車證。查詢：3692 0888(EGL Tours東灜遊)。查詢：3692 0888(EGL Tours東灜遊)。 地址：〒892-0842鹿兒島市東千石町19-17 網址：www.nanshukan.co.jp、www.egltours.com

2016-11-30

泰北地區恬靜的環境、涼快的氣候，令人有種南部大城市或假期勝地找不到的暢爽感受。估不到這裡還有一片翠綠的茶園，漫步在淡淡茶香之間，更覺悠然。 文、圖：李兆祥 鳴謝：泰國政府旅遊局(香港辦事處)、HKExpress Airways 泰北的咖啡，不但成為金三角地區少數民族「改邪歸正」的農作生計，近年的名聲也漸成氣候。比起咖啡，原來茶更早在泰北落地生根。   孤軍後裔之作 眼前的翠峰茶園(Choui Fong Tea Plantation)，位於清萊以北Mae Chan地區的山丘上，離市區不過40公里，是泰國有數的茶園，盛產烏龍及綠茶，驟眼一看，還以為置身於台灣的茶園。 有這種錯覺也不為奇，因為這裡跟台灣的關係確是千絲萬縷。茶園的創辦人張秉權，是內戰後從雲南敗走撤退的國民黨軍人，在清萊落地生根後，於七十年代末開始以種茶為事業。廿多年前，台灣農耕隊前來清萊，不但帶來台灣的茶種，又為當地茶農作技術指導，令茶園的發展得到大躍進。   優美景緻成熱點 經過40年的努力，翠峰已經是泰國最出名的茶葉商之一，泰國內銷外，亦出口到台灣、日本和歐美。茶園打理得井然整潔，漸漸吸引不少電視劇跑來取景拍攝，間接也為翠峰造就了宣傳的機會，吸引國內遊客前來遊玩和消費。 翠峰新一代的負責人有見及此，於是在茶園加添新設施，一下子就成為清萊旅遊界的「新貴」——去年落成的新茶館，乃一座簡約精緻的建築，集觀景台、茶館和精品店於一身。買茗茶茶葉回家沖沏之餘，置身翠綠的茶園斜坡之上，歎一杯綠茶特飲和一件紅茶蛋糕，確實令人心曠神怡。 INFO 翠峰茶園 地址：97 Moo 8 Pasang, Maechan, Chiang Rai 營業時間：08:30-17:30 網址：www.chouifongtea.com 機票及航班：HK Express推出香港及清萊的直航航班(周一、五)，下月份單程由$438起，訂購：www.hkexpress.com

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