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賞味

2016-09-09

食buffet最重要係咩?抵?NO! 如果食物冇質素,幾平都冇用啦! 不如去食K buffet好過啦! 食物有質素、選擇多、新鮮兼refill得快,先係王道。 文:Phoebe Yuen Three on Canton 生蠔主題buffet 歐洲人說:生蠔在R字尾(如:September ,9月)的月份特別好吃,因此9至12月,正是吃生蠔的好時候!Three on Canton的秋日蠔宴主題buffet,每晚精選5款即開時令生蠔,加上其他以蠔入饌的美食,如:生蠔調酒、芝士莧菜蓉焗蠔、髮菜帶子炆蠔豉及煎蠔仔餅等,絕對能滿足一眾愛蠔之士。 收費:成人$588起、小童$294起 Three on Canton    尖沙咀海港城港威酒店3樓  2113 7828 Kudos高質semi buffet 總有人喜歡吃個主菜暖暖胃,才慢慢享用buffet。Kudos的匠藝滋味半自助晚餐,主菜有澳洲威靈頓牛柳、烤美國黑安格斯T骨牛扒及烤澳洲M8和牛肉眼扒等可選擇,加上每晚6款生蠔、即煮法式海鮮湯,以及榴槤千層蛋糕等任食,好快便能回本! 收費:成人$568起、小童$284起 Kudos   銅鑼灣禮頓道 8 號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓 3980 3000 咖啡園 每晚即切25kg金槍吞拿 咖啡園座落金鐘五星級酒店─港麗酒店,餐廳氣氛一流。其buffet最近進行改革,食材及款式統統upgrade。每晚7時半,大廚會即席現切25公斤太平洋黃鰭金槍吞拿魚;而8時半,糕餅團隊亦會推出自家製、逾15吋的Movenpick巨型火燄雪山,淋上橙酒,再燃點火燄,視覺效果一流。另外,亦無限供應麵包蟹、阿拉斯加鱈蟹腳、龍蝦及戶外現烤各款肉類等美食,記得留肚!由即日起至本月18日,特設墨西哥主題,並邀得來自墨西哥的大廚David Cetina,帶來卡坦州(Yucatán)的傳統美饌。 收費:成人$558起、小童$378起 咖啡園   金鐘道太古廣場香港港麗酒店大堂低座2822 8890 The Market消夜自助餐 The Market自助餐一向出名食物選擇多而高質素,價錢亦相對地合理,因而晚晚爆滿。由本月起,餐廳推出消夜自助餐,於逢星期五晚上11時至凌晨1時供應,生啤及汽水更無限添飲。而食物亦絕對沒有將價就貨,同樣供應海鮮、魚生刺身及人氣的黑松露茶薰蛋等,星期五晚即使OT到夜一夜,同樣可以食餐勁! 收費:成人$388起、小童$288起 The Market  尖沙咀東部科學館道17號唯港薈2樓 3400 1388

2016-09-02

不時不種,不時不食,是一直流傳下來的基本飲食原則。 當造食材,味道和品質自然更有質素。 不少餐廳都會進口不同地區的當造食材,將不同國家的美味帶到大家眼前。 老套的說:香港真是個美食天堂啊!lol   文:Phoebe Yuen 由韓籍名廚Lim Hee Won主理的新派韓國餐廳MOMOJEIN,於最近推出的新menu中,以韓國當地多個不同地方的特產和地道小食為靈感,創作出多款獨家菜式。豆漿冷麵(Kongguksu)是韓國人在盛夏季節時必吃的傳統菜式,分為甜食和鹹食,Lim將長興(Jang Heng)區的甜食口味,以自家製五月艾麵條和豆漿,伴以爽口彈牙的龍蝦肉,感覺清新。另一道蝦乾牛油果配脆片,靈感來自盛產海蝦的獨島,於新鮮牛油果醬上綴以韓國入口的蝦乾,以炸雲吞片蘸來吃分外香口。  MOMOJEIN 2789 1949 和民由即日起至本月底,推出數款當造的魚料理,包括鰻魚山芋木桶飯及鹽燒鮎魚。前者將鰻魚和米飯放於木桶內蒸煮,飯粒吸收了鰻魚的精華,可淋上自家製的昆布湯拌成泡飯,甚有風味;日本人相信鰻魚可以補充元氣,故多於盛夏食用。而後者是將原條鮎魚燒至金黃色,並保留內臟一起烤,使魚身滲著甘香。 和民(皇室堡分店) 2175 3010 肉質鮮甜飽滿的波士頓龍蝦是港人至愛的海鮮之一,Cucina意籍總廚Andrea Delzanno以新鮮波士頓龍蝦入饌,設計了5道菜的意式菜譜,他推介燒龍蝦扁意大利麵,燒過的龍蝦帶點焦香,意大利麵吸收了龍蝦的精華,車厘茄醬拌有龍蝦膏,回味無窮。而令人驚喜的甜品─龍蝦芒果雪糕配芝麻籃,將龍蝦肉融入香滑的芒果雪糕,味道香濃,鹹鮮與果香味道出奇的匹配。老實說,一球雪糕並不夠喉! 5道菜意式龍蝦盛宴 每位$688 Cucina 2113 0808

2016-08-26

中秋晚上,一家人圍著一起吃飯, 聊聊八卦,舉杯暢飲, 最幸福的事莫過於此。 文:Phoebe Yuen   中西合璧 位於隆堡蘭桂坊酒店頂層的Azure,落地玻璃的設計,除了可以一覽中環夜景,更有滿月伴食。餐廳於9月起推出的五道菜中秋menu(每位$588),將中式材料以西式的烹調手法呈現,一嘗不一樣的中秋菜式。頭盤是原隻荷蘭牛骨髓,將中國人喜歡用骨頭燉湯的概念,烤焗原條牛骨髓,牛味香濃突出,可伴以麵包同吃。而主菜脆蓮藕烤挪威三文魚,選用挪威純淨無污染海域的三文魚,配搭蓮藕片及白菜,別有一番家常風味。Azure  3518 9330 一齊去滾 港人至愛打邊爐,一家人圍著火鍋爭食,笑聲此起彼落。酒鍋新推出的黑啤忌廉鍋,以黑啤酒搭配海鮮冬瓜盅,湯底清甜中帶點麥香,味道有驚喜。另一款泰式青咖喱龍蝦鍋,用了原隻波士頓龍蝦和椰子熬製,加上青咖喱香料,微辣惹味。 酒鍋 2321 9038 豪嘆!花膠當扒鋸 A5宮崎和牛大家就食得多,花膠當扒鋸大家又試過未呢?獅子樓的極上扒王巡禮,除了供應A5宮崎和牛及美國西冷牛扒,更帶來蝦籽蔥燒珍寶花膠扒。這道經典菜式精選原隻非洲淡水鱸魚的花膠,配上蝦籽及醬汁,鮮味突出,更有滋潤養顏功效,另可加$100享用Chateau Senejac Bordeaux France 2012。而在中秋當晚,餐廳將舉行有獎燈謎遊戲,送出招牌美食及餐飲禮劵,保證人人有份,皆大歡喜。獅子樓 2622 6167

2016-08-19

在悉尼岩石區靠近巴蘭加魯的小山丘上,有一座紅磚建築,相當古舊,走進去卻是優雅古典,別具型格的酒店。這座古老建築與澳洲歷史息息相關,可感受到百年前,那一帶的生活面貌。 文、圖:梁綺蓮(www.facebook.com/LoveTravel.HKG) 鳴謝:Destination NSW、Qantas Airway 舊建築所在的岩石區(The Rocks),原為傳統澳洲原住民的發源地,亦是1788年英國菲利浦船長率領第一艦隊登陸的地方。這個砂岩海角因地質而命名,早期建築都是就地取材以砂岩來興建,部分仍然保存下來,過百年歷史建築隨處可見。 曾是煙花之地 岩石區是澳洲首個殖民地,由於是悉尼最早開發地區,吸引來自五湖四海之人,當中包括貿易商人、海員、士兵、搬運工人等,也混有盜賊和妓女,故此,這一帶曾是人們尋歡作樂,或是借酒澆愁的煙花地。 沿海邊的巴蘭加魯(Barangaroo)正發展為商業及文化優閒區,預計2023年全部落成,在附近小山丘上有不少昔日建築,其中一座是數層高的紅磚樓,樓頂寫著Hotel Palisade。 歷史酒店沒冷暖氣 這紅磚樓的底層原是一家十九世紀建成的Palisade Pub酒館,1915年工程師Henry Deane加建成為酒店,當年是水手士兵的聚腳地。曾經空置多年,去年改裝後定名Hotel Palisade,精品酒店8間客房各具設計特色,部分更可遠眺悉尼大橋,不過因歷史建築關係,故不能安裝冷暖氣;頂樓餐廳酒吧則名為Henry Deane,有環迴悉尼海岸景色作伴,在這裡喝酒最有氣氛。 INFO Henry Deane 地址:35 Bettington Street, Millers Point, New South Wales 2000, Australia 電話:+61 (0)2 9018 0123 網址:hotelpalisade.com/henry-deane 實用資料 簽證:持特區護照可辦網上電子簽證,收費20澳元(約114港元),持BNO護照可透過旅行社或航空公司代辦電子簽證,查詢:www.eta.immi.gov.au/ETAS3/etas 機票:乘澳洲航空來回香港及悉尼經濟客位$5,170起(未連稅),查詢:www.qantas.com 酒店:Hotel Palisade客房每晚約1,600港元起,查詢:hotelpalisade.com 貨幣:1澳元約兌6港元

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