我知道，作者橘玲十多年前已著有同類型作品《洗錢》，但《避稅天堂》是我拜讀他的首個作品，適逢「巴拿馬文件」一石激起千層浪，也許變相為此書宣傳。 《避》內的主角主要是日本人，有黑社會，亦有北韓特務元素，而舞台是新加坡這個金融大都會，當然少不了瑞士的銀行──這個有「避稅天堂」象徵的地方，構成的就是追蹤千億日圓黑錢的故事。 作者仔細的場景描寫讓讀者有現場感，也努力解釋各地的金融法例。 故事劇情如巴拿馬文件所透露的有點不同，後者確實未斷正有人涉及不法勾當，但總算見識了，某些權貴如何將錢以千迴百轉方式收藏。 作者：橘玲 出版社：經濟新潮社 定價：380元台幣 逢周一、三刊出。
那些天馬行空的畫作，混合了國畫工筆畫的技法及風格，簡約寧靜；又似漫畫的表達方式，再加上鬼馬的打油詩，看著會令人會心微笑。如畫中詩云「為何你要將牠吻，把牠由蛙變做人，人類自私又愚笨，移山填海無原因……」不用說明，自動對號入座之餘也無奈。 很有趣的書，有趣在藝術如此平易近人，沒有高深艱澀的理論，讀者可以慢慢翻看，細細感受藝術家所傳遞的訊息。全書收錄全球24位年輕藝術家的作品以及他們的訪問，一半屬繪畫一半屬攝影。藉著不同風格的影像及畫作，讀者既可欣賞不同的風格之餘，亦感受不同的視覺衝擊。 喜歡影像創作的，藉著書中各藝術家的作品及其創作技法與靈感，或許為讀者帶來新的啟發。即使無心創作，光看作品，也是假期中一件賞心樂事的事情。 逢周一、三刊出。
前陣子，青年人輕生的陰霾如春霧般籠罩著香港，社會上更激起各種探討議題和預防方案，但這些都無助於撫平死者摯親的傷痛，這種突然而來，令人措手不及的噩耗，喪親者通常會感到愧歉和內疚，怪自己生前不夠關心死者，以致死者選上不歸路。另一方面，傳統的中國人，都偏向內歛，不容易把情緒表露於人前，令內心的負能量無從渲洩，傷痛久久不愈。 本身是香港生死教育學會副會長的黃女士，在書中，帶讀者認識喪親者一般的心路歷程，並強調各種情緒的反應，沒有「正常」或「不正常」之分；要走出傷痛，首先要了解自身的心境，加以接納，並嘗試以自己的方式(例如，以繪畫或書信形式)向述說內心的感受，並以感謝的心向死者道別。若發現持續出現不對勁的反應，便要尋求專業協助。 正所謂：「不知死，焉知生」。死亡，正道出生之為何，存在的價值是甚麼。若能因死而好活，也是對逝者的回報。 逢周一、三刊出。
有說要留住男人的心，先要留住他的胃，女士們有一兩道家常湯水在手，隨時給另一半喝個愛心湯，實在暖在心。當然，湯水說到底都是對我們身體有好處的，作者透過相片和簡易步驟，輕輕鬆鬆就能煮出健康養生的湯水。 湯水分為四大類，包括滾湯、老火湯、湯和異國風味湯。如何變出200個湯水來呢？其實就是利用主題食物，再配上不同配料，湯水的口味就即時轉換了。例如洋蔥番茄花蛤湯，只要改一下配料，即時就可演變出意想不到的香辣蟶子湯和九層塔蜆仔湯。複雜如俄國羅宋湯、肉骨茶等都有提及，款式可算多元化。 此外，如何處理食材都有作者的小心得，例如如何令蜆吐沙的方法，除了加入鹽令其吐沙外，原來只要加兩顆豆卜，也能做到吐沙效果，對初學者來說實在有用不過！ 逢周一、三刊出。
其實我更喜歡看健吾寫日本的事，在《新日本人論2》內看他剖析日本人常掛在口中「幸福」的定義，印象深刻，相反見他寫香港社會人情冷暖，卻覺得他太mean，可能他說出來的，總會擊中我心底裡的陰暗面。 作者在書裡所說的港人愛與性，文字沒有區議員文青的煽情動人，反之以對話方式，直白道破港人情愛迷思的面具。明明我們都被社會規範壓得喘不過氣，但又裝作正常，卻要一位「好mean」的作者踢爆自己的陰暗。作者寫書，應不只是分享八卦，也希望讀者有點點反思吧，可能看書時，我們會認同作者的老實，批評港人價值觀的扭曲，但放下書後，又有幾多會繼續原有性與愛的迷思？ 逢周一、三刊出。
當一套關於香港的電影被說成是政治化，又以拍攝成本低而被質疑其重要性。或者又是時候看看書，大家怎樣看待文化工作的政治。 香港的電影與文化工業曾經十分輝煌，但資金雄厚代表好電影產生，還是只有愈玩愈爛。這情況不是香港獨有，本書正好分析文化工作和商業的關係，兩者有沒有可能結合。又，文創產業的重心是文化創意還是產業。最後，文化工作者在面對利潤優先的商業邏輯時，能在多大程度上取得自主性？現實是商業化會扼殺創意、讓文化工作者失去創作靈魂的批判視角。又，文創產業的蓬勃發展，究竟如何影響社會。 在全球文創產業方興未艾的今天，「文化」、「創意」與「產業」孰輕孰重的三角習題所帶來的相關爭議早已不可勝數。本書所提供的分析觀點以及對未來的想像，或者能夠讓我們看清楚，文創產業所引發的諸多爭端之所以成為爭端的理由。 逢周一、三刊出。
怎麼說才好呢？此書肯定不怎麼有趣但具極吸引力，一般人對死亡尤其因兇殺或非然死亡的不會覺得有趣，但此中的因由及箇中的曲折卻又很吸引，至少會令筆者專心追看下去。 作者為德國首席法醫，藉著他筆下的案件，帶讀者去了解一大堆離奇複雜的案件，諸如因工作小事不如意而隨便找個人來殺；怎也不肯道出殺人真正動機的深沉兇手。經法醫細心的介入，與兇手鬥智到最後破案，看著這些案件莫名其妙的殺人動機，不可謂不心寒。當然，亦有些人為的意外，如在密閉空間燃燒木炭而中一氧化碳毒死的意外，多得法醫的精確判斷才能解開疑團。 書中的案件一件一件的接下去，對法醫工作有興趣的話，幾乎可以一口氣讀完一大半。但始終不是偵探小說，沒有解謎也知道兇手是誰，情節離奇但不緊張以及感覺較為沉重，情緒低落時少看為佳。 作者：米歇爾‧仇克斯 翻譯：姬健梅 出版：臉譜 定價：127元 逢周一、三刊出。
幟哥在ATV做飲食節目時已在電視觀眾前初露鋒芒，記得當年覺得他口齒不太伶俐，但所介紹的食材卻非一般飲食節目能夠媲美。到TVB的飲食節目開始，大台的影響力使幟哥的知名度推上高峰。但要靠這些節目去學他那廚神級的廚藝卻是不太可能。 要學，一定是從幟哥的食譜入手。出版到了第三本，每本都有過百款食譜，這樣多，每天學一道菜，沒有兩三年都學不完。 在食譜中，沒有圖，沒有精美彩頁，每頁一道菜，只有做法步驟與及一兩點提要(可說是秘訣)。老實說，食譜精簡得很，沒有一定程度的廚藝基礎，要跟食譜煮出來確是不容易。 在沒有圖的食譜，食材大小要如何切才不會在指定的時間內煮得太生或過熟？另外，沒有列明調味料的分量，新手不太可能煮得出正常味道。 這是一本給老手看的進階食譜。 逢周一、三刊出。
即使好多年之後，還是有會有好友說「天陰，不出外拍照了。」言下之意似乎只有陽光普照才能拍照似的。陰天不能拍照嗎？當然是否定的，只是很多時候，一般人只覺得只有好天，有陽光才是最佳拍攝時機，若然遇到陰天甚或雨天就停手不拍了。 或者大家對光的認識不夠深入，往往見到光明耀眼的光線才覺得是好，換了別的情況就束手束腳又或者不是味兒。要認識光，可以參考攝影的經驗，本書作者寫過一系列如攝影師之眼、攝影師之心的攝影書。 書中將日常所見的各種光線狀況諸如顏色、質感、對比、方向等詳加解釋，並附以圖片，好讓讀者理解及應用。 藉著此書，讀者可以更了解光線及應用，不再局限於陽光普照時才有動力去拍照創作，只要了解光，甚麼時候都可以拍攝，甚至可以更細緻的以光去闡述內心的感受。 作者：麥可‧弗里曼 翻譯：甘錫安 出版：大家出版 定價：183元 逢周一、三刊出。
年逾百歲的爺爺不久前與世長辭，回想他人生最後光陰同時，不禁想像父母、甚至自己在年老時究竟需要怎樣的安老生活，令我開始閱讀此書，它探討的人物，在踏入人生暮年時仍能獨立自理生活，但他們在跌倒或患病後，健康便急轉直下，不能再照顧自己，子女為其安全著想，將父母送到有如監獄的護老院，以前生活獨立且自由，現在卻事事受掣肘，令長者感到很落寞，子女亦心力交瘁，這無疑是雙輸局面。此書希望讓讀者反思，長者住在乾淨、安全及規律的地方，是否等於「安老」。書的另一部分，亦探討在身患重病時，不論是長者或成年人，如何與照顧的親友面對死亡。 香港正踏入人口老化階段，社會仍為退保方案爭持不休，而護老院又不時傳出虐老個案，當大家仍爭論著錢的問題，更深入的，是當我們付出高昂的成本後，換來的到底是否自主的生活。我們均有機會面對衰老及死亡，這書可帶出一點啟示。 逢周一、三刊出。
每年「動漫電玩節」， 動漫角色五花八門，九十後年輕人， 花盡心思去把虛擬的角色， 呈現於現實中。八、九十年代， 可喻為香港漫畫界的「盛世唐朝」， 能繼往開來，一統港漫市場的，則是黃玉郎。他的「玉郎國際」成為首家以漫畫業上市的公司， 洗脫一般人認為「公仔佬」是不務正業的想法。那個年代，《中華英雄》、《龍虎門》，《如來神掌》或《醉拳》分庭抗禮。但隨著「小威」、「鄺氏」等打入市場， 港漫就進入90年後的「戰國時代」。 而追溯至40年代起，香港光復，大批內地漫畫家南下， 連環圖多以諷刺時弊為題。 到了50年代，租書盛行，而「漫畫世界」就確立具代表性的本土漫畫刊物。60年代，由盛轉濫，促使了漫畫與連環圖合流的情況。70年代因經歷過六七暴動，漫畫中多反映弱者需強者保護的意欲， 而《不良刊物條例》也促使業界發起自律運動。 港漫的發展，正見證普羅大眾於獅子山下的歷史。 逢周一、三刊出。
香港當代文壇最重要的作家之一董啟章向一百年前夏目漱石的《心》的致意之作。同樣探討人性，以寫作直視本心。故事設定在一個寒冷冬夜，當妻子正身在異國，一具骷髏似的女體鑽進了作家D的被窩。一則《聊齋》式的詭異故事，「我」與心來回反覆的日常對話，主體與客體之間難辨。「你的身體，就是我的身體，以至於你的意識，就是我的意識。你的每一個覺受，都是我的覺受。把自己完全開放，去迎接它，感受它吧！看清楚了嗎？那就是心之幻變。我以種種色相來到你面前，讓你能認識我。所以，記住了！我和你，原是一體。」 「由無心，到交心，到多心，到違心，結果卻變成了癡心，而不能放心，當中有許多始料未及的地方。到了此刻，坦白說，我依然搞不清楚自己的心意。究竟如何做到隨心，而又不為心所困，做到順心，而又不為心所迷，我並沒有把握。幻象是心，實相也是心；萬法唯心，無法也唯心。那究竟心是誰呢？」 作者︰董啟章 出版︰聯經出版 定價︰120元 逢周一、三刊出。
當你仲係煮緊豆腐泡菜鍋、部隊鍋同韓式辣醬炒年糕，然後影張相放上面書呃like時，其實，你已經好out了。 作者港人韓妻Mrs. Horse卻教你煮出創新又不失傳統的62道韓式料理，配合韓籍奶奶的家傳技巧，讓你輕鬆煮出韓國媽媽的味道，﹗ 書中陶陶覺得最特別又吸引的，非人蔘焦糖燉蛋和甜米露了，前者是韓西合璧，既有韓國人蔘的甘，又有焦糖的甜和雞蛋的香，三重口感；而甜米露做法特別，乾麥牙粉泡出來的米湯清甜無比，香港較為少有。 作者為了增加趣味性，更讓料理說故事，如為何生日要喝「海帶湯」、單身要吃「炸醬麵」、下雨天要吃「蔥煎餅」、盛夏要吃「蔘雞湯」，由料理跟你訴說韓國文化。 最後當然以韓國媳婦親身介紹首爾的購物入貨情報，上至食材，下至碗筷都不放過，務求讓你學做個幸福韓國小廚神。 作者：Mrs. Horse 出版社：花千樹 出版定價：98元 逢周一、三刊出。
做香港學生真夠辛苦，日常用的正體字都未掌握得好，教育局竟又來推行甚麼認識簡體字的政策，是否畫蛇添足呢？懂得正體字的，要學簡體字易如反掌，根本就不用在學校開一課來讀，有心的話看幾本小說已足夠。在罵教育局的政策時，大家又有無想過日常用字的意思及意義呢？ 你我基本上都懂得聽寫讀中文字，如呼吸一樣尋常不過，那麼問一下大家「尋常」這一詞除了是普通外，可還有其他意義？原來「尋」「常」都是與長度有關的，是人們日常所見的單位，再引申下去就有了普通平常的意思。 書中還有好多我們見慣了但忽略了其字義的字，讀下去猶如解謎一樣，對文字的本義更有清晰的理解。 筆者認為與其花時間心力上課學簡體字，不如好好學習，深入了解日常應用尋常不過的正體字來得實際。 逢周一、三刊出。
以世界各地特色美食做主題，創作特色杯子蛋糕(Cup Cake)，十二個美食之都，四十個創意Cup Cake，每個創作杯子蛋糕都有個小故事，製作Cup Cake之餘，更可了解該美食的背景。 跟一般烹飪書籍一樣，先介紹Cup Cake常用的食材、單位及溫度換算、基本蛋糕製作方法、基本糖霜製作的方法和基本裝飾技巧，中英對照，不會買錯。當中糖霜的製作亦有多款教學，例如蛋白霜、法式蛋白奶油霜和忌廉芝士糖霜等，配合不同的製作，相當有彈性。打頭炮當然是香港，以別具代表性的菠蘿包，創造了菠蘿包Cup Cake，面頭同樣以真正菠蘿皮製作，Cup Cake中間開，放入一件牛油，就成了這件別具地方特色的菠蘿油Cup Cake。 另外，洋梨夏洛蒂蛋糕亦是陶陶喜愛之作，以法國的著名甜品Charlotte作基礎，加入吉士和啤梨醬，外面圍上一圈手指餅，精美華麗得像法國一樣，令人愛不釋手，女生至愛。 作者：戚黛黛 、蒙順意 出版社：萬里機構‧飲食天地 定價：98元 逢周一、三刊出。
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