一點兩點三點水 - 譚子健
2010-09-03

  從wine cellar的酒架上看見了一支奇怪酒, Chateau Salambo Grand Cru2003,見到有Chateau及Grand Cru,滿以為肯定是法國酒,但從酒標的花花綠綠設計,又不像一的法國般風格。細看之下,原來產地是在突尼西亞,怪不得沿用法文,她在1881年時被法國征服,成為法國的海外藩屬之一,但在1956年脫離法國,獨立成為今日的突尼西亞共和國。Chateau Salambo位於北非地區突尼西亞東北部濱臨地中海。法定產區為Mornag Hills,屬該國特等Grand Cru級名酒。並由法國人釀造。它採用Cabernet Sauvignon、Merlot、 Carignan葡萄精密調和。濃郁密實,單寧細緻溫和,香濃黑莓果及黑醋的味道。口感溫潤飽滿,即開即飲也無問題。125元實在太超值。現在家中已有幾支作存倉之用。 突尼西亞,一個不為港人熟悉的國度,她擁有悠長歷史的迦太基(Carthage)王國,她的建城時間比羅馬早,是當時北非的政治、貿易和商業的中心。相傳這個帝國的創始人竟是一位名叫艾麗莎的漂亮公主。為了逃避追殺,她帶著隨從乘船來到這地方建城。但根據當地土著柏柏爾人的習俗,禁止外來人佔有超過一張牛皮大小的地方。聰慧的艾麗莎把牛皮剪成一根根又細又薄的皮條,用皮條圍圈,她便得到了所想要的地方。 二千多年前的艾麗莎公主已經是這麼聰明。但最近從電視看到的,除了觸目驚心之外,還看到的是一堆散人,漫無目的地拍打門窗,徒手用繩索拉車門,還以為在看電視鬧劇,但現實中實在是一件悲劇,荒謬得令人難以置信,我相信,如果艾麗莎公主還在,肯定給他們的愚魯行為所氣死。 喜飲、愛醉、好借醉發酵的才華零斗人。 電郵:[email protected]

2010-08-27

早前與小師妹在Facebook聊天,她問我有否喝過台灣自釀、獲多項大獎的噶瑪蘭威士忌,我實不知道有這酒,也不知道在香港能否買得到。直到幾天之前,我與兒時已相識的好友有一「任務」要到台北,由於太忙,相信與噶瑪蘭無緣.天氣太熱,便到便利店買飲品,當然是試地道的,竟然在便利店找到噶瑪蘭,她是Kavalan Highball,她是選用噶瑪蘭威士忌原酒珍釀。有混梳打及可樂兩種口味,酒精濃度則為7%。甚麼是Highball?據我所知,以前有個英國紳士在打高球時喝了威士忌混梳打,打出前所未有的高飛好球,從此之後便稱這種混威士忌混調酒為「Highball」,而便利店的朋友更告訴我,他們更稱她為「High爆」。我便買了一瓶混可樂的嘗試,售價約為港幣30元,她有很濃的威士忌麥芽香,7%的酒精濃度,不致太高,喝後也不覺得有醉的感覺,甚為消暑,但唯一覺得不夠「氣」。時間實在太緊迫,「任務」完成便馬上到機場,但航班延誤,到處閒逛,終於在免稅店內找到噶瑪蘭。她現推出有四款酒,而我最心儀的是用Sherry桶釀的單麥原酒,酒精濃度則為58.6%。奇怪的是這幾款酒都沒有標示年期。這令我大惑不解,銷售員也不知道。細心一看,是限量發售的,這批酒註明只有587瓶,更覺珍貴。看罷之後友人說要買紀念品贈朋友,我沒興趣,眼看他在一家又一家的店舖穿梭,越走越遠。反正有時間,我在打瞌睡。 不知多久,他回來了,手中拿了一盒東西說是給我的,我一打開竟然是噶瑪蘭,編號還是第一號,這真是珍貴,我太喜出望外。我只會在他的兒子或我的兒子結婚時才會用來慶祝。望著這瓶酒,我看到我們三十多年的友誼在酒中發酵,愈發馥郁......   譚子健 喜飲、愛醉、好借醉發酵的才華零斗人。 電郵:[email protected]

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