有醫食 - 李藝明
2015-09-16

不論中西藥，皆會因應不同的藥效、副作用，及治療目的，設定服用方法，劑量及服用時間。   中藥的藥名，往往已暗示了它的服法，例如：XX散，通常做法是將藥材磨粉，用水沖服；XX煎，即煮成藥汁，全日小量頻服；XX飲，病者可取藥液代茶常飲；XX湯，就是大家最熟悉的做法，即將藥材煎成濃縮藥湯飲用。不過，現代人多貪方便，管它叫做散、煎、湯，統統「五碗水煮成一碗，藥渣翻煲又煮成一碗，二碗藥混和後，分兩次服用」。   煎服法難遵古訓，至少服用時間要守守規矩。一般來說：補藥，如人參，黃芪應早上或飯前30分鐘一小時服，有利吸收效力；如清熱苦寒藥，要飯後食，以免傷脾胃；小孩子驅蟲藥，要空腹食。安神助入睡的藥，應睡前一小時服。   婦女行經期間，最好不要食藥，除非服藥的目的是調經，則可作別論。一般活血化瘀在經前食，補血補腎在經後服，最好當然是聽醫師指示。 曾有年輕人告訴我一個大發現：原來「中藥雪凍服就不苦。」   藝明奉勸一句：中藥最好還是溫服。中醫教人忌生冷，何況是病人。   愈來愈多長期病者，中西藥同食，病人要老實告訴醫生他們正在服食甚麼中藥和西醫，以免醫生開出相似效用的藥，令病人變相食入雙倍劑量，危害健康。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。  電郵：[email protected]

2015-09-09

預算今個暑期會好好地過體驗本土耕作，可是這個夏天，除非下雨日子，否則氣溫總是穩站三十三度以上。像我這種久在樊籠裏的，四體不勤，五穀不分的都巿人，烈日耕作恐怕會中暑。 終於，趕及開學前一周，象徵式地完了下田耕作的諾言，吃了些樹上熟的水果；農地主人是素食者，又製了一些香椿醬給我帶走。 香椿醬，深受愛素食者喜愛，它可以為平淡的素材，添增色香味。 自製香椿醬非常簡易：取鮮嫩香椿葉，洗淨後去葉梗及老葉脈，快速汆水，去除過多的硝酸鹽和亞硝酸鹽後瀝乾，將葉切碎後放入攪拌機內，加入橄欖油，麻油及少許海鹽，攪碎成醬狀後，放入瓶罐中，放入雪櫃可保存半年。 香椿醬有獨特香味，打成醬後，顏色碧綠如翡翠，不論拌飯、拌麵、塗麵包，或加入任何菜式作調味，亦非常美味。 若加入蒸熟了的香菇，連同香椿打成香菇香椿醬，香味更形濃郁。當然，你也可按自己的喜好，及運用創意，將香椿和其他材料一起攪拌成不同口味的香椿醬。 西方近年才開始食用香椿，所以他們叫它做「中國香椿」，西方對它研究不多，但亦已證實它有止瀉、消炎、抗衰老及抗癌作用。香椿粗生，香港郊區易見，但市場上購買門路不多，間中有機農墟可找到。 若有露台或小花圃，不妨自己香椿自己種。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-09-02

如果你仆心仆命，日以繼夜地為你所愛人無償付出，他卻視為理所當然，全無謝意，你會怎樣？ 他不體諒你的辛勞，還無理地增加你的工作量，你愈願意捱，他就愈變本加厲地奴役你，你還會愛他嗎？ 終於，你積勞成疾，無力再為他服務，這人卻不反省自己的惡行，反而怨恨你無用，質問你為何倒下，怪你為他帶來麻煩，你心痛嗎？ 這個無情無義的大魔頭，其實，是你自己。 自在娘胎開始，我們的五臟六腑，周身百脈無條件地愛我們，為我們服務，將我們由小娃娃，生長發育為一個成年人，但我們何曾感恩？ 年輕時，我們自恃壯健，大吃大喝；為了追求金錢，勞心捱夜；為了享樂，養成不良習慣，甚至不良嗜好。我們自私行為，令到五臟六腑受盡傷害，最後不勝負荷而倒下。 當醫生告訴病人：你某個器官出現問題了。多數病人的反應不是疑惑、恐懼，就是氣餒、怪責，甚少人反省自己過去是怎樣的惡待受傷的五臟六腑。 如果你已病了，請你對病了的器官道歉：「我知道錯了，請原諒我，我會改過，你們那麼愛我，我也會好好的愛你們。」有你的鼓勵，五臟六腑才有動力和你一起守護這個軀體，重建健康。 愛與感恩，是新世紀治病的概念，研究發現能有效提升免疫力，甚至令癌細胞自行消失。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-08-19

每年燒傷死亡人數多達二十六萬，受傷的更不計其數。受傷的地點主要是工作場所或家居。 中醫認為燒傷病人，應補充氣血，才能抵抗外邪，修復身體損傷。實驗證明，可以授受餵食或自行進食的輕度或中度燒傷患者，在接受常規西醫燒傷治療之餘，若能配合補益氣血的食療，有助康復。 是藥三分毒，燒傷病人已在服用大量抗生素等西藥，所以藥膳選材方面，應以藥性溫和無毒，既是食物又是藥物的材料，例如百合、薏苡仁及淮山等等。 燒傷康復的藥膳：黨參9克、白術9克、黃芪12克、茯苓15克、薏苡仁30克、甘草克、瘦豬肉300克。全部材料以水適量，煮成藥膳肉湯。 這湯其實是以「四君子湯」為基礎，加上黃芪和薏苡仁，配合肉類食品熬製而成。「四君子湯」是補氣的基本方，加入黃芪，補氣力更強。 燒傷，中醫認為是外來熱毒侵害機體，火毒令病人發燒，口渴，便秘等，所以用茯苓、薏苡仁，透過清熱利尿，將體內熱毒隨小便排出。火熱會蒸騰津液，令人出現缺水感覺，所以病人應多飲水或飲一些甘潤的飲品，例如雪梨汁、藕汁等。 湯水中加入瘦豬肉，有兩個目的：一來，是為身體提供蛋白質，蛋白質是構成細胞最主要營養素，沒了它，傷口無法復元；二來，傷後病人胃口偏差，加入瘦肉為湯水增味，提升食慾。 燒傷，不止是皮肉的創傷，往往亦留下心靈創傷，憂鬱症是燒傷常見後遺症，所以，美味的藥膳比起苦澀湯藥，更能安慰病者的身、心、靈。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-08-12

根據世衛資料，每年因燒傷死亡的人數多達二十六萬，重傷的更不計其數。 在威爾斯醫院曾聽一位外科專家論燒傷。他說大面積燒傷死亡的原因，最主要的不是感染，因為現代醫學無菌和消炎的工作已很好，死亡是因為而是一次過太多壞死的細胞，經循環系統回流到肝腎，令到肝腎負荷過度，衰竭而死。 該專家的說法倒與中醫理論相近。中醫傳統認為燒傷，仍火邪熱毒，內攻臟腑，正正就是這個道理。 燒傷康復是一段漫長而痛苦的路，心理創傷不在話下，皮肉的康復也是一條血淚交織之路。 蛋白質，調－成我們的皮膚肌肉，燒傷康復食療亦重視補充蛋白質。而中醫在這之上，又考慮五臟中，脾主肌肉，功能生化氣血，常兼顧補益脾胃以助康復。 實驗室研究，燒傷老鼠會接受燒傷常規治療，但飲食安排則分為三組：常規飲食組、肉湯組和藥膳肉湯組。結果藥膳復原最快，存活率最高。 尤其治療去到中後期，常規組和肉湯組的老鼠，因為大量食入抗生素一段時間後，細菌出現抗藥性，最終連抗生素也無法招架惡菌，老鼠感染而死。 藥膳組的老鼠，每日飲藥膳肉湯，體力和傷口皆恢復得較快，體內能自己產生淋巴細胞來抗菌，變相抗生素用量少。 再者，部分中藥也有殺菌作用，藥材組合千變萬化，細菌未來得及變身，抗藥菌已被殲滅了。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-08-05

早前，藝明在欄中提及女貞子的食療作用，加入麥片裏同吃，聽起來方便又簡單，不少讀者躍躍欲試，卻遇上困難。 讀者A說：「女貞子難以用攪拌機磨成幼細粉末，甚至請中藥店的人用專磨藥材的機磨，也磨不出粉末效果，怎辦？」 讀者B：「女貞子磨之前，是否要先炒乾？但炒過會否影響藥力？」 讀者C索性爽快問：「現成的女貞子粉，可以往哪裏買？」 女貞子可用風乾機抽乾水分，較易磨成粉狀，由於它不是名貴藥材，藥材店未必肯幫忙。藥材店特別是西環海味街一帶，常有售賣的現成的生藥磨粉，但通常是價錢較貴的藥材，例如：蟲草粉、田七丹參粉、石斛太子參粉之類。這類把藥直接磨的藥粉，不受衛生監管，輕則夾有灰塵泥污或蟲屍，重則可能有殘留農藥及重金屬。 名貴的藥材，藝明通常自己挑選才買，帶回家洗淨風乾，然後請相熟的藥材店將它磨粉，確保過程衛生及不會被偷龍轉鳳。生磨的藥粉方便用來煲湯、焗茶，或煮藥粥。 我早前提及女貞子粉用的是單味濃縮中藥粉。單味濃縮中藥粉，即將單味藥材例如女貞子，經水煮提煉風乾，變成粉狀或顆粒狀，沖水即可飲用。 聽說淘寶也有女貞子及其他中藥粉可供網購，但食進肚子裏的，我一定要買香港監管認可註冊藥廠製造，由中藥師處方的才敢吃。讀者們也可以向你們相熟的中醫師查詢相關資料。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-07-29

怎樣抵抗鉛毒？不談高深理論，只講基本原則，簡單總結起來，不過三條： 第一，減少吸入；第二，增加排出；第三，保護受靶的器官。 首先，減少鉛毒吸收，別以為你不是住在某某屋邨，就很安全，事實上都巿污染，衣食住行都皆毒源。而食物中的鉛可來自食水，受污染地出產的農作物、餐具、皮蛋、罐頭或爆谷等等。自保方法：安裝濾水器，食來自安全地區出產的食物，少食罐頭，慎選餐具，及多留意新聞公布，遠離有毒的食物。 第二，以食療將已進入身體的鉛毒排出。哪些食物有這種作用呢？ 研究發現膳食纖維能與鉛發生結合，形成難以吸收的凝膠，有效地阻止鉛在胃腸道的吸收，並隨排泄物排出體外。很多榖類及新鮮蔬果皆含有膳食纖維。 而這些食物當中，例如黑木耳、海帶、燕麥、柑橘、香蕉和蘋果等等，因含水溶性纖維，排鉛力更強。甲殼素：廣泛存在於甲殼類動物外殼、動物骨骼和真菌細胞中，屬多糖類衍生物。中醫也很喜歡用甲殼作藥材，例如：牡蠣、石決明、珍珠母及海蛤粉，有安神的作用。而現代研究則認為它們有排鉛作用。 第三，保護受靶的器官。西方研究白藜蘆醇可透過抗氧化，保護肝腎細胞來抗鉛毒害。白藜蘆醇，因紅酒而被發現，它主要來自紅葡萄的果皮。但其實，中藥中的花生衣、虎杖和桑堪也含有豐富白藜蘆醇。維他命C亦有抗氧化功能，可保護細胞，多食新鮮蔬果，也有助抗毒。 孤家寡人、無飯夫妻怎辦？藝明送你超簡易排鉛毒法：飲綠茶。綠茶中的兒茶酚可將鉛毒從細胞趕出；茶又利尿，鉛毒隨尿液被驅出你身體。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-07-22

鉛是一種嚴重危害人類健康的重金屬元素。 小孩「血腦屏障」(Blood-Brain-Barrier，BBB)未夠成熟，鉛毒透過血循環入腦，損害腦細胞，影響孩子智力發展。這並不表示，成人可不受鉛毒傷害，因為進入人體的鉛，九成九要經腎臟代謝，因此，長期飲用含鉛的水，會嚴重損害腎功能。當然，鉛毒的損害不止那麼少。 炎炎夏日，有一種糖水可以助你抗鉛排鉛，這就是美味消暑的海帶綠豆沙。 材料：海帶50克、綠豆100克、陳皮6克、片糖半片。 預備功夫：海帶洗淨，切成條狀，綠豆先浸一小時，陳皮浸軟，刮去內瓤。做法：水適量，先煮綠豆，半小時後加入海帶、陳皮和片糖，煮至綠豆成糜即可。 海帶，藝明愛用海味雜貨店買，上有一層白霜的那種，處理上比超巿買來包裝即用的費時，先要浸泡至軟，徹底洗去海水味，之後切成金邊粉般長條，這種乾海帶較厚身，吃起來口感更佳，更重要的是，它果膠和海藻酸較多，排毒力較強。當鉛毒和海帶果膠在腸中相遇時，就會被黏著，隨糞便排出。另外，海帶中的甘露醇又有助於腎臟排毒，令毒隨小便去。 綠豆，是廣為人知有清熱排毒功能的食物，《本草綱目》中記載，它能解「金石、砒霜、草木一切諸毒」，含豐富膳食纖維，能阻止鉛毒在腸道被吸收，讓這些廢物隨糞便排出體外，否則有害的鉛毒就可透過腸吸收，回到血液內，損害身體各器官。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-07-15

完成了數次治療，副作用浮現，很辛苦。幸好，他還年輕，求生意志強，咬緊牙關，期待下一次化療。這次驗血後，醫生發現他血小板過少，原定的療程要推遲，待血小板數量回升才繼續。現在，除了打補血針，還可以怎樣？ 腫瘤患者化療期間應食用高蛋白食物，以增強體力。然化療後，消化力弱又易嘔吐，難以消化肉類，照顧者可用肉汁煮成濃粥，及選擇較易消化的肉類，例如魚肉或禽鳥肉。菜也可用攪拌機打碎，加入粥或軟飯中食。 腎功能正常的可多食水果，水果的維他命C有利細胞修護。搾汁飲的話，即榨即飲。純用水果搾汁會過甜，配青瓜、紅菜頭或沙葛等味道較淡及糖分較低的混合較好。含5-羥色胺豐富的食物，例如香蕉，有抗抑鬱作用，本是好事，但5-羥色胺抑制胃酸，對消化力極弱病人反而不好。另，食前一小時少飲水，以免沖淡胃酸。 若想補血，可用龍眼肉10g，小米50g為主，配合其他材料煮成濃粥。龍眼肉補血安神，有助升小血板，及改善睡眠。體力差的，可加入太子參粉5g。 總之，參考嬰兒食物的模式，選用營養、天然、易消化的原則。對嘔吐的患者，別因擔心不夠營養而勉強進食，採少食多餐，食物以接近室溫為宜，以免傷害潰爛了的食道。 情況再差，可注射營養針或用胃喉。待情況好轉，才再自行進食。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-07-08

能排除萬難，成為五千年來唯一的女皇帝，武則天的政治能力，不容置疑。然要得到兩代皇帝寵愛，沒有美貌，還是不能成事。 天生麗質，還需後天保養。皮膚是人體最大的器官，有吸收能力，否則女士們何需傾盡千金，買甚麼神仙水、活膚水。楊貴妃有溫泉水滑洗凝脂，武則天原來更愛中藥面膜養顏。其中一款叫「益母草澤面方」。 益母草是婦科的良藥，有活血祛瘀作用，經行腹痛有瘀塊，或產後血瘀也常用。益母草沒苦澀味，常用作養生食療，例如調經的「益母草蛋茶」，本欄也曾介紹過。益母草煎汁外敷，可直接作用在皮膚上，活血祛瘀消斑。 另一個美容方，據說是御醫張文仲給武則天開的，並收錄在王燾的《外臺秘要》中。這個方子的主要成分是細辛、葳蕤、黃芪、白附子、山藥、辛夷、川芎、白芷、瓜蔞和木藍皮，加豬油煉成的。這面膜有美白、祛皺保濕作用。後世的醫書中也收錄，即是著名的「神仙玉女粉」，此仍歷代後宮佳麗的美容方。 藝明自己也試過用中藥粉生磨敷面。未用時心裏也懷疑：中藥研粉後，粒子仍相對粗糙(專業美容用的是納米啊)，只調清水敷面，皮膚是否能夠吸收？結果，成效出奇的好。 武則天八十高齡仍皮光肉滑，在古代帝王中，亦是長壽的一個。可能與她愛騎馬，練書法有關。騎馬可運動筋骨百骸，練字是修養心神，形神俱治，自然不病不生！ 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-06-24

性格平易近人，自然多朋友。這個道理在食材的世界裏，也通用。牛大力藥性平、味淡，具有補益作用，這個能幹但又不搶風頭的實力派，自然人人都想和它做朋友。 牛大力和土茯苓的「好友關係」，廣東人就最清楚，這對老火湯拍檔在又濕又熱的南方夏天，打救無數身重乏力及汗出身癢的人。 若身癢兼抓破濕爛，牛大力、土茯苓各150克，扁豆、赤小豆各15克，陳皮5克，按口味配入豬骨或魚，一周飲它二、三次也無妨。夏天去濕的食療，一般偏寒涼，偏偏牛大力和土茯苓皆性平，老人小孩也合飲。若是年輕人，身體壯實，口臭便秘可加綠豆，尿黃加薏苡仁，口苦心煩加夏枯草等加強針對性，用量約為各15克即可。 孕婦也可飲牛大力嗎？可以，還可配搭一些固腎養胎材料，例如杜仲、杞子、桑寄生、白朮、黨參及阿膠等，用量一般為10至15克，桑寄生較重，可用到30克。 更年期婦女見烘熱汗出，心煩口乾，皮膚痕癢，皮下時有紅色細小血點，尿少便秘，舌暗紅而乾燥；到了夏天，情況更加難受。別看它一派熱象，其實是本虛，一味苦寒清熱，那就錯了。 生地有養陰生津的作用，牛大力、土茯苓各150克、生地30克、杞子10克、半斤瘦肉即可，味道還非常可口。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-06-17

炎夏高溫加上濕氣重，令人易倦，昏昏欲睡。「牛大力土茯苓煲豬骨」，不但好飲，更令人渾身是勁。難怪它一直是夏天最受歡迎的養生湯水。 菜巿場賣新鮮牛大力的小販，常兼賣土茯苓。牛大力質硬，小販一般還會幫你將牛大力外皮切去及斬成小塊，方便烹調。回家之後，只需用清水洗乾淨材料，連同汆水的豬骨丟到鍋裏，煲它兩個小時，調味即可。若家裏有赤小豆，抓一把放入湯裏同煮，味道及祛濕力更佳。 牛大力性味甘平，歸肺、腎經，是中國南方常用中藥，古人發現食用後有補氣補力，壯筋骨，所以又它叫「大力薯」。八十年代，國家體育部已有研究牛大力抗運動性疲勞的作用，老鼠實驗證明，連食牛大力三日，老鼠肌肉的耐力以及抗疲勞痠軟，較沒進食的能作長途游泳。在賽前賽後數日，不妨連飲牛大力湯來提升體力及修補運動後損傷及疲勞。 藝明發現，許多長者也很愛飲牛大力湯，因為這湯可改善他們的關節痛，同時呼吸也較舒暢。現代成分研究發現，它含有生物鹼、香豆素類、多糖類、三萜類及植物甾醇等多種活性成分，有調節免疫、護肝及祛痰、鎮咳和平喘等作用消炎止痛，具有補虛潤肺、強筋活絡的作用。 它對多種慢性疾病，如腰肌痠痛、跌打損傷、風濕性關節炎、肺結核、慢性支氣管炎、慢性肝炎等均有一定療效！ 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-06-10

中醫理論，腎主骨、生髓、藏精、開竅於耳，大部分補腎的中藥材，皆有壯腰補骨、養精和防衰老的作用。 女貞子，自古以來皆用作滋補肝腎，說它能固骨，防骨質疏鬆，那只是她十八般武藝中的一招罷了，其實還有壯腰補骨，益精利生育，及令耳醒目明，頭腦靈活的作用。 單聽女貞子這藥名，大家應可猜想到背後必有一段可歌可泣，堅貞不渝的愛情故事。女貞子樹青翠不懼嚴冬，甚有烈女風範，而用來入藥的女貞子，形似嬌小可愛的腰果。優質的女貞子，堅實飽滿，色澤黑亮，次一等的顏色較淡，欠缺光澤。 女貞子，甘、苦、平，有補腎滋陰，養肝明目的功效，常用於肝腎不足，頭暈，耳鳴，兩目昏，頭髮早白等。近年來，通過對女貞子化學成分的研究，分離得到了一些新的化合物，如三萜類、黃酮類、裂環烯醚萜類和對羥基苯乙醇苷類化合物等等，可用作抗衰老、抗多種癌症、治心血管病、治肝、腎衰竭、及防治老人智力衰退。 女貞子藥味淡，可加入日常的飲食中作保健食療，例如，女貞子磨粉和黑芝麻一同放入早餐麥片或牛奶內，久服皮膚潤澤，烏鬚黑髮，骨骼壯健；女貞子，山楂，決明子各6g煎茶飲，能減肥消脂通便；女貞子、杞子、杜仲各10g煲魚湯，有健腦，壯腰腎作用，可作產後湯水；更年期婦女有陰虛表現，即潮熱，汗出，心悸心煩者，甚至情緒不寧，可用女貞子9g、百合12g、黃精12g、圓肉9g煲瘦肉，有寧心安神的作用。 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]

2015-06-03

女兒重視學業成績，做父母的當然高興，可是有人告訴她，她女兒的頸部略腫，可能是甲亢。她本來也不以為然，但後來又聽說，女孩子患甲亢可能導致日後不能生育，她才急起來。因為5月是中學考試季節，女兒的心情己是極度繃緊，她不敢騷擾，所以延至現在才急急求醫。 甲狀腺機能亢進症，是甲狀腺分泌甲狀腺素過多而引起的一組代謝增高和神經興奮性增高的綜合症。 引起甲亢的原因有很多，長期精神緊張是原因之一，而青春期，和妊娠期荷爾蒙變化大，是甲亢多發的年齡。有統計數字為百分之二。 有的輕度的青春期甲亢，情緒引起的，放鬆心情，往往自愈。但有的自身免疫系疾病的甲亢可出現怕熱多汗，易饑多食，大便次數增多，消瘦無力，心慌，心動過速，緊張興奮，性情急躁，月經不調，甲狀腺腫大，嚴重的還會眼球突出。即使治愈後，眼球也沒法回復原來的模樣，所以及早治療是非常重要。而炎症性的甲亢，甲狀腺腫大具有壓痛，要及早治防生惡變。 中西藥對甲亢俱有好療效，配合食療相得益彰。 很多人誤以為患甲亢後應補充碘，正確應是忌食含碘食物如海帶、紫菜、棷菜、海產魚蝦才對。正確的護理應是：高蛋白，高熱量，高維他命，多飲水，少飲濃茶咖啡，及少做劇烈運動等等。 李藝明 高級營養師，國際針灸醫師。熱愛地球，崇尚自然，閒來愛鑽研自然美容學，及入廚烹調養生食療。 電郵：[email protected]  

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