有醫食 - 李藝明
2011-10-12

營養師大力提倡高纖飲食,因為已有很多證據證明高纖飲食對健康的好處。例如它可以大大減少患大腸癌風險;減少身體吸收脂肪及膽固醇,預防肥胖及肥胖引起的三高弊病;有助控制血糖水平;促進腸道蠕動,令大便暢通....... 快餐食物,常是多肉少菜,高脂高糖高熱量的低纖食物,所以,常被批評為「垃圾食物」。 大家都崇尚高纖飲食,那麼有沒有人需要低纖飲食呢?有。最常見的是預備做大腸鏡檢查、剛做完腸胃手術的病人,及消化力差的長者。他們皆需要低粗纖飲食,或俗稱低渣飲食,但當然不是叫他們去吃「垃圾食物」,許多食物低渣得來,仍可為病人提供充足營養。例如去筋的肉碎、魚肉、禽鳥肉(雞、鴿、鷓鴣、鵪鶉等);蒸水蛋、清蛋糕;豆漿、豆腐、豆腐花;濾了渣的鮮榨果汁、菜汁、肉類或瓜果熬製的清湯等等。 主糧方面,有白米飯、白粥、白麵包、麵條、白饅頭和意粉等,這些都是低渣飲食。 除了要懂得選擇食物種類之外,烹調方法也很重要,例如少用油炸,煎焗及滷水的製法,因為這些製法可能會改變食物的質地,例如:蒸水蛋若變成滷水蛋,就變得質硬及不易消化了;油膩及辛辣,會刺激消化道黏膜,也應少沾為妙。 低渣飲食是暫時性,過後還是應逐步增加膳食纖維,或增加進食質地較幼細的水溶性纖維,這樣才長遠有利健康。   李藝明 高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy  

2011-09-28

讀者Eva問:洋薏米和生熟薏米功效上有何不同? 如果她想煲檸檬薏米水去水腫及美白,應用那種薏米? 如果煲薏米粥又應用哪種薏米? 這個問題,不止令Eva感到困惑,很多人都有同樣的疑問。 薏米(Semen Coicis)與洋薏米(Pearl Barley)之所以令人混淆,是因為它們的中文都叫薏米;但你只要知道它們的英文名稱就清楚得多了。 薏米,即是可以為食療和藥材的薏苡仁。中國人食用薏苡仁的歷史悠久,大家都喜歡它,大江南北的人民更為它改了許多名字:薏珠子、薏仁、苡仁、苡人、草珠兒、苡米、感米、益米、尿珠子、尿端子和催生子.....單是有文獻記載的別名,超過五十個。幸好,現時國家藥典確定它正名為薏苡仁,其他的只是別名。 薏苡仁又有生、熟之分。生薏苡仁,功能清熱利水祛濕,消腫排膿,強筋骨,藥用多以生薏苡仁配合其他藥材,別小覷它藥性平和,郤能治大病;熟薏苡仁經炒熟作用溫和,以健脾為主。廣東人煲湯生、熟同用,兼取兩者長處。 洋薏米,又叫珍珠麥,其實是磨去穀皮的大麥(Barley), 它和大麥的關係有如糙米和白米,本質相同,只是後者經過加工,令外觀更美觀。大麥是五穀之一,能健脾和回乳,但去了穀皮的洋薏米營養價值大減,鐵質含量尚可,但維生素所餘無幾。洋薏米煮起來質地黏稠,可用來煲粥,煲五穀飯,或煮甜品。 想煲檸檬薏米水去水腫及美白?相信Eva已知道她的選擇是甚麼了!   李藝明 高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy  

2011-09-21

中國人互相寒暄,總有特定的開場白,例如:食咗飯未吖?幾時得閒飲茶呀?文化研究專家解釋說,這是因為中國是農業社會,苦難日子多,人民經常食不飽,所以,吃飯是大家最關心的話題。 藝明自作聰明,聯想到我們祝賀別人初生BB時,開場白總是:BB有幾重呀?這又是否與反映我們潛意識擔心BB不夠重磅,不夠健康呢?因為以前的人常常擔心BB養不大....... 時移世易,尤其香港物質營養過盛,反要擔心BB超重。醫學上,若初生嬰兒重量超過4公斤就是巨嬰症。胎兒過大,對孕婦來並非好事,因胎兒過大的話,自然分娩時可能會難產,令母親及嬰兒受傷害,必須選擇剖腹生產。香港衛生署統計數據就發現,過去3年香港的巨嬰數目大增。除了營養過盛之外,高齡產婦和糖尿病產婦也特別容易誕下巨嬰。 常說孕婦是「一個人食,兩個人補」,但要記住不是追求食量的增加,而是營養的增加。孕婦食量應與常人相若,但在食物的選擇上,就要更加講究食物的熱量、蛋白質、鈣質、鐵質、葉酸和維生素B群等。 少食多餐,及以糙米、燕麥代白飯,可穩定血糖;多進食高纖蔬果,有助控制血糖,並能預防便秘。   李藝明 高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy  

2011-09-14

到了秋天,天氣由熱轉涼,即中醫陰陽學說所講的「由陽入陰」。 然初秋時分,仍覺大汗淋漓,即使已過立秋,解暑湯水仍合用。因為在悠長的夏季,大地積蓄了相當的陽氣,剛踏入立秋之時,氣溫之高比起盛夏有過之而無不及,簡直是熱到頂點。物極必反,是天地定律,過了中秋是正溫度由最熱轉向冷的轉捩點。過了,大家會開始感覺到一些涼意和燥意。 四季中,每季都有主氣,秋天的主氣就是燥,而五臟之中,秋主肺。肺在五臟中是最嬌嫩,易受外邪侵害,特別是燥邪,肺一燥,就會咳。所以,秋季養生最重要就是:潤肺。 甚麼食物有潤肺功能呢?最簡易的方法,就是按五色配五行的原則去找換潤肺食物。五色中,白色入肺。白色食物例如:杏仁、百合、雪耳、川貝、淮山、白蘿蔔、芝麻、雪梨等等,都有潤肺的作用。當然,也有不少食物雖然不是白色,但也很潤肺,例如:柿子、甘蔗、羅漢果。肉類和海產方面,以形補形的豬肺或養陰的老鴨,以及水魚,鮑貝響螺之類,皆是秋天養生湯水的好材料。 知道該吃甚麼不夠,還要知道不該吃甚麼?秋天,最忌吃辛辣食物。凡辛辣熱氣的食物,香料如薑、蒜、辣椒、咖喱;肉類如羊肉;水產如鯉魚;水果如榴槤、棗、櫻桃等,皆不宜過量食用。 烹調方法,會改變食物原來的寒熱性質,因此,應少用炸焗和燒烤方法來煮食。   李藝明 高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy  

2011-09-07

甫開學便惹病了,媽媽非常擔心,肉緊地描述BB的病情。害羞而沉默的小男孩,忍不住開腔:「我上小學一年級了。」媽媽一呆,不明所以。 藝明莞爾:「好啦,俊俊已長大,不是BB了,以後吃藥打針都不怕,是不是?」男孩子勇敢地大力點頭。好可愛的小男孩! 小男孩患的是咳嗽,食過西醫止咳,但藥一吃完,咳嗽和痰多,馬上又回來。痰屬清稀易咯,早晚咳重,胃口不好,不願飲水。應該是痰濕咳嗽治宜燥濕化痰。建議食療薏米杏仁粥,配合醫師治療,加快康復。  材料:薏米30克,杏仁9克。  做法:薏米洗淨,加水煮成半熟。杏仁打碎,加入薏米粥內,再滾十分鐘即可。 薏米,即薏苡仁,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。薏仁含豐富的水溶性纖維,及多種維生素,常食可令人皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑和疣,是具美容療效的健康食品。而近十年,有很多研究認為,薏苡仁有助癌症病人化療健復,特別是消化系統有關的癌症,例如胃癌,腸癌,食道癌等。 說回那小男孩,開學馬上就生病,一來是同學之間互相傳染,二來是暑期父母較放任,讓孩子喝冰凍汽水,食多了煎炸和甜味的垃圾食物,於是熱毒、濕毒積存體內。 一開學,遇上傳染病毒,怎會不病?!   李藝明 高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy  

2011-08-31

能入讀大學是莘莘學子夢想,苦讀多年,終能以大學身份參加一連多日的迎新營,同學們無不趁機,瘋玩至天昏地暗。 年輕人本來就是活潑好動,一班年紀相若的走在一起,玩起更是忘形。瑪麗醫院每年迎新營過後,皆收到不是同學求診,病因多是由於同學忘我投入各種競技比賽,結果出現各種脫水,過度疲勞,口苦咽乾,暗瘡暴發,肌肉痠痛等。其中小部分同學,更玩到身體虛弱到要住院! 幸好,大部分的「迎新營症候群」的病情,皆屬較輕微的。常見的個案是同學因叫喊口號,及睡眠不足引起的喉嚨痛及聲音嘶啞,大便燥結。 這時候同學們最需要的是充份的休息,飲水和進食一些可養音清肺熱的食療。例如南北杏雪梨雪耳糖水。 材料:南北杏各10g、雪耳10g、雪梨一個、冰糖少許。 做法:雪耳浸開;雪梨去心切成八件。將全部材料,連同適量清水,慢火煲一個半小時。這湯清肺潤燥,並可養音潤腸。 入住大學宿舍的同學,可選用簡易的方法,來修護「爛聲」。做法是:羅漢果半個,掰碎,放入大大壼,沖入熱開水浸二十鐘;放涼後,可倒出全日飲用。羅漢果很耐泡,重複浸泡三四次,仍很夠味,不妨泡製多些與同學分享吧!   李藝明 高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy  

2011-08-24

不知是明星效應,還是龍年效應,身邊多了許多急於懷孕的女性朋友。打算當媽媽的,最想知營養和飲食上要注意甚麼? 若身體向來怕凍,較虛弱,或曾流產,可於預計懷孕前半年起請教中醫調理身體,氣血充足,將來懷孕期間也較輕鬆,胎兒也會更健康。 正在服避孕丸的,第一件事當然是停藥,但不要停藥後馬上懷孕。因為避孕丸會妨礙身體吸收維生素B6、B12、維生素C、和葉酸等營養。停藥初期,體內未必有足夠葉酸,滿足胎兒需要。 已有大量的研究證明,葉酸對母親和BB皆非常重要,孕婦必須吸收足夠的葉酸,才能預防胎兒出現神經管的缺陷。這些神經管畸形,可令嬰兒死亡或終身殘廢,絕不能掉以輕心。難題是,胎兒形成的頭28日,準媽媽可能還未知道自己懷孕,因而錯過了胎兒最需要葉酸的最關鍵時機。故此,在懷孕前已經要開始注意吸收葉酸。美國營養專家甚至建議,正處於生育年齡的女性,應每日應該攝取400微克葉酸,這樣可以預防「意外」懷孕的胎兒不會因葉酸不足而致殘。 葉酸是維生素B的一種,而維生素B皆有一類似特點,就是怕光怕熱,很容易在儲存和烹調的過程中掉失。葉酸參與身體的造血過程,最近的研究發現,葉酸缺乏會引致貧血,動脈粥樣硬化,及腦中風的病發率也較高。所以,任何年齡的人皆適合經常進食含葉酸的食物,例如:深綠色的蔬菜、動物的肝腎臟、豆類及果仁類食物等。   高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy  

2011-08-17

失眠是常見的都市病,那是不是睡得著,就等如沒有睡眠問題嗎? 多夢、易醒及早醒其實與失眠一樣,長遠會影響我們的身體機能和情緒。不過因為它不像失眠般症狀明顯,反而令人忽略問題的存在。 像執教鞭十年的葉小姐,她工作疲累,晚上很快便入睡,所以,她一直以為自己是一個「很會睡」的人。可是細問之下,她雖然容易入睡,但多夢易醒。一夜連綿的夢令她睡醒後,也沒有如充電後般神釆飛揚。現時正值暑期,她一樣的早醒,醒了後仍覺身心疲憊,賴在床上不願起來。她長期感到疲累,及發現今夏出汗特別多。葉小姐應找中醫對症治療,同時飲用一些能養心安神的食療湯水,幫助改善睡眠質素。 百合、蓮子、茯神性質平和,是養心安神湯水的鐵三角,由於天熱出汗多,汗血同源,流汗過多也會傷氣血,故加入一些浮小麥,收斂過多的汗水。 材料(四人分量):百合30克、蓮子30克、茯神20克、浮小麥15克、生薑 3 片及豬月展一條約300克。 做法:豬月展洗淨,汆水。百合、蓮子、茯神及浮小麥用水先浸半小時後,連同豬月展放入煲,注入適量清水,水滾後改用文火再煲一個半小時即可。 這個湯老幼咸宜。近日環球股市風高浪急,小股民一葉輕舟被大市拋上拋落,真是少些心血也不成。若因此心緒不寧,也可以飲這湯。   李藝明 三代中醫,國際針灸醫師,曾任醫療網站總編輯。閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

2011-08-10

關於電腦,我不是專家,但自問不算是電腦白癡,可是剛剛做了一件儍事:就是一時手快,為我雅虎blog選擇了「全新版」。 當下已心知不妙,但卻找不到終止或返回的方法,只可眼巴巴看就網頁的內容被移到「全新版」裏去。果然,意外發生了,原本在留言版內資料,全部消失!看來,可要移情別戀,轉到其他網站去........ 發完自己的牢騷,要回到工作上去了。這幾日,見了個病人,是個老痛風症,平日他保養得不錯,這幾天腳大趾外側又疼痛發作。他以前多在冬天發作,因為冬天節日多,偶然又進進補,吃了幾餐火鍋,不知不覺,身體的嘌呤增多,一旦在關節沉積,引致發炎,痛風便發作。 而夏天蔬果吃多了,菜多肉少的飲食,對控制病情有幫助,但病人沒留意自己因汗出過多,身體的水份少了,同樣易令到痛風發作。多飲水,稀釋尿酸可以減少痛風發作。若飲一些有保健作用的飲品,例如土茯苓當歸薏米水,更加事半功倍啦! 材料:鮮土茯苓120g,當歸9g,薏苡仁30g。 10碗水,水滾後,鮮土茯苓文火先煲約5分鐘,再放入其他材料,再煲一小時即可,全日代水飲用。土茯苓當歸薏米水有助身體排出嘌呤,同時能護養受痛風石所傷的腎臟。 痛風亦與血液循環有密切關係,應注意適量運動及避免長期留在低溫的冷氣室內。   李藝明 三代中醫,國際針灸醫師,曾任醫療網站總編輯。閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

2011-08-03

關於懷孕期飲食貼士,以前都曾講過。有些個別的讀者提出的問題,藝明想借此回答,作為懷孕期飲食的補充資料: 懷孕期間有滑利作用的食物應避免,例如薏苡仁。它可利水消腫,及令皮膚白滑,又因它含維他命E(又名生育酚)有助成孕。然而,一旦已有胎,除非在醫師指導,否則不要亂食。少鹽少糖,自可減少妊娠水腫。 懷孕期間,凡活血化瘀的食物,皆要避忌。活血化瘀的中藥,已標明孕婦忌服,故很少出問題,易出問題的反而是一些有活血作用的尋常食物,例如木耳、杏仁、山楂之類。正因為它們不是藥物,大家反會掉以輕心。好像山楂,味酸醒胃,殊不知山楂不但是活血良藥,它還有收縮子宮的作用,若拿它當零食就大不妙了! 另海帶、海藻、甲殼等食物,中醫認為它們性味鹹寒,所以,能用作治療癭瘤瘰癧(如子宮肌瘤)。它們又常被製成減肥藥,懷有新孕的媽媽,以為服食的減肥藥乃來自這些天然成分,而持續食用,可能會影響胎兒。 懷孕期間,如非體弱或胎不固,根本不用補。因一般補藥多屬溫陽,易令血壓上升。孕婦血壓過高,是一件危險的事。最好多請教專業人士。 正確飲食只是妊娠護理的其中一環,而上述的食物,只要不連續常食,偶然食了,也不用大驚小怪,心情放鬆也很重要。   高級營養師,國際針灸醫師。熱愛地球,崇尚自然,閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

2011-07-27

奧地利音樂神童莫札特,35歲因病去世。英年早逝,有說是他懷才不遇憂憤而死;亦有說他終日埋首作曲,過勞而死。 最近又有個說法,認為莫札特的死因其實是:缺乏維生素D。 話說莫札特每天日夜顛倒埋頭寫曲,又住在全歐洲日照最少的國家奧地利,讓他失去了許多曬太陽的機會,因而缺乏足夠的維生素D來維持健康。莫札特生前曾患腎病、天花、傷寒、扁桃腺炎及咽喉炎,這些皆很可能跟他缺乏維他命D有關。 鈣與健康的關係,是營養學上最熱門的研究項目之一。我們愈來愈發現鈣的作用不止是保持骨質健康這麼簡單,它更和細胞內環境、人體的神經活動、內分泌、情緒、營養代謝,以及免疫系統等等皆有關係。鈣吸收需要維生素D,沒有足夠的維生素D,即使補充了鈣質,也無補於事。 維生素D可以循三種來源攝取:日常飲食、營養補充劑,和皮膚吸收。 食物中的蛋黃、海魚、肝及加鈣牛奶等,皆含有維生素D,可惜的是,食物中的維生素D含量少,而且身體利用率不高,必要時,惟有依靠服用維生素D 補充劑。若是孕婦,服用補充劑時,必須有醫生指導。 人的皮膚受到日曬後,會自然合成維他命D,我們應珍惜可以經常曬太陽的機會,它是上帝賜給我們免費又健康的禮物。   李藝明 三代中醫,國際針灸醫師,曾任醫療網站總編輯。閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

2011-07-20

為了方便與病人溝通,有時醫護人員需要用俗稱來代替專業業名詞,例如:我們將會將低密度脂蛋白膽固醇,俗稱為壞膽固醇 ;將高密度脂蛋白膽固醇,俗稱為好膽固醇 。因為低密度脂蛋白膽固醇會增加動脈粥樣硬化的風險,對健康不利;而高密度脂蛋白膽固醇,能減少動脈粥樣硬化的風險,有利益心血管健康。 於是,許多人會追問,甚麼食物含有好膽固醇呢? 其實,所謂好壞膽固醇,是指血液的膽固醇,食物膽固醇則無好壞之分。減少飽和脂肪攝入,能有效減少壞膽固醇形成,才是最控制膽固醇健康的關健。 怎樣才能透過飲食幫助改善血液中的好壞膽固醇的水平? 不食:含高飽和脂肪及高膽固醇的食物。例如豬腦、黃沙豬膶(或其他動物內臟)、五花腩等。膽固醇不高,或完全不含膽固醇但含高飽和脂肪的食物,例如椰油、植物牛油等亦要避免。 少食或有節制地進食:需含膽固醇但相對低脂食物,例如雞蛋、龍蝦。 多食:含高水溶性纖維素的食物,例如五穀類中的燕麥、綠豆;蔬果類的蘋果、橙、甘筍、洋葱等;海藻類的海帶、昆布等。 另外,黃豆及其製成品例如豆漿、豆腐、豆腐乾含大豆磷及大豆異黃酮,研究證明皆可減少血液中的壞膽固醇水平。 正確地選擇食物,配合低脂的烹調方式,保持正常體重,加上適量運動和戒煙酒,血液中的壞膽固醇又點會有得留低呢!   李藝明 三代中醫,國際針灸醫師,曾任醫療網站總編輯。閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

2011-07-15

在茶餐廳食早餐,經常看到食客點了煎雙蛋,然後吃掉蛋白,棄掉蛋黃。每次看到,心裡總是感到可惜,雞蛋黃是雞蛋之中最美味、最營養的部分,大家卻因為一些誤解而將最好東西白白浪費掉。 大家怕了蛋黃,無非是因為它含有膽固醇。膽固醇一旦與體內的飽和脂肪結合變形成低密度脂蛋白(LDL-C),俗稱壞膽固醇。壞膽固醇有多壞呢?在許多醫學研究皆發現,壞膽固醇指數高的人士,患有動脈粥樣硬化的比例也相應的偏高。 動脈粥樣硬化又是心腦血管疾病的主因之一。結果,有許多人視膽固醇為洪水猛獸,避之則吉。 其實,我們的身體不能缺少膽固醇,它是構成細胞、合成維他命D、生成膽汁和荷爾蒙的材料。 人體內的膽固醇大部分自我合成,只有小部分是由膳食供給,所以,人體內的血清膽固醇偏高時,原因不一定和飲食有關,身體健康的人,是能夠自我調節體內膽固醇水平。 食物中的膽固醇主要來自肉食,而動物的肉,往往含有較多飽和脂肪,於是愛甘肥厚味的人,低密度脂蛋白特別高。但其實禍害較大的是肉食中的飽和脂肪,而不是膽固醇。 所以選擇低脂食物和無反式脂肪的食物,對預防動脈粥樣硬化更為重要。何況膽固醇之中,還有好膽固醇呢!   李藝明 三代中醫,國際針灸醫師,曾任醫療網站總編輯。閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

2011-07-06

朋友暑假遊英,在facebook大數她遇見的旅程「奇怪事」,例如,她一頭輕柔如絲的長髮,變得如枯草般又乾又硬;洗澡時,洗頭水和沐浴露竟變得沒有泡沫;她帶去最愛吃的日本麻油即食麪,味道變得難吃死了;最尷尬的還是帶送給朋友的茶葉,泡出怪味.......這些,藝明第一次遊英時,皆領教過。 後來,才知道全是水作怪! 英國的水,屬於硬水,所謂硬水,即水中礦物質,特別是鈣和鎂的含量較高。硬水可以飲用,但卻會在生活上造成不便,例如它會令肥皂不易起泡,削弱潔淨功能;它會令頭髮和皮膚變得乾燥;用硬水來煮飯,沒飯香也沒彈性;用來泡茶,色澤和味道也會改變。最簡單的處理方法,就是用濾水器,或用蒸餾水。 不過,英國人可能已習慣了,他們甚至認為水中的礦物質,正好補充身體所需。但亦有研究認為,硬水中的礦物質,長期飲用有可能在體內沉積,令身體出現結石。 香港的水經過處理,屬於軟水,「理論上」可以直接飲用,但水由水塘出來去到你家,路途遙遠,已不知混入了多少雜質,已不適合直接飲用。而且香港的水,太多氯氣。氯氣受熱會產生致癌物質,所以藝明贊成家中要裝置能去除氯氣的濾水器。氯氣可在空氣蒸發,將水放置一段時間才煲,也可以減少致癌物形成。   李藝明 三代中醫,國際針灸醫師,曾任醫療網站總編輯。閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

2011-06-29

減肥的方法不外三個途徑:一,減少熱量攝入,例如節食;二,減少身體吸收熱量,例如進食可阻隔吸收熱量的藥物或胃束帶手術;三,增加熱量消耗,例如帶氧運動。無論那一種方法,要減得健康,最好請相關的專業人員指導。 有一種人看來肥胖,但其實他們食量不大,面色淡白,舌肥有齒痕,皮肉鬆弛,神疲乏力,肢體困重,大便稀溏,這類人屬於中醫說的脾虛濕重型的肥胖。他們體內積聚的不是脂肪,而是水濕。 中醫食療針灸,對這種肥胖的人來說,效果至為顯著。排走身體的水濕後,可令他們看來更結實和纖瘦了。 濕重的人多吃健脾祛濕的食物,例如:淮山,芡實,蓮子,薏苡仁等。若濕不重,但氣虛身重易倦,可飲仁參玉鬚飲: 材料:薏苡仁15克,玉竹、玉米鬚、參鬚、枸杞各5克。 作法:將以上材料,全部先用的洗淨,以三碗水浸半小時;水連全部材料煮沸後,再用文火煮5分鐘,去渣後,可全日當茶飲,健脾補氣的作用。 脾虛濕重的人,到了夏天,切記不要為貪涼而飲冷飲,因為冷飲會令脾虛的情況更加嚴重。 內濕嚴重,令他們體內的暑氣不易外散而感心煩內熱,更想長時間逗留空調,但其實,濕氣會傷人體的內在陽氣,空調又會傷人體的表面陽氣,到了冬天他們就會特別怕泠,容易感冒。   李藝明 三代中醫,國際針灸醫師,曾任醫療網站總編輯。閒來愛鑽研自然美容學,及入廚烹調養生食膳。http://hk.myblog.yahoo.com/beautiful-mandy

/136



C觀點

中原城市領先指數

廚神

旅遊