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全部專欄 , 生於飛命

生於飛命 - 陳俊偉

舞妓演出加買二送一

2016-08-26

入住京都凱悅酒店，黃昏時份在大堂等待友人，忽然有傳統音樂響起，周遭賓客向某個角落聚集……原來每日晚上6時15分至8時，京都凱悅酒店的大堂都有舞妓演出，歡迎酒店住客和各方遊人即場欣賞。舞妓是指20歲以下仍在受訓的女子，訓練完畢達20歲便可晉身為正式藝妓。雖然舞妓只在Probation階段，但由於裝扮比藝妓較為嬌俏和多色彩，所以深受遊客及龍友歡迎。酒店大堂的舞妓表演為時約20分鐘，然後讓各位跟舞妓進行合照或selfie，之後舞妓會到酒店各處，與賓客打招呼和稍作交流。以往要這樣接觸舞妓，非要付上不便宜的價錢，現在不費一文便可享用，真好。當然，「既來之則安之」，不妨到酒店的咖啡室或日本餐廳享用晚餐，凡有同行者穿著和服，可享有二人消費一人價錢優惠。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

美術館內的靚靚餐廳

2016-08-19

全球旅遊業不景氣，歐洲固然大受影響，也牽連其他長途航程，新加坡航空近日進行大割價，香港往來澳洲各地例如悉尼只是$1,870起(未連稅及及附加費)，可見經濟並不好，卻讓大家乘機趁低吸納。如果各位準備旅遊悉尼，可考慮到Art Gallery of New South Wales，該美術館收藏很多國際級大師的藝術品。就算你不是藝術粉絲，都不妨進去吸收藝術仙氣。一旦天氣太冷或滂沱大雨，戶外觀光變得有點艱難，美術館也未嘗不是好選擇。美術館的面積頗大，若行到有點累，可於館內餐廳Chiswick休息和用餐。Chiswick的食品不至於頂級，但已算不錯，Turkish Bread、西瓜配乳酪沙律尤其得我心。餐廳的室內環境更是一絕，四處盡是落地玻璃，引入大量天然光線。就算不用餐，只在酒吧喝杯啤酒，也可欣賞到悉尼的藍天白雲，極之寫意。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

世上最滑滑的炒蛋

2016-08-12

來到悉尼，你定會想吃生蠔、龍蝦、各式海鮮，甚至肉嫩非常的澳洲和牛，但也不要錯過到Bills吃一頓豐富的早餐。 Bills可說是世上最著名早餐店，廚師兼老闆Bill Granger自從1993年於悉尼開業，立即紅遍整個澳洲，還吸引其他國家注意，及後在東京、倫敦、夏威夷開店，以一位沒受過正式廚藝訓練的廚師來說，可謂成績斐然。 Bills的招牌食品，是炒蛋，曾獲英國《時代郵報》和美國《紐約郵報》選為「世上最滑滑的炒蛋」。滑滑背後的條件，除了雞蛋品質要上乘，就是要混入不少忌廉，幸好忌廉屬新鮮的一種，質感絕不肥膩，味道亦相當出色，雞味還夠濃夠香。配上手工香腸、香煎煙肉、時令蘑菇、多汁番茄等配料，早晨變得太美好了。另一必選食品，是炸粟米餅，很適合偏好香脆惹味菜式的朋友。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

台北另類「水果店」

2016-08-05

台北有數之不盡的小型場地，提供各式別開生面的趣緻展覽，近日最為活潑可愛的，是在中山區中山北路「朋丁」二樓舉行的《The Coconut Show》(至本月28日)。 Coconut即是椰子，是向榮水果行的最新創作系列，顧名思義是以椰子的內外顏色、球狀的及解渴的水為靈感，打造一系列充滿想像力的陶藝作品。同場尚有向榮水果行的另一作品，叫做「冰菓室」，向台灣傳統的冰菓室取經，各式陶製雕塑呈水果切塊的色澤和形狀，旁邊有一重量計算機，設定一台斤NTD3,000元，歡迎參觀者自行把「水果切塊」秤重計價才購買，還提供水果防撞網套作為包裝，呼應「水果」的主題。如此幽默趣緻可愛的展覽形式，值得大讚。至於「朋丁」，是樓高三層，集展館、書店及咖啡室一身的文青好店舖，冰咖啡做得不錯大可試試。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

嘉義草原結合外國乳牛

2016-07-29

踏入暑假，很多父母忙於安排小朋友到外地體驗生活，到英國著名學府的校舍到此一遊固然好上等人，在美國太空訓練營做個小小太空人也很有型，但來到台灣回到田園我復悠然，肯定是連父母都會嚮往的活動。位於嘉義的綠盈牧場，並非傳統的台式休閒式農莊，而是集合台灣草原與外國乳牛的農場，據說這裡原本是只有本地黃牛的老派農地，但新一代承繼人從外國酪農產業得到靈感，將農場搖身一變成為歐風草原，引入大量外地乳牛，提供源源不絕的新鮮牛奶，來賓可盡情喝過夠，還可一試擠牛奶和餵飼小牛的滋味，更可吃到水準超高的牛奶雪糕、牛奶布丁和牛奶沙冰，尚有機會接觸綿羊、兔子、天鵝、黑豬和小馬等各式動物。場內更有舉行趣味賽鴨，讓參加者「落注」，非常得意。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

做農夫，採荔枝

2016-07-22

踏入盛夏，台灣四處水果收成，做個半天農夫採摘水果，大概是很多遊台朋友的選擇。位於台南的仙湖休間農場，佔地約52公頃，擁有山徑、果園、酒店、餐廳、泳池及咖啡室，可謂自成一國應有盡有。到訪期間，正值荔枝及龍眼季節，由農主以手繪圖畫(而不是PowerPoint！)介紹荔枝的多個品種，再解釋每種荔枝的甜酸度差異，繼而請參加者穿起衣袖、戴上竹帽，手執一枝長長大竹，與荔枝正面交鋒！由於荔枝高掛樹上，所以不能徒手採摘，必須以有鋸長竹，先卡在目標的荔枝樹枝位，然後用力轉動長竹，樹枝便會折斷，並懸在長竹的鋸位。初體驗者只要不是食白果，能夠採得1至4粒荔枝，已算得上有點成績，可在園內一個像證件模樣的拍攝位置，拍一張「荔枝農夫證」以作留念。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

別開生面3D日記展

2016-07-15

若果大家在台北，一定要抽出時間，到中山區的田園城市藝文空間，看看王立晴的紙個展。雖然名叫「王立晴」，其實她是瑞士人，原名Kathrin Stalder，來自一個在陸地中央、沒有海的地方，所以第一次來到有山有海的台灣，便深深被吸引，常到海邊蒐集被遺棄的日常用品，並將之結合書本、餐盒、地圖等多元的紙質材料，再透過線裝書、穿孔日記、縫紉機等方法，拼貼成一本又一本的的3D日記，每本日記都記載了王立晴的所見所聞，趣味性與啟發性並重。該展覽至本月24日止，明天(本月16日)王立晴更舉辦工作坊，分享創作歷程和教導做拼貼，大家真的不要錯過。田園城市其實是一家獨立出版社，出售在其他大型連鎖書店未有售賣的特別書籍，也有各式罕有舊書、舊黑膠唱片、文創小精品等，值得支持。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

鳩居堂超人氣驅蚊御守

2016-07-08

京都三百多年老店號「鳩居堂」，於初夏時期隆重推出小型驅蚊包包，立即賣得滿堂紅，據說京都元祖店及東京銀座店均絕早斷市，不知後來有沒有再補貨，我慶幸身手夠快早就搶得一個。這款驅蚊包包的致勝之道，是內裡的驅蚊材料以除蟲菊、白檀、精油及多款天然香料組成，完全不含有公害的化學物料，而且以京都寺院神社常見的祈福御守做包裝，還分為藍色和粉紅色兩款，無論男女老幼都覺得合用，放在衫袋和褲袋，掛於手袋及皮帶，都顯得精美大方，還呼應了京都文化傳統，真是想得超級周到。甫拆開包裝膠套，驅蚊包包便開始散發驅蚊香氣，據說有效期約三個月，適合平日出外逛街使用。但若你準備到情況險峻的地方如山區、叢林或果園，還是敬請準備非常強力的驅蚊用品。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

房間少了一半的全新北京半島

2016-06-24

經過造價達1.23億美元的龐大翻新工程，北京的王府半島酒店終以全新面貌登場。外界對全新王府半島酒店，可說是期待已久，畢竟這間酒店在北京屹立多年來，極之有地位。只是隨著北京以至整個中國的高速發展，由曾經最值得引以為榮，變成蒼老和過時，既輸給北京一些新崛起酒店，也被同一集團在上海、東京和巴黎等地興建的半島酒店遠遠拋離。有見及此，翻新工程是唯一令酒店重新起步之法。酒店經大刀闊斧改動後，由原來525間客房和套間，減少並重新改造至僅230間，差不多是「二合一」。新客房面積從65平方米起，劃分成客廳及飯廳等區域，成為當地最闊落的酒店客房。據說首批全新客房將於8月開始迎接賓客入住，不過，要訂房的話，恐怕要現在行動了。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

安全與不安全的感覺

2016-06-17

身在清邁，出席「TTM+2016 Smile With Us」大型旅遊會議，訪問泰國旅遊局東亞區行政總裁Runjuan Tongrut，得知泰國將今年8月定為「女性遊客之月」，為女性提供多項優惠。有這種推廣活動，固然令女性更愛泰國，但單人匹馬的女性旅客，對人身安全仍有所顧慮，較早前泰國發生個別遊客被襲事件，惹起全球媒體及網民關注，Runjuan Tongrut解釋：「隨著社交平台發展，整個世界變得open，事情一下子便傳遍各地，但泰國還是非常安全國度，當然女性單獨一人切勿到不明暗巷或偏僻地方，連本地人都不敢去，女性又何必前往？」對的，安全與不安全，或會因資訊瘋傳而產生錯覺，泰國平時很平靜，一旦出事自不然十分矚目。相反，美國槍擊案日益頻密，漸漸變成人人「習慣」的兵家常事，一到暑假，很多人還是想跑去迪士尼…… 陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

新時代，新咖啡

2016-06-10

「520」對台灣人是意義甚大的數字，因為首位女總統於5月20日就職，大家都迎接全新的「小英時代」，希望生活會變得更好。在變化尚未來臨之前，有些人已率先自行改變，位於信義路四段的Woolloomooloo Xin Yi，便以「520盛大交接儀式剛落幕/清晨太陽依舊從東邊升起/醒來時仍舊渴望豐盛早餐一頓」為宣傳文案，推出全新的春夏菜單，自家製的牛角包和肉桂卷，健康的水果穀物配奇亞籽，邪惡非常的鮮焗香蕉蛋糕配自家製低糖低奶朱古力雪糕，都非常吸引。向來飲譽台北的咖啡系列，也加添了全新盛夏力作，就連我們只視作「咖啡加冰」的冰咖啡，也分為冰滴和冰泡兩款擇選，可見店主和顧客對咖啡品質和口味有多堅持及挑剔。不過，我的首選仍然是澳洲式的Flat White，天氣縱有多熱，我還是熱咖啡支持者。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

麵屋一燈空降台北

2016-06-03

在日本美食網站Tabelog.com深受好評的「麵屋一燈」，於東京人氣票選第一名、全日本50大拉麵第三名，自4月中在台北開設首家海外分店，立即造成很大的轟動，雖然店舖共有四層，但仍然應付不了龐大人流，門外經常出現排隊人龍，據說有時要輪候一兩小時。台北的「麵屋一燈」仍然由東京原班人馬監製，來到台北，倒要進行一定程度的「本地化」，麵條固然在店內每日新鮮製作，雞肉、豬肉、牛肉和蔬菜等也採用台灣土產，既保持用料新鮮度，亦減少食物里程響應環保，同時支持台灣農產業。口味找不到替代品的食材如大葱，才須由日本進口。「麵屋一燈」的湯麵非常滋味，但我更愛沾麵，不單麵條又粗身又彈牙，令沾汁時能掛更多湯，香濃而不鹹的湯底亦記一功，吃過後便不想再吃香港的沾麵。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

首座可預辦登機的商場

2016-05-27

對很多人來說，高雄雖然有其特色景點和佳餚美點，卻不見得是購物商場的重鎮，不過自本月開始，全台最大的購物地標「大魯閣草衙道」正式營業，有可能徹底改變遊客對高雄的印象。佔地8.7公頃的「大魯閣草衙道」，包含多家商店和餐廳，不過最有型的，是取得日本鈴鹿賽道授權，將F1標準賽道按比例縮小帶到場內，總長度達600米的8字型賽道，絕對突破了商場玩樂文化。除此之外，尚有摩天輪、旋轉木馬等戶外遊戲，以及室內棒壘球打擊場、保齡球館、迷你高爾夫練習場，連室內籃球場也共有4個，可見刻意迎合熱愛運動的高雄市民。由於「大魯閣草衙道」跟小港國際機場只是一站之隔，所以提供全台首創的購物中心可預辦登機服務，不過現時仍處於「準備中」，有待店方進一步公布消息。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

迪化街有粒「鹹花生」

2016-05-20

稱為大稻埕的台北市大同區西南部分，據說曾經不僅商業活動頻繁，同時也是人文薈萃的聖地。經過了許多輪的歷史變遷，現在的大稻埕可說是新舊並蓄，最熱鬧的迪化老街，集合老派與時尚的店舖，鹹花生咖啡館是其中一個熱門選擇。記得多年前第一次到訪鹹花生，該店當時仍在師大商圈，現在搬遷到迪化街的老房子，面積好像細小了，但依舊充滿文創氣質，提供飲食之餘不忘藝術情懷，牆上張掛的畫作盡顯匠心和幽默。店內的其中一款飲品，是十分配合主題的鹹花生咖啡！以花生醬和咖啡去調合，表面再灑花生粉。由於花生醬全都沉於杯底，所以咖啡沾到花生醬味道之餘，卻不含肥膩滯口的質感，值得一試。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

澳門的天婦羅進化

2016-05-13

話說一年前，前往澳門永利酒店的Mizumi日本料理吃壽司，當時沒有太多期望，畢竟該店從來都太有名氣，卻因而喜出望外，多得當時新任職的壽司師傅藤川英樹，以其精湛技術把壽司做得相當出色。後來我對Mizumi的看法被加以證實──去年11月Mizumi成功取得米芝蓮一星！於今年1月該店立即加緊進行大改革，從日本聘請3位星級大廚顧問，以加強壽司、天婦羅和鐵板燒的實力。天婦羅部分是由東京米芝蓮一星名店「天婦羅元吉」的老闆元吉和仁師傅監製，菜單根據季節轉換而創作。我上星期吃過，發覺天婦羅的水準真的充滿東京名店的地道口味，不單炸漿超薄而不油，採用的食材亦很特別，看似平凡的日本露筍和日本百合，落在大師傅手裡卻變成味道非凡的美食。以後前往澳門，可考慮吃天婦羅做晚餐。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。 www.facebook.com/chanchunwaiwai

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