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全部專欄 , 生於飛命

生於飛命 - 陳俊偉

帶「斷捨離」回家

2013-03-08

在日本逛書店，找到山下英子的《斷捨離》系列，以及所衍生的其他作品，可想而知有多風靡日本。《斷捨離》提倡的是「斷絕不需要的東西，捨棄多餘的廢物，脫離對物品的執著。」由處理家居雜物開始，去改變整體人生質素，看似有點匪夷所思，其實又不是毫無根據，風水佬都說，把家居弄得井井有條，運勢也隨即改善。打開那本圖文並茂的特大號《斷捨離》，找到一些例子，實行斷捨離前房子一片凌亂，實行後一片工整，當中的秘訣是甚麼？就是把諸般東西一併拋棄，連收納、入倉也省掉，可見當中需要很決絕的情懷，也是最具難度的。《斷捨離》大賣200萬本，究竟有多少讀者能依著去做？我懷疑。但我決定把書購下，送禮自奉皆適宜。畢竟「斷捨離」這三個字，已經很有深遠意思。陳俊偉──飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。www.facebook.com/chanchunwaiwai

清水寺的神水傳說

2013-03-01

到京都旅遊的朋友，一定不會錯過前往清水寺，它建於798年，重建於1633年，分為多個建築部分，當中以本堂最受矚目，它寬19米、進深16米，內裡供奉的本尊千手觀音立像，每33年才開放讓公眾參拜，最近的一次開龕大典於2000年舉行，因此大家要待2033年才再有機會！本堂前方有「清水舞台」之稱，是遠眺京都全景之勝地。舞台下的音羽之瀧，有3條流水由石亭頂部流下來，有傳從左至右分別代表學問、戀愛和長壽，也有人說是學問、長壽、錢財，亦有人說是健康、錢財、智慧……還有指每人只可挑一種來喝，否則祈求的願望是難以實現……唉，可不可以樣樣有齊？喝一口水都如此複雜。有趣的是，清水寺方面不作任何澄清，擺出「你想祈求甚麼，便可得到甚麼」的萬能姿態，可見寺院公關手腕之高。飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。www.facebook.com/chanchunwaiwai

坂本龍馬葬身京都便利店

2013-02-22

3年前，日本電視劇《龍馬傳》掀起一片「龍馬熱」，雖然由超級帥哥福山雅治飾演主角坂本龍馬，無疑太過靚仔，但坂本龍馬是deserve被美化的，因為他是劃時代人物，是幕府末期強力推動維新革命的大旗手，促使日本走向振興之路。若沒有龍馬，日本歷史也要改寫。不過好人冇好報，龍馬常被政敵派出的刺客威脅，為保性命，唯有藏身於京都河原町某個倉庫的特製小密室，可惜還是難逃劫數，於33歲時在倉庫遇刺身亡。有趣的是，他死後24天，王政復古的號令發出，日本正式進入明治維新時代。今時今日，京都河原町已成為熱鬧繁盛的購物大道，昔日的倉庫兼密室亦早被拆掉，現址更竟然成為一間便利店！OMG！古跡保育不善之結果！幸好店前尚有指示板及紀念碑，讓後世懷緬龍馬事跡。陳俊偉-飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。www.facebook.com/chanchunwaiwai

京都Pizza的面子與裡子

2013-02-08

一向很喜歡京都，也很喜歡入住京都凱悅酒店，除了服務優良、客房舒適、環境衛生、設備完善，還充份掌握體貼入微之道，流露著京都的含蓄與低調。酒店的意大利餐廳Trattoria Sette，以傳統烤爐焗製拿坡里式pizza見稱。昨天到該店光顧，總經理說：「今天是2月7日，每位顧客均可獲得免費pizza一個。」我問：「為甚麼？」他說：「因為餐廳名字“Sette”的意思“Seven”，所以每月7日做優惠。」我又問：「我曾入住多次，怎麼你從沒提及免費pizza？」他笑說：「一來你從沒試過於某月7日入住酒店，二來我認為小小優惠不一定要大事宣傳。」有些店舖愛把小恩小惠四出吹噓，令顧客覺得自己好cheap；有些店舖卻堅持有麝自然香，讓顧客自覺有品味。一個pizza，看出京都凱悅酒店是面子還是裡子。陳俊偉-飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。www.facebook.com/chanchunwaiwai

燭女郎與中港同胞

2013-02-01

位於新西蘭南島的尼爾森(Nelson)是超趣緻的小鎮，人口雖得5萬，但生活質素極高，藍天碧海、農田酒莊、餐廳café、藝術畫廊皆雲集其中，逢星期六的市集更是手工藝品和有機食品的小天地。市集有一攤檔專門出售長、幼而尖的蠟燭，帶點哥德式古典風味，並全以蜜蠟及天然材料製成，散發陣陣含蓄的幽香。女檔主很自豪地告訴我：「全是由我親自製作的。」她想了一想，再說：「經驗所得，中國人不太欣賞長尖形蠟燭，較偏愛粗短形狀。」她真是觀察入微，很有藝術家特質。正當我拍下蠟燭時，她問：「你會抄襲我的設計，大量生產這款蠟燭嗎？」我笑笑地說：「當然不會，正如你所指，不適合中國市場。」心裡卻戚戚然——中國人的抄襲劣性，舉世皆知，連累無辜人士承擔指責。飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。www.facebook.com/chanchunwaiwai

酒莊的救隼行動

2013-01-25

從事社會企業的朋友說：「終有一天，全世界的企業都是社會企業。」他的意思，是所有企業都不再純粹賺錢，會在盈利中撥出一筆作慈善用途，或幫助弱勢社群又好，或解決環境問題又好，總之是意圖令世界更好。早前到新西蘭南島參觀Brancott Estate酒莊，它貴為新西蘭最大酒廠Montana的旗下暢銷品牌，所釀製的Sauvignon Blanc白酒，風行全世界多個國家，賺大錢是肯定的，不過並非只顧利潤。現時在新西蘭每出售一瓶Brancott Estate葡萄酒，該酒莊便會捐出一紐元予Living Land Fund，以救助瀕臨絕種的新西蘭隼(New Zealand Falcon)。原來隼是保持當地生態平衡的一大要素，因為太多非土生雀鳥前來破壞農作物，隼的存在可令雀鳥數目維持合理水平。酒莊為使籌款更具透明化，特別在網站定時統計及更新捐款數目，可見誠意十足。陳俊偉-飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。

遇上100%的「包皮男」

2013-01-18

前往非洲吉力馬扎羅(Kilimangaro)，是為了在全非洲最大國家公園一睹動物大遷徙，卻沒料到在沿途碰見一臉黑白圖案的年輕男子，我姑且稱他們為「包皮男」。話說當地的馬賽族(Maasai)男子，年滿10歲便進行割禮，在沒有麻醉藥下割包皮，以正式告別孩童階段，準備邁向更繽紛燦爛的人生。割禮後男子會在面上繪畫黑白圖案，齊齊慶祝1個月——其中一項慶祝活動，就是徘徊在公路旁邊吸引遊人停車拍照，以博取小費，難怪導遊說：「若小費豐厚，會慶祝兩個月。」我本打算拍攝兩位「包皮男」，然後每人給予1美元，怎料其他「包皮男」聞風而來，60秒內共有6位爭取上鏡，累得我不斷掏出美鈔。離開後，我對導遊說：「若果再有『包皮男』出現，我一定要看過他們的小B才付錢！」陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。

全球最Hea的店舖

2013-01-11

自從數年前，陳奕迅遠征澳洲塔斯曼尼亞省拍攝旅遊節目特輯，香港人便以塔省為遠離煩囂的終極勝地，作為該節目的資料顧問，我當然是深感榮幸。塔省有多悠閒，從小鎮羅斯(Ross)可見一斑，該鎮具201年歴史，人口卻不足300，能夠聲名大噪，皆因鎮內的Ross Bakery麵包店，曾被宮崎駿欽點為動畫《魔女宅急便》中小魔女麵包坊的藍本。但鎮內最令我欣賞的，是一間古物店，其「營業時間」招牌如下：「我們通常於早上9時或10時營業，間中會早於7時開門，但有時延至中午12時或下午1時。我們通常於下午5時半或6時休息，間中會營業至晚上7時或8時。有些時候我們不在這裡，近日我們經常在店內，除非我們跑到他處。」如此Hea的店舖，盡顯慢生活態度，值得隆重表揚，是不是？陳俊偉-飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。

「強姦之都」的陽具主義

2013-01-04

社會不公，便帶來很多惡果，印度德里輪姦案事件，引發全城暴亂和全球聲討，正因為男女地位長期失衡。沒有尊重人權的國度，悲劇是難免。被封為「強姦之都」，更為旅遊業蒙上一層污垢，連累奉公守法的良好市民的聲名。德里其實是很美麗的地方，姑且撇開不談其混亂交通與隨街小便，四處的古遺的確是歎為觀止。位於市郊的加德古塔建築群(Qutb Minar)，具八百多年歷史，已列入世界文化遺產，最大亮點的加德古塔，以紅沙石及大理石組成，竟然高達72.5米，彰顯男性的陽具主義，壯觀挺拔得令人咋舌，比差不多同期建造的比薩斜塔高出約三分之一，而且沒呈現「歪炮」，究竟當時是怎樣建造出來？在這條巨大的陽具下，男女遊人都帶著笑容參觀拍照，一切和諧美好。陳俊偉飲食及旅遊寫作人、專欄作家、電台旅遊節目主持人、電視節目資料顧問、烹飪比賽評判、食評家。身份太多，未能盡錄。

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