敏感 - 黃諾敏
2014-02-17

規劃旅行，離不開遊名勝風景、行街購物。真正感受當地生活，就要突破傳統框架跳出Comfort Zone；或者，可以從一趟有意義的旅程出發。 風信子(圖、後排)跑到柬埔寨去了！ 暹粒的村落裡有一所義學，僅僅用木頭水泥搭建而成，裡面的學生小至兩、三歲，大到二十多歲，都坐在同一個課室裡學英文。這兩星期風信子就是他們的義工老師，負責教一些簡單而生活化的單字、短句，以便他們日後謀生。 這次走進窮鄉僻壤，出發前她已有心理準備，將要面對著惡劣的衛生環境；但眼前所看到的、生活所體驗到的，卻遠遠超乎想像。蒼蠅布滿了飯菜之上、蟋蟀隨時朝身上撲過來、洗澡要從水井裡打上黃泥水，起初的不習慣，到數天之後仍然很不習慣，可是課堂上所得的快樂把它們一一蓋過，甚至想在這兒待上一整個月。 甫進課室，就能感受到他們的熱情。雖然只得一本簿、一支筆，對所學的知識更是一竅不通，但他們每次都會踴躍舉手答題，每一個生字都是用心抄寫，而臉上總掛著幸福的笑容。一晚，風信子跟著義工伙兒到夜市逛，碰到班上其中一位只得六歲的小男孩正在拾鋁罐，變賣賺錢貼補家用，那時已經是晚上12時。 柬埔寨的小孩生活雖然貧窮、簡單，卻與我們的生活態度有天壤天別。他們樂天知命，他們珍惜學習機會 。風信子與他們教學相長，此行為她帶來別具意義的體會與反思。

2014-02-11

走在異國街頭，經常見識到賣藝者即席演出，他們來自五湖四海，表演形式包羅萬有，演奏音樂、扭氣球、畫畫，甚至馬戲團拿手好戲的玩火雜耍，平凡的街頭頓變成絕佳的流動風景，目不暇給不禁讓人駐足停留。在澳洲街頭賣藝的YoYo Wing(圖)，耍花式搖搖就是他的看家本領。他跟其他身懷絕技的賣藝者一樣，表演並非單單為了賺錢圖溫飽，還希望實踐理想，以最接近的距離、最直接的方式、最親切的互動，博得到觀眾的掌聲與共鳴。然而，他不能光靠耍搖搖的絕活，還得學會遊刃有餘的生活態度，擺脫每日各種突如其來的羈絆。 有人說，賣藝的人有時候也要出賣自己的「厚臉皮」，才能夠營生。YoYo Wing一路上碰過不少澳洲人，熱情的跟他打招呼聊天，送予鼓勵。他們大多數講著一口澳洲口音的英語，YoYo Wing雖然在港大學畢業，英語能力不俗，但對他們所談之內容卻未能了然。 從他的親身體驗所得，笑容往往是打破語言隔閡、傳遞情感的最有效工具，起碼讓對方感受到他由衷的善意、謝意，就連不諳英語的澳洲土著也對他高舉拇指喊「Good Job！」。 因賣藝緣故，他意外地結識到很多新朋友，更不時被邀請到家裡作客。原來萍水相逢的邂逅，也能延伸出奇妙的友誼。 身處陌生環境，前面的路是個未知，有時也會窒礙難行。在阿德萊德時，有途人公然挑釁，於賣藝期間向他吐口水；在珀斯，就有數名流氓因討錢不遂，對他不斷駡髒話，又踢倒他的錢箱發洩不滿。他不加理會，選擇息事寧人，最後亦化險為夷。隻身在外凡事要以安全至上為原則，就能放心地四處遨遊，繼續以開朗的心境給人帶來歡樂。每個陌生人的生活閱歷，都是一種智慧/(http://www.facebook.com/730feel)

2014-01-27
2014-01-21

馬婆婆的丈夫早年因病失明，從此就開始形影不離，好好地照顧他的起居飲食。不久前，年事已高的馬婆婆不幸患上癌症，手術後傷口疼痛，讓她飽受煎熬；而且身體虛弱，不能幹活，更使她擔心無法照顧老伴，會讓原本艱苦的生活更見雪上加霜。愈接近出院的日子，她的內心愈是充斥著不安感覺。在徬徨無助之際，透過醫院轉介，馬婆婆接受耆康會服務的幫助，暫時把家裡頭的大小事務，買菜、洗衣服、打掃清潔，都交託於素未謀面的許姑娘的手裏。馬婆婆有時候偷偷到街市買菜，雖不是大包小包，但對傷口未愈合的她來說，手痛得就連一根蘿白也拿不起來。剛巧經過的許姑娘見狀大為緊張，出手制止；此際，馬婆婆感受到她的心意，身心雖痛苦亦有所慰藉。 馬婆婆出院初期，需要經常回醫院覆診，每次許姑娘都會緊緊握著她的手，陪她走長長的路，沿途不斷開導及鼓勵馬婆婆，讓她感覺猶如親人一般。這份從相處中建立的情誼，是馬婆婆始料不及的；也正是這來得及時的關心，給馬婆婆帶來正能量渡過難關，當中感激之情實在難以言喻。 馬婆婆靠著許姑娘的扶持，最難熬的日子總算熬過去了。在往後的日子裡，她不會灰心氣餒，這段日子讓她領會到，只有樂觀開朗的心境才能促進健康，積極期待苦盡甘來的一天。 每個陌生人的生活閱歷，都是一種智慧/(http://www.facebook.com/730feel)

2014-01-13

半生勞碌為口奔馳，終於要在工作崗位退下來，開展退休生活。Jeff退休後他全身投入義務工作，積極參與老人中心及療養院探訪、於科學館擔任自願導賞員、到香港國際機場當服務大使、於房協為長者測試視力、聽覺和平衡力等等，又回復一周工作五天的生活。 此舉讓身邊朋友不禁疑惑，退休後何不好好休息，頤養天年。對他來說，工作三十多年間，已養成有規律的生活習慣，退休後若然無所事事，生活過得太鬆散，他反而無所適從。別人眼中的退休生活，可能是「飲茶、打麻雀、旅行」，卻不是他那杯茶；若然終日留在家中，封閉自己只會胡思亂想，自尋煩惱。相反，既然他「有時間、有興趣、有體力」，應善用退休後的時間來發掘有趣的義工活動，享受退而不休的黃金歲月。 終身學習，孜孜不倦，作為導賞員及服務大使，需要在工作上不斷吸收新知。儘管Jeff年屆70歲，原來記性不賴，還有許多潛能可以發揮，積極實踐老有所為。同時，長者義工的探訪與幫忙，讓老友記倍感親切，彼此溝通更有共鳴。比方說，導賞採取閒遊姿態，留意他們的步伐，需要時讓他們歇腳。義務工作雖沒有實際回報，但對方滿意開心，說一聲多謝就視之為鼓勵，讓人聽起來亦感欣慰。他也曾遇過態度不佳或不領情的人，但既然活到這把年紀，凡事也應看得輕鬆。機場上人來人往，每天他能幫到80名遊客，不用執意計較人數多寡。退休後當義工回饋社會，他自問所作所為並沒有很清高，他視義工為一種娛樂，一種強大的精神來源。助人，其實同時助己，何樂而不為呢。

2014-01-06

減肥方法層出不窮，最管用的不外乎運動健身，配合均衡飲食。Vie(圖)雖能堵住了饞嘴，吃得適可而止，但對運動望之卻步。平日連趕巴士，都不願多走一步的人，居然下定決心，甚至風雨無阻，將跑步鍛鍊進行到底。每當跑到氣喘腿軟，快撐不下去時，在心中不斷地給自己加油打氣加油，「妳可以的！」。過程中，她學會在討厭的事情上，享受美好的一面；亦學會跟自己相處，怡然自得。減肥是一條孤單的路，身邊的家人朋友雖不時予以鼓勵，但最大的敵人往往正是最親密的「自己」，路上太多理由誘使就此停下來，唯有靠自己不斷勉勵自己，增加自信，才能夠堅持不懈。 在減肥計劃起首時，連Vie的哥哥也不看好她。本欲購置量磅作減肥指標，哥哥卻不屑地著她別買了，最終不成功只會浪費金錢。沒想到一年後的今天，哥哥竟在Facebook裡引用她的近照，表達為她感到的驕傲及喜悅。原來哥哥正因一些不順的事而感氣餒，此刻，她這份實踐目標的決心與毅力，提醒了哥哥儘管處於失意時，也應秉持正面態度，一直堅持努力下去。 「肥都減到，甚麼事都能做到」一句話，不僅是Vie經常鼓舞朋友心靈的箴言，還是當自己面對新範疇的挑戰時，喚回自己再一次鼓起勇氣，堅持朝目標前進的信念。別輕蔑自己的力量，只要相信自己，就足以做到。

2013-12-30

小孩子長得胖胖的，看起來多可愛。Vie的小時候，父母雙雙外出工作，關注不多看管不足下，她常常都在吃零食，加上缺乏運動，結果體重隨年齡直線上升，有增無減。自小學四年級到大學畢業，她體重已經衝破160磅。「肥妹仔」這稱呼，她實在是當之無愧！ 她曾遇上無數次羞以啟齒的尷尬場面。每次逛街買衣服時，售貨員總是說：「沒有合你穿的尺碼」；即使「過關」能進試身室，也因褲子太窄而勉強擠進去，褲鈕都「啪」一聲爆開了。大學唸電影系的她，經常要扛著很重的拍攝機器、道具，男同學對她從來不屑一顧。因為他們深信，Vie擁有如斯龐大的身軀，力氣必然大，一使力應能移得動它們，便不會停下來幫忙。試問哪位女孩能甘願受到如此待遇呢。「肥妹仔」，這伴隨著她多年的花名(污名)，經常被人拿來開玩笑，儘管打從心底千萬個不願，但既是事實又豈能反駁，也只好安然接受。 畢業了，Vie想做出點像樣的事來，但無法確定自己的方向，對前途一片茫然。甚至，因此變得討厭自己。這下子沒使她喪失鬥志、一蹶不振，反而讓她痛下决心，要幹一番讓自己驕傲自豪的事，重拾自信。最終，她花一年時間減肥，狠狠地減掉50磅的脂肪肥肉！從昔日曾經討厭自己的「肥妹仔」，如今裡裡外外都判若兩人，變得自信漂亮。重新愛上自己，身邊的人自然會喜歡自信的你。 2014年繼續分享Vie的減肥之道，在此預祝各讀者新年進步！

2013-12-23

在餐桌上，侍應生送上來那熱騰騰的，稱作「食物」；吃剩被倒掉的，落得淪為「垃圾」。社會浪費太多食物資源，惜食堂的Astor聯繫各界回收廚餘，發現大部分被丟棄的食物，純粹基於商業角度，外觀上稍有瑕疵而已，無損食物味道品質及可獲取的營養價值。食材回收再經烹調後派予有需要人士，等如把社會過剩的資源重新分配，照顧生活艱難、食不果腹的一群。 香港看似繁榮，社會物質不匱，卻仍存在飢餓問題。Astor目睹不少獨居長者行動不便，買菜煮飯頓成生活負擔，在買不起飯盒的情況下，每每僅以麵包充飢度日。亦有貧困戶三餐不繼，成長中的兒女營養不良，更遑論買玩具、到遊樂場等夢想無法實現。她慶幸，聽說有家庭得到膳食協助後，把每餐剩下來的千多元，花到改善生活上，原來區區一盒飯，能為一家人帶來更多愉悅。 香港每日有3,600噸食物被棄置，以她們現時的工序規模及回收量來計算，恐怕處理得到的只屬冰山一角。儘管力量可能微乎其微，但沒有這一絲力量，從送往堆填區前把這批食物拯救回來，又怎能每天都實實在在幫人，送上彌足珍貴的一口飯。 Astor是兩名小孩的母親，從小就給他們灌輸節約食物的觀念。為把這觀念帶回家，在家吃飯從來都是吃多少煮多少，在外用餐只點所需份量，吃不完的話便把飯菜打包帶走。小孩們對珍惜食物的覺悟比母親還要高，每頓飯都會把小小碗裡的飯菜吃光，甚至當Astor不小心把米粒掉在枱面時，替她說教呢。 佳節將至，希望各讀者聖誕快樂、珍惜食物。 周一刊登

2013-12-10

飲食之本不過是果腹，求得溫飽需要；飲食之意，卻是尋樂，沒有比它更簡單直接。當感到飢餓時，就該乘時挑選一間好餐廳、品嘗一頓美食，哄哄自己，好讓自己開心一點。KC Koo因愛吃而以寫食評為業，每天走訪新食肆、老字號，然後在網誌裡發表評論。縱然他懂得尋找好味道，卻先將自己的喜惡置之度外。的確，若是他逢魚必好，其他菜餚當然相對地遜色，難以持平中肯的態度品評食物本身的質素。他需要代入大眾的心態，意見才有參考價值。 然而，他從不隨波逐流。他不品評香港餐廳裡的三文魚刺身，因傳統日本壽司店，根本沒有這道菜。飲食是一種文化，一門藝術，食物能充分反映當地人民文化，必須親身感受，才能理解箇中特色。比方說，若未曾踏足九州，嘗遍大街小巷的豬骨拉麵，正宗的味道也難以想像，又如何為香港人辨識蜂擁的拉麵店。 他不靠紙上談兵，既說食評，絕不能不諳廚藝。色香味俱全，看似簡單，但每一道菜餚中細微之處，卻顯現其優秀所在。KC筆下的食評過萬，名副其實的「食鹽多過你食米」，憑過往實踐經驗，比較各食府在同一道菜的食材和手法，以致擺設差別；或許食物調味差之毫釐 ，卻已高下立見 。看在別人眼裡，他嘗盡佳餚，必定養成皇帝舌，嘴刁而挑剔。飲食習慣建於成長中，即使吃盡天下菜，情意結仍舊是媽媽的番茄炒蛋、菜心牛肉，因為吃起來時倍感親切 。

2013-12-03

每個人的人生就像一本故事書，然而各有著不一樣故事，每個都是如此的獨特。Karen從事智障復康服務多年，感慨智障人士逐漸老邁，卻沒法好好表達自己，分享自己寶貴的人生故事。若有生之年能他們能跟身邊家人朋友，一起細說當年的話，她樂意為他們完成心願。 舊地重遊，Karen伴隨他們返回生活與成長的地方，懷緬過往經歷的點滴，追溯他們由出生到現在、這半世紀的重要片段。以簡單的文字、圖畫和照片，記錄他們最重視的人、喜歡的物、銘記的事，製作一部實而不華的回憶錄。智障長者一步一步活出自己的人生路，其實一點也不易。在「匡智樂齡人生譜」的分享會中，他們藉此整合人生，雀躍地向家人細訴自己過去的喜與悲，終能一起「想當年」。真摯的分享增進與家人彼此的溝通，Karen深深被他們所感，體會到一家人關係緊密、彼此關愛之情。 幫助他們完成屬於自己的人生故事書，Karen實在有夢想成真的感覺。她從一群智障長者身上，看出人的真善美，以及他們坦然面對生命終結的態度。人的價值並非建基於任何外在條件之上，而是取決於有多努力活出自己豐盛的人生。與此同時，能夠得到家人一直的不離不棄，這份不求回報的愛足以令彼此生命變得更精彩。   每個陌生人的生活閱歷，都是一種智慧/(http://www.facebook.com/730feel)

2013-11-25

氣味，既無色無相，也無以觸摸品嘗，叫人難以言喻。話雖如此，獨特的味道卻沉澱在記憶深處。聞到夾雜的草香、木香，記得春天彌漫的氣息；聞到清新的檸檬香，感覺像是洗滌過後床單餘留的味道，感覺舒爽醒神。每瓶香水都由不同香料調配而成，撲鼻而來那細微的味道，喚醒我們不同時候發酵出來的感覺。 Benni Lam對調配香水情有獨鍾，正因香水帶給她無窮無盡想像延伸的空間，憑靈敏的嗅覺、對感覺豐富的聯想力，總能把不同氣味混合在一起，做到客人心中想要的、卻又「有口難言」的香味。把她的香水創作，比喻為作曲填詞，別人用音符、文字來詮釋感覺，浪漫熱情抑或溫柔細膩，她就用氣味把抽象的感覺表達出來。 她的設計靈感來源於出國旅行。踏進新的國度，處處都充滿著新鮮感，當地的人、食物、建築，甚至呼吸到的空氣，對她而言都是全新的體驗。煥然一新的感受激發創造力，例如嘗到一口地道甜點，心中洋溢愉悅的幸福感，轉瞬間把感覺幻化成構思；在腦海浮現的，也許是一種沁人心脾的香水配方。換個角度想想，當身邊的人聞到這股香氣，引起快樂情緒之同時，也能深深感受置身其中的幸福感。 談起她的創作，有時候也基於客人的要求；然而不同的人，對香味都有其獨特而有趣的偏愛。Benni剛為客人完成一項新嘗試，擷取薄荷煙氣味的特質，製造出世上獨一無二的香水。 香水，往往就在百種味道基礎上千變萬化，帶給她多元化的創意和感覺。每個陌生人的生活閱歷，都是一種智慧/(http://www.facebook.com/730feel)

2013-11-18

這一輩人結婚講究氣勢、排場，「大陣仗」媲美電視台辦台慶，走馬燈式環節讓眾賓客目不暇給。與其說是一場婚宴，倒不如說成綜藝匯演更貼切。不少新人毫無「演出」經驗，得請人幫忙張羅婚禮大小雜事。Monica Tam曾為數百對新人統籌婚禮，難免遭遇各式各樣的棘手問題。安排禮服、布置、攝影、化妝，細節上或遇波折，她都有信心迎刃而解；相反，處理「人」才是最具挑戰性的任務。 一生只一次，每個人都憧憬著自己的婚禮。新郎、新娘、雙方父母，對婚禮的喜好跟期望都各有差異，過程中產生齟齬摩擦，比比皆是；甚至嚷著要把婚事告吹，一切作罷。辦婚禮所帶來的無形壓力，往往影響一對新人的情緒，以至感情。 面對如斯境況，Monica夾在中間倒要拿捏得當，安撫各人緊張焦躁的情緒，還讓各人能夠從中妥協磨合，婚禮才得以順利舉行。其實，「婚禮」只是一種儀式，一次跟親朋好友歡聚的宴會而已。「婚姻」卻是永久的承諾，兩人於婚禮過後，還有更多生活上的麻煩事需要一起面對，互相包容，這時候一點都不浪漫。 約五年前，Monica替一對戀人籌備婚禮，後來得知新娘罹患末期癌症，並希望取消婚事。新郎堅持婚禮照原定計劃進行，以示對愛的承諾，最後兩人在親友的見證下，在醫院病房裡進行了一個簡單的結婚儀式。Monica強忍淚水，一直陪著他們互許終生。顯然，這並非一個開心的婚禮，但絕對是她最感動、也最難忘的婚禮。

2013-11-04

一抹不捨的鄉土情，令她下定決心辭呈，追求抱負志業。拋下辭職信一刻，老闆、同事、朋友，誰都不看好。香港農業市場萎靡不振，務農維生定會使生活拮据；一句到尾，年輕人別奢望熬出頭來！最終她沒有向現實妥協，開始營運馬寶寶社區農場。一個完全不懂有機耕種的門外漢，從頭學起，勤跑聯和墟各家餐廳回收廚餘，作為種菜肥料。向食肆引進全新的「垃圾分類」概念，總不能一夕之間就見成效；但當Becky(圖)把由「垃圾」種出的新鮮蔬菜交到他們手中，親自嘗嘗，便發覺世間上真有「化腐朽為神奇」! 如今城市要發展，難道鄉郊從此就沒立足之地？馬屎埔這農村，其實跟高樓住宅只有一街之隔，「城」、「鄉」從來都不是對立；相反是，互相依賴，和平並存。農夫耕種為城市人提供糧食，然後又向城市回收廚餘，將之轉化為堆肥，繼而有機耕種幫助城市減廢，紓緩堆填區那不能再承受的負荷。 Becky的生意漸上軌道，可能令身邊不少人跌破眼鏡。歸園田居，並非要過著原始土人般的生活，她跟其他年輕人一樣，喜歡用Smartphone、Facebook。城市的好，跟農村的好，對我們的社會來說，同樣重要。我們何不想想法子，找出城鄉的共融，相得益彰。土地的價值，絕非以獲利多寡來衡量，而是取決於住在土地上的人，能否善用其資源。 每個陌生人的生活閱歷，都是一種智慧/(http://www.facebook.com/730feel)周一刊登

2013-10-28

從大學畢業，我們總忘我地朝著買車、買樓、結婚、生子一系列的目標進發，公式化地走往後的人生路。你，曾試著停下來思考，如何過日子嗎? Becky是生於新界農村的80後，大學畢業後當上中環白領。她每天上班下班擠巴士，環顧車廂裡的人，跟在辦公室裡的一樣，都愁眉不展。她也察覺自己活得不快樂，身心皆疲。 此際，新界東北發展計劃鬧得沸騰，對於三代都在粉嶺馬屎埔以耕種為生的Becky，當然不忍家園就此湮滅。時代下的社會規劃，難道就只得一面倒興建樓宇和商業發展？既然這片土壤適合栽種，村民生活又樂此不疲，為何強要破壞原有社區，摧毀本有質素的生活。社會該容許大家有選擇，決不能抹殺任何生存空間；或許有人喜歡活於城市，但仍會有人熱愛農村生活。Becky就是。 面臨挑戰她碰上新的契機。計劃諮詢期間，她認識到幾位理念一致、志同道合的伙伴，於是決定辭去城市工作，回村落一起為實現抱負而奮鬥。她們攜手同心在村內籌建馬寶寶社區農場，嘗試發展有機耕種、經營農墟賣菜、辦農耕體驗及農村導賞，既為振興馬屎埔，亦矢志要把村民的心聲傳得清楚，讓大家明白守著這片鄉郊的重要。 Becky父母為支持她，那管政府明天就有可能收地，仍勇敢作出嘗試，把自己的菜田轉型為有機耕種。不久後，弟弟也加入行列。一家人凝聚起來的力量，讓她感覺大家很接近。以往早出晚歸，賠上與家人的相聚時間；現在可時刻照顧家人，每天還能跟年老的嫲嫲吃頓晚飯、聊聊天。她找到適合自己的生活模式，跟家人平平淡淡地、貼著土地過日子，實在的感覺讓她每天都過得快樂。

2013-10-22

深海浩瀚無垠，海洋生物種類之多超乎想像；潛水，就讓一群酷愛冒險與探索的人，發掘無窮無盡的驚喜。那些不曾見過的珊瑚、海葵，那些未曾邂逅的魚類等，每每使林津興奮不已。他常相約朋友悠遊海中世界，其中一位經驗尚淺、欠缺危險意識的潛水朋友，因過分陶醉於眼前美景，沒察覺到氧氣瓶的氧氣將近耗盡，幸得在旁的他及時發現帶離水中，還好最終化險為夷，不致樂極生悲。 林津愛上潛水並非因它刺激，而是享受當中無拘無束的片刻寧靜。日常生活裡、工作上所帶來的壓力，有時也壓得他喘不過氣。當躍進海中，宛如置身於另一個世界裡，寧靜的海底讓他拋開煩惱，盡情在彩色繽紛的珊瑚礁之間潛泳；然而，在水中的無重力狀態下，動作恍如在太空中飄浮，更讓他可自由自在地飛翔，忘卻一切的煩憂。 許多潛水愛好者於假日都會衝出香港，到帛琉、馬爾代夫等潛水勝地，但林津卻喜歡待在香港。於國外，往往跟隨當地的潛水導遊探秘，他動動指頭，指向前方稀奇的海洋生物，你便按一下快門；雖能夠拍攝到珍貴照片，卻少了從尋找中得到的樂趣和滿足感，眼前的「奇蹟」也顯得失色。相比下，本港水域裡的海洋生物品種不少，水質也不差，只要用心熟悉水域周遭環境、注意安全，並且多花心思和時間探索海底世界，收穫必定良多。

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