飲食事典 - 阿鼻
2016-12-02

感恩節之於美國人，有點像我們的「冬大過年」：沒錯聖誕很重要，但一年只得一次家人團聚未免太少了，於是也在以前傳統用來慶祝豐收的感恩節、來場一家大細擦餐勁的盛宴──勾起人類潛藏購物欲的Black Friday瘋狂大減價近年更是火紅火綠，搶去感恩節不少風頭。 住在亞利桑那州的祖母Wanda也不例外，早早在感恩節前兩天，便在孫仔孫女的通訊group內發訊息，邀請他們在上周四回老家食大餐。誰知道，當中有一個孫仔換了電話號碼(又沒告訴grandma，不孝啊)，他的舊電話號碼又有了新主人──這位剛好住在附近的黑人少年新主人看到msg，半開玩笑地問：「我可唔可以都嚟食？」 Wrong msg了的Wanda知道此人不是孫仔，卻沒有報官究治，反而這樣答：「Why not！餵飽所有人是祖母的責任！」這位少年Jamal把這件奇遇連同雙方對話的cap圖放上Twitter(而忘記為Wanda的電話號碼打格)，除了成為一時熱話，Wanda更收到數以百計的「我可唔可以都嚟食？」的查詢，這些當然是鬧著玩的，最後只得Jamal真的赴約，在感恩節與陌生的Wanda一家共用火雞。 有人把這提升到政治層次，說特朗普當選了，全國陷入一片陰霾，幸好有這種人間有情小故事，美國人可以盡情感恩。 也有人把這提升到關公層次。卡夫集團旗下的stuffing(就是塞在火雞裡面一起烤來吃的填料)品牌Stove Top抓緊時機，送了一年都食唔晒的stuffing給Wanda(圖)。「餵飽所有人是祖母的責任」，各位孫仔孫女，下次阿嫲叫你飲湯，請別推三推四。 阿鼻~微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-11-25

但可能食飯有discount，端看你的投票意向。 今屆美國大選，只能以「好睇過好睇嘅戲」來形容，除了令人屏息靜氣的投票日，選戰期間的小故事也是很開胃的side dish，例如紐約有不少流浪漢在選前都用寫著「Give me one dollar or I am voting Trump」的紙牌來行乞，每日穩袋百多二百美元。可見美國人有多不安。 而當不安成為事實，有人就會做出瘋狂的行為。希拉莉在位於中部的愛荷華州輸了接近15萬張普選票，該州6張選舉人票全數落入特朗普袋中，於是，有人發飆了：州內第五大城市愛荷華城其中一家享負盛名的餐廳Stella，在選舉過後推出新措施──投了希拉莉的人客，入場費是5美元；票投特朗普的人客，則徵收懲罰性入場費10美元。 此事一出，網上一片罵聲，說這做法是「歧視」、「令人作嘔」，紛紛在Yelp和Google等留下一星評分，FB當然也是重災區，逼得Stella急急del專頁，就連希拉莉的支持者都認為做法不文明。雖然他們沒有回應傳媒查詢是否真有其事，但有匿名員工已承認：投特朗普係會收貴啲。 Stella的老闆明顯犯了個重大的邏輯錯誤：在愛荷華州99個郡中希拉莉只拿下6個，其中之一就是餐廳所在的Johnson郡，而且是大比數地贏。即是說，大部分Stella的熟客仔都是投希拉莉的。 趕走了選Trump的人、又惹怒了Clinton的支持者，這5蚊美金，究竟懲罰了誰？ 微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-11-11

執筆時，特朗普剛發表完勝選宣言，唉，你永遠估不到世界能夠瘋狂到哪個地步。 例如，倒清水進雨水渠會被控——是，後來撤控了——但問題不在於那些是清水還是尿、那渠是雨水渠還是污水渠，關鍵在於事主是個阿婆。你就試試倒水的是個金毛紋身仔、或者是那些違例泊車搞到中環勁塞車的有錢佬司機，實冇事，一定冇事。因為我們都知道，法律面前，＿＿＿＿。 所以我們一定不能窮。也不能太善良，中國人都是欺善怕惡的。 朋友你太善良了，欺善怕惡的豈止是中國人的民族性，外國人欺善起來也不是人咁品。英國19歲少女Lauren早前到史雲斯上team training，lunch time時獨個兒買了個麥記去公園食；一個人食晏好悶㗎嘛，於是就有一班厚面皮的海鷗和白鴿走來陪她：以及覬覦她的薯條。 出於愛心爆棚，Lauren便撒了些薯條給雀們。說時遲那時快，薯條才剛落地，便有一個近似香港食環的人員撲出來票控她亂拋垃圾，要罰25英鎊。問題是，雀們已經把薯條吃光了，話晒捉賊要拿贓，都冇贓物，罰乜先？ 執法人員唔理，罰單照開；Lauren也唔理，誓死不交錢。結果她近日收到法庭傳票，要上庭認罪，罰款也升到100英鎊。 她的父親說：「荒謬到極！公園周地都係針筒，冇人理；餵雀你嚟搞我？」 第時你的生命裡出現荒謬嘢時，只需想一想「Donald Trump是美國總統」，咁，就會舒服好多。 微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-11-04

男人最常覺得煩到爆的女人問題，頭三位相信不離「你係咪唔愛我喇？」、「嗰個女人邊個嚟㗎？！」和「你當我係乜嘢？」 而女人，不要以為第三個問題最沒殺傷力；因為，或者有天他會這樣答：罐頭刀。 時間回到9月上旬，英格蘭東北部泰恩威爾郡，有一對已經年屆花甲的同居情侶Anna and Dennis趁周六晚、一起去酒吧飲酒拍拖。酒過了唔知幾多巡，二人醉醺醺的回到家裡，Dennis感到肚餓了，逕自走到廚房找嘢食，最後他找到一罐鹹牛肉。 有留意罐頭演化史的朋友都知道，市售的大部分鹹牛肉罐頭，絕大部分仍然是採用最舊式的、要用「鎖匙」來開的罐頭包裝(圖)。一個正常人去開已經會搞到雞手鴨腳了，何況是個飲完酒、而且是飲咗8 pint啤酒的人呢？Dennis被鹹牛肉搞得死去活來，甚至在廚房嚎叫、跺地，十聲向Anna求救，Anna呢？卻選擇「當聽唔到」，坐在梳化上背著廚房看電視。 弄了一輪，仍然未搞掂的Dennis在怒火焚身下靈光一閃：「呢個女人可唔可以當罐頭刀用？」便二話不說把罐頭大力扔到Anna頭上。 頭果然打開了——不是鹹牛肉罐頭，而是Anna的頭。被扑穿的Anna頭爸爸聲流血，她自行call白車，Dennis卻自顧自上床瞓覺。 最後他雖被判入獄14個月，但已得到女友原諒，不知他出獄當日，會不會筵開百罐鹹牛肉洗洗霉氣？ 阿鼻~微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-10-28

喜歡胡思亂想的人，應該會想過自己如何殺人；但再喜歡胡思亂想的人，也絕少幻想自己會怎樣死吧？來，請幻想一下，自己會是長命百歲攞生果金攞到夠本先死？被百病纏身纏死？開OTO死？餓死？被殺死？被老公激死？被新聞激死？ 死法有很多種，但未必種種正常，尤其是本星期這兩單，堪稱離奇美味兼備：住在密芝根州附近一個小鎮的Hulet夫婦，平時就習慣不鎖門任由鄰居出入。23號朝早，鄰居行經他們的窗，見到夫婦倆並排躺在大廳地上，便開門進去察看；隱約聽到鼻鼾聲後，鄰居怕擾人清夢便沒有去拍拍他們。 當晚同一個鄰居又路過，仍然見到他們在原位，又再自行入內，才發現他們已經沒有呼吸。沒有明顯傷痕、沒有打鬥搜掠痕跡，最離奇的，是飯枱上放著一袋墨西哥連鎖快餐店Taco Bell的外賣，袋內的嘢食一啖都冇食過。呀，警察還在廚房找到一磅大麻。 線索就係得咁多，有偵探頭腦的你，認為他們係點死？ 下一單更離奇更美味。同樣在23日，西班牙馬拉加機場門外的一張長凳上，發現了一條來自英國的男屍。男屍手腳都被縛著，下身赤裸，重點來了：屍體的屁股上，每邊都放了一塊火腿，而他的性器官，則套著一罐吞拿魚罐頭......嚇死了西班牙警察了。他們將會主力調查那火腿和罐跟他的死有沒有直接關係，還是有人玩惡作劇。 如果你想到任何關於本兩案的蛛絲馬跡，咁你應該加入警隊，或者開間偵探社。 微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-10-14

撫心自問，你最喜歡的頭三件事情是甚麼？每個人的答案一定相差無幾：第一是免費，第二是特價，第三是折扣。 而你也同時知道，免費嘢多數出事、折扣嘢就快過期。例如，免費搭地鐵一定好著數吧？明明沒有出街的需要，人人卻都因為唔使錢而湧著去坐地鐵，每個人所佔到的車廂空間驟少、金鐘站等50班車都上唔到車。 不過有時候，折扣真的會天跌落嚟，而且真的著數。上星期六，NCAAF美式足球聯盟上演Big Ten東區大戰，榜首的密芝根狼人主場招呼榜尾的羅格斯紅騎士。當地一家Ruth’s Chris為了支持體育，在戰前於FB專頁推出超級優惠：狼人贏幾多分、我哋就減幾多%！贏3分便全單平3%、贏10分便平10%如此類推，減足一個禮拜。 優惠正式出街前，經理猶豫了一下，畢竟是榜首對榜尾啊！便決定多加一項條款：上限50%。 經理果然是經理，一個決定挽救了全間扒房：因為狼人最後贏78比0，咁啱得咁橋是自1939年以來最大的比分差距。需知道美式足球雖然比分會很大，然而也會有0比0的時候。好日唔做特價，一做特價球隊便踢出歷史，扒房經理舒一口氣之餘，也表示球季餘下時間每逢狼人的比賽日、都會做這個「比分大酬賓」。 被問到是否為了整蠱Ruth’s Chris所以狂數對手，狼人領隊阿Jim當然否認，賽後也專程到Ruth’s Chris享用50% off的牛扒，但他飲的不是啤酒而是牛奶──因為半價不適用於酒類。 微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-10-07

放食物飲品入公司雪櫃，最先要考慮的是甚麼？ 是保障食物的人身安全。食物的天敵，是人類；公司，是人類頻繁出沒之地──而且個個都時刻「hangry」。想必你也經歷過，明明用粗marker寫了自己的部門、名字，公司雪櫃內的嘢食仍然被偷吃掉；死不見屍也就算了，有人還會把東西吃掉一半、把雪糕吃掉一口，任由食物殘肢留在雪櫃。有這種同事，人生夫復何求呢？ 不過，有時也不要太過對同事疑神疑鬼，因為未必真係佢哋偷食：上周五清晨在美國阿拉巴馬州Mobile市(呢個市名勁)，一家律師樓接駁到警署的自動警報系統響起了。警察趕到這家專營保險事務、位處於在西片常見的兩層高suburb獨立屋內的律師樓，發現其中一隻窗開著；他們小心翼翼地入內搜索，搜到pantry時，終於見到犯人──而且人贓並獲。 這來自鄰州阿肯色州的犯人，是22歲女子Raven，被差人發現時，她正在偷吃不知是哪位律師/員工留在公司雪櫃內的一份三文治！最正者，是她一見到警察，便立即暈倒，未知是因為驚嚇過度，還是塊麵包變咗。拉返差館，她被控以三級爆竊──不是指她偷三級嘢，而是在沒有打破門窗、而屋內又沒有人的情況下闖入私人地方企圖偷嘢，在成功偷到前被捕──但她明明偷到並正在吃三文治。告得咁輕，大概因為她是白人吧！ 下次開公司雪櫃發現自己罐可樂又唔見咗，咒罵同事前先想想：可能係有賊專登爆入公司飲咗你嘅。 阿鼻~微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-09-30

Hungry+Angry=Hangry。 Hangry是種很微妙的身心理狀態，引起的原因可能是嬲到餓、又或者是餓到嬲。譬如我公司就有種劣質文化：由有人提出「不如去食lunch」到真係放到第一啖飯入口，往往需時個幾兩個鐘，主因是同事們要為「去邊度食」達成共識，免得順得A情失B意。而一些食乜都冇所謂的同事往往很快就會進入餓到嬲的hangry狀態，有時甚至會拂袖而去自己食canteen算數。 解決hangry，唯有怒食。我們香港人食慣buffet放題，當然知道何謂怒食——前世未食過嘢＋呢餐最後一餐㗎喇——可能是我們的窮性太強吧！但你又怎猜得到以有錢馳名的沙特阿拉伯，也會出現驚人的hangry畫面？ 是咁的：為慶祝23/9沙特國慶，當地一家大型連鎖漢堡包店KUDU大解慳囊，宣布在當日免費派burger，客人只要入店就可以一人拿一個價值約40蚊港紙的burger(圖)。 咁大隻蛤乸，吸引了大批大人細路去領取。然而很快就演變成洗劫活動——班客跨過櫃枱佔領廚房，先是攞包其後見乜擸乜，沙特人真的hangry了。 沙特有錢人所共知，但其實自從油價大跌後，他們也開始知道苦字點寫。例如他們的多種日常支出(包括違反交通規則的罰款、考車牌、申請護照等等)都有50%的石油資助，這些資助10月開始便會取消。 沙特人唔可以再立亂開快車，難怪會hangry了。 微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-09-23

任何事情都有不二法門，例如要成為一家餐廳的熟客，就只有一個辦法：日日幫襯。 成為熟客，有甚麼好處？招呼好啲、碟飯大碟啲、嘢飲叫少冰少甜真係會少冰少甜、拎外賣盒唔會收多1蚊等等，同樣的價錢，熟客所得的食物質素和服務一定比生客多。 不過，太熟之後，也會有些餐廳恃熟賣熟。我就試過在某間幫襯得熟到爛的茶仔遇上一塊未煮熟仲有血水滴緊的炸雞扒，同老闆講後5分鐘雞扒返嚟，血水是沒有了但明顯是用微波爐叮的，可能他們覺得「都咁熟，你唔會介意嘅」。Sorry，我係好小器的，從此就沒去過了。 Chris和Jason就沒有那麼好彩了。這對居於英格蘭西布朗的死黨，平均一星期會出來吃3次飯，每次都是去一間叫The Interceptor的酒吧餐廳(圖)。本來相安無事，都算係熟客了，直至有一次Chris寫了封信給經理，嚴厲批評餐廳的食物；經理一看，即場就來交涉——卻不是來道歉，而是告訴這對好朋友他們以後只可以來飲嘢：「我哋個廚房真係meet唔到你哋個standard！」據說是因為Chris前科纍纍，經常不滿漢堡扒太燶和薯條太少，令經理忍無可忍，熟客都冇面俾。 Jason其後致電餐廳，表示「喂我個friend投訴咋」，不過同被列入禁令。 我們只可以用成語「躺著也中槍」來總結這件小事。 阿鼻~微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-09-15

食物掉了在地上，怎辦？只要能在5秒內執番起，應該都可以照食。 上述句子，我於今年4月在這裡寫過。今日就讓我自打嘴巴：新澤西州Rutgers大學將於本月的《美國微生物學會期刊》發表一項驚人研究——他們真的走去研究「5秒定律」(Five Second Rule)，目的是想知道食物掉在地上5秒內拾回是否真的仍然食得。 研究的方法都幾嚴謹㗎，他們選用了西瓜、麵包、搽咗牛油的麵包和軟糖來做自由落體測試，測試這些食物掉在不金秀鋼、瓷磚地、木地板和地氈等各種表面後、5秒內執番的話會有甚麼變化。 我們一直認為，食物跌落地面/桌面，只要執得快，細菌應該沒有那麼快可以「爬」到食物上，所以仍然可以安全進食。最普遍的說法是「5秒OK！」，持3秒OK和7秒OK理論的人也為數不少。 不過我們統統都錯了。這個研究發現，細菌是快過保特的，食物一接觸到地面，立即就會被細菌污染，隔愈耐才拾起細菌便愈多。分別只在於，濕度愈高的食物、沾染的細菌便會愈多，例如同樣是5秒拾起，西瓜上的細菌便遠比軟糖上的要多很多。 研究人員認為人類太過頭腦簡單，以為執得快就好世界，無視細菌的移動速度；我就覺得啊，因為試過好多次執番嚟食都冇肚痛冇瀨嘢，人類才會發展出5秒定律吧！ 微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-09-09

近日最爆紅的愛情新聞，叫「娥頸橋之戀」。這事除證明了香港人餓萬能key餓咗好耐，我們也看到，政治人物勇於被玩、懂得被玩，是何等重要。 玩人，我們人人都愛；有時不小心玩埋自己，也是天意使然無可奈何。 不過，更有人是處心積慮地玩自己的，例如阿Monica。 德州女子Monica Riley，畢生都是位超重寶寶。兩年前她book了醫生準備做縮胃手術減肥，但埋門一腳決定：肥，都幾好吖！爾後便開始了她的增磅夢──她想肥到不能移動。 四個月前她認識了現任男友Sid，情況變本加厲。這對SM配，一個喜歡被服侍一個喜歡服侍人，每天阿S都會全天候為阿M準備包括30嚿麥樂雞、4個雙層芝士漢堡、粟米片、曲奇、增磅奶昔等總量8,000卡路里的食物，奶昔更是好像餵填鴨咁餵(圖)。而M則一動不動飯來張口，儼如女皇一樣。 吃飽了，M連身也轉不了要S來推，而二人表示這個動作令他們性慾高漲──事實上在他們口中，肥到唔郁得、食飯要人餵，都令他們很想很想啪啪啪，而M還聲稱一定要生細路，明明她現在已重達50石。 50石，是700磅；她更表示想挑戰世界紀錄：70石，即接近半噸。 如果你投胎，一嚟到人間就見到個阿媽好似一座人形山脈咁，你會選擇講邊句粗口？ 阿鼻~微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-09-02

人，終須一死；屁，終須一放。不過盡量唔好喺車立放。 「屁」的特性，在於虛虛幻幻似有還無，你專程去找未必聞得到、你一個不小心卻會全個索晒入鼻，精神爽利。不過虛幻還虛幻，屁對我們的地球先生有著非常重大的影響——不是你在車立內或我在被竇內放的那些微不足道的屁，是牛牛的屁。 現在大家知道了，牛的屁飽含甲烷，這種溫室氣體會把熱力困住，加速全球暖化。這並不是老屈牛牛們的，第一是牛的消化系統令牠們實在免不了一日24小時一星期7日地放屁、打嗝；第二是我們人啊，實在太喜愛食牛肉飲牛奶，所以便畜養了勁多的牛口，單單是美國便養了約15億隻牛，牠們所放的屁「貢獻」了全美22%的甲烷排放。真係諗起都覺得臭。 人類也不是沒想過辦法的。著名奶製品商Danone便試過給牛隻餵食奧米加-3脂肪酸，令牛隻放的屁減少了30％。可惜的是這種餵食法同時降低了產奶量，即係唔work。 但係唔怕，最近阿根廷有一班學者與牛農合作，研究出一舉兩得的方法：給牛隻孭背囊！在牛的背脊上放個袋、駁條管到牛屁股(圖)，這樣的一個牛屁背囊每天可以收集多達300L的甲烷，轉化成生物能源後，足夠讓一個雪櫃run足一日。 各位食肉獸，以後食肉都食得心安理得啲。 喂係喎，後日，唔理你投邊個，記得一定要去投票。牛對這個地球的存亡尚且有責任，香港的存亡，唔會唔關你事啩？ 微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-08-26

這幾年來，一聽到「水貨」兩個字我們便頭痛，即使不是住上水，單是看到包裝、紙盒隨街亂放的畫面，已經叫人抓狂。 但其實在以前，「帶水貨」、「帶私幫貨」在香港是「聰明」的代名詞。去旅行明明是消費行為，順便帶些水貨回來就可以幫補旅費了，幾咁聰明幾咁醒目；而且這些散戶行為沒有影響到別人的日常生活，我賺錢時沒有阻住你返工放工。 所以要撲滅香港人對水貨客的怒火，做法很簡單：水貨客在某地集貨散貨的同時，能夠改善該地的環境、生活機能，咁咪皆大歡喜。喂會唔會太idealism？唔會，譬如最近在俄羅斯和白俄羅斯的某個邊境小鎮，本來破爛狹窄、頂多只能讓驢車馬車通行的泥路，突然間變成廣闊平坦、可以行大貨車的馬路——只差一點點沒變成瀝青路。 這段忽然變身的4.5公里長馬路，原來是走私集團幹的好事。去年俄羅斯吞併克里米亞，歐盟對其實施禁運，她也不甘示弱，禁止進口歐盟食物。歐洲食物只好靠走私進入俄羅斯。上面講的那個小鎮，就是希臘和保加利亞等地所產的水果入俄的必經之路。走私集團為了方便用大貨車運生果，靜靜雞免費為當地「修橋補路」。 此事讓俄方勃然大怒，明明24小時(目及)實個邊境，都俾人修到路；白俄那邊卻表示「真係要寫封感謝狀俾走私客」，甚至有人提議走私集團組黨去參選，至少佢哋願意整路。 上水的水貨客，如果你們學到他們一半，我哋會劏雞還神，隻雞請埋你哋食又點話。 阿鼻~微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

2016-08-12

我們說「唔怕生壞命最怕改壞名」，要是有得揀，相信大家都會覺得生條好命好過改個好名吧？不過有時呢又實在唔到你唔信名字的力量和巧合。 就前幾日之嘛，在美國Iowa州北部有一卡載著穀物的火車卡出軌翻側，幸好當時只是極慢速，沒有引起傷亡，只是壓毀了路軌旁一家小酒館，造成1萬美元的損失——而這家小酒館，正正叫做「出軌了」(DeRailed)。到場調查的警員向警長報告時，說「a train had derailed into DeRailed」，叫警長笑到有腹肌。 要是你這位酒館老闆的朋友，能不恥笑他嗎？如你是他的太太，能忍住不罵「死佬！叫你唔好改埋晒啲咁嘅名㗎啦！」嗎？ 在火車軌旁開酒吧、叫自己做DeRailed或許是抵死；因為文化不同而對名字有不同理解，真的唔知賴邊個好了。一名英國男子近日因工作關係移居肯尼亞首都內羅比，住住下有點掛住家鄉(和家鄉嘢食)，於是趁著帶女友到酒店餐廳食飯之便，order了一客menu上沒有的芝士洋蔥圈(chessy onion rings)——在炸得酥脆的洋蔥圈上澆上半溶芝士，諗起都yummy。 結果上桌的，是圖中這碟嘢：芝士粒上面鋪滿了生的紅洋蔥。喂阿哥，有cheese有onion，冇錯吖。 所以我們不能怪責某些人即使出盡了洪荒之力，都不會明白king和new world是甚麼意思的。 阿鼻~微博 t.sina.com.cn/nosechoy 並請在FB搜尋「阿鼻的飲食字典」並於10秒內按Like

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