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呢度神遊 - 李兆祥

2016-12-12

在泰北度過了一個Long weekend，吃了不少地道美饌，令我最懷念的其實是一個普通不過，但絕頂惹味的金麵Khao Soi，又名泰北金麵。這種麵食因為麵條的色澤而得名，是泰北菜最著名的麵食之一，它的起源說法甚多，其中一個是大傣族聚居於緬甸北撣邦和中國之間的邊境，後來隨大傣族到周邊遷徙，便把他們常吃的金麵帶入來，漸漸成為緬甸、泰北和老撾聞名的麵食，也成「到清邁、清萊必做十件事」其中一件事。我比較相信這說法，為甚麼？皆因我在澳門的緬甸人小食肆裡，就嘗到這種用咖喱汁煮雞、牛肉配蛋味濃郁的麵條的經典美食！金麵的咖喱湯底也跟一般吃到的咖喱，有胡薑、薑黃、生薑、椰奶、醬油和棕櫚糖等調味，帶出一股獨特的香味。說起都很想再來一碗，可惜不知香港哪裡又可以吃正宗的金麵……大家知道的話希望可以通知我一聲吧！李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

等一個日出

2016-12-05

個人很喜歡泰北，尤其是氣候，就算在盛夏也少了一陣濕悶，多了一絲清爽。碰巧這陣子是一早一晚只有攝氏廿度左右，對我們來說是很舒服的天氣，而對泰北民眾而言已經是翻箱倒槓找羽絨抓毛外套的寒冬！不過，這次乘Hong Kong Express首航之便而來到清萊，我也真的試到「在泰國穿羽絨」的滋味。凌晨三時許，花兩小時車程往指天山(Phu Chi Fa)，為的就是一枚「鹹蛋黃」——指天山雲海間的日出。這山於清萊府的邊界，再向東跨就是寮國，一帶山路都算陡峭，最高的觀景台足足在海拔1,628公尺之上，不過，跟大夥兒走到七百多公尺高的山腰間，都已經有機會欣賞雲海和日出……對，是有機會。這次在山腰上等足兩個多小時，由讓人有穿羽絨的清晨寒意等到天亮開始有點暖意，我們都只能見到雨雲。不過，這反而造就了小販的生計——幫旅客拍照，然後即key晴天背景即print出來，逗得「老友記」開開心心下山去！李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

來清萊hea一會

2016-11-29

文章出街之時，正好是我這個Chiang Rai long weekend小遊行完結之日。沒錯，這次又來到清萊了！說「又」，因為已經是第三次，之前兩次都是從清邁開車過去，而今次因為乘Hong Kong Express首航直飛清萊之便，所以能夠直達這個貼近金三角邊境的泰北度假地。我其實還真的挺喜歡泰北，因為地理和歷史的因素，這裡有不少少數民族聚居，聞名於世的大耳族和長頸族女性，正正就是居住在這一帶，而泰北也是大象保育的重要地區，不少歐美遊客都特地跑來跟大象見面，甚至留下來做義工，拯救這受人類文明影響而日漸受到威脅的可愛動物。當然，還有愈來愈多五星級水準、把奢華享受和自然環境結合的度假住宿。對五光十色的曼谷芭堤雅玩樂模式玩膩了，來清萊嘗一回山林假期也不錯。李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

遇上「日本初」

2016-11-21

這次東京之行住在江東區住吉，跟近年人氣大升的清澄白河不過是相距一個地鐵。作為「短期街坊」，自然要去逛逛認識這社區。因為美國咖啡新貴「BLUE BOTTLE」選擇在這個「下町」落戶之故，本來十份恬靜的清澄白河忽然備受注視，就連不少店舖都選擇在這裡開店。在「BLUE BOTTLE」歎完咖啡，百無聊賴週圍逛之際，給我發現這所以北海道輪廓作為櫥窗設計的小店。「乳酪的聲音」(チーズのこえCHEESE NO KOE，food-voice.com/cn) 去年11月開業，是日本首間以北海道出產芝士為主題的專門店，集結了三十多間芝士工房、二百多種不同種類、口味及成熟程度的芝士。店員對芝士的認識可謂瞭如指掌，可以幫大家挑選最適合自己口味的芝士；店內有一面牆，放滿了明信片……不，原來是這些芝士工房的簡介，不諳日語都可以看圖看漢字去理解一下。有芝士又怎可少了餐酒？這裡也有一些十勝、富良野等北海道出產的餐酒讓大家配搭，又有直接從北海道農家運來的時令蔬果。未夠喉？還有濃郁香滑的北海道軟雪糕，滿意吧？李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

美麗「家園」

2016-11-14

做香港人真的很悲哀，很多事情都不能自決，別說其他，一個「住」字就已經令人頭痕，生時已經為供樓、住蝸居而煩惱，死了還不能一了百了，找個位放骨灰都不容易。這次東京之旅，意外地發現了一個先人和後人都應該like爆的「安身之所」— 「瑠璃光院白蓮華堂」，這所位於JR新宿站南口附近的佛寺分堂由世界級建築家竹山聖操刀，盡顯簡約美學，令人覺得這是紛亂都市中的一片淨土……有誰會想到它其實是一座靈灰閣？當香港人連環頭環尾的工廈設置一個半個放先人骨灰的地方，都會喊打喊殺又出動議員慢駛遊行，「瑠璃光院白蓮華堂」就告訴大家，在大都會黃金地段建造一個「先人安樂窩」，有何不可？新宿樓價大跌價？不見得呀！再看看費用，嚇了一跳：單人骨灰位一次性付100萬日圓(雙人位120萬)，即7萬幾(雙人9萬)港元就成事，平過香港的很多很多！撇開可否讓外國人「入住」這一點，以香港人哈日的程度，如果他朝我在這裡「長眠」，相信後人們一年總會來十次「探訪」，比放在香港任何一個墓園或骨灰閣都更香火鼎盛吧？李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

廉價但不CHEAP

2016-11-07

香港是美食天堂，但對食肆的分類似乎不及外國般清晰。就以日本為例，有所謂的「family restaurant」，以家庭客為目標，價格較為平易近人。很多人直覺以為「family restaurant」一定平嘢冇好，不過，世事無絕對。這次到東京，我和另一半以及朋友吃過晚餐後，還是意猶未盡，於是求求祈祈找家「family restaurant」，打算一邊喝杯咖啡一邊聊天。來到這家JONATHAN’S，大家的目光就給菜牌上的Japanese Sweets吸引着：有用大納言紅豆造成的年糕紅豆湯、北海道十勝紅豆製的雪糕及霜淇淋餡蜜……最後我們3個一人點了一個抹茶蕨餅霜淇淋！雖說是「family restaurant」，但端出來的抹茶蕨餅霜淇淋跟我們在專門吃抹茶甜品的甜品屋沒有兩樣，抹茶味一樣濃厚，還附送了香濃的黑蜜讓我們淋上，加添了一份好似焦糖的甘澀滋味，才不過506円。我覺得最重要是JONATHAN’S大部分門市都是24小時營業，「戚起條筋」想吃就可以深夜食「甜」！李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

有啡自然香

2016-10-31

春天造訪東京的時候，去過兩間「過江龍」咖啡店——美國加州的Blue Bottle以及挪威的FUGLEN。一別半載，這次再來東京，特別帶喜歡喝咖啡的另一半去兩店試試。日本人較愛喝具果香的咖啡，然而那種帶酸的味道並不是「我哋杯啡」，今次試兩家的「是日咖啡」，覺得酸味和甘澀都取得平衡，取悅本地人之餘又不失自家風格，很難得。Blue Bottle被喻為「Café中的Apple Store」，窗明几淨的簡潔也很相似。不過，我個人就更喜歡FUGLEN，從選址就知它的心思——街角一間小木屋，充滿昭和年代風情！入到裡面，環境又180度轉變，家具、燈光和氣氛都充滿六、七十年代的retro-style，有型有格。FUGLEN的懷舊家具本來就可以買走，大概因為受歡迎的關係，FUGLEN不久前在相隔幾間屋子的位置開了一家純賣家具的店子，在FUGLEN坐滿客人而未能好好欣賞這些家具的朋友，可以稍移玉步慢慢細看。有得喝有得看，難怪位置吊腳FUGLEN的客人都多得坐出門口，而且日中韓美歐有齊！李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

萬聖節正規化

2016-10-17

十月頭身在東京，已經見到各大商場，尤其以家庭客為主攻對象(例如Aeon Mall)，燈未張但彩早就結了……因為是要為迎接萬聖節做好準備。其實跟聖誕節一樣，日本並沒有為慶祝西方節日而設的法定假期，不過12月23日是天皇誕辰的法定假日，而且又臨近歲晚(對，日本人最重視的傳統長假期是8月的盂蘭盆節和年末年初的元旦休假)，剛好跟聖誕接近，加上商家的推波助瀾，令很多日本人都一併視聖誕為節日。身邊一些日本朋友認為萬聖節「本來無一物」，不過近十年在迪士尼、環球片場這類美式主題樂園的推動下，萬聖節的慶祝也愈見走向正規化。其實日本人慶祝萬聖節的條件比我們好，一來cosplay文化深厚，就算扮鬼扮馬周街行也不會當一回事；再者，有「激安之殿堂唐吉訶德」的平價變身服裝及道具作後援，隨便走入一家，都可以找到上千款不同的古靈精怪服裝，要開開心心慶祝萬聖節，完全零難度！李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

只怪它是粉紅色

2016-10-03

前陣子很多行家前後腳往鳥取縣做採訪，今次終於輪到我了。自從上月14日香港航空有每周兩班直航來回鳥取縣境港市附近的米子機場，以後去鳥取一帶的山陰地區就更方便。多年來，一提到就會想到梨子和砂丘，自己親身走過一趟，發覺值得一看、一試的原來還有很多。記得之前日本電視節目介紹過1,000日圓只得百多毫升的粉紅色醬油，今次不但給我在鳥取市的日式食市「大榎庵」找到，還嘗到它的姐妹產品——粉紅咖喱。相片在我的FB出現，立即惹來朋友討論：「嘩，食唔食得㗎？」、「係咪草莓味咖喱？」、「哎呀用咗幾多藥水整成？」……大家稍安勿躁，粉紅色素是來自島取縣出產的紅菜頭，有煮過紅菜頭的朋友都知它的染色能力奇高，但食落肚絕對沒問題，問題出於我們食物和顏色的固有想法，我試過了，發覺它比一般日式咖喱辣少少，較為惹味，也許這正是大榎庵的想法：我可愛但我不兒戲！它也不比其他咖喱貴多少，午餐連沙律、味噌汁及飲品也不過是1,200日圓而已。李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

2016-09-26

我不常往返內地，也明白內地的食物安全水準、衞生條件十分參差，而品嘗當地美食是我的工作範圍，所以有時都要硬著頭皮試一口。不過，來到大連，我很樂意當「銀筷子」，因為這裡最地道的美食是海鮮！其實早就知道大連一帶的海域盛產海鮮，尤其是鮮鮑和鮮海參，更加是不吃不可的佳品。不過，意料之外的是，原來大連的海膽也是鮮美之選，一顆比成年人手掌還要大的海膽，才不過港幣三、四十元，味道的確沒日本的濃厚，勝在性價比搭夠。在海鮮餐廳內，我們一人一顆生開活海膽，端上枱就好像一隻黑色的碗，內裡盛滿了淡橙黃色的海洋鮮味。正當其他人大快朵頤，如吃冰淇淋般用匙羹品嘗之際，我還是遲遲未動手……因為我正在等一碗白米飯。飯來了，我把飯倒入「海膽碗」裡，再撈撈撈……就成為了一碗大連海膽丼，醬油都不用，直接送入口腔裡，讓味蕾真實地接觸到海膽和白米混和出來的甜美。寫到這裡，真的想再到大連吃這碗獨一無二的海膽丼。李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

2016-09-19

我造訪中國東北的次數不少，多數都是冬天時踏雪潛行，所以，知道今次可以在夏末秋初之時來採訪大連恒隆廣場開幕的時候，其實都幾期待。一踏出機場，雖然還感到夏天的殘暑氣溫仍在，不過，空氣比許多內地一二線城市清新，至少沒有那種呼吸困難的感覺。大連受到俄國和日本等外力所佔領，可算是擁有一段不堪回首的歷史，不過，也不是沒有一點好處。就以目下的中山廣場為例，是沙俄統治時期建造的「尼古拉廣場」，到日治時期就易名「大廣場」，1908年到1935年的廿多年間，廣場周圍陸續有10座具古典式、大正浪漫和洋混合式、哥德式及文藝復興式等等充滿洋風的建築物，就好像把上海的外灘搬到來東北一樣。如今這10座建築都成為了大連的標誌性建築物，也為這個城市增加了一抹詩情畫意。更難得的是這個廣場真的很乾淨，所見到的垃圾少之又少，令我對這個東北港都更添好感。李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

2016-09-12

曾幾何時，經常往返內地，上深圳坐飛機就成為家常便飯。說實話，香港往返內地的航班數目已日益增多，但許多航點的班次都不「靚仔」，就算沒有空管的因素，到達很多目的地，尤其是二三線城市時，都已經是黃昏；深圳坐機往返不同城市，班次卻多得如巴士般頻密，方便得多。不過，深圳坐機方便，上深圳坐機就不算太方便，排隊過關加上交通時間，的確有些麻煩。然而，多年後的今天，再到深圳寶安機場往東北大連去，感覺又截然不同，固然因為我已搬到新界西，很快就可以北上，加上今次有專車接送，過關又不用落車排隊，早上七時許上車，八時已經站在寶安機場內check in！一別多年，發覺寶安機場似乎又變得亮麗了許多，天花的遮光組件增添了一點科幻感……不過，同行小心眼的C小姐就笑謂：「密集恐懼症者慎入！」李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

眼睛賞設計

2016-09-05

來芬蘭，最令我目不暇給的就是滿街都是簡潔實用又有型的Scandic Design產品，其中一個最讓潮人趨之若鶩的品牌，正是巨匠Eero Aarnio。今夏造訪赫爾辛基之際，正於設計博物館Designmuseo進行一個至9月底為止的大型展覽，由他設計的大型家具全數展示在大家面前，而且連它們的製作過程都全盤公開。我最喜歡的部分是地庫的兒童天地，放滿了小朋友喜歡坐着玩騎牛牛的「Pony」，還有一大疊「Pony」的填色紙，雖說是專為兒童而設，不過就算是「大細路」如我，都可以坐下慢慢填色慢慢玩。如果你9月來赫爾辛基，千萬不可以錯過。李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

直達後花園心臟

2016-08-29

上回巨風中遊歷花東地區，說實話，太過走馬看花了，一來行程緊湊，二來颱風在我們後面追趕上來，有些地方也真的過門而不入。其一個想多花一點時間逛逛的，是由日本清酒廠改建而成的「a-zone花蓮文化創意產業園區」，尤其部分食肆和商店很有法國鄉郊風味，令人忽然覺得花蓮除了有好山好水，原來也可以很精緻很文青。這陣子，收到HK Express快要通台灣花蓮航線，將於12月6日正式投入服務，一個多小時便可抵達這個台灣東部的美麗沿海城市，立即令我有再訪花蓮的衝動！月中這個消息公布時，伴隨一個驚喜優惠票價——單程HK$98起，一下子就售罄了。今天上網撳一撳，發覺來回最平也不過三百多元起，一個自助餐價錢就可以遠離塵囂，走到台灣這個「後花園中的後花園」之中，呼吸一口新鮮空氣，感覺綠油油大自然和蔚藍海岸之間的樂趣……當然也很要到a-zone和東大門夜市先做文青再大擦一餐！李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

魚，全部都係魚。

2016-08-22

一首「雞，全部都係雞」無端端瘋傳，不但成為大家琅琅上口的神曲，還進化成為「萬能key」，改一兩個字就可以變成形容自己境況的主題曲。這幾天在面書上見到行家遊歷芬蘭的照片，當中有不少都是我6月份去過的地方、做過的活動，教我好懷念這個初夏北歐之旅……當中包括了當地的食物！中部湖區于韋斯屈萊(Jyväskylä)，一到夏天三文魚和鱒魚逆流游返內陸交配產卵，令湖區湧現大量肥美漁獲，我和行家不約而同都因此食了好多魚。我本來對三文魚及鱒魚都挺喜歡，不過，那幾天我簡直吃了我近幾年食兩種魚的總和，最勁的一天是這個湖邊小房的晚宴，由小食、頭盤及主菜都是魚魚魚。突然主人家煞有介事跟我講：「還有一個驚喜菜式給你。」以為是馴鹿或者馬肉……原來又是魚！礙於禮貌，我照吃如儀，不過，一返到赫爾辛基第一件事就是衝入M記大口大口咬漢堡包！見到行家走我的舊路，真的要送上「魚，全部都係魚」。李兆祥旅遊撰稿人，曾任多份刊物的旅遊記者，旅遊經歷豐富。 Facebook：www.facebook.com/what.angus.sees

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