2016年12月16日

 

維城食志 - 何駿傑
零脂低卡,第一乳酪

2016年11月02日
  • llaollao:銅鑼灣邊寧頓街9至11號登龍閣地下B舖 電話:3702 1956

   

 

和煦陽光,金風飄送,秋意瀰漫,舒適步爽,此時品嘗軟滑乳酪,快樂哉。小店開業3個月,裝修白淨簡潔,青綠招牌吸引途人目光,此店來自西班牙,3年前進軍新加坡,暫計全亞洲有逾50間分店,店主表示,所有乳酪皆用天然乳酪及脫脂奶製造。翠綠葉兒驟枯黃,聽得片片聲聲降,一口清新絲甜美,殘照夕陽相偎影。
「我本做雪糕生意,約10年前愈來愈多人接觸乳酪,於是試試開設首間乳酪專門店,其後便成為西班牙第一乳酪品牌」。乳酪分大中小杯,配料有7款生果、12款脆片及12款醬料,配料款式會不時更換,負責人說較特色的配料有Lacasitos彩豆、Flipinos白朱古力碎及Lotus焦糖餅乾碎。大杯可揀3款配料,這揀士多啤梨、菠蘿及果麥朱古力,酸甜多汁,絲柔順喉,奶味淡輕。
集3款生果、2款脆片及1款醬料的七色芭菲,杯底先落乳酪,中間放生果或脆片,接着再落乳酪,上枱前淋點醬料,稠身的焦糖餅乾醬,啡黃帶幼粒,味似拖肥,甜香夾味。乳酪除可食外,亦能製成飲品,混合乳酪、乳酪沙冰、Crunch朱古力波及Nocilla榛子醬的乳酪奶昔,可可味重,乳酪微酸,奶昔上再下甜脆朱古力波及榛子醬,朱古力迷定可—試,乳酪奶昔另有朱古力香蕉或水果傳奇,亦可自選配料,自調口味,飲品還有乳酪冰飲、沙冰及奶昔。
店主表示會在秋冬推出應時款式,讓食客感受暖意,目前仍在摸索香港人的口味。

llaollao:銅鑼灣邊寧頓街9至11號登龍閣地下B舖 電話:3702 1956

何駿傑~四處搵食,尤喜懷舊食物,愛好下廚,搵人做白老鼠。

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