2016年12月16日

 

親子烹飪班 - 小凌
炸洋蔥花球

2016年09月28日
   

 

去美式餐廳時,好多人都喜歡點這道「炸洋蔥」,洋蔥炸熟後外脆內甜,賣相吸引,色香味俱全,而做法其實亦很簡單,在家中也能做到!


材料:
‧洋蔥─1個
‧生粉─1湯匙
‧雞蛋─1隻
‧美式麵包糠─1杯

調味醬:
‧茄汁─2湯匙
‧蛋黃醬─2湯匙
‧芥辣─1湯匙

做法:
1.切去洋蔥頂部及根部,撕走洋蔥表皮。
2.沿洋蔥頂部切8刀,切成約16瓣,不要切到底。
3-6.依次黏上生粉、蛋漿及麵包糠。
7.把洋蔥炸至金黃色。
8-9.最後把調味醬混合,與洋蔥花伴食。


食譜作家,COOKOLOGY烹飪工作室創辦人,常為不同媒體作烹飪示範。www.cookology.com.hk

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