2016年12月16日

 

chocoholic - 何芝篇
杏仁朱古力
手指餅

2016年09月07日
  • 材料

  • 做法1

  • 做法2

  • 做法3

  • 做法4

  • 做法5

  • 做法6

  • 做法7

   

 

材料:
‧雞蛋─1隻
‧砂糖─30克
‧麵粉─25克
‧可可粉─5克
‧杏仁碎─2至3湯匙

做法:
1.蛋白及蛋黃分開,分別放入兩個粉盆內。蛋白先用打蛋機打發至起泡,慢慢加入約2/3糖繼續打至企身。
2-5.蛋黃及餘下的1/3砂糖混合後,用打蛋機打至呈淡黃色。加入蛋白略拌,再篩入麵粉及可可粉輕輕拌勻。
6-7.將混合物盛進已配有1厘米直徑圓形唧咀的唧袋中,在已墊焗紙的焗板上唧出長條,再灑上杏仁碎。放入已預熱的焗爐,以160°C焗15至20分鐘至乾身即成。冷卻後儲存在保鮮盒中,置室溫約可存放1個月。


何芝篇~Cocoa Pin朱古力教室創辦人,法式糕點師,曾到澳洲、法國、比利時及日本留學,暢銷食譜作家,著作有《必學的免焗甜品》系列、《朱古力迷注意》等。www.cocoapin.com
 

回首頁      列印

 

/56



C觀點

中原城市領先指數

廚神

旅遊