2016年12月16日

 

親子烹飪班 - 小凌
超級夏威夷薄餅

2016年04月13日
   

 

自家製意大利薄餅的好處,就係自己鍾意落甚麽配料都得,今次用最簡單嘅菠蘿火腿做示範,大家學識之後就可以改用自己嘅配搭。


材料:
高筋麵粉─200克
鹽─少許
糖─1/2茶匙
溫水─130毫升
橄欖油─1茶匙

乾酵母─1湯匙
番茄醬─4湯匙
莫薩里拉芝士─50克
菠蘿─適量
火腿─適量


做法:
1. 把酵母、鹽、糖與橄欖油加入水中拌勻。
2/3. 慢慢加入麵粉,用叉子拌勻。
4. 再用手輕揉搓成光滑麵糰。
5. 麵糰放碗內,灑上少許麵粉,發酵約60至90分鐘。
6. 把麵糰壓平排氣,擀成所需大小的餅底。
7/8. 餅底塗上番茄醬,放上莫薩里拉芝士、菠蘿及火腿。
9. 放焗爐以220度焗約20分鐘至薄餅邊成金黃色。


食譜作家,COOKOLOGY烹飪工作室創辦人,常為不同媒體作烹飪示範。www.cookology.com.hk

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