2016年12月16日

 

親子烹飪班 - 小凌
新年玻璃曲奇

2016年01月13日
   

 

剛踏入2016年,小凌希望用今年第一個食譜,祝各讀者新年快樂!


材料:
牛油室溫放軟50g
低筋麵粉100g
雞蛋 20g
糖25g
泡打粉1g
硬糖約5粒
椰絲2湯匙
椰子香油半茶匙


做法:
1. 室溫放軟無鹽牛油,和糖拌至淺黃色,加入雞蛋拌勻。 
2/3. 加低筋麵粉、椰絲、椰子香油和泡打粉拌勻。
4. 把粉糰放入雪櫃半小時,取出桿平至3mm厚。
5/6. 選合適餅模印出所需大小,再用字母形餅模印出字樣,放進預熱至160度焗爐焗5分鐘。
7. 取出曲奇,把已切碎的硬糖放在中央再焗5至8分鐘至糖溶化,出爐後待曲奇涼透即成。
貼士:把麵糰放入雪櫃半小時,待麵糰變硬,比較輕易印模。


食譜作家,COOKOLOGY烹飪工作室創辦人,常為不同媒體作烹飪示範。www.cookology.com.hk

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