一點兩點三點水 - 譚子健
各有千秋
2015年10月30日
上星期天到了元朗，偶爾散步到YohoMall廣場，竟見到一個活動叫Vineyard by Yohohall。心想，這是不是想與正在中環舉行的全港最大的葡萄酒節挑戰？細看下這幾天只是短兵相接，這個活動是直至十一月八日，這活動規模沒中環的大，但勝在麻雀雖小，五臟俱全。有不同種類的表演，當然也有Food and wine pairing及品酒介紹等話動，這時剛好是這環節。示範的名廚即席主理一道西班牙tapas小食，南瓜蒜片蝦球。
名廚三、兩下之後完成這道菜，並供大家品嘗。專門品酒師即時做wine pairing， 從一個攤位中取了一瓶玫瑰酒Rose來做pairing，是一瓶產自羅馬尼亞的Livia Rose Cabernet Sauvignon 2011，是較為帶香濃果香及酒體較濃郁的Rose酒，配上了較為香濃的海鮮，很是匹配。
相同Livia系列的還有一款當地原生葡萄Sarba，真是從未聽過，也值得一試。此外，最驚嘆的是看見了一瓶Chateau Toulifaut 2012 Pomerol，凡是這產區的，平常最便宜也要三、四百元，而這瓶的售價只是二百中。右岸酒應該有的，它都具備，雖然2012年對Pomerol不算是好的年份，但這酒未覺有大落差。
我突然想起「協同效應」，可能附近的居民得知有中環有大型葡萄酒活動，但未能到場，或已到過的卻意猶未盡，便可以在這裡尋找葡萄酒的樂趣。
譚子健~喜飲、愛醉、好借醉發酵的才華零斗人。電郵：[email protected]
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