2016年12月16日

 

一點兩點三點水 -
離奇酒Rapsani2004

2010年09月10日
   

 

莎塔里思家族,於1890年始創莎塔里思酒莊(Tsantali),在1991年從希臘農業部門接管了奧林匹斯山的莎莉紅Rapsani酒廠,我買了他的2004年,它有34%希臘本土的Xinomavro葡萄,意思是酸(xino)和黑色(mavro),酸苦的結構和暗黑的顏色。及具有特別強的抵禦長期老化的潛力。33%Krassato葡萄的輕度酸性和許多快速成熟的單寧 平衡酸度和增加了的味道。而33%Stavroto葡萄與酒精度十分平衡,顏色屬中輕度,混合了三個葡萄品種,使酒質平衡。
朋友聚會約下午四時許開始,開瓶一試,酸梅味傳來,我不太喜歡這味,但入口單寧強,並覺得是瓶複雜酒,大家都欣喜,期待着醒酒後的變化,期間斷續的試,但覺酒仍未「開」,到了晚飯時間,才勉強可嘗,單仍是佷強,並有濃烈香草味,但也未能把整瓶喝完。
想到希臘,當然是離奇的希臘神話。當中的12個奧林匹斯神......宙斯是古希臘神話的最高天神,宙斯之父克洛諾斯推翻其父親,取得最高權力。但預言必為其子所弒,於是凡有嬰孩出生,就將他們吃掉。
失去了三個女兒及兩個兒子後,太太不忍下一個兒子宙斯被吞,於是拿了塊石頭假裝成宙斯,倖免於難。
待宙斯長大後,從父親肚內救出兄弟姐妹,他們聯合起來,一同對抗父親......城中有一藝人,常自作主張,當作自己是香港的代表,代表香港人亂發瘋狂言論,招致全城不滿,最近卻被人查出早前應允捐錢做善事,卻未兌現。其行事離奇的程度,不亞於希臘神話......真是「動L」!
而這支剩下一點兒的離奇酒,我於午夜時再嘗,這時,酒質順滑,口中充滿黑提子與雲呢嗱味,與下午時有天壤之別,我可能處理不妥,卻要醒酒八小時的,勇於挑戰的,可嘗試指教。

喜飲、愛醉、好
借醉發酵的才華
零斗人。
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