2016年12月16日

 

親子烹飪班 - 小凌
雜果金寶

2014年01月22日
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農曆新年快到,雖然今日教的這道甜品是西餐,但名字卻很好意頭,有「金」又有「寶」!而且做法簡單,家長除了要協助小朋友將雜果金寶放入焗爐外,其餘的步驟都可以讓小朋友自己完成。

材料:

雜果─適量
麵粉─120克
牛油─60克
糖─40克
Rum酒─少許
肉桂粉─少許
糖霜─少許
薄荷葉─少許


做法
1.將雜果用平底鑊加熱,加入Rum酒及肉桂粉,慢火煮至吸收Rum酒及軟身。
2.雜果放焗盆內備用。
3/4.麵粉、牛油及糖混合,搓成麵糰。
5/6.將麵糰撕成細碎,隨意灑於雜果上。
7.放入預熱至180℃焗爐,焗15至20分鐘至表面香脆呈金黃色。
9.出爐後,灑上糖霜及加上薄荷葉裝飾。

貼士
傳統造法是用蘋果(蘋果金寶),但換上其他色彩繽紛的水果對小朋友來說更吸引。

小凌-食譜作家,COOKOLOGY烹飪工作室創辦人,
常為不同媒體作烹飪示範。www.cookology.com.hk

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