2016年12月16日

 

親子烹飪班 - 小凌
香芒凍布甸

2013年07月03日
  • 1. 將雞蛋和啫喱粉於熱水浴中(隔水坐溶方法)拌勻。

  • 2.加入牛奶拌勻,直至啫喱粉溶解 。

  • 3.把芒果起肉切粒,加入拌勻。

  • 4.將部分芒果剁成蓉,拌入以增加果味。

   

 

芒果是很多小朋友最愛的水果,在這個芒果盛產的炎夏,最適合用香甜的芒果來製作冰涼的甜品。
 

材料                
‧芒果─1個
‧牛奶─1杯
‧雞蛋─1隻
‧芒果味啫喱粉─1包       
 

做法
1. 將雞蛋和啫喱粉於熱水浴中(隔水坐溶方法)拌勻。
2. 加入牛奶拌勻,直至啫喱粉溶解 。      
3. 把芒果起肉切粒,加入拌勻。        
4. 將部分芒果剁成蓉,拌入以增加果味。
5. 放入雪櫃直至布甸凝固 。
 

貼士
由於製法使用了生雞蛋,建議使用經巴士德消毒的雞蛋,更合符食物安全。
 

食譜作家,COOKOLOGY烹飪工作室創辦人,
常為不同媒體作烹飪示範。www.cookology.com.hk
 

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