親子烹飪班 - 小凌
小雞復活蛋沙律
2013年03月27日
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小雞復活蛋沙律
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做法：
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復活節快到了，讓我們也應應節，用雞蛋來做些小手工，製作這個簡單又可愛的「小雞復活蛋沙律」。
材料：
雞蛋 2隻
牛油生菜 適量
芝士 1片
小蘿蔔 適量
黑魚子 少許
蛋黃醬 適量
紫菜 1片
茄汁 少許
做法：
1.將牛油生菜和小蘿蔔與蛋黃醬拌勻備用；
2.雞蛋烚5分鐘至全熟，放入冰水剝殼備用；
3.將蛋垂直切半，芝士片裁剪出一個小圓，放在蛋黃中央；
4.用魚子及紫菜絲裝飾成小雞模樣；
5.用少許茄汁作胭脂；
6.最後把雞蛋放在沙律上。
食譜作家，COOKOLOGY烹飪工作室創辦人，常為不同媒體作烹飪示範。 www.cookology.com.hk
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