2016年12月16日

 

親子烹飪班 - 小凌
黑芝麻湯圓

2013年02月06日
   

 

材料(8 至10粒分量)

糯米粉          110
                  100
黑芝麻          25
砂糖               25
牛油                1 1/2湯匙

做法
1.將黑芝麻用白鑊中火炒香。
2a、2b、2c.黑芝麻稍微放涼,磨碎,加入砂糖及牛油拌勻,煮至牛油融化後,將黑芝麻餡放入雪櫃中冷卻。
3a、3b.糯米粉加水拌勻,搓至表面不黏手,再平均分成8至10份。
4、5.將黑芝麻餡平均分成8至10份,搓成小圓球;用手掌稍壓扁小粉團,然後用拇指按壓中間成一小窩,放入黑芝麻餡,收口後,在雙手掌心輕力搓圓粉團。
6.水滾放入湯買,煮至浮起即成。
貼士
可以將片糖和薑片煮成糖水伴湯圓一起吃。

 

《自家製星級西餐》作者,EasyChef Studio主廚,無綫《新派煮意》嘉賓主持。

回首頁      列印

 

/56



C觀點

中原城市領先指數

廚神

旅遊