糧草先行 - 士兵
辣蟹的二次創作
-
1.炒辣蟹─$450(視乎重量)有大蟹選擇，另有二人或四人辣蟹套餐供應，豐儉由人，記住嚟食多幾次變熟客，松師傅炒飯話唔定唔收你錢。
-
-
避風塘炒辣蟹+食完加白飯=避風塘炒辣飯
-
2.黄金蝦─$108 鹹蛋黄的鹹香味道較其他食店來得溫和，這種真味坊間難尋，配上印尼深海蝦，連蝦殼一齊吃風味更佳，暫時吃過最好，必選。
-
3.蝦膠鮮魷─$108 鮮蝦打成的蝦膠釀在鮮魷上來炸，脆+爽+彈，好食過炸蝦丸十倍。
-
4.蠔餅─$88 賣相精美，有如盛開的花，盡顯師傅功力，入口酥脆，炸漿調校得恰到好處，蠔肉鮮甜，難怪友人連吃數件。
-
松記辣蟹小廚：九龍城獅子石道13號
電話：2716 1982
去邊度食辣蟹好？相信大家想也不用想便會立即搶答：鵝頸橋附近！唔係話唔好食，只不過價錢乸脷，尤其是最出名嗰幾間，一隻蟹動輒上千元，當中大部分去了交租；記得當年去「X記」，入座後仲要一次過落單，不能再追加柯打，極寸！食完行出來一頸都係血兼成肚氣，除非你鍾意俾人凌遲逐忽肉割啦，否則銅鑼灣從來不是最佳辣蟹地點，而我的Best Choice就在九龍城。
經過搬機場金融風暴沙士海嘯侵襲的九龍城，乃係卧虎藏龍之地，沒斤両的食肆根本難以立足，而「松記辣蟹」由○七年開業至今，由入廚三十多年經驗的老闆兼大廚松師傅坐鎮，憑一碟避風塘炒蟹喺九龍城賣到街知巷聞，成為泰菜潮菜火鍋以外的一個絕佳選擇，連喺附近賣曲奇餅的謝寧，食完喺周刊專欄也大讚特讚，厲害吧！
松記的辣蟹選用菲律賓肉蟹，實肉多膏，用大量段香蒜辣椒爆炒，每件蟹都被配料包裹住，蟹肉鮮甜兼滲著辣味，吞下不久舌尖開始發熱，一股刺激的香氣向上走，額頭流汗，鼻子亦緩緩流著鼻水，同枱友人無一倖免，狼狽地一件接一件的食食食，大呼過癮，這種辣度令人著了魔，松師傅的手藝真厲害！蟹食完，剩下了大量蒜辣椒怎辦？不如來個「二次創作」，加白飯來炒，避風塘炒辣蟹即時變成避風塘炒辣飯，所有精華盡被飯粒吸收，不消五分鐘清碟，好吃得願意用命來換；這個「二次創作」，霸權政府係告你唔入的（立到法的話），請放心食用（利申：本人堅決反對版權修訂條例草案）。
饞咀，成日想食好嘢，卻一星期食足五日外賣飯盒嘅死肥仔。
列印
