澳洲風味宴
2016年09月30日
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鮮蟹肉奄列
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澳洲鯖魚刺身
在大家心中，澳洲美食似乎就只有牛肉和袋鼠肉，澳洲名廚Luke Mangan決定將其他澳洲美食帶到餐廳懷歐敘，並將之變成Pop-Up餐廳－SALT on The Eighth。以澳洲深海域花腹鯖為食材的鯖魚刺身，簡單配搭加入鮮薑絲烹調的淡糖漿，最能品嘗其鮮味；另一道看似平平無奇的鮮蟹肉奄列，面層淋上麵豉湯及鮮魚湯，帶點和風。
SALT on The Eighth by Luke Mangan 日期：10月13至23日
地址：金鐘港麗酒店8樓 訂座：2822 8803
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