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特寫

2016-07-12

今年台灣天氣好像差了一點點,不單令台東陷於水災,也使桃園機場成為瀑布,更影響了台南芒果的產量,但一年一度的台南國際芒果節還是繼續舉行,今年以「夏日紅寶石、繽紛好滋味」為主軸,希望打響台南芒果品牌的名堂。就算天公不造美,也要維持一顆熱切的芒果心。 文、圖:陳俊偉(www.chan-wai.com) 鳴謝︰台灣休閒農業發展協會、 長榮航空、台灣觀光局     一個芒果的全民活動 世界沒有絕對的好亦沒有絕對的壞,同一件事有正面和反面,同一個地方也有優雅與野生。 就以台南為例,今天初才發生大地震,造成不少人命傷亡,但有地震的地方通常擁有優厚的先天條件,台南亦不例外,依山傍海也有平原,農業資源特別豐富,被譽為台灣的魚米之鄉,還發展出不少農產品,除了稻米有口皆碑,尚有水果如鳳梨、芒果、香蕉、文旦和芭樂,漁牧方面計有虱目魚、台灣鯛及石斑魚,還有蘭花、竹筍、竹炭、蓮、火鶴花和胡麻等。 但到了炎夏日子,大家來到台南,就只會想到芒果,因為台南市是全台最大芒果產區,無論面積及產量皆居全台之冠,去年種植面積為6,637公頃,佔全台52%,產量75,445公噸,成為台南市最具代表性水果。所以每年夏天,台南藉著芒果推一推當地的農業旅遊,輔導業者推出芒果採果樂、創意芒果料理、正港好滋味芒果乾及特色農場住宿等農業體驗活動,是完全「合乎芒情」。 台南芒果節在台南走馬瀨農場揭幕,我有幸成為座上客,吃過不少特色芒果料理,看到各式各樣的芒果品種,問人哪款最好食,當地人不約而同說:「當然是『紅寶石』。」     「紅寶石」的白裡透紅 台南人口中的「紅寶石」,是指愛文芒,原生種產於美國佛羅里達州,於50年代首次引入台灣的台南縣玉井鄉,由於該品種適應性較強,所以很快便落地生根。愛文芒果實肥大,呈長卵形,平均果重約320克,成熟時果皮紫紅色,果肉則是黄色,多得纖維極少,使肉質扁細嫩,入口不單芳香甜美,而且具有溶化之妙絕質感,所以迅即成為台灣芒的第一代言人。 可想而知,玉井鄉有不少愛文芒園,我拜訪了其中一個,叫做小崇ㄉ果園,園主李裕崇實行草生栽培,落實友善土地、友善環境,讓消費者吃的是安全、安心的產品。 場內逾330棵愛文芒果樹,遊人可付錢一試親手採摘愛文芒滋味,可是問題來了──驟眼所見,所有果實都被白色紙袋牢牢包裹,以防止嗜甜的果蠅率先偷吃,究竟怎樣憑肉眼判別哪個芒果已成熟可採摘?難道要「摸盲雞」?李裕崇解釋:「只要細心留意,透過陽光照射,便可從白色紙袋窺到內裡的紅色光彩。」花了一點時間和工夫,發覺果然屬實,從白裡的確能看出一點紅色,但若與旁邊有一些未成熟的青色果實作為對比,紅色就更容易被辨認出來。 基於要落實友善土地、友善環境,我們被蚊子不斷地追叮,可見對大自然友善不一定會得到小動物友善對待,但果實真是甜得無與倫比,付出的血總沒有白費。 芒果乾界別的LV 玉井區農會致力開發下,芒果鮮果衍生出芒果加工品、芒果冰品、蛋糕、啤酒、芒果凍、芒果大福和芒果創意料理等系列產品。近年台南市最人氣的芒果食品店,首推蜜旺果舖。 蜜旺果舖的老闆賴永旺,雖然台大商學業畢業,還在現代商業社會打滾了一段日子,但一直沒有忘記初衷,內心深處還是一個喜歡田野風光的大孩子,1991年便毅然攜妻偕子返鄉務農,既我復悠然,又陪伴父母。種植芒果時,賴永旺固然堅守安全與安心法則,以芒果製造蜜餞產品,亦採用低溫糖漬及慢火烘焙,及堅持不添加色素、糖精、香料及防腐劑,還於密室無塵室內進行烘焙及包裝,保留水果中珍貴的營養成分。所以蜜旺果舖製造的芒果乾,曾被傳媒評選為水準最好,亦獲選為台南市長伴手禮之一。 產品中最耀目的優質芒果乾,可說是芒果乾界別的LV,是從每個愛文芒中只切出兩大片製成,賣相非常美觀,送禮顯得分外大方得體,當然用來自奉也滿足度爆標。 就算吃新鮮芒果,也不一定要單調地淨吃。當地有一芒果冰名店,叫做熱情小子,推出了一款巨型芒果雪花冰,鋪上多片愛文芒果肉,足夠4個人大吃特吃,價錢卻是港幣一百元不到,真的非常價廉物美。     活在農家的美味 要切身地同時體驗水果滋味和農家生活,可試試入住台港的一些農莊,例如大坑休閒農場。蔡氏農民夫婦原本在這區養雞維生,到1991年順著當地政府推動精緻農業,而決定轉型為休閒農場,除了繼續以招牌土雞菜式吸引來賓,亦以質樸而有趣的農家生活招徠世界各地遊人,場內大量種植香草花卉,還建造特色的歐式原木屋,更配合山勢地形添置高空滑車及繩索吊橋兩款玩意,在平靜農莊與趣味活動之間取得平衡。 為配合國際芒果節,大坑休閒農場亦推出「期間限定」的芒果菜式,利用盛夏所產的金黃色蔬果如芒果、鳳梨、鮮竹筍、地瓜及南瓜等,設計最符合節氣之料理。炭烤土雞佐夏季蔬果可說是招牌首選,自家培養的土雞肉味濃郁,香辣芒果汁亦很醒胃;鮮芒情人果燴豬柳也十分不錯,情人果其實即是未成熟的青芒果,帶點點酸香,配上豬柳更見醒胃;焦糖火鳳梨看似非常簡單,只不過在表面的砂糖烤脆便成,但勝在簡單而超級美味。近年台灣在鳳梨的栽培及品種方面進行了不少改進,令鳳梨不必泡鹽水已呈非常甜美──也許台南除了要舉行國際芒果節,也應該舉辦國際鳳梨節。 2016台南國際芒果節:即日至本月17日。台灣觀光局趁此節慶,特別為家庭親子遊旅客推出農場採果券,可在全台五十多個果園免費採果之餘,更可獲贈產品及優惠。各位出發訪台之前,大可攜帶旅遊證件、機票及住宿等證明,到台灣觀光局香港辦事處索取門券。網址:mango.farm.com.tw 簽證:前往台灣須申辦入台證,網上辦理及自行列印出入境許可書免收費用,也可選擇抵台後辦理落地簽證。網頁:www.immigration.gov.tw。 航機:由香港乘長榮航空前往台北桃園機場,來回機票約1,280港元起,未包相關附加費用。網址:www.evaair.com 交通:台灣高鐵網址:www.thsrc.com.tw 住宿:入住台南大坑休閒農場森林木屋二人房,每晚由760港元起。網址:www.idakeng.com.tw 台灣觀光局網址:taiwan.net.tw 台灣休閒農業旅遊網網址:www.taiwanfarm.org.tw

2016-07-07

“Give before I take.” 本地殿堂級平面設計師陳幼堅(Alan),以此話來闡述他的做人宗旨。作為本地設計及廣告界名人,Alan早在九十年代已入主藝術界,入行數十載,越過高山亦走過低谷,早年推出個人作品《iEye愛》系列後,正式躋身藝術家之列。他近年除了打理自家設計公司業務外,更開辦「Gallery 27」推廣設計與藝術,早前在新晉藝術家「青山不墨」的首個書法藝術展《釀字》中,就見他在場內忙得一頭煙,事關他正是是次展覽策展人,問Alan為何對她如此厚愛,他說:「唔係因為佢靚女喎!而係我相信,做好事可以建立不一樣嘅人生,我依家唔想攞嘢,只想俾嘢人。」他指的是分享和付出。 文:Wing  圖:莊振邦 在沙圈中輪迴 「人生其實好似一個圈,好似日本嗰啲沙池咁,起點同終點都係同一點,我哋一直喺度走自己嘅人生,由零走到最後,咩都帶唔走,好似一個輪迴狀態。」由Alan與太太於1980年創立的「陳幼堅設計公司」,開業至今獲獎無數,但他的辦公室卻沒有展示多少個獎座,有的只是自家收藏或由他創作的藝術品,全因現在的他,眼裡只有藝術,不過單純的喜愛已不足以承受其生命的「重」,而他對Art那份愛反而是源於「分享」,「我細個嗰陣生活好單純,冇依家啲人咁複雜,人與人之間好緊密,但依家有咗互聯網,好似我啲仔女咁,放工返屋企就走入房閂埋門,到食飯先出嚟,食完飯又返番入房,佢哋個世界喺部電腦入面,根本冇機會同佢哋溝通,呢個年代,人與人已經冇咗humanity嗰種感覺。」雖然Alan是開拓本地中西文化、藝術融合先驅,理應崇洋,但據其公司員工所講,他沒有Facebook及ig個人account,從來只用手寫日記簿,對互聯網可謂敬而遠之,「依家呢代人,因為有互聯網,每個人都好自我,因為以為Google能知天下事,上網睇下料就咩都知,覺得唔使聽人講,以為自己好有知識水平,老實講,互聯網其實拉低咗人嘅知識水平,電腦有帶來便利,但另一方面睇,佢其實破壞甚至摧毀緊我哋嘅人生和生活。」 Let your heart  lead your way 人與人之間隨著科技發展變得疏離,是個不爭的事實,但年過60的Alan熱衷於分享與付出,動機並不偉大,甚至無動機可言,只是隨心而行,「如果有動機,即係有計較啦!我有計較就冇辦法付出㗎啦,我個人不嬲都係咁,冇計劃,如果要計算,嗰啲嘢就唔叫愛,我公司依家好成功,但我當年完全冇咁嘅計劃,咁多年都係隨性而為,我今日得到嘅嘢,係我按部就班,付出得番嚟。」Alan是個分析能力很強的人,他說:「呢個係我最大嘅能量,當然過程中一定有啲plan,但我ensure每件事都可以落實先會做,因為我分析同組織能力強,所以講得出就做得到。(呢種特質係天生?)都唔係嘅,以前跟過唔同老闆做嘢,認識好多唔同嘅同事和朋友,發現可以從人哋身上睇到自己。」 勝在夠八 所謂出外靠朋友,一直聽聞Alan這位學貫中西的才子交友廣闊,今次碰面,證實傳言非虛,「每日放工我都要同唔同朋友食飯,因為要in touch the world,每個人都有一個世界,你嘅世界見到嘅嘢,就算我見識再多都未必睇到,但我又唔係為咗想學多啲嘢先搵佢哋食飯,大家都知我鍾意食好嘢,鍾意了解唔同行業,好似我前晚同個女護士食飯咁,佢講咗好多醫院瑣事我聽,我先知原來醫生背後好多秘密,你話,呢啲嘢我平日朝九晚五返工點會知?」Alan認為,廣告是最接近生活的藝術,而他作為創作者,八卦是入行必備條件,「做呢行一定要知世界發生緊咩事,識朋友可以充實生活,填補自己世界嘅不足,我有模特兒朋友、律師朋友、OL朋友、建築師朋友仲有做保險嘅朋友……仲有好多好多唔同行業嘅朋友,同佢哋傾偈可以知道好多嘢,食飯嗰陣又唔會覺得似上堂,嘻嘻哈哈咁就學到新嘢。」 靈感來自女性 入行多年,Alan笑言自己「本性難移」,事關從廿多歲打工開始,他已極愛這種「晚飯對話」,不過,他強調自己非「social王」,而食飯對象亦經過精挑細選,「嗰啲乜鬼嘢回歸ball或總商會食飯,我唔會去㗎!對話要有內容我先可以同人食飯,如果佢講嘅嘢唔有趣,或者我早就知嘅,呢啲人咪唔好玩囉。(大部分係女性?)係,不過唔係想追佢哋喎,係因為女人都好八卦,我覺得我其實係女體,我明白女性好複雜,男性相對好簡單。男人,讀完書出嚟搵份工,向上爬然後成家立室,好簡單;我話女人複雜,唔係壞事嚟,佢哋對事物敏感度比男人高,做事細膩,因為母性係要組織家庭,連買咩煲,個仔讀咩學校都要諗埋,諗嘢係較多面向及複雜好多。」Alan貪靚,幾乎他公司所有同事都知,但他喜歡靚人更是人所共知,據他所講,他的晚飯對象listing中有不少紅顏知己,每位對他都非常了解和包容,「我早幾日本身諗住做完訪問就同個女性朋友食飯,點知delay咗,我又唔想遲到,咪取消咗囉,咁我8點度又打去搵另一位女性好朋友食飯,佢好了解我,雖然咁晏先搵佢,但佢明白我唔係搵佢攝時間,懂得諒解,呢種咪係女人嘅好處囉!」 要成為成功人士,或者並不困難,陳幼堅固然是設計界舉足輕重的人物,但人總不能持續競爭,總有退下來的一天,不過,當我問及他有否退休念頭時,他坦言「要退就會退,唔使計劃」。這個回應大概是意料之內,極符合其個性──隨心而行,想分享便分享,想付出便付出,相信當Alan某日想退下來時,他隨時就能拉著行李箱跟太太環遊世界,買盡天下figure與藝術品。

2016-07-05

的的喀喀湖(Lake Titicaca),一個聞名已久的可愛名字,是南美洲旅程的心儀目標。這個美麗湖泊,豈只擁有外在美?內涵方面,包括悠久歷史、文化、少數民族的生活智慧,才是最值得探討的,千里迢迢到訪,又豈會甘於遠距離拍照留念?坐船遊湖,認識原住民生活狀況,是少不了的。 文、圖:何志光 海拔3,812米的高山湖泊,橫跨秘魯及玻利維亞兩國,湖水源自安第斯山脈(The Andes),以容量計,屬於南美洲最大,亦是世界上海拔最高,可供大船通航的高山湖泊,面積約8,300平方公里,當地人覺得它外形上,似一頭美洲豹追捕野兔,湖泊的名稱,用當地印第安語演繹,就是這個意思。 湖的西端,有秘魯城市普諾(Puno),東岸及南岸則屬於玻利維亞,沿岸農田主要種植馬鈴薯,湖中有人工島,水上人家,烏魯族(Uros)人的生活方式別具一格,延續了多個世代,是湖上最有性格的主角。神話傳說中,的的喀喀湖是印加文化的發祥地,首位印加國王Manco Capac在湖區誕生,後來,湖中出現神靈,創造了大地,造出了太陽、星宿和人類,綜合種種「奇蹟」,的的喀喀湖於是成為了當地的聖湖,沿岸土地,例如玻利維亞的太陽島(Isla del Sol)上,便保存了很多相關的記載。 登陸人工浮島 靠近普諾岸邊是大片濕地,蘆葦林疏落有致,水道縱橫交錯,環境清靜迷人,是珍貴鳥類、鱒魚,和體長30厘米的巨型水蛙的棲息地。這裡剛好對著東方,為觀景及拍攝日出,提供了誘人的前景。攝影發燒友不惜摸黑,在岸邊找來有利位置,見證晨光初現一刻,拍下美好時光。 蘆葦與烏魯族人在生活上息息相關,近年,很多家庭已經上岸定居,剩下來的,便住在用「淘淘拉」(totora)蘆葦織成的人工島上,一些小島打造成旅遊觀光點,招待遊客,讓外人對族民生活,認識更多。整個湖區約有50個人工島,結構緊密堅固,烏魯族人以小島為家,規模大小不一,部分可以媲美小社區,有民居、教堂、學校、餐廳及商店等設備,自給自足。昔日,烏魯族人選擇在水上居住,是因為要保護自己,逃避敵人威脅,不難發現很多島上都架起瞭望塔,這就是傳統,若遇到危險情況,便可以快速應變,短時間內遷移。悠久生活習慣傳承至今,登島接觸異地文化,眼界大開,坐遊艇到達湖中央的Isla Flotante Uros Apu-Inti,島民全家總動員到岸邊迎賓,他們身材矮小,皮膚黝黑,卻有亮白牙齒,綻放真誠的笑容,親切又難忘。女士們體態圓潤豐滿,梳起兩條小辮子,民族服飾彩色繽紛,搖曳生姿,在陽光普照,藍天白雲的日子,是多麽奪目的畫面。男主人熱情好客,主動招呼客人參觀臥室,內部雅緻舒適,雙方用身體語言溝通,猜測說話內容,大概明白了。在軟綿綿的蘆葦上行走,感覺有些浮動,與別不同。烏魯族人日常主要從事手工紮作,很多生活用品,如房屋,家具,都用蘆葦織成,另外,他們也會設計一些工藝品,吸引遊客。 生活善用蘆葦 浮島是烏魯族人的安樂窩,用蘆葦組合而成,先建立基層Khili,緊密編織,厚一至兩米,用繩索固定位置後,再在上面,用縱橫交替排列方式,覆蓋多層蘆葦,如是者,結實的「陸地」順利誕生,地上可以興建房舍及其他設施了。表層的蘆葦相對容易枯萎,平均約3個月,便要補充一層新材料。 湖上主要的交通工具蘆葦船caballitos,船身似香蕉,奇特美觀,是搭載遊客的觀光船,人人都期待嘗試。蘆葦船製作技術精湛,安全,穩定,靠人力驅動,慢速航行,客人走上觀景台,高角度下,水天一色,更能夠徹底感受到高山湖泊脫俗的魔力,微風撲面吹來,舒適暢快。從Isla Flotante Uros Apu-Inti坐蘆葦船,轉到另一個島Isla Flotante Sta. Maria,距離雖然不遠,但是水道浮光掠影,風景秀麗,瞥見島民生活狀況,個別小島的面貌與風情,都見特色。蘆葦用途廣泛,白色莖部具有多種用途,既可以食用,供應碘,預防甲狀腺腫脹,將它捏碎,蓋在皮膚上,又有散熱功效,還可以驅除酒氣等,至於其他用途,是製藥材料,有疼痛的患處,只需用蘆葦包紮,則可以舒緩痛楚。 湖上各種有趣見聞,蘆葦的冷知識,是歷史文化的證據,縱然烏魯族人已經逐漸步入城市,難得傳統繼續深受尊重,的的喀喀湖魅力得以長存。 實用資料 簽證:持BNO或特區護照人士免簽證。查詢:2868 2622(秘魯領事館) 機票:多間航空公司設有香港至南美洲航線,往秘魯首都利馬(Lima),可以選擇在歐洲、中東或美國轉機。 交通:從利馬乘坐內陸機往庫斯科,轉乘長途巴士往普諾,約需7小時。 注意:湖區陽光猛烈,紫外線特別强,要做好防曬。另外,高原氣候變化大,亦要預備外套及雨具。 網址:www. laketiticaca.com  

2016-06-28

馬爾他位於地中海中部的島國,有「地中海心臟」之稱,在歷史上位居重要的戰略位置,其地理上正正處於意大利南部,十九世紀時,又曾被英國殖民,境內到處都糅合了意式與英式風情。 文、圖:MAK MAK (http://travelmakmak.blogspot.hk/) 似遠還近的英國殖民風情 馬爾他不是港人旅遊的熱門地,但該國不僅擁有悠長的歷史,更有別於歐洲或地中海其他國家的風情。西元前十世紀開始,腓尼基人已在此定居,之後馬爾他先後被希臘、迦太基、羅馬、拜占庭、阿拉伯人和拿破崙統治,1814年又成為英國的殖民地,直至1964年獨立。如果大家按地理形勢以為來這裡要說意大利語,那就搭錯線了,因為當地的官方語言是英文和馬爾他文。 在馬爾他很多地方都看得到英國的痕跡,除了說英文可以通行外,這裡駕駛也跟英國和香港一樣是右軚行車。跟香港殖民地特色買少見少相反,在馬爾他很多英國風味和殖民地時的建設都被保留下來,無論身處大街小巷,常常會遇見髹上奪目紅色的英式郵筒,還有在大樹下或轉角處,又會見同樣是紅色的古典英式電話亭。     古意盎然首都瓦勒他 馬爾他首都瓦勒他(Valletta)於1565年由聖約翰騎士團建立,作為十字軍東征回歸士兵的避難地,今時今日,仍到處流露古意盎然的風情。這裡有豐富的巴洛克式建築,在要塞城牆上可以俯瞰地中海,城內還有壯觀的聖約翰大教堂(St. John’s Cathedral)。 瓦勒他被描述為「紳士為紳士而建的城市」,城市採用恍如棋盤的網格系統設計,漫步在瓦勒他街頭,轉角就會看到某個神秘的歷史遺址,如祈禱的雕像、噴泉和牆上的徽章,讓遊人感受到這裡永恆的歷史氣氛。   聖約翰騎士團的故鄉 上文提及的聖約翰大教堂,是為了獻給騎士團的精神之父——約翰而建造,教堂外部不算十分宏偉,但進入內部才知道甚麼是金碧輝煌,裡面裝飾大量運用了華麗的巴洛克風格,塗滿金漆的雕刻,擺滿了整個大教堂內部。教堂圓頂是一幅由意大利騎士畫家所畫的大壁畫,表現了聖約翰的生平故事,教堂是當年首領和騎士舉行重大宗教儀式和祭祀的場所,從教堂的裝飾,可以瞭解騎士團的歷史。 主教堂兩側共有8個小堂,分歸當年騎士團內的法、德、西、意、英和葡等六國八語的騎士,話說當時法國騎士來自三地,所操語言不同,所以按語言分為三支。「十字八角花」的馬爾他徽章,正正代表八個地域組成的騎士團。 每個小堂都有豪華墓碑和宏偉的大理石雕塑,處處彰顯著宗教藝術之美,另教堂的大理石地面,更是騎士團的聖陵,埋葬著十六至十八世紀許多來自歐洲貴族家庭的子弟們。不容錯過由原來的祈禱堂改建成的「聖約翰博物館」,牆上有世界名畫《聖約翰被砍頭》,作品描繪聖徒約翰被處死的場景,特點是強烈的明暗對比畫技,和現實主義的人物造型相結合。 聖約翰十字騎士兵團遺下各式各樣的遺跡與藝術珍品,在在使人想起那個充滿騎士、聖戰與英雄主義的年代。話說筆者早前遊覽當地正值復活節,瓦勒他城內不時可見穿著古裝的居民,參與慶祝聖周的活動,看他們穿梭於保留完好的歷史建築之間,有時光倒流至古代的感覺!     彩色漁村Marsaxlokk 離開首都,建議大家可走訪位於本島南部的彩色漁村Marsaxlokk,在此可找到許多古老的傳統漁船Luzzu,船身髹上各種色彩豔麗的圖案,以黃、綠、紅、藍4種馬爾他常用的顏色為基調,最特別是在船頭繪上一雙眼睛,相信是古代腓尼基人將此傳統帶進來。 早已聽聞這漁村是攝影天堂,到訪那一天陽光充沛,不但漁村港口到處見色彩鮮明的Luzzu,周日開放的露天市場更是熱鬧非常,街頭五彩繽紛的蔬果,特別是當造的士多啤梨都顯得十分吸引,在街尾漁檔則見漁販忙碌非常,枱上盡是包括八爪魚在內的各種當地海產。 建議大家逛完市場,可以到市場旁邊的茶座歎杯咖啡或品嘗意大利雪糕,當然,到了午膳或晚市,又可品嘗各式海鮮料理。   戈佐島和科米諾島耀眼的藍 馬爾他的海岸地形得天獨厚,沿岸陡峭的懸崖,在蔚藍大海的襯托下常會美得讓人驚嘆。要感受這島國耀眼的藍色海洋和漂亮的地形,位於本島的藍洞(Blue Grotto)、位於戈佐島(Gozo)的藍窗(Azure Window),以及科米諾島(Comino)的藍潟湖(Blue Lagoon),是3個最著名的景點。 這次因為大浪,沒有到訪藍洞,但藍窗和科米諾島多層次的藍色海洋,都讓我十分難忘。戈佐島是馬爾他第二大島嶼,以漁業、旅遊、手工業和農業為主,比較具有鄉村特點。戈佐島上怪石嶙峋、海岸線風景如畫 ,藍窗位於戈佐島西岸的Dwejra Point,是海蝕形成的景觀,由於不像藍洞一樣位於洞穴中,四周風浪也不算大,相對更易接近,而天朗氣清的時候,會看見那扇窗要比天空更藍,海洋不同層次的藍色讓人目眩。 至於科米諾島上的藍潟湖,美得就像一粒藍寶石。由於海床是白沙,陽光下海水晶瑩剔透,而且彷彿還會如星星在閃閃發光。科米諾島是3個島中最小的島,島上居民很少,科米諾島是享受游泳、潛水及所有海上活動的絕佳地點。 實用 資料 簽證:持特區護照或BNO均免簽證 貸幣:1港元約兌8.6歐元 國際交通:乘德國漢莎航空由香港來回馬爾他機票價錢約$7,040,稅及其他附加費則約$1,532。 當地交通:Malta Public Transport負責馬爾他大島及戈佐島上巴士運作,該公司有提供分天數或段數的巴士證,詳情:www.publictransport.com.mt。 電壓:220-230V,英式三腳插頭 有用網址:www.visitmalta.com/cn/ 氣候:馬爾他是典型的地中海氣候,受海洋的影響極大。馬爾他群島氣候宜人,陽光普照,夏季 炎熱、乾燥,豔陽高照,平均日照時間為12小時。  

2016-06-23

每家美術館總有一兩件鎮店之寶,正如荷蘭海牙的Mauritshuis(荷蘭海牙莫瑞泰斯皇家美術館),來自全球的參觀者定必爭相朝拜Johannes Vermeer的《Girl with a Pearl Earring》。可是在人潮中擠擁,難以靜心欣賞作品的美態。其實Mauritshuis內有很多極具藝術價值的珍藏,就由館長Emilie用文字帶我們遊覽Mauritshuis吧! 文:Phoebe Yuen 圖:WKK、Mauritshuis官方網站 Credit:Dutch Day 位於荷蘭海牙的Mauritshuis館藏達850件,主要收藏了Dutch Golden Age(1585-1720)時期的畫作。自1995年起,美術館由國營轉為私營,由Foundation Royal Picture Gallery of Mauritshuis(莫瑞泰斯皇家美術館基金會)管理,自負盈虧。美術館本來是拿騷-錫根親王約翰‧毛里茨(Johan Maurits van Nassau-Siegen)的住宅,是一座建於17世紀的荷蘭古典主義建築,這同時是該派別的代表建築物,在建築史上具有地位。1822年,此建築物改建成美術館,即現今的Mauritshuis,並對公眾開放。歷經三百多年風霜,Mauritshuis變得殘舊昏暗,沒半點生氣。擁有紐約大學Institute of Fine Arts博士學位榮譽的Dr. Emilie E.S. Gordenker於2008年出任館長,並決定為Mauritshuis進行大革新,將這座擁有三百多年的標誌性建築物換上新面貌。「這座美術館擁有極具藝術價值的畫作,可惜內部裝潢開始殘舊,變得昏暗,了無生氣,好像不太歡迎人;加上閘口予人感覺森嚴,令人卻步,因此我希望可以來個大翻新,吸引更多人來參觀。」 Emilie花了4年時間籌備及籌集資金,並得到歐盟、Royal Dutch Shell及私人企業等捐助,加上將鎮館之寶《Girl with a Pearl Earring》借出作巡迴展覽籌款,最終籌得3,000萬歐元,比預期的2 ,700萬歐元還要多。「在全球經濟危機下能籌得如此理想的金額,真的意想不到。」除了翻新建築物外牆、內部裝潢、燈光、窗戶設計及閘口外,美術館的天花亦掛上了當代荷蘭畫家的作品。而Mauritshuis亦挖通了地庫作入口之用。鑑於海牙是一座水上城市,因此挖掘地庫時遇上不少技術問題。此外,Emilie更將左邊那座私人物業改建成Mauritshuis新館,以作不定期展覽、教育室、圖書館、咖啡店、紀念品店及職員辦公室之用。「由於該座建築物為私人擁有,加上地權和土地註冊等問題,我們需要與不同單位和部門溝通,才能將它改建為美術館。而旁邊又是荷蘭首相的辦公室,因此挖掘地道時要加倍小心。」誰也估不到,這樣浩大的工程,只需短短兩年就完成了。「我們只想快點向公眾重開,不要讓喜愛藝術品的朋友久等。」她們聘用了7家建築公司,在不改變建築物原貌的大前提底下進行翻新工程。 空降《Girl with a Pearl Earring》 2014年6月27日,Mauritshuis重新開幕,向大眾展示耳目一新的展館。“We share the best of Dutch Golden age painting in our house.”正是她們的目標。翻新後的第一年,入場人次突破60萬,比翻新前的25萬人次多出超過一倍。 Emilie邀請了荷蘭國王Willem-Alexander Claus George Ferdinand出席Opening ceremony,連環遊了世界兩年的《Girl with a Pearl Earring》亦在當日「返屋企」。「我們打算為大家準備一個充滿驚喜的開幕典禮,但無奈我們的團體只有70人,marketing team更只有2人,因此聘請了Xsaga幫忙,帶來令人難忘的表演。」他們請來了雜技演員打扮成真人版的《Girl with a Pearl Earring》,由木箱跳上屋頂,以行鋼線的方式從Mauritshuis走到新館,又走到翻新後的「新居」參觀,全程更有美術館的導賞員指引呢!這個驚喜的開幕典禮吸引了全球人的目光,並成為了翌日報章的頭條。 為了吸引不同年齡層的參觀者,Mauritshuis曾經透過社交平台舉行活動,勝出者可在美術館搭建一比一的家居模型,可「安坐家中」欣賞《Girl with a Pearl Earring》真跡。團隊又開發了Mauritshuis的app,所有館藏、地圖和展覽資料等都一目了然。Mauritshuis翻新後,Emilie大可休閒地當個館長,但熱愛藝術的她,仍到處搜羅具有藝術價值和成就的畫作,把獨特的作品和故事帶給參觀者。正是她那一份執著,令Mauritshuis變得更有活力,亦讓全世界知道,荷蘭除了Van Gogh Museum外,還有Mauritshuis。 Mauritshuis 翻新工程大事回顧 21.4.2011 開始籌募改建經費。 22.2.2012 獲Shell贊助300萬歐元進行擴建工程。  2.4.2012 為配合改建,畫作需搬離Mauritshuis,其中100幅著名畫作暫存於海牙Gemeentemuseum展出。 4.6.2012 清空博物館後,改建工程正式啟動。 1.10.2012 為地庫入口進行挖土工程。 29.7.2013 重新安放外牆裝飾。 12.8.2013 完成外牆修葺,重現昔日原貌。 31.12.2013 完成展館內牆身翻新。 1.4.2014 完成Golden room的翻新工程。 4.4.2014 將Pellegrini畫作重置於天花板。  27.6.2014 Mauritshuis重新開幕。 荷蘭國王(右)亦到場參與開幕儀式。  

2016-06-21

介乎台灣與大陸之間的馬祖,主要由南竿島(馬祖島)、北竿島、高登島、亮島、東莒島(東犬島)、西莒島(西犬島)、東引島、西引島及其附屬小島共計36個島嶼和礁嶼組成,各自擁有不同名字和特色,但都殊途同歸,曾出於政治原因被進行數十載的戰地政務,而留下不少坑道,記載著當年官兵的血淚史,也成就了現在的人氣景觀與釀酒熱點。 撰文、攝影:陳俊偉(www.chan-wai.com) 鳴謝:台灣觀光局香港辦事處、交通部觀光局馬祖國家風景區管理處   「北海道」的兵哥血淚史 坑道是指在地下挖成的通道,可以是為了開礦,亦可以是出於軍事因素,用來戰鬥、隱蔽人員或儲藏物資。馬祖的各條坑道,當然是基於後者。 自1949年國共決裂,原屬福建省連江縣的馬祖由台灣控制,然後變成為台灣捍衛台海安全的軍事要塞,隨之開鑿星羅旗布的坑道,最著名的一條是在南竿的北海坑道,興建於1968年,為了名為「北海計劃」的作戰策略,在南竿、北竿、東引等地建造可供小艇停泊的地下坑道,北海坑道便是其中一條,呈「井」字型的布局,水道高16米,寬10米,長640米,步道則長700米,據說由於該區的花崗岩層特別堅固,所以共花了兩年才完成,還勞動軍方數千人日夜趕工,只可惜當時缺乏先進技術和安全設備,整個坑道除了採用炸藥與簡陋機具開鑿,全靠人力一鑿一斧挖掘,但施工期間意外頻生,爆破生誤或坑道下塌,令許多官兵犧牲了……說起來,真是馬祖的血淚史。最諷刺的,不單是兩岸沒有真的開戰,而且花了大量人力物力和性命,竟然換來一條未上陣已先敗壞的坑道,由於潮差太大和海浪洶湧,以及屢遭颱風破壞而不堪使用,然後索性封閉。 直到1990年,北海坑道以軍事觀光景點名義才對外開放。現在遊客可於內裡的地下碼頭乘搭小船暢遊其中,在深沉的岩壁與幽暗的倒影之間,了解這章馬祖悲壯的歷史,思想一下藏有多少亡魂。 不過,回首過去,大可選擇以幽默感面對,當地朋友便笑說:「我們年輕時百無聊賴,會跑過來這裡拍照,用身體遮蓋『北海坑道』匾額中的『坑』字,假裝自己在暢遊日本『北海道』。」去年北海坑道起更開放夜間觀賞被譽為世界天然奇景之一的「藍眼淚」,成為熱門話題,相信它吸收的歡欣正能量,將慢慢掩蓋以往的傷感情懷。 八八坑道醉醺醺 另一條享負盛名的坑道,叫做八八坑道,完成於1974年,因為興建完成於已故總統蔣介石88歲誕辰而得名。後來由於坑道塌陷,所收藏的戰車逼於無奈撤走,後來成為馬祖電信局的上班地點及電信機房,但內裡環境實在太潮濕,顯然不是合適的決定。直到1992年馬祖軍管正式解除,八八坑道才搖身一變化作馬祖酒廠,主通道為罈裝的馬祖老酒存放區,大部分屬15年以上老酒,次通道的不銹鋼缸為高粱酒系酒槽區,所以甫進入八八坑道,盡是陣陣醉人的酒香。 提起台灣釀造的高粱酒,通常只想到金門縣的出品,其實馬祖的高粱酒亦很不錯,兩者同屬於清香型蒸餾酒,味道醇和而不嗆喉,因此讓人可以不停喝下去,但有說兩者用來發酵的麯不同,得出一點不同口味。也有說金門高粱雖然風頭勁銷量高,卻有意無意變成「缺點」,未能長期儲存便要推出市面,反而銷情有所不及的馬祖高粱,有足夠時間慢慢陳存才公開發售,使味道更形香醇柔順。 多得「藍眼淚」熱潮的推波助瀾,使廣大遊客在馬祖的酒行、便利店及旅遊中心,都留意到馬祖高粱的存在,品嘗之後亦大讚特讚,除可當作送禮的手信禮品,還可在馬祖日飲夜飲,畢竟便宜得可當它是啤酒或茶水。只是馬祖高粱發展近年有一點點阻力,純粹出於商業問題 ── 早年馬祖酒廠的「八八坑道」系列高粱,是交由世華企業做通路代理,2013年合約到期後,雙方不再續約,後來世華企業率先出手將「八八坑道」這個品牌進行註冊,卻以台灣其他民營酒廠的酒代替原本的馬祖酒廠,使消費者產生混淆和無所適從,亦影響馬祖高粱質素的商譽,弄得馬祖酒廠要出錢打廣告,希望公眾了解實情和不受瞞騙。 總之,現在看到名為「八八坑道」的高粱,除非是2013年出產,否則都不是真正產自八八坑道的高粱。要一嘗真貨,可到從八八坑道徒步到附近的馬祖酒廠,內裡設有展示館,不論團體或個人都歡迎入內參觀及品酒。 老酒變出馬祖美食 至於八八坑道的馬祖老酒,酒精度不怎樣高,只是十多度而已,酒精味偏淡,以前馬祖漁民在寒冷的清晨出海,便靠老酒驅寒,返回岸就喝老酒驅疲。老酒也是常用的入饌酒,當地著名的菜式如老酒麵線、炒青菜,都會加入老酒。位於南竿的比薩大王,顧名思義是以pizza為主打,真正的招牌菜卻是馬祖老酒麵線,每一口皆充滿醇和的酒香,叫人叫麵也有帶醉意。 釀造老酒過程產生的酒渣紅糟,更是煮飯好超級良伴,紅糟雞、紅糟豬、紅糟炒飯等,已成為馬祖的佳餚美食,身在當地一定不可錯過。特別推介位於南竿牛角村的依嬤的店,經營了十多年,已成為當地最有口皆碑的星級名店,炸酒糟肉做得外皮酥脆肉味香濃,酒糟炒飯炒至一粒一粒乾濕適宜,難怪曾到訪馬祖的明星名人,都堅持要去該店好好吃一頓。 實用資料 馬祖國家風景區全球資訊網址:http://www.matsu-nsa.gov.tw/ 簽證:由於馬祖不設落地簽證,香港及澳門居民必須預先辦理網上簽證(登入http://www.immigration.gov.tw辦理),網上填寫及提交申請並列印許可同意書,出入境時把護照及同意書呈交查驗即可。 航班:立榮航空每日有固定航班往返松山南竿、三航班往返松山北竿,飛行時間約為50分鐘;台中南竿航線亦有固定班次,飛行時間約65鐘。馬祖地區氣候變化大,航班隨夏、冬季終昏時間或當日天候狀況可能會有調整,建議旅客出發前宜再洽航空公司確認。欲知詳情可登入連結(https://www.uniair.com.tw/uniweb/index.aspx)。

2016-06-20

遊走歐洲,火車證幫助很大,用同樣方式,作日本遊,為何不可?選購合適火車證,既有助節省支出,亦可以更靈活計劃行程,是明智之舉。以九州為例,想玩全九州?抑或只打算去部分地區,都有相關的火車證(JR-Kyushu Rail Pass)配合,用家除了乘搭JR新幹線,往返各主要城市之外,也必須預留時間,乘坐區間的觀光火車,體驗一下另類旅程。 文、圖:何志光 鳴謝:EGL Tours東瀛遊、九州運輸局Kyushu District Transport Bureau、 九州旅客鐵道Kyushu Railway Company 觀光火車之旅,顧名思義,就是可以很休閒地坐火車細看沿途美景,很多人話九州風光特別迷人,旅途上,大家親自印證好了。換領火車證的手續很簡單,到火車站JR櫃檯,出示護照,瞬間辦妥,隨即便可以開始使用,基於「肥薩線」觀光熱點集中,預訂了指定席,輕鬆出發。第一程是「SL人吉」,SL是英文Steam Locomotive的縮寫,蒸汽火車懷舊味濃,車頂噴出濃密的煙霧,加上響亮的汽笛聲,一切事物,恍如時光倒流,候車時,古老火車自遠方緩緩駛至,適逢是陰天有雨的早上,整個畫面更加詩情畫意。 燒酒味雪糕 SL車廂與外表一樣,充滿了古典味,精緻木椅,內部的藝術裝飾,組合成一件會移動的藝術品,首、尾兩卡均設有展望休憩室,一號車廂用上等原木,楓木造成長椅,供客人聊天、觀景,感覺自由自在。另外,三號車廂展望室則營造另外一種氣氛,紫檀木家具,高貴優雅。「SL人吉」被譽為日本全國屈指可數的人氣列車,不無道理,除了是稀有的蒸汽動力功能外,車上的小博物館及文庫,不僅有助提升人氣,亦散發文藝氣息。從八代至人吉區間一段,窗外送上日本三大急流之一的球磨川自然風光,球磨川水質宜做燒酒,成就特產,用比例1%的燒酒做雪糕,香甜味中混合陣陣酒香,老少皆宜,車上限定供應。「SL人吉」中途到達一勝地站,停車時間稍長,人人都下車休息,在月台上邂逅球磨川燒酒的真身,試飲後,念念不忘。 到達人吉站,已經是中午,未繼續下午的節目之前,先拜訪人吉鐵道博物館Mozoca Station 868,博物館在站旁,主要介紹縱貫熊本、宮崎、鹿兒島著名鐵道「肥薩線」的歷史和資料,這條著名的觀光路線,因為保留了大量明治時代建造的鐵道設施而成名。博物館不大,展覽珍貴的古董鐵道用品,如火車站指示牌、站長帽子等,亦有資料板,互動遊戲,家長陪同年幼子女,坐上迷你火車繞場一圈,樂在其中,博物館立即變成親子樂園。   栗子飯便當 人吉站是「肥薩線」上重要的始發站,歷史悠久,1965年起出現的經典人氣便當——栗子飯,證明了一切。正值午飯時間,順理成章光顧聞名已久的名物,便當由有「人吉招牌」之稱的菖蒲先生以站立方式在月台售賣,屬於全國少見。捧著栗子飯,奔上另一列觀光火車「伊三郎、新平」(いさぶろう.しんぺい),從人吉開往吉松,期待迎接另外一組美景。 栗子粒粒金黃,夠香甜,野菜新鮮健康,是一頓叫人回味的午餐。「伊三郎、新平」開車了,因應地勢,火車必須作螺旋式及Z字形爬升,貫徹觀光火車內部設計原則,家具用暖色調的木材製造,感覺温馨,這班列車有號稱「三大車窗絕景」的賣點,當然要加倍留神,以免錯失美好時光,車窗面積大,頂部附設小窗,令視野更廣闊,沿途經過木結構的車站,如真幸站與大畑站,蘊藏了過百年的歷史故事。當火車爬到最高點時,雄偉的霧島山脈盆地乍現眼前,如此壯觀的大自然風光,不是絕景,又是甚麼? 黃金滑布丁 吉松之後,全日的觀光旅程進入尾聲,最後選擇乘搭特快列車「隼人之風」(はやとの風),從吉松開往鹿兒島中央站。外表黑漆漆的火車,配合威猛名稱,格外有型,「肥薩線」上的歷史印記欲罷不能,嘉例川站是最老的車站,委派一隻貓咪做觀光大使,而途經大隅橫川站,見車站木柱上有太平洋戰爭留下的彈孔。午間旅程主要穿梭山區,綠意盎然,美食伴我行,是視覺與味蕾的享受,「隼人之風」有橫向的座椅設計,客人直接望向車外,經過水天一色的錦江灣便大派用場,遠眺櫻島,寬闊全景,盡收眼底,車上售賣甜點,今回是黃金布丁,用雞蛋、番薯和牛奶製造,視甜品為下午茶點,滋潤一下,再一次換來舌尖上的享受。 喜歡吃甜品的,都是開心快活人,用九州火車證度假,指定日期內無限次觀光、購物,可以將開心指數推至最高。觀光火車遊種種的經驗,與工作人員拍照,收集各款紀念印章,都是樂趣,一切經歷,填滿了自己的旅行日誌,留下甜蜜回憶。 實用資料 簽證:持BNO與特區護照人士免簽證。查詢:2522 1184(日本領事館) 機票:香港航空直航來回九州,以鹿兒島航班最多,乘搭HX 670及HX 671往返,時間最佳。查詢:3916 3666(24小時訂票熱線) 交通:JR-Kyushu Rail Pass,有全九州、南九州、北九州,3天或5天火車證可供選擇,若於本月18日至30日購買,享有九五折優惠。查詢:3692 0888(EGL Tours東灜遊) 網址:www.jrkyushu.co.jp、www.egltours.com

2016-06-16

每個地區的文具設計發展,從來步伐不一,單是歐美與亞洲已經截然不同。上世紀的歐美,是全球經濟發展催生出來的文具生產強國,但現時在本地文具店逛一圈,你會發現,大部分產品都來自日本。Pilot鋼筆、Mitsubishi走珠原子筆、岩澤動物造型擦膠、Midori日記簿……統統都來自盛產出色文具設計師的日本,而其中一位,就是近年人氣急升的東京電視台節目《電視冠軍》全國文具王大賽三屆冠軍—「文具王」高畑正幸(Masayuki Takabatake)。text:Wing photo:陳奕釗、部分由受訪者提供     Venues:LOG-ON Fashion Walk店 招牌造型 之所以有機會與高畑碰面,全因日本文具設計比賽「KOKUYO Design Award」首次來港招募參賽者,身為文具界名人,高畑當然要親自到來推廣。這位相貌平凡的奇人,多年前從素人躍升為專業文具設計師,今年已42歲的他,首次碰面已是一身勁裝——頭頂皇冠,手執巨型鉛筆,他笑言這是文具王的獨有造型。「文具王比賽改變了我的人生,大概是我最難忘的經歷,這項比賽當中有不少小型競賽,最深刻的一項是,參賽者需坐在一台正向前駛的貨車上,拿著筆鬥畫一條最長的線,最後我憑50km長的線勝出,足足70.5小時沒有動過,好冷,好累,是很有趣的經驗。」不可思議的比賽經歷,聽來笑中帶淚,但他分享時展現的那份喜悅,的確感受到他是如此認真和專注對待自己喜愛的事,而這份熱情亦改變了他的一生。「很多人在青少年時期的嗜好,長大後大多會改變,但我自4歲開始喜歡文具後便一直不變。」生於日本香川縣丸亀市的高畑,4歲時第一次用鉸剪剪紙得到父母讚賞,自此便愛上美勞科,同時燃起他對文具的好奇心,三十多年來一直醉心於文具研究,一路走來,熱情絲毫不減。 星級推銷員 高畑自從成為文具王後,在YouTube搜尋「高畑正幸」,大可找到許多高畑在賣場解說的片段,事關他名氣大增後,不但獲聘於Sun-Star文具公司擔任產品開發,更有不少品牌邀請他講解及示範使用文具,令他既是日本文具推廣大士,同時是一位專業的文具「推銷員」。「全國文具王比賽的其中一項比試,是為一件文具的一個細節作解說,其實即是解釋產品的設計概念及構造,所以現在也有品牌邀請我到店內作使用說明演講,現場示範如何正確使用文具。而另一項類似的比賽,是如何按產品設計應用文具,同時提出改善方案,令它更美觀和吸引。」高畑指,每次工作都會拉著兩個大喼,裝滿超過20款文具產品,面對現場逾百名路人圍觀,一講便是兩小時。「文具是人人都會用到的東西,但偏偏很多人因為不了解而忽略了設計,浪費了別具心思的概念,其實日本的文具是平民百姓都買得到的廉價品,所以實用性很重要。」高畑的自家設計,如他所言,每件看來都非常簡單,但一個扣以至一個小記號,都是他對用家的關愛與提醒,例如去年獲得Good Design Award的AccessNotebook,書皮和內頁均有一個灰色半圓標記,用意就是引導用家,把拇指放在最易揭頁的位置使用;還有Eraser with nail fine,高畑解釋,一般長形擦膠在使用時容易跣手,因此他在擦膠兩邊加入了防滑貼。     兒時筆記出版成書 對於文具設計,或許大多數人跟我一樣一知半解,因此,高畑每次受訪都帶同notebook,以power point作自我簡介及圖文並茂講解日本文具歷史。期間,高畑展示了一張手繪筆記,除了右下角用鉛筆繪畫的釘書機圖畫外,整頁都是滿滿的文字,「這是我13歲上課時寫的文具筆記,是文具產品的零件解構及製造原理說明,不過,我到大學時都沒想過讀設計,因為根本不知道設計這門講求美學的東西是可以讀的,直到大學畢業我才開始努力進修設計科,到十多年前才開始設計文具,而這些筆記也是數年前才印刷成書,對我來說意義非凡。」現在已成為知名文具設計師的高畑,與文具共度了超過40個年頭,自然擁有不少珍藏。訪問期間,他展示了一幀自家房間照片,相中可見,房內設有一個有逾20個櫃桶的大鐵櫃,內裡全都是文具,「我通常都以功能性如剪、貼、寫等來分類,最多的是原子筆,收藏了超過1,000款。」高畑指,他之所以收集原子筆,除了為收藏珍品外,更重要是為自家設計「攞靈感」,「生產原子筆是日本近10年的趨勢,現時每年都有多項相關大型活動,其中一項是《OKB48》,這是一個年度最佳原子筆選舉,由約400名用家從48款走珠原子筆中選出最好的,由4、5名專家針對不同品牌及款式進行3小時辯論,當中會有數個10至15分鐘的休息環節,現場觀眾可聽完專家講解後,在這段時間試用,最後投選最愛款式。」 ◆2016 KOKUYO Design Award◆ 自02年舉辦的《KOKUYO Design Award》,一直鼓勵參賽者從用家角度進行設計,這項由歷史悠久的本土品牌KOKUYO主辦的比賽,每年均設有特定主題,得獎作品將可生產成商品。今年比賽主題為「HOW TO LIVE」,參賽者只需於KOKUYO網站報名註冊,以電郵或郵寄方式提交作品草稿,至下月29日截止。今年KOKUYO更與LOG-ON合作,由即日至本月26日在LOG-ON Fashion Walk店內舉辦展覽,展出多件歷屆得獎作品。 ~高畑正幸Profile~ 1974年出生於日本香川縣丸亀市,曾於99年、01年及05年獲得《電視冠軍》日本全國文具王大賽冠軍,擊敗文具大廠Sun-Star企畫部長並獲封「文具王」,及後獲該公司聘用擔任產品開發逾10年。

2016-06-14

台灣的對岸是強國,台灣與強國之間倒有一個馬祖,是由卅多個小島組成的列島,如果很喜歡台灣,卻已踏遍台北、台中、台南、台東、宜蘭、墾丁和阿里山等地,好想尋找另一種新鮮感,大概要到馬祖列島走走,所得的印象非常不一樣,單是那片流著「藍眼淚」的大海,已叫人不枉此行。文、圖:陳俊偉(www.chan-wai.com) 鳴謝:台灣觀光局香港辦事處、交通部觀光局馬祖國家風景區管理處     無端端與世隔絕數十年 馬祖雖屬台灣領地,但地理上更接近強國,藉著「小三通」之便,可取道強國前往,可惜並不代表交通過程更方便和更快捷──我們由香港取道內地福州下機,再乘車1.5小時到黄岐碼頭,再轉快船約半小時抵達馬祖,前前後後所花的時間,跟飛往澳洲甚至歐洲實在不遑多讓。基於這次經驗,我認為前往馬祖,還是先入境台灣較為穩陣,航班也許真的不太多,轉機時間可能過於充裕,但至少可省去各式各樣的舟車勞頓,亦無需頻密地進進出出兩地邊境關卡,在台北機場可以吃餐正常的小籠包,更可選擇在台北逗留三兩天玩個夠。 花上如此多工夫,就是為了馬祖,值得嗎?答案是,很值得,亦很難忘。馬祖絕對是獨一無二的地方。甫抵達南竿(馬祖列島其中一個島嶼),看到高山處有「枕戈待旦」四個字大剌剌的牌坊,不禁笑了出來──真的,從前一本正經的熱血事情,現在看起來總有點點搞笑。 話說1949年國共決裂,原屬強國福建省連江縣的馬祖,立即被歸屬台灣範圍,後來更成為台灣捍衛台海安全的軍事要塞,還進行了戰地政務的「實驗」,包括宵禁、燈火管制、出境管制、電信管制、金融管制及軍法審判等,一副隨時要開炮打仗的狀態,只是構想中的「反攻大陸」不單沒有發生,還連累馬祖列島無端端「被實驗」了數十載……… 根據官方資料,現時馬祖居民人口約1.26萬多人,真的很少,只比一場紅磡演唱會多出一點,不過這數字已是高估了,當地朋友笑笑口解釋:「以上只是登記的戶籍數目,不代表實質的居民人數,很多都跑到台灣其他地方和中國內地居住或工作,現時馬祖估計只有五千多人。」 可想而知,放眼一看,四處是山是水而不是人,「好山好水好無聊」這句說話,套在馬祖人的生活,或許錯不了那裡去。當地朋友笑言:「縣政府前方的農地和商店已是我們的『時代廣場』,7-11則是我們的『海港城』。」     世界15大自然奇景之一 不過,就在過去兩年,原本相當平靜的馬祖,忽然遇上旅遊業大爆發,來自四方八面的男女老幼,都紛紛登陸這片前軍政地區,往來主要島嶼之間的船隻間中出現人滿之患,當地人說:「都是因為CNN。」 是的,兩年前CNN把馬祖的「藍眼淚」選為世界15大自然奇景之一,「藍眼淚」立即由深藍變得火紅,有人大讚是「一生人必去一次」,有人還加一句「如同電影《少年Pi的奇幻漂流》景色」,令火紅盛況更火上加油,然後去年有專業攝影師來拍「藍眼淚」,圖片登上美國太空總署NASA的官網,進一步把馬祖名氣推上高峰,可以想像,這個夏天馬祖將會很熱鬧。 所謂的「藍眼淚」,是在5月至9月期間,由夜光藻所組成的天然現象,當夜光藻數量非常多之時,使沿海區或淺水區形成一片藍色的光景,身在其中,會感到不可思議,拍攝出來或被誤會是PS,但真實世界的天然異象,往往電影和幻想更不能置信。 要成功觀賞「藍眼淚」,是依靠很多條件配合,除了要拜天公是否願意造美,還一定不能有光害,遊客習以為常的路燈、車燈、手機、閃光燈,甚至月亮,都是構成問題的光源。所以觀看「藍眼淚」者必須在導遊指引下,於完全漆黑環境中靜靜觀察欣賞;亦所以冒出不少「藍眼淚達人」,何時出現、哪裡出現、從何角度拍攝、用甚麼技術拍攝,他們不至於瞭如指掌,也可說甚具心得,也所以Facebook出現「藍眼淚」的公開群組,方便知音人即時「通風報淚」。 但說到底,若你運氣不足,「藍眼淚」只會擦身而過。導遊說:「上星期天氣甚好,每晚都有『藍眼淚』,隨便拍得可以。」這個晚上我們卻在海風狂呼之下站了一段時間,從浪濤裡看到點點藍色──當你很想「大哭」,卻只換來「淌淚」,真是愁得深藍。要聽天由命的事情,就由上天去作主。     有個希臘曾經反共 由南竿乘船,到達叫做北竿的另一個島,當晚只找半滴「藍眼淚」,卻發掘到從前的反共情緒。 北竿島的芹壁,最矚目之處,是四處都在反共,由村頭走到村尾,盡是「軍民合作」、「光復大陸」、「蔣總統萬歲」、「解救大陸同胞」和「爭取最後勝利」等標語,畢竟全是馬祖的歷史遺跡,跟現今村民生活已離題萬丈,只是心靈太易被冒犯的強國高官,大概是難以若無其事走一趟。 除此以外,芹壁是相當平靜的聚落,更有人容易為「台灣的希臘」,像希臘小島的村莊,同樣是依山而建朝向汪洋,朝朝暮暮都是藍天碧海和繁星,只是民房並非白色,而是閩東傳統建築,以大木結構,花崗石砌牆。昔日是漁民生活地帶,甚至是海盜強借之處,現在多得旅遊業帶動,逐漸變成民宿、餐廳及咖啡館集中地,除了悠閒、寫意和優美,找不到其他形容詞。 碰巧時近黃昏,我們就坐在一間咖啡店的露天雅座,一邊看海兼吹海風,一邊吃pizza和喝百香果冰。後來才留意到,這店叫做「愛情海咖啡民宿」……在台灣這稱做文青,在香港則叫做肉麻。 當地導遊說:「最初旅遊業開放,大陸自由行過來,惟恐他們『玻璃心』受不了反共標語。」結果呢,大陸團友爭相拍照,他們說:「要來馬祖,就是要看大陸沒有的東西。」來到香港,也應抱著同一心態。 info 簽證:由於馬祖不設落地簽證申請服務,所以香港及澳門居民必需在預先辦好網上申請簽證程序,只要登入申請出入境證連結(www.teco-hk.org/ct.asp?xItem=111582&CtNode=7511&mp=10)申請簽證,填上個人資料後自行列印許可同意書,出入境時將有關同意書連同護照一起交出查驗即可。 航班:立榮航空每日有固定航班往返松山南竿、三航班往返松山北竿,飛行時間約為50分鐘;臺中南竿航線亦有固定班次,飛行時間約65鐘。馬祖地區氣候變化大,航班隨夏、冬季終昏時間或當日天候狀況可能會有調整,建議旅客出發前宜再洽航空公司確認。欲知詳情可登入連結(www.uniair.com.tw/uniweb/index.aspx)。 馬祖國家風景區全球資訊網網址:www.matsu-nsa.gov.tw

2016-06-13

上星期介紹過踏單車遊日月潭,若想進一步在旅程中運動及親近大自然,可以到具生態環保的高爾夫球場。離台中市約30分鐘車程的霧峰高爾夫球場,是現時全台灣唯一被國際環保組織「Audubon奧杜邦」認許的高爾夫球場;整個球場依山而建,盡量少用挖泥及起重機開發;面積約80公頃,共有18個洞,符合國際標準72桿球場;還可遠眺景色優美的九九峰,甚有唐朝詩人王維「詩中有畫、畫中有詩」的韻味。 文、圖:Timothy(http://timothyfan.blogspot.hk)       鳴謝:安達旅運、台中市政府觀光旅遊局 運動生態 親子體驗教育 筆者不諳球技,但處身於廣闊綠油油大地,環境寧靜、寫意休閒,令眼睛十分享受。而生態環保球場就是貫徹環保理念,栽種原生植物,並使用對環境無害的肥料和殺蟲劑,定期監察水質,確保清潔無雜質;並創造動植物的棲息地,蝴蝶、蜻蜓等昆蟲和鳥類都喜歡前來,成為一個自然的生物鏈。 此外,霧峰高球場不時舉辦植樹及生態活動。在「開放球場」的政策下,兒童及年輕人等非會員亦可通過參觀和教育活動,學習愛惜大自然。其中有兩個特色,是球場會利用偌大的綠地,舉辦午後草地音樂會,以及在每年9月21日舉辦慈善的回饋賽,以紀念1999年發生的台灣921地震,履行企業的社會責任。   採摘生果 感受栽種工作 現今父母偕子女旅行,重視寓教育於旅遊,去果園是其中一項受歡迎的活動。農民在參觀及採果的活動上,會講解各種植物栽種的要訣及過程,例如在有限的土地上,如何拓展栽種空間及種植番茄、玉米及草莓等不同蔬菜;還會讓參觀者自由採摘,一嘗收穫之樂。近年,不少農民試行顛覆傳統的農技,改用溫室栽種生果等食材,擴大生產量而毋須受風雨和天氣的影響。由於採用有機物料等方法種植,種出來的玉米的確十分甘甜、幼滑,筆者也採摘了3個。   手作木湯匙 培養木雕興趣 藉著DIY工作坊認識某種工藝,亦是近年文化及親子旅遊的新趨勢。筆者今次參與了一個手作木湯匙的3小時工作班,挺喜歡。在到達「木匠兄妹」這個輕木手作工廠前,筆者告訴自己要用心去做、盡力做好,以及從過程中培養對木工藝的興趣。這個活動是在老師的指導和協助下,用雕刻刀一筆一筆挖深一個小小的木匙,並在木匙的背部兩邊挖出弧形。 別看小這兩個步驟,用雕刻刀挖要很小心和有耐性,若挖穿木匙和挖破外形便會前功盡廢;而這兩個步驟對初學者而言,足夠花兩個多小時以上。最後一個步驟,是由老師用機器替你磨出滑滑及有弧度的木匙,再塗上顏色便大功告成。在這創作過程,可領悟傳統木工工藝的困難,也明白任何手工藝都是要用心做才行,是很有啟發意義的DIY,適合父母偕子女同參與。 其實,「木匠兄妹」是來自台中的一對兄妹,為了不讓父親的木工廠因時代潮流而倒閉,傳承了父親28年的木作工藝,加入設計、童趣等元素,而發展出一系列木製家具、生活用品及玩具,讓木頭素材有了煥然一新的風貌,亦為傳統的木工藝注入新思維和新創意。   禪意餐廳 品嘗無添加食材 台中市有不少建築設計具特色而味道又可口的餐飲食肆。其中一家名為「又見一炊煙」,隱身在新社的蜿蜒山徑間,室內外設計均極具佛學禪味,高大的木建築及樓閣讓人如時光倒流返回唐、宋古代。據說餐廳老闆曾在日本京都佛寺靜坐,領悟到禪意道理,遂在台中的新社建造他的禪心境界。入口處像一個森林的秘密隧道,藤蔓植物攀附,營造神祕與探險的氣氛;從石階梯拾級而上,可見到刻意養成的青苔,以及一圓形而中間開了方形孔的大扁樹幹。四周也栽種大樹,綠意盎然。餐廳內則有日式插花及家具陳設,而座位區除置有傳統的榻榻米外,也設有紅色椅墊沙發的榻榻米座位,讓你不需屈膝而坐。 食材是除去味精等多餘調味料,用菇類,花蓮的白菜心、清境的蔬果,再搭配日本的漁產海鮮等,規劃出包含九至十道料理的套餐,以體現「禪」的意味。清淡但有原味的佳餚,討人喜好。     溫泉酒店 鬆弛身心 忙碌及緊湊的旅程後,最適宜泡泡泉水。筆者喜歡泡湯,既令身體肌膚得以舒緩,也可在浸浴期間思考人與事、反省人生。位於台中市大坑風景區的日光溫泉會館提供超豪華的享受,在面積達2,000平方呎的偌大房間,設有私人湯池,攝氏40度的泉水,無色無味,酸鹼度為7.6,倦氣全消。 房間布置簡約,在昏黃燈光及綠樹的精心配搭下,予人典雅又富現代感覺。而酒店區位於的大坑有「中部陽明山」之稱,周邊有十條大坑登山步道與風景區,適宜行山、度假與休閒旅遊。 台中蘊含豐富的旅遊和文化資源,是漫遊台灣好選擇,慢慢感受。 實用資料 簽證:特區護照及BNO持有者、或曾經訪台,可於網上免費預辦入台證。 網址:https://nas.immigration.gov.tw/ 匯率:1港元約兌4.2元新台幣 旅行團推介:動靜台中(安達文化之旅。查詢:2316 1971);網址:http://goo.gl/uHXByz

2016-06-07

位於名古屋北部的福井縣,是較少港人旅遊的地方,但這裡自然風光獨具韻味;勝山市的縣立恐龍博物館,是日本發掘出最多恐龍化石及遺骨的地方,館藏豐富,是全球三大恐龍研究和展示中心之一,適合一家大小作親子及教育活動;坂井市的東尋坊,則散布奇形怪狀的柱狀岩石,面對著美麗的日本海,聽濤及觀賞日落,絕對是情侶的浪漫之選。 文、圖:Timothy (http://timothyfan.blogspot.hk) 重返史前恐龍世界 筆者最近遊訪上述兩個特色完全不同的景點,大開眼界。暑假將至,喜歡日本的遊人實在可計劃前往這兩處地方,必定體會到日本的另一面。不說不知,日本原來出土很多恐龍化石,而八成以上的都在福井縣發掘出來。1982年首先發現中生代白堊紀前期的鰐魚化石,之後又發現並採集到肉食恐龍的牙齒、骨骼和足跡等化石。現時,福井縣立恐龍博物館展出一千多件標本、43具恐龍全身立體模型,並利用動畫特技製作恐龍進化、生活影片等,靈活而又生動地讓人了解這種史前生物的生活狀態。 富心思的策展 不論你是恐龍迷、喜歡藝術行政或愛看博物館策展,都必會大有收穫。筆者不是恐龍粉絲,惟喜歡看策展人如何陳列展品及表現主題和訊息,此館的精緻策劃令筆者留下良好印象,難怪是全球三大恐龍博物館之一。 首先,恐龍館位於勝山市郊的一個偏遠山頭,乘坐巴士前往的途中也帶神秘感;展館的核心是一個圓球狀的建築物,地下室之上有3層大型展館。甫入館是一長長的自動扶手梯,直落第一層後,會看到恐龍的化石和破碎骸骨,然後再見到發出咆哮巨大聲響的活動巨型複製恐龍,極之有氣氛,恍如走進電影《侏羅紀世界》般。這個設計已吸引和提升了遊客的興趣,在巨型複製恐龍四周則放置多塊展板,圖文並茂介紹各年代的各種恐龍。沿著這些展區,可走到仿製森林,見到其他細少的恐龍,並有銀幕播放恐龍與其他生物搏鬥的特技影片,從而介紹出當時恐龍的生活情況,是相當有心思的策展。 勝山市作為全日本出土最多恐龍遺骨的地方,當然有展板和紀錄片,詳細介紹過去數十年來在這鄉郊城市發掘的經過;展館還特設戶外的考古工作班,讓小孩和有興趣的遊客在有經驗的考古人員教授下,親自拿起工具體驗發掘的苦與樂,十分有教育意味。而研究恐龍的工作,日本並不是獨力進行,有來自美國、加拿大、中國和泰國的專家共同協力,為恐龍生態史而努力。這展館每年吸引八十多萬人次參觀,即平均每天二千三百多人次,相當厲害。筆者參觀當天,便見有數家小學組織學生專程遊覽。館內還設有小型戲院,循環播放有發掘到恐龍的國家的紀錄片,並有工作室讓訪客透過玻璃,觀看考古人員使用顯微鏡等器具研究化石的情形;即使館內的餐廳,也特別設有賣相像恐龍的午餐,吸引小童幫襯;而各式各樣的恐龍紀念品如T恤、杯碟及模型等更不在話下。得花上三小時以上才可逐一細看每個展區的特色。 鬼斧神工看岩柱 若想觀看獨特地貌和大自然風光景色,便要乘坐另一條私營鐵路到東尋坊了。這裡擁有日本唯一的輝石安山岩的柱狀紋理石,全球亦只有三處地方可見到這種岩柱;在這裡可欣賞驚濤拍岸,在大塊的崎嶇岩石行走,遠看氣勢磅礡的日本海,感覺一流。 東尋坊位於越前加賀海岸國立公園之內,公園內有漫長的荒磯遊步道,一如香港郊野公園的家樂徑,沿途種有不少獨特美麗的花朵,適合一家大小行走。東尋坊設有觀光船,航程約半小時。惜筆者遊覽當天大風有雨,觀光船被迫停航,遂登上海拔100米的東尋坊塔,在這個展望台上360度俯瞰整個海岸美景,視野廣闊,是拍照的尚佳地方。筆者在塔上逗留近一小時,慢慢欣賞。這裡還可聽到狂風吹打塔頂之聲,是不宜錯過的景點。而塔的地下底層有售賣一些有日本特色的紀念品,不買也值得細看。 集水產美食與獨特地貌 東尋坊因位處日本海,自然是海產豐盛之地,越前蟹至為出名。在行往東尋坊的小路上,兩旁布滿售賣越前螃蟹、越前地酒和刺身等水產美食的店舖,一定令你大快朵頤。越前螃蟹被視為日本海鮮之王,蟹膏和蟹黃是令人讚嘆的珍品,一隻較便宜的售賣約2,000日圓,折合約140港元,並不昂貴。 福井縣雖不是港人旅遊的熱門首選,但上述兩大景點絕不會令人失望;若你有時間,還可前往三方五湖、美山及永明寺欣賞美麗湖光山色。筆者到過日本不少縣市,福井散發著一種低調、寧靜又鄉土的韻味,被稱為健康長壽之鄉,是值得踏足的樂土。 實用資料 簽證:特區護照及BNO持有者皆可免簽證逗留90日。 交通:從大阪乘搭JR湖西線特急到福井市僅需1小時50分。前往恐龍博物館從JR福井駅換乘「越前鐵路——勝山永平寺線」,在勝山駅下車轉搭巴士前往;鐵路及巴士車程合共約1小時15分。前往東尋坊則從JR福井駅換乘「越前鐵路——三國蘆原線」,在三國駅下車轉搭巴士前往;鐵路及巴士車程合共約1小時20分。 交通:東尋坊因多崎嶇岩石,若遇風雨路難行,宜穿行山鞋,不易跣倒、也不宜走近崖邊;並帶備雨具或雨衣。

2016-06-06

台中近幾年成為港人旅遊的新熱點。除指台中市外,還包含台灣的中部,如南投縣、彰化縣及嘉義縣等地,幅員廣闊,文化及歷史資源豐富。近年港人熱愛單車旅遊,在風景名勝日月潭也可以邊欣賞明媚風光、邊流汗舒展身心、拍拍照打打卡,在網絡跟好友分享旅遊樂趣。 文、圖:Timothy(http://timothyfan.blogspot.hk) 鳴謝:安達旅運、台中市政府觀光旅遊局 破風踩車賞月潭 日月潭驟聽起來,好像數十年前的台灣舊景點,然而重新打造後往往給人意外新驚喜,包括興建了完整的環潭自行車道,以及由著名日本建築師「團紀彥」設計、外貌配合周遭大自然環境的向山行政暨遊客中心,增加了休閒旅遊的魅力。筆者最近以踩車方式遊潭,在大清早清風送爽下漫遊月潭自行車道向山段,途中經過水社壩、永結橋、同心橋及向山眺望平台等景點,十分寫意。其中同心橋附近一帶是婚紗拍攝的美麗景點,山水優美。當天筆者便見到一對新人在專業攝影師指導下留下倩影。輕鬆版的單車遊約兩小時,沿途很少斜坡,是不錯選擇。 若自問是體力足夠的單車健兒,大可挑戰全長33公里的環湖遊,行程超過三小時;這段單車徑曾被美國生活旅遊網站CNNGO選為全球十大最美單車徑之一。若騎乘單車品牌GIANT的單車,踩畢全程還可獲證書作為紀念。 台中市尋找歷史痕跡 喜歡歷史及懷舊的話,則可探訪有「台中第一街」之稱的南屯老街,這條有二、三百年歷史的老街,在上世紀四十年代日佔結束之後改稱為「犁頭店街」,因為早在清朝康熙時代已有打鐵及耕作維生的平民在這裡經營犁頭商店,並逐漸形成農產品交易中心。到今天,在街上仍可見到一些犁頭老店,打造農耕器具及廚房用的菜刀,散發歷史風情。 老街還錯落著閩南及巴洛克式古建築,有古厝及廟宇,古意盎然。穿梭於老街可見到著名的糙米店,師傅用小爆破的特別方法製造香味四溢的糙米,製造時師傅要戴上耳筒保護耳朵,吸引好奇的遊客圍觀。 百年老店手作做餅 位於南屯老街還有150年歷史的糕餅名店林金生香,迄今已傳承到第五代,並加入現代元素,提供狀元糕DIY簡短課程,讓顧客一起製作。「狀元糕」的歷史來源是做好之後,拿去廟宇祈求高中金科狀元,從此名成利就。糕料包括杏仁、芝麻、綠豆及麻笋共4種,不添加化學物質。在DIY手作中,筆者嘗試分別用杏仁和芝麻放入木製糕模內,發覺杏仁味狀元糕最難造得外形完美,因為杏仁呈粒狀且帶乾性,不像芝麻會分泌油分般容易從糕模倒出成形。做餅確是親手做才知難度,這是DIY的樂趣。 鹿港藝術村見識台灣獅頭 鹿港藝術村位於彰化縣鹿港鎮的桂花巷內,早年俗稱為魚寮。日治時代為日式宿舍群,供官員、警員及學校老師使用。1945年由台灣政府接收產權,管理則交鹿港鎮公所負責。2009年獲更多資金補助下重新裝修完成,結合了城鎮歷史發展脈絡、文化設施布局等元素,成為藝術家的工作室,以及跟民眾交流互動的平台。自2010年5月起正式開放給藝術家進駐,現駐村的有書法、繪畫、手工提琴製作、音樂及影像創作、傳統木雕家具與彩繪等藝術家。筆者造訪了一位開創台式獅頭製作的藝術家施竣雄。 健談、豪爽的施竣雄,生於1960年鹿港,少時由父親施炳教授獅頭製作技術。後來跟鹿港多家武館及廟宇的獅頭工藝師合作,從而掌握各家大成,創作出色彩斑斕、面貌威武及表情細膩生動的各種獅頭。 台灣獅跟我們在香港及內地常見的獅頭有所不同,經過變革的台灣獅,在顏色和造型都變化多樣。台灣北部流行開口獅、嘴巴用篩子造成;南部則以閉口獅為主。其中客家獅屬於開口獅,獅頭較重及略成正方體,獅頭上的「王」字代表萬獸之王;獅面為青獅,代表風調雨順及國泰民安。施竣雄現時在工作室內既創作,亦傳授技術予下一代。 設有美術館及滑梯的文青旅館 位於台中市的酒店紅點文旅,最為人津津樂道的,除了建有一長達27米的不銹鋼滑梯,讓顧客拿著滑墊從一樓滑到地下外,筆者最喜歡她的美術館,展出多位藝術家的畫作,以抽象及創意為主,少寫實畫,可以慢慢細賞,令酒店也變成一個蘊含藝術氣息的景點。 酒店老闆本身是留學英國的建築師,十分重視藝術設計、顏色配合及視覺元素。多年前他收購這舊式酒店後,改造成新舊結合、英式復古與台灣本土懷舊文藝共融的旅館。無論酒店大堂及房間都予人濃烈的精緻美,感覺典雅又實用,例如浴室配置日式的溫暖廁板;梳洗用品全部收納在透明的迷你行李式小箱內;插座是香港常用的三腳插、毋須改用台灣的兩腳插。這些細節的注重,及從用家出發的設計與布置容易討人歡喜,即使留在酒店休息也變成一種享受。 實用資料 簽證:特區護照及BNO持有者、或曾經訪台,可於網上免費預辦入台證。 網址:https://nas.immigration.gov.tw/ 匯率:1港元約兌4.2元新台幣 旅行團推介:動靜台中(安達文化之旅。查詢:2316 1971) 網址:(http://goo.gl/uHXByz)

2016-06-02

從邀約攝影師沈平林(Jimmy)訪問到真正碰面,大概相距了一年半時間,記憶所及,當時他獲邀拍攝一輯《香港‧女孩》。這位與女孩關係密切的港產攝影師,早年憑一輯《東京女孩》成名,就連正籌備拍攝的電影都與女孩有關,他坦言,傳媒最愛問他「何謂美女」,然而,他的答案總是「只要你喜歡甚至愛上鏡頭前的女孩,她自然變得漂亮。」一個難以三言兩語描述的動機,當中的「變靚」魔力從何而來? 文:Wing  圖:莊振邦 部分由受訪者提供 「拍攝東京女孩……要記(紀)錄的不只是女性外表,而是記(紀)錄我的情感。」Jimmy在Facebook的「東京女孩」相簿中特別註明。而首次聽見Jimmy說出此話,大概是數年前的電台訪問,今次他再次複述,解釋成名作對他的意義。「中學開始鍾意影相,畢業後去咗美國讀攝影,返來香港之後唔想做攝影,於是去咗做電視廣告,之後連電視廣告都唔想做。可能因為嗰陣讀藝術攝影,所以接受唔到香港呢個商業市場。」時值千禧年初,Jimmy回港後一度放棄攝影,直至04年遇上日本藝術攝影大師荒木經惟及細江英公,令他再次拾起相機。「嗰陣主要接時裝攝影工作,由Agent公司接job,呢種攝影其實最主要睇styling,但點講都係影靚嘅嘢,已經叫做比較接近藝術,但嗰種靚比較表面,我只係用藝術手法為客人解決問題,冇再深層嘅意義,但我個人攝影作品中每個主角我都記得,每位對我都有種吸引力,甚至愛上佢。」     無常最美 雖然時裝攝影與藝術攝影南轅北轍,但主題都離不開「人」,於是Jimmy將「人」放大,嘗試請模特兒拍攝私人作品,但在短短數小時的街頭拍攝裡,高挑美女脫離了模特兒靈魂,而Jimmy亦不是攝影師,「當時我搵咗幾個公司嘅模特兒朋友出去影,我覺得影相一直都係心態主導,你想事事完美,有靚人有靚景,件事就變成設計出嚟,好唔自然,反而你當佢哋唔係model,係朋友,影出嚟就會好自然,好生活化。」Jimmy指,他很嚮往街拍,全因大自然總會給他驚喜,「喺日本影相,無論影舖頭定影人都要同對方講聲,要顧及對方或店家感受。雖然係約定嘅,但每次都唔理天氣好定壞,就算落大雨都照影,公司俾咩model我就影咩人,佢幾點嚟,著咩衫,化唔化妝我都唔知。因為我希望佢哋唔好當係工作,只要好似朋友咁一齊行街就得,邊行邊傾偈,幾時會攞起相機,我都唔知。」     一張相 一段情 拍攝過程中,Jimmy與女孩邊走邊說,偶爾聊人生、生活,偶爾談愛情觀,而拍下來的照片,就呈現了他倆從短暫對話中建立的關係,「其實我唔會用張相嚟紀錄主角嘅故事,街拍目的係capture moment,所以張相應該係冇過去,只有現在,即係嗰一刻嘅感覺,希望佢哋喺我嘅鏡頭下係一個人,一個平凡女仔,而唔係一件product,隨意做番自己,因為我好想人喺張相度感覺到love同尊重。」物化女性,香港地隨處可見,但有時物化者卻非攝影師,反而是一群觀眾,「每個人睇相都有自己嘅角度同諗法,對日本人嚟講,女性應該係俾人欣賞,我指從美嘅角度,佢哋嘅文化係,靚嘅嘢應該俾人睇!女性性感就係因為靚,呢個係日本人嘅共識,女性覺得自己係女性,男性覺得女性係女性,一方應該被欣賞,另一方應該去欣賞,或者因為日本男性地位比女性高,同時女性又願意保持傳統女性形象,所以呢種關係就成立,反而香港人表面太保守,睇見水著甚至裸女就心邪,令女性或大眾覺得,著得少俾人眼望望係種侮辱。」   香港女孩呢? 訪問中,我多番問Jimmy:「點解當年要影《東京女孩》,而唔係香港女孩?」他一直欲言又止,終在訪問尾聲回應。「日本女仔自細受寫真文化影響,知道咩係靚相,因為當地流行攝影雜誌,所以較易理解攝影師想要咩mood,當然呢個係從商業角度去睇,但就算影個人作品,佢哋又的確較容易影,因為對攝影藝術有認識。而香港女仔呢……需要同佢哋熟絡啲先至容易影,比較放心將成個人交俾我,但調番轉頭講,佢哋比日本女仔易溝通,講咩都得,更易喺拍攝過程中成為朋友。而日本女仔,好似啱啱所講,佢哋接受兩性地位有高低之差,唔會主動追求平等,習慣做弱者,講嘢好婉轉。每次同佢哋傾偈都要估,其實所有日本人,不論男女都唔鍾意直接講自己感受,我聽過一個日本女性朋友講:『我哋唔鍾意咁直接,要講feeling』。所以同佢哋拍拖,可能到分手嗰日都唔會同你講我愛你。」Jimmy懂得日本女性,甚至連沈太也是日本人,卻不代表他偏愛日本女性的特質,「我太太唔似一般日本女仔,可能因為喺外國讀書,講嘢比較直接。我7年前有個日本朋友嚟香港搞東京電影節,佢同我講,有個同事嘅朋友會嚟香港工作一段時間,叫我帶佢周圍玩下,佢呢個朋友(即係我太太)做finance,唔想淨係識行內人,想識啲其他行業嘅香港人,我起初真係做導遊㗎咋,雖然前女友都係日本人,但我唔係偏愛日本女仔,而且我識佢嗰陣都未開始做東京女孩呢個project,否則,可能佢就唔係我老婆喇,哈哈!」 ◆Jimmy出沒注意! ◆ Jimmy近日獲銅鑼灣Fashion Walk邀請,於本周日、11及12日在銅鑼灣街頭,隨機挑選潮人拍照,同時亦會跟攝影迷分享街拍心得。  

2016-05-31

土樓迷陣、荒原大漠、月影星光,交織出伊朗中部的亞茲德(Yazd)古城;城市脈絡上常遇到友善平民,小家庭邀我到路邊布氈上盤膝喫茶,閃著浪漫大眼的小孩,更為席上客摘來鮮花。巴剎(Bazaar)店東是專於修復古建築的大學教授,邀筆者到宅內訪其妻兒,並即席秘密演奏古樂器,樂韻揚起,湊巧沙漠旅團在旅遊巴士上違例聞歌起舞。風沙下迎新年,眾樂樂,尋歡作樂才是傳統。 文、圖:Kuma (facebook.com/travelingkuma) 鳴謝:土耳其航空     送禮保城 聯合國教科文組織指,亞茲德是世上第二古老的城市。相傳古城有持續長達7,000年的人類居住歷史。公元十三世紀,蒙古帝成吉思汗大舉入侵波斯,亞茲德城送禮自保,免遭滅城之災。來自波斯各處的大量難民湧入亞茲德,造就此城的物興才盛。1272年,馬可孛羅途經此地時,更形容它為「優秀城市、商貿中心」。亞茲德位於溝通中亞和歐洲的古絲綢之路之上,古城出產的特色絲綢名為Tameh,又稱Yazdi,這種手製工藝品古今風行,備受伊朗人追捧。     風樓遠眺 古城內盡是低矮的泥黃土樓,舉目遠眺,突起的風樓(Badgirs)像是半開的火柴盒子,它們方長中空,外面圍有長柱子。因著這些風樓,人在室內得享涼風送爽;連接土樓的拱頂長廊投下濃濃陰影,兩側並列小商店、茶館和迷你博物館。老店長走到陽光下曬洗傳統地氈,披長曲黑髮的波斯俊男騎電單車風馳而過。遊客爬上樓頂欲窮千里目,最佳的觀景點原來是城內的一點藍——建於中世紀、用以紀念伊斯蘭教先知穆罕默德外孫、什葉派聖人伊瑪目胡笙(Imam Hossein)的Tekyeh Amir Chakhmagh。它是座三層高的門樓,外牆貼滿湖水綠和蔚藍色的馬賽克片,頂部高舉兩根塔樓;遊客走在每層各有的多個拱頂樓閣,可倚欄飽覽門前的廣場和市集,或門後的古城和遠山。     小姑娘送你一束花 古城內不乏博物館,筆者自陰暗乏味的地下水道博物館爬出來,外面的太陽正猛,把泥黃古城曬成淺黃透白,黝黑皮膚的人們靠著城牆和樹蔭抖涼。亞兹德位處兩個沙漠之間,氣候乾燥,人民自古挖掘深深的水井及開鑿地下引水道(qanats),以確保城內的人有充足用水。正要問路繼續遊走迷城,我卻留意到有一家人在路邊乘涼野餐。儘管言語不通,男主人仍好客地奉茶,小兒子跑到別街捎來一張地圖,小女兒則在旁邊花叢摘來一束三色花卉,叫客人感動得心花怒放。幾千年來,亞兹德人以禮儀和盛情招待各國旅人,教筆者不得不認同馬可孛羅的見地。   沙漠旅團 如果駱駝會說話,相信牠們會說:「沙漠之行,貴在慢步絕塵而回瞠自得。」由亞兹德駕駛超過一小時後,旅行團來到了沙漠。短暫地試騎駱駝之後,眾人因應自己的步伐攀爬沙岳,不徐不疾,在沙岳之巔會合再一同欣賞日落。情侶相依、小孩追追逐逐,不時有家庭邀請遊客一同合照。餘暉由橙黃變成一片灰濛濛,漆黑夜幕上點綴了逾數百萬光年前的星光,指向天際的望遠鏡,令大人小孩都驚嘆月亮表面的美——探索求知乃是全人類的快感泉源。     歌舞賀年 此外,尋歡作樂乃是人的天性,焉能為政治所壓抑?因應伊朗新年(Nowroz),領隊在旅遊巴上用電話播歌,男士逐一起來展示舞姿,女士和小孩在旁吶喊打氣,氣氛高漲。在伊朗,公開跳舞是犯法的,音樂表演則需要事前申請。回到市內巴剎,筆者巧遇一位古蹟保育科的教授,他在家裡為客人示範古樂:Tar是伊朗傳統的六弦樂器,筆者所見的琴頸為駱駝骨所製,琴身則是羊皮所造,形狀像兩個上下相連的心型——心心相連,即造就音樂,很有詩意。教授說,羊皮容易受溫度影響而收縮膨脹,古人在大漠戶外彈奏,需要時不時調弦以修正音色。音色飄揚之際,我想,外面的政治氣候再變,都無改伊朗人骨子裡的情操,此為我在此行深切的體會。 實用 資料 交通:乘土耳其航空由香港直飛伊斯坦堡,再轉機到德黑蘭,票價約$6,000,航程約10小時,在伊斯坦堡候機期間可參加航空公司免費提供之市內遊;德黑蘭市內有長途巴士可達Yazd。 簽證:在德黑蘭機場辦落地簽證,費用為113美元,約半小時辦妥。 貨幣:伊朗有兩種幣值:100,000rial即10,000toman,約兌16美金。 建議住宿:Orient Hotel,單人宿位每晚10美金起,包豐富早餐,內院環境雅致,天台可賞星。酒店外有多間旅行社,半天沙漠遊的價格約20美元,包括來回交通、騎駱駝、賞星及茶點。

2016-05-26

曾經看過一套電影,男女主角躺在車頂浪漫地仰望星空,忽然傳來一聲巨響,原來是一輛汽車撞倒了一棵樹。然後,男主角就突然傷感起來,說自己就是那棵樹,就這樣站在原地,把前進的女主角擋住……對,樹木從來沒有自主權,不能選擇在哪兒落地生根,只許安守己份,默默地生長。直到有一天,不知就裡被人類無情地斬去,也不能作聲。如般咸道的百年大樹,斷樹已死,再嚴苛的責罵也不能令樹木復生。往好處看,把斷樹雕刻成木雕作品,重新賦予樹木第二次生命。 文:Phoebe Yuen 圖:Ring Yu 走進自然 木雕工作室「雕民」主理人Ivan從事產品設計,6年前開始迷上製作各式手工藝,陶瓷、玻璃和銀器等,各種材質統統都接觸過,唯獨「木」最能引他入勝。「也許是我的工作環境被大量樹木及綠色植物所包圍著,令我恍似置身自然環境中,身心舒坦,感到很放鬆,亦很嚮往聞到木香。」他覺得製作木雕和其他手工藝不同,木雕是利用「減法」去完成,把一塊完整的木頭左削削、右雕雕,中間不容許有差池,一不小心把木頭雕壞了,便得從頭來過。「這是很需要耐性的,很有挑戰性。」假如陶瓷揑得不好,大可加點陶泥補救,但木雕下刀時一旦木紋逆向,或者下刀用錯力的話,整塊木頭就削歪了。 他喜愛木雕,甚至可以用「沉迷」來形容。每個星期六,也會躲在工作室跟「木」共度下午;而星期日便會開班教學。木雕幾乎佔據了他的生活。有時候看到有關樹木被砍伐的消息,對他來說簡直是心如刀割。本港的土沉香被不法分子非法砍伐及轉售圖利,政府卻「隻眼開,隻眼閉」,疏於監管,即使有人因非法砍伐土沉香而被捕,卻只以《盜竊罪條例》(香港法例第210章)對涉案人士作出檢控,阻嚇力明顯不大。再看看與社區近一點的般咸道百年老樹,一夜間忽然被斬,更只是在「下刀」前兩小時才知會區議會,連附近居民也不知所謂何事。生命,與生俱來都該是平等的,一棵棵活生生的樹被斬,是殘酷不仁。 棄之不廢 偶爾走過垃圾站,看到被棄置的舊木或斷樹,就是Ivan尋寶的好時機。床的木板可用作版畫雕刻;斷樹則可用來作木雕裝飾或雕刻練習。將別人棄置的物品拆解,重新切割雕刻,把原本被送往堆填的廢物變成有用的家品或裝飾,給予樹木第二次生命,別具意義。不過,用作餐具的木材,最好還是使用全新的木塊會比較好一點,斷樹或舊家俱難免噴有殺蟲劑或消毒劑等化學成分。數個月前,Ivan經過家附近的垃圾站,看見有大量的榕樹斷枝,「當時真的很想把全部帶回家,可是家裡太小,容不下大堆斷枝,而且有部分因有害蟲而開始枯萎,不能用作木雕。」 用作雕刻的木材,主要由日本、台灣及內地進口。常用的包括:黑檀、刺槐、櫻桃木、黑胡桃和檜木,當中以黑檀最硬身。木材愈硬身,雕刻時所費的氣力當然較大,不過,雕刻亦相對地更清晰顯眼呢!造好的木雕,最後需抹上油分作保護層,有助減少與空氣的接觸,使作品保存得更好,之後亦需定時補上油分,以免發霉或長出木蚤。在濕度較高的日子,如春天,假如木雕不慎發霉,Ivan教大家:「可用濕布抹走霉菌,在通風地方吹乾後,和人一樣,為它抹上油分作『滋潤』。」不過,千萬不要為它們曬太陽,否則木雕會曬至乾裂,怎樣也補救不了。 順理紋路 木的樹齡可從年輪略知一二,年輪愈多,樹齡愈長。每棵樹的木紋和指紋一樣,都是獨一無二的,各有個性。Ivan偏愛這特質,喜歡木紋那天然的粗糙質感,原始的感覺就是最純樸簡約,無需添加任何色彩,把原木雕出自己喜歡的作品,因應不同的木紋,啟發不同創作靈感,正是木雕的引人之處。木雕最難掌握的地方,是要了解木的紋路。Ivan提醒,雕刻時最重要認清紋理,要順著直紋雕刻,否則難以拿捏雕刻位置。同時,也該留意樹枝丫叉的位置,要小心控制下刀力度。雕刻工具主要以不同大小和粗幼的雕刻刀為主,可處理較細微的部分,當中以日本的丸曲最常用;而鋸就用於較大範圍的切割;鑿及鎚子便用作修飾形狀。 我也曾拿起雕刻刀雕鑿屬於自己的Kuksa cup(芬蘭杯),這的確很需要耐性和體力,亦更需要小心翼翼。可是大意的我,沒有看清紋路便下刀,一鎚下去,整塊木鑿起了,變成了「穿窿杯」。一切需要從頭來過,得再花氣力和時間重新繪圖、切割和雕琢。這次,我變得更謹慎,不容有失,因為實在沒有氣力和耐性再造第三次。本來我也很氣餒,喃喃自語為何沒有看清楚便下刀,但回頭一看,也許這是個好機會讓自己再練習多次,了解和學習,Practice makes perfect! 雕民Facebook:carvermen

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