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賞味

2016-09-09

食buffet最重要係咩？抵？NO！ 如果食物冇質素，幾平都冇用啦！ 不如去食K buffet好過啦！ 食物有質素、選擇多、新鮮兼refill得快，先係王道。 文：Phoebe Yuen Three on Canton 生蠔主題buffet 歐洲人說：生蠔在R字尾(如：September ，9月)的月份特別好吃，因此9至12月，正是吃生蠔的好時候！Three on Canton的秋日蠔宴主題buffet，每晚精選5款即開時令生蠔，加上其他以蠔入饌的美食，如：生蠔調酒、芝士莧菜蓉焗蠔、髮菜帶子炆蠔豉及煎蠔仔餅等，絕對能滿足一眾愛蠔之士。 收費：成人$588起、小童$294起 Three on Canton    尖沙咀海港城港威酒店3樓  2113 7828 Kudos高質semi buffet 總有人喜歡吃個主菜暖暖胃，才慢慢享用buffet。Kudos的匠藝滋味半自助晚餐，主菜有澳洲威靈頓牛柳、烤美國黑安格斯T骨牛扒及烤澳洲M8和牛肉眼扒等可選擇，加上每晚6款生蠔、即煮法式海鮮湯，以及榴槤千層蛋糕等任食，好快便能回本！ 收費：成人$568起、小童$284起 Kudos   銅鑼灣禮頓道 8 號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓 3980 3000 咖啡園 每晚即切25kg金槍吞拿 咖啡園座落金鐘五星級酒店─港麗酒店，餐廳氣氛一流。其buffet最近進行改革，食材及款式統統upgrade。每晚7時半，大廚會即席現切25公斤太平洋黃鰭金槍吞拿魚；而8時半，糕餅團隊亦會推出自家製、逾15吋的Movenpick巨型火燄雪山，淋上橙酒，再燃點火燄，視覺效果一流。另外，亦無限供應麵包蟹、阿拉斯加鱈蟹腳、龍蝦及戶外現烤各款肉類等美食，記得留肚！由即日起至本月18日，特設墨西哥主題，並邀得來自墨西哥的大廚David Cetina，帶來卡坦州(Yucatán)的傳統美饌。 收費：成人$558起、小童$378起 咖啡園   金鐘道太古廣場香港港麗酒店大堂低座2822 8890 The Market消夜自助餐 The Market自助餐一向出名食物選擇多而高質素，價錢亦相對地合理，因而晚晚爆滿。由本月起，餐廳推出消夜自助餐，於逢星期五晚上11時至凌晨1時供應，生啤及汽水更無限添飲。而食物亦絕對沒有將價就貨，同樣供應海鮮、魚生刺身及人氣的黑松露茶薰蛋等，星期五晚即使OT到夜一夜，同樣可以食餐勁！ 收費：成人$388起、小童$288起 The Market  尖沙咀東部科學館道17號唯港薈2樓 3400 1388

2016-09-02

不時不種，不時不食，是一直流傳下來的基本飲食原則。 當造食材，味道和品質自然更有質素。 不少餐廳都會進口不同地區的當造食材，將不同國家的美味帶到大家眼前。 老套的說：香港真是個美食天堂啊！lol   文：Phoebe Yuen 由韓籍名廚Lim Hee Won主理的新派韓國餐廳MOMOJEIN，於最近推出的新menu中，以韓國當地多個不同地方的特產和地道小食為靈感，創作出多款獨家菜式。豆漿冷麵(Kongguksu)是韓國人在盛夏季節時必吃的傳統菜式，分為甜食和鹹食，Lim將長興(Jang Heng)區的甜食口味，以自家製五月艾麵條和豆漿，伴以爽口彈牙的龍蝦肉，感覺清新。另一道蝦乾牛油果配脆片，靈感來自盛產海蝦的獨島，於新鮮牛油果醬上綴以韓國入口的蝦乾，以炸雲吞片蘸來吃分外香口。  MOMOJEIN 2789 1949 和民由即日起至本月底，推出數款當造的魚料理，包括鰻魚山芋木桶飯及鹽燒鮎魚。前者將鰻魚和米飯放於木桶內蒸煮，飯粒吸收了鰻魚的精華，可淋上自家製的昆布湯拌成泡飯，甚有風味；日本人相信鰻魚可以補充元氣，故多於盛夏食用。而後者是將原條鮎魚燒至金黃色，並保留內臟一起烤，使魚身滲著甘香。 和民(皇室堡分店) 2175 3010 肉質鮮甜飽滿的波士頓龍蝦是港人至愛的海鮮之一，Cucina意籍總廚Andrea Delzanno以新鮮波士頓龍蝦入饌，設計了5道菜的意式菜譜，他推介燒龍蝦扁意大利麵，燒過的龍蝦帶點焦香，意大利麵吸收了龍蝦的精華，車厘茄醬拌有龍蝦膏，回味無窮。而令人驚喜的甜品─龍蝦芒果雪糕配芝麻籃，將龍蝦肉融入香滑的芒果雪糕，味道香濃，鹹鮮與果香味道出奇的匹配。老實說，一球雪糕並不夠喉！ 5道菜意式龍蝦盛宴 每位$688 Cucina 2113 0808

2016-08-26

中秋晚上，一家人圍著一起吃飯， 聊聊八卦，舉杯暢飲， 最幸福的事莫過於此。 文：Phoebe Yuen   中西合璧 位於隆堡蘭桂坊酒店頂層的Azure，落地玻璃的設計，除了可以一覽中環夜景，更有滿月伴食。餐廳於9月起推出的五道菜中秋menu(每位$588)，將中式材料以西式的烹調手法呈現，一嘗不一樣的中秋菜式。頭盤是原隻荷蘭牛骨髓，將中國人喜歡用骨頭燉湯的概念，烤焗原條牛骨髓，牛味香濃突出，可伴以麵包同吃。而主菜脆蓮藕烤挪威三文魚，選用挪威純淨無污染海域的三文魚，配搭蓮藕片及白菜，別有一番家常風味。Azure  3518 9330 一齊去滾 港人至愛打邊爐，一家人圍著火鍋爭食，笑聲此起彼落。酒鍋新推出的黑啤忌廉鍋，以黑啤酒搭配海鮮冬瓜盅，湯底清甜中帶點麥香，味道有驚喜。另一款泰式青咖喱龍蝦鍋，用了原隻波士頓龍蝦和椰子熬製，加上青咖喱香料，微辣惹味。 酒鍋 2321 9038 豪嘆！花膠當扒鋸 A5宮崎和牛大家就食得多，花膠當扒鋸大家又試過未呢？獅子樓的極上扒王巡禮，除了供應A5宮崎和牛及美國西冷牛扒，更帶來蝦籽蔥燒珍寶花膠扒。這道經典菜式精選原隻非洲淡水鱸魚的花膠，配上蝦籽及醬汁，鮮味突出，更有滋潤養顏功效，另可加$100享用Chateau Senejac Bordeaux France 2012。而在中秋當晚，餐廳將舉行有獎燈謎遊戲，送出招牌美食及餐飲禮劵，保證人人有份，皆大歡喜。獅子樓 2622 6167

2016-08-19

在悉尼岩石區靠近巴蘭加魯的小山丘上，有一座紅磚建築，相當古舊，走進去卻是優雅古典，別具型格的酒店。這座古老建築與澳洲歷史息息相關，可感受到百年前，那一帶的生活面貌。 文、圖：梁綺蓮(www.facebook.com/LoveTravel.HKG) 鳴謝：Destination NSW、Qantas Airway 舊建築所在的岩石區(The Rocks)，原為傳統澳洲原住民的發源地，亦是1788年英國菲利浦船長率領第一艦隊登陸的地方。這個砂岩海角因地質而命名，早期建築都是就地取材以砂岩來興建，部分仍然保存下來，過百年歷史建築隨處可見。 曾是煙花之地 岩石區是澳洲首個殖民地，由於是悉尼最早開發地區，吸引來自五湖四海之人，當中包括貿易商人、海員、士兵、搬運工人等，也混有盜賊和妓女，故此，這一帶曾是人們尋歡作樂，或是借酒澆愁的煙花地。 沿海邊的巴蘭加魯(Barangaroo)正發展為商業及文化優閒區，預計2023年全部落成，在附近小山丘上有不少昔日建築，其中一座是數層高的紅磚樓，樓頂寫著Hotel Palisade。 歷史酒店沒冷暖氣 這紅磚樓的底層原是一家十九世紀建成的Palisade Pub酒館，1915年工程師Henry Deane加建成為酒店，當年是水手士兵的聚腳地。曾經空置多年，去年改裝後定名Hotel Palisade，精品酒店8間客房各具設計特色，部分更可遠眺悉尼大橋，不過因歷史建築關係，故不能安裝冷暖氣；頂樓餐廳酒吧則名為Henry Deane，有環迴悉尼海岸景色作伴，在這裡喝酒最有氣氛。 INFO Henry Deane 地址：35 Bettington Street, Millers Point, New South Wales 2000, Australia 電話：+61 (0)2 9018 0123 網址：hotelpalisade.com/henry-deane 實用資料 簽證：持特區護照可辦網上電子簽證，收費20澳元(約114港元)，持BNO護照可透過旅行社或航空公司代辦電子簽證，查詢：www.eta.immi.gov.au/ETAS3/etas 機票：乘澳洲航空來回香港及悉尼經濟客位$5,170起(未連稅)，查詢：www.qantas.com 酒店：Hotel Palisade客房每晚約1,600港元起，查詢：hotelpalisade.com 貨幣：1澳元約兌6港元

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