2016年12月16日

且聽學棍一言 - 話說小弟聽日有幸獲中大哲學系校友會邀請去做作客，講學術。真係慚愧，我其實都唔係一個好及格的學術人，依家居然有幸同一些前輩老師面前班門弄斧，真係唔好意思，講得唔好，唔好叫柴台回水也。 我仲係響度適應緊做研究者的生活。過去十九幾年，除了粗口爛舌之外，搞學術都係冇乜方向，乜嘢都寫一餐。直至六年幾七年前，老師叫我去搞有關「妾」的法律研究，所以有一段好長嘅時候，我都係花響呢啲搵唔到食嘅嘢，而且亦寫了一篇論文咁大把。 嗰時，《思想》仲約稿，林載爵及錢永祥老師仲同我地作者群食飯，好鬼有誠意，結果我就整咗篇講「妾」的文章，同佢地提出嘅「本土」議題的論述好唔同。我真係好sorry，因為我嗰陣時間唔夠，唯有用呢篇文章頂住先矣。趁呢個機會，我真係唔好意思！ 但點都好，呢幾年都冇間斷過，仲會等埋香港檔案公開之後，就可以動筆了。中間有個小插曲，就係翻閱咗晚清資政院的會議速記。真慚愧，呢本嘢擺咗去迷你倉好耐，最近迫倉，於是乎就搬返辦公室。 響搭車期間，睇到裡面的討論，特別係關於法律與道德嘅討論，真係幾著迷。我係好驚訝，因為當時資政院係清國晚期之類似國會組織，應該係現代意義上嘅第一次國會辯論及討論法案。大家會睇到，佢地嘅討論水平，同依家立法會比，佢地仲高幾皮，而且關於法律與道德嘅辯論亦係相當高水平。唔好忘記，當時西方法律同埋教育，都係到咗清國十幾二十年嘅時間。 當時佢地爭論嘅嘢好多。其中一個主題，就係究竟應唔應該將「和姦」呢個罪行(「和姦」即係一男一女有consent的姦情)後來同前輩傾開，都係忍唔住將呢個討論，連埋搵番一啲清末縣官之筆記同埋《清律》的討論，又抄又炒又參又考咁樣，最後用埋芡炒埋一碟。於是，就四圍去「」學術期刊刊登咁樣。我一直響度認為，全地球究竟有幾多人有興趣去讀呢篇嘢，因為好似我呢啲學棍，日日響度複製論述，真係會唔會係浪費緊人地之寶貴光陰。 不過anyway, 唔知點解，張燦輝教授又有興趣，仲話請我去講talk，我都嚇咗一跳。張老的錯愛，我驚佢會託付錯人，因為……其實……由於篇文呢，係用英文寫的(我好務實，賣國貨用英文，先至會博到有得響期刊登，先至係香港定義下的「學者」)，依家要用番中文嚟講出來，又要變番中文，真係想喊，同從頭寫過冇分別。 咁樣啦，希望聽日唔會悶親各位聽眾。聽日講下好學術嘅「和姦」，仲用粵語去講，真係幾有挑戰性。 點都好，點解哲學系校友會有興趣去聽一個法律人講條文呢，一直都想唔通。

他明明有能力擁有更多的女人，但他不要，因為…… - 唸書時有唸過經濟科嗎？這一科來來去去都只是用盡各種角度去成就一個最基本的理論：Demand and Supply，供求定律。這個主宰著巿場的定律，放在愛情的相處上，當然同樣適用。 兩個人走在一起，我們經常都會沉迷於一種無止境的計算：究竟我重視他多一點，還是他重視我多一點呢？會去算這筆賬，其實是因為我們都在追求：希望他會重視我多一點。 重視你的程度，與剛才所說的供求關係，從來都是一脈相承。你甚麼時候會對一件物件特別重視？它比起其他的物件都來得珍貴。 珍貴又從何哄托出來？它有價有巿，萬一失去的話，就很難會找到同樣的一個。兩星期前我替朋友撲張學友演唱會門票，發現$380的山頂位，已被炒至$1,380一張(今天應該更高了吧)，難得有票的朋友，都會對手上的兩張票更加珍而重之吧！這就是供求的厲害之處(放心，我為免助長炒風，沒有買)。 相處也一樣，你要他珍惜你？很簡單，你能夠讓他感到，你即使已經與他在一起，但本身的條件仍然高到有價有巿，大把選擇，他就會更加重視你。 記著，有價有巿的意思，不是叫你去隨處招惹狂蜂浪蝶，要他爭風呷醋這種小學雞手段(不怕得罪女讀者說，有些女生仍然未分到兩者之別)，而是做好自己的本身，與及做好一個情人的角色，讓他知道他能夠得到你，是有著一份其他人求之不得的運氣與福氣。 而說到提升個人質素的方法，不外乎都是說過一百遍的自信與自愛吧。至於男生怎樣可以讓女 人更死心塌地，很簡單。讓自己變得更有能力，更能掌握人生，從而讓她感到：「他明明有能力擁有更多的女人，但他不要，因為他只想要我一個。」 陳詠燊，電影編劇、專上學院講師、愛情專欄作家、中文文學碩士，深信好男人其實都是壞男人，只差在他願不願意在妳面前裝好。fb: www.facebook.com/SunnyhahahaChan    

一樣聖誕，兩地歡騰 - 搖鈴響起，鹿車飛過，笑聲彼落，歡欣滿遍，此時此刻，禮物、食物應準備妥當，不少餐廳亦預備好聖誕菜式及飲品，增添過節氣氛。今次走訪港澳兩地，欣賞師傅的技巧及心思。白雪紛飛飄滿地，閃燈掛綠許願望，嫩肉留香添醉意，風擺長裙撩心扉。 撚手菜式有煙肉芝士意粉、磨菇意大利飯等的澳門班妮意大利餐廳，在平安夜至元旦推出12道應節菜式，當中包括紅酒燴牛肉，師傅先將澳洲牛肋骨以鹽、胡椒、香草煎香鎖肉汁，原件切條下蔬菜、紅酒、牛肉湯攝氏80度慢煮12小時，待其收汁並肉質腍軟，肉味濃郁，隱透果馥。羊里脊配杏脯醬，肉質粉嫩，他特揀選羊柳瘦肉，羶味較少，先落香草、鹽料醃半小時，煎香表面後黏上牛油香草芥末麵包糠焗5分鐘，再蘸上乾杏脯肉打成的杏脯醬，微酸解膩，蘸羊骨汁則提味倍濃。不嗜牛羊者，可試大蝦燴飯或燒北海道帶子，將米連乾蔥、車厘茄、意大利番荽炒香後加白酒及自熬龍蝦湯煮，「必須滾湯煮飯，若下凍或暖湯，便會煲成粥」，煮至稠身落牛油便可，飯面放香煎大蝦，飯帶淡鮮，仍有米骨，汁量控制得宜，最後隱吐牛油香；貌似中菜蒜蓉蒸帶子的燒帶子，開殼洗淨調味醃個半小時，接着下金銀蒜、辣椒、胡椒鋪面焗6分鐘，蒜辛惹味，肉厚彈甜，殼內精華一滴不剩，菜式另有傳統烤乳豬、扁豆釀豬手、野菌芝士麵卷及意式燴飯布甸。12道佳節菜式均在24、25、26、31及1月1日的自助早午晚餐供應，詳情可向店方查詢。 回到香港，甜店小店Artisan Room構思了5款杯節日飲品，其中薑餅人在旁的薑汁鮮奶咖啡，杯底鋪上豆蔻粉及薑汁，隨後倒一份Costadoro中深度烘焙咖啡及熱奶，並再灑上豆蔻粉，豆蔻醒味，鮮奶泡滑，咖啡甘醇，薑辛淡然，薑餅人蘸咖啡伴食，半溶半化，—杯暖心；每日只供應5杯的雲呢拿蘋果西打，蘋果西打加意大利薑啤、肉桂條、八角、蜜糖糖水及檸檬皮煲15分鐘，接着噴上雲呢拿忌廉及滴焦糖漿，酒味飄逸，果酸餘韻，配上橙皮果仁蛋糕，軟綿芬芳。  何駿傑~四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。 acmilanfrance@yahoo.com.hk

失去激情怎麼辦 - 上星期在網上開了第二次直播課，這次談壓力的源頭和減壓要注意甚麼，還教了一些實用減壓法。最後環節是現場提問，有同學表示她很困惑，即使知道減壓的方法，但還是覺得活著很迷失，失去了激情，很希望能尋得到。 我提議不要先給自己「壓力」去尋求到底如何才能勾起激情。激情其實不過是相對的感覺，是你悶極了才希望得到，心態平衡的話不會覺得欠缺激情是缺陷。對生活的感覺有時平淡，有時激動，有時氣餒，有時興奮都是健康正常的起伏循環。既然此刻活得沒趣，沒甚麼能勾起興趣的話便先放下，很多人正是因為困在沒有生趣的感覺裡，很想快一點「找到」刺激點，反而為自己加添了壓力，更難「找到」。說白了，有時激情就像戀愛一樣，你再誠心祈求，它就是不出現，即使你再多做多求也是徒然的。 我的建議是，當你找不到掀動生命的新刺激點時，請先去做清潔、整理和清理還未被你認真地正視、久積的塵埃或污垢，譬如替家居大掃除，整理好桌面和房間，照顧好被你遺忘的家人。做最基本的勞動如掃地、洗廁所、擦地板、清理衣櫃等，還有清理你自己。我打賭，你將發現意外驚喜。無期望地、盡力地去做最微小、最基本的事情，不要管是否喜歡，做早應做好的事的話，你的生命便會發生變化，整潔後的家和你自己會給你意想不到驚喜，激情將由那一刻開始誕生。 素黑  本地及國內著名心性治療師作家，著有《踏踏實實愛自己》等。個人Facebook頁： 素黑(Su Hei)

 

[2016-12-16]

「息魔」殺到！美國聯儲局一如市場預期加息0.25厘，更揚言明年可能加息3次，利率有機會加至最高1.5厘。美國掀加息潮，觸發股匯債樓商品齊挫，港股大降近400點，美元兌亞洲貨幣走強，倘本港未來跟隨加息，勢將影響樓價、按揭供款成本上揚。不過，滙豐銀行、恒生銀行(011)及中銀香港(2388)維持最優惠利率5厘不變，而東亞銀行(023)則維持5.25厘。 聯儲局一連兩日議息後，委員一致通過加息0.25厘，利率升至介乎0.5厘至0.75厘，為去年12月以來再度加息，亦是10年來第二次上調利率，主席耶倫(上圖)稱，因經濟表現理想、就業市場續增強及通脹邁向2%目標，故決定加息，更透露明年將加息3次，若每次加息0.25厘計，即利率將升至介乎1.25至1.5厘，耶倫解釋，是按最新經濟狀況而調整，但亦有委員認為新一屆政府政策存在相當大的不確定因素。聯儲局同時調高今明兩年經濟增長預測0.1個百分點，至1.9%及2.1%；今年通脹預測上調0.2個百分點，至1.5%，明年維持1.9%不變。耶倫又指，曾與候任總統特朗普過渡團隊接觸，以確保新一屆政府順利過渡，但未有討論貨幣政策問題，她重申，將留任直至2018年2月任期結束。 無意撤樓市辣招 特首梁振英發表網誌指，若美國加息令香港樓價下跌，這不能解決房屋問題，因沒有增加供應，房屋供應仍短缺，居住環境仍不會改善，故他強調絕不會因加息而減少土地供應，在遏抑炒賣需求、投資需求和外來需求問題上，重申也不會減辣。 署理財政司長陳家強指，美國加息周期開始，若其他地區仍採取寬鬆政策，將加快資金回流美國，對市場帶來不明朗，倘加息步伐加快，亦會影響匯率及息率等，同時亦對樓價有一定影響。金管局總裁陳德霖指，將港元貼現窗基本利率調高0.25厘，至1厘水平，而美元利率正常化肯定影響全球資金流向、匯率和資產市場，在聯繫匯率制度下，自2008年以來已有逾1,300億美元(約1萬億港元)流入，貨幣基礎龐大，為本港銀行提供大量流動性，銀行同業拆息推至相當低水平，但近日1個月港元銀行同業拆息已抽高至昨日逾0.66厘的約8年新高，倘美息續升，港美息差將擴濶，促使港元資金兌換為美元，屆時港元將觸及弱方保證的7.85，令貨幣基礎逐漸收縮，導致同業拆息攀升。陳德霖料港息漸進向上，重申要提高警覺，應對美元和港元利率正常化帶來的市場波動和風險。 明年料加息3次 恒生投資服務首席分析員溫灼培認為，美國通脹自8月以來穩步向上，支持美國加快加息步伐，除明年加息3次外，他料2018及2019年每年亦會加息3次。 中信里昂證券中國內地及香港策略研究部主管張耀昌指，美國加息將影響本港樓市，加上政府樓市辣招壓抑交投，料樓價明年將跌一成。中原地產研究部高級聯席董事黃良昇認為，如本港銀行跟隨加息0.25厘，供樓負擔比率將維持四成以下，若加息0.25厘，供樓負擔比率將升至37.6%，仍處健康水平。每月供款額方面，以20年還款期計，加息0.25厘後，每借貸100萬元，以最優惠利率(P)按的供款計，將每月增加120元，同業拆息(H)按的供款每月則增加118元。另外，英倫銀行昨議息，則維持利率0.25厘及量化寬鬆規模4,350億英鎊不變。(相關新聞見A.72)

[2016-12-16]

卵巢癌排本港女性癌症第六位，這也是「沉默的殺手」，因為卵巢位於盆腔深處，故早期卵巢癌病徵難以察覺，部分個案直至腹部出現明顯腫塊，才被發現，令死亡率偏高。有專家指出，卵巢癌有10%屬遺傳，其中高遺傳性的BRCA基因突變類型卵巢癌，更與一般卵巢癌不同，故必須透過基因測試選擇適合的治療方案，有效及早延遲病情惡化。   卵巢癌個案數字持續上升，過去10年間，個案數字上升約36%，而未生育、家族有人曾患卵巢癌、曾罹患乳癌及體重超標的女士，均為卵巢癌的高危一族。養和醫院綜合腫瘤科中心的腫瘤專科顧問醫生兼中心副主任廖敬賢(圖左)表示，卵巢癌早期患者或會出現腹脹、性交時疼痛、小便頻密及腰背痛等，容易被忽略。事實上，在多種婦科癌症中，卵巢癌的死亡率偏高。若發現以上症狀，女性應立即求醫及接受檢查。 香港大學李嘉誠醫學院外科學系臨床副教授兼香港遺傳性乳癌家族資料庫主席鄺靄慧(圖右)指出，卵巢癌有多種分類，其中約10%有遺傳因素，BRCA1及BRCA2是人類基因，有助修補受損的DNA蛋白質，這些蛋白質可以抑制乳腺細胞、卵巢細胞等細胞過快或失控地生長及分裂，若這些基因出現突變，便會增加患癌風險。她稱，BRCA1及BRCA2基因突變佔所有卵巢癌約15%，若帶有BRCA1基因突變，約有40%至60%人會患上卵巢癌，而帶有BRCA2基因突變，則有10%至20%機會患上卵巢癌。而且BRCA1及BRCA2基因突變的遺傳性高，約有50%機會遺傳。 BRCA基因突變型卵巢癌有別於一般卵巢癌，因此對症下藥非常重要，而BRCA基因測試便是關鍵的一步，有助選擇適合的治療方案。廖敬賢表示，若患者被確診出現BRCA基因突變，可採用近日引入本港、首款針對BRCA基因突變型卵巢癌的標靶藥物，抑制腫瘤的自我修復功能，令癌細胞受到破壞後無法被修復，逐漸自行凋謝。 不過，兩位醫生均指出，過去即使找出女性出現BRCA基因突變，亦只能作出預防性治療，但隨着針對性鏢靶藥物面世，治療方面出現突破，令BRCA基因測試的意義更為重大。

[2016-12-16]
[2016-12-16]

張衛健(Dicky)向來鬼馬風趣，訪問他，永無悶場，卻不免有難分真與假的時候，連跟他首度合作為動畫配音的梁詠琪(Gigi)，也不時被弄得一臉疑惑。不過，只要抱著「真真假假，只要相信他」的心態，何妨輕鬆笑一場？皆因說到重要的事情，他不會說三次，卻會尊重解說。談到人生下半場的夢想，原來Dicky希望走社工路線，成為以生命影響生命的助人者；靚媽Gigi見證著女兒的成長，深感健康的重要，期望女兒將來能實現她的醫生夢。這對懷著醫者心腸的新鮮搭檔，身體與心靈兩兼顧，非常合拍。文：許惠敏　圖：林俊源 為母則強 下周四公映的《星夢動物園》，是一部談夢想的動畫，Dicky聲演「褲穿窿」的富二代樹熊阿畢，獲父親打本實現夢想，擁有屬於自己的大劇院，可惜劇院經營不善，正面臨倒閉的危機，於是孤注一擲，舉辦歌唱比賽以回復劇院昔日的輝煌，Gigi聲演熱愛唱歌的豬媽「樂詩」，肩負照顧家中25隻小豬的責任，同時又要參賽追夢。無論是劇院負責人阿畢，抑或最後五強的參賽者，都要突破個人限制或面對自身的性格缺陷，始能進一步向夢想邁進。回看走過的演藝路，Dicky和Gigi可有突破自我的經驗？Gigi回想初出道時，從沒想過要在台上跳舞，但作為歌手要舉行演唱會，必須要聲色藝俱全，她唯有硬著頭皮學跳舞，「當初不喜歡跳舞，只因未能體驗跳舞的樂趣，跳著跳著，才發現很喜歡，也不太介意別人覺得自己跳得如何，只要自已enjoy，觀眾便會鍾意看。」   Gigi一臉認真，Dicky卻申訴「被迫」跳舞的無奈，「我沒想過要開演唱會，但Big Four要開，又驚單憑佢哋三個賣不到飛，點都要我加入，我要特登跳差少少，難度很高呀！」沒好氣的Gigi將話題扯回來，她笑言自己跟豬媽頗相似，既要突破當眾跳舞的心理關口，也要想盡辦法好好照顧家裡的孩子。自從女兒Sofia兩年前出生，做個稱職的媽媽是Gigi人生階段的另一突破，領悟為母則強的道理，「在做阿媽之前，絕不會睇說明書，因為那些字很細隻，但為了子女和家庭，例如要砌嵌一張牀仔，怎樣才是最安全？所以一定會刨熟本說明書；生活習慣也會改變，因為囡囡每朝早6點半起床，現在我不會夜瞓了。」靚媽提起女兒，滿臉幸福。 用自己方式做社工 有說人生由投身職場至40歲是為建立個人能力、知識和財富而工作，40歲開始，便踏入為意義而活的階段，會多做自己喜歡又有意義的事情。Dicky與Gigi在演藝圈已取得一定成就，家庭事業兩得意，是時候規劃人生下半場，實現未圓的夢，Dicky一本正經地說：「我有很多夢想，例如駕駛一級方程式賽車、環遊世界及夜潛，亦想有一日可以做個全職或半職社工，因為我在單親家庭長大，成長過程中曾經好叛逆，其實是好容易學壞，慶幸有好朋友、老師及GOD幫我，才沒有走歪路。」別看Dicky時常鬧著玩，談到認真的事情，卻不會信口開河，即使未必能當上合資格的社工，便以自己的方式低調到訪中學、大學、戒毒所及監獄舉行講座，希望自身過渡人生順逆或信仰上的經歷，鼓勵年輕人走正軌，「我的人生已走了一半，為演藝夢想營營役役，今時今日擁有的Fans或者幸福，可能是很多人給我的，除了歡樂之外，我還有甚麼可以給大家？在人生的下半部分，希望可以騰出更多時間，wide angle一點。」Dicky逾30年的演藝生涯，絕非一帆風順，新秀冠軍苦等7年才有機會出碟，憑《西遊記》演孫悟空爆紅後，卻因與大台鬧翻而轉戰內地，6年前組成Big Four才再次活躍於香港，走過高山低谷的經歷，在口才了得的Dicky演繹下，做講座不愁沒笑料。 望女成醫生 讀設計出身的Gigi，因緣際遇做了藝人，在她眼中也算完成了半個兒時夢想，她解釋：「其實，入行後都經常接觸有關設計的事物，例如服裝、海報跟唱片設計等。」古語有云「養兒100歲，長憂99」，已為人母的Gigi深深體會，「有了小朋友之後，最擔心是她生病，又怕自己生病無法看著女兒成長！」這教她萌生要做醫生的念頭，她慨嘆年少沒有努力讀書，自己做不成偉大的醫生，唯有寄望女兒，「假如女兒問我，做甚麼事可以令世界變得更美好，我會叫她努力讀書，將來做醫生來幫助病人，這是一件很有意義的工作。」作為在職媽媽，要兼顧事業與家庭，絕非易事，「最緊要夫婦有包容、溝通和有共識，不能為工作而忽略照顧子女的責任，更不要因外界壓力被迫做全職母親。」談到夫妻相處之道，Gigi突然含蓄起來，請結婚9年的Dicky分享心得。Dicky與太太張茜因工作而分隔香港和北京兩地，平均每2至3星期才能相聚一次，讓兩人更珍惜對方，造就了小別勝新婚的甜蜜，「對我倆來說也不錯，永遠保持新鮮感，當然大前提是彼此信任，還要有足夠的自制能力。」聽罷前輩的經驗之談，Gigi點頭大表贊同，她與西班牙丈夫Sergio毋須兩地分隔，卻也要適應文化差異，互相尊重、信任、遷就和欣賞，是婚姻裡學不完的課程。 配音的專業 出道20年的Gigi，原來甚少聲演角色，《星夢動物園》是第二次為動畫配音，她直言經驗尚淺，最難是要跟著荷李活版本的角色口形，「同時要眼望著螢幕、聽著原裝版本，口又要同步跟著，腦袋要非常專注！」問她可有向配音經驗豐富的Dicky偷師？Dicky卻立即搶白道：「我沒這麼容易『被偷』，我掩住了！」然後他又自動解畫，「外國動畫通常要世界不同地方跟隨，不管是甚麼語言，為了保持原裝的feel，要兼顧很多事情。」為了保留角色神髓，配音期間需要七情上面，Gigi笑言，為了配合角色的誇張表情，要經常保持亢奮，好玩過癮，只是每次都會感到心身疲累。Dicky曾經多次為動畫配音，最為人熟悉的有《史力加》系列的盧友和《反斗奇兵》的胡迪，問他配音前的準備功夫，古靈精怪的他答道：「每次配音前都會靜修三個月，認真嘛，成功是有原因的！」此語一出，全場嘩然，Gigi連忙問道：「是真的嗎？是三個鐘吧！」弄得眾人議論紛紛，他才開腔道：「有件事是真的，每次配音前都會要求電影公司給我完整的劇本，了解故事脈絡及對白分布，預先在屋企作準備，不過，我不會練得太熟，以免先入為主，影響臨場發揮。」聽他分析得頭頭是道，果然高手！  

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