FOOD‧JOY‧LIFE - Mandy Wong
2015-01-16

我喜歡運動,但不太喜歡跑步。工作的時間,總不容許我參與群體的運動,才開始跑起步來。跑步沒有時間的限制,隨時想跑,就跑!跑步沒有器具的負擔,不用花任何金錢,也不用擔心買了「沒有用過的」東西。跑步更沒有「人」的束縛,不用因為有人爽約而告吹。所以跑步的好處,除了可以加強心肺功能,其實還有很多! 由跑400米都會氣喘,到完成整個馬拉松的42.195公里,我用了2年時間。不只建立了耐性,也學習了堅持。更把學會的運動營養學套用到自己身上。 在運動的過程,不少人只會留意自己肌肉量及體重,而忽略肌肉及重量的變化正與營養學有非常緊密的關係。 就以要練習「馬拉松」為例,聽過不少朋友因為沒有吃早餐,可能只喝杯咖啡,就去練跑。結果只練了不足1小時,就筋疲力盡,同時亦有可能消耗了肌肉。如果早點知道人的糖原儲存量只夠維持約1小時的中等速度跑步,就會在早餐吃多點粉麵,維持體內有足夠碳水化合物以提供能量。運動營養學是一門不容易的學問。學習了也要自我實踐才知道怎樣吃、怎樣練是對自己最好。 不過有2件事在比賽前一定要知的。 1)身體一定要有充足的水分。如果早上沒有小便,切記開賽前1小時,加緊飲水。 2)賽前1至2天不要試新的食物。你不會知道你肚子會怎樣變化的。 畢業於香港大學食物及營養科學 及運動科學,現職營養學家。愛運動、愛自煮、愛分享。 電郵:mandy@foodjoylife.com

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