PEGGY先生の日本語雜誌棚 - PEGGY先生
2015-11-12

狗仔兔仔雞仔都可愛……嗯嗯，還是不及貓咪，可愛得犯規。各位貓奴，你懂的。   根據多年觀察，日本貓奴數目遠超狗奴好幾倍。貓咪手機遊戲貓咪日劇貓咪電影，還有多不勝數的貓咪雜誌，正是最好證據。雜誌90%都是超可愛貓咪相片，貓CAFE的看板貓、寺院裡的神主貓、流連住宅街的野良貓，全都是當時得令，網上熱捧的貓明星，不諳日語的貓奴，也值得珍藏。   今次介紹的貓咪雜誌《ねこ》(貓)，除收錄大量可愛貓咪相，還有遊日貓奴必睇「貓咪散步路線」推介。先講關西大阪，雜誌推介10多間有貓咪看舖的氣質好店。極力推介近期香港面書都被強烈洗版，貓頭鷹「小福」與三色貓「小毬藻」。牠們都是大阪咖啡店「HUKULOU COFFEE」的「店員」。據雜誌介紹，平日都沒甚麼客人，各位貓奴遊走大阪，一定要去咖啡店3樓的貓CAFE，一睹兩頭小可愛齊齊賣萌。   遊日又怎少得首都東京？《ねこ》建議各位今年秋季，到「谷根千」區散步碰運氣。谷根千是「谷中、根津、千駄木」的統稱，既屬傳統舊區，更是東京知名的「貓町」，悠閒的住宅街內擠滿各式貓CAFE，隨街都可碰到小野貓，猶如置身手機遊戲《收集貓咪》的世界。「谷根千」除了貓咪多，還有許多可愛貓咪雜貨，以及貓咪形狀的特色小吃等等，建議各位貓迷事前多準備彈藥進貢。   還不夠兩個月2015就結束，又是時候為新一年選個養眼月曆。今期《ねこ》多款萌死你貓咪月曆，可愛得想一口氣買回家，貼滿整間睡房。在香港找不到心水月曆？是時候到各大日本書店，碰碰運氣。工作太忙沒時間尋幽探秘？原來今期雜誌還附送2016貓咪月曆！買一期雜誌，讓你滿足一整年，如此划算的雜誌，絕對能成為各位貓奴今年最大的小確幸。 PEGGY先生（鄧琦）：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei Youtube：http://wwww.youtube.com/peggysensei 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。

2015-10-15

假如《都市閒情》的「今晚食乜餸」會出烹飪雜誌，本人深信絕對有市場；如若內頁附送「無敵鴛鴦鏟」拉頁海報，我發誓一定幫襯收藏。可惜「今晚食乜餸」的食譜只能在《TVB周刊》找得到；那邊廂日本的長壽烹飪節目，自1962年播放至今的《3分COOKING》，卻一早成熟到每月推出烹飪雜誌！ 所謂《3分COOKING》，其實有點誤導。「3分」其實是指節目的長度，絕非3分鐘內能完成菜式。今時今日「3分COOKING」這節目還受歡迎到增長至每集10分鐘，那麼要改一下節目名嗎？先別事事斤斤計較，雖說節目名聽來名不符實，節目內介紹的菜式全都簡單美味又易搞，看官們就即管放開懷抱，照單全收好了。 食慾之秋又到，今期《3分COOKING》推介了許多用秋天當造食材來做日式蒸飯(炊き込みご飯)。說到秋季必吃日本食材，當然是三文魚、各式菇類、芋頭還有栗子吧。自小在日本卡通漫畫常見的栗子蒸飯、雞肉冬菇蒸飯、三文魚蓮藕蒸飯，還有長蔥芋頭蒸飯等等，原來只消幾度準備工夫，將食材倒進電飯煲，加入適量調味酒跟醬油，然後與白米一起煮，就能蒸出和風蒸飯。小小功夫就能享受好味道，我說《3分COOKING》這雜誌名其實還算挺貼題。還未夠滋味？雜誌還推介幾款變奏蒸飯，例如加入咖喱粉和芝士，就能做出咖喱味焗飯；將蘑菇加入芝士粉和芝士拌勻，就能做出洋風risotto；豬肉春菊蒸飯裡加入蠔油和麻油，還能變身中華風撈飯！今年秋天，注定做懶人亦能餐餐吃飽飽。 假如，連《3分COOKING》食譜也未能滿足閣下的慵懶，容「聲些」在此打一下廣告，留意11月預定推出的Youtube「PEGGYの懶人料理教室」。每次1、2分鐘，推介日本網民聰明簡易消夜好餸，2015年就要對自己好到底，各位同學，又是時候儲備脂肪好過冬。 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。 PEGGY先生（鄧琦）：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei Youtube：http://wwww.youtube.com/peggysensei  

2015-09-17

踏入9月中，空氣變清爽，總算入秋了。   秋天又是叫人食慾膨脹的季節，日本人每逢秋天都會三五知己到戶外Beer Garden，一邊暢飲自家生啤，一邊享受美食。香港雖未有大型Beer Garden，不過總可以約齊朋友，買啤回家自隊。大型超級市場內，外國啤酒琳瑯滿目，未飲過哪知道邊隻最好飲？自問啤酒狂熱粉絲？你要擁有一本《啤酒的教科書》看門口。   葡萄酒有侍酒師，啤酒味道原來也能分類得很細緻。這本《啤酒的教科書》推介了世界26個國家145款必飲啤酒，詳細分析啤酒的香味、氣味、還有最合適飲用溫度、配那種料理最可口等等。還有圖表顯示每種啤酒的酸味、苦味、甜味、深度比例，就以中國出品的青島啤酒為例，飲用最佳溫度是4至6度，入口是柔和的麥香與啤酒花味，苦味與香味稍遜，略帶甜味，口感清爽，吃中式煎炸料理或餃子也很配。大量圖表輔助下，不諳日語的愛酒家也能輕鬆看得懂。熟背幾款常飲啤酒資料，與朋友暢飲之餘還可以拋拋書包，增加一下話題呢！   說到日本啤酒，書內推介的30款必試啤酒，在香港都很容易買得到。不同縣市釀製的啤酒各有特色，例如關西近畿區域原來是釀酒著名地域，有曾兩度獲得國際啤酒杯金獎的Swanlake Beer(スワンレイクビール)，以及用富士天然水釀造的富士櫻高原麥酒；九州區域則以水果啤酒馳名；關東區域近年出現大量出色的自家釀製手工啤酒酒吧，可見未來發展潛力甚高。想不到讀啤酒教科書還能增加一點旅遊常識，下次遊走日本，又多一款必嘗杯中物。   叫得上教科書，當然還要有便利店常見幾款日本啤酒的詳細分析。不論ASAHI、麒麟啤、SAPPORO，還是SUNTORY等日本啤酒，口感都是偏清爽的。味道而言，SAPPORO甜美與苦味均偏高，ASAHI則偏清淡口感較乾身，麒麟啤酸味稍強而香味最高。值得留意是，幾款品牌的啤酒適合飲用溫度均為6至8度，原來派對前急急入貨，放進冰格急凍絕對大錯特錯──雪得太冰的啤酒既難起泡，當中蛋白質和碳水化合物等成分結合後，更令酒身變混濁！下次要盡情享受啤酒最佳滋味，就算是普通罐裝啤酒也好，還是更久一點，乖乖將啤酒放雪櫃4小時，使之慢慢冰到入心吧。 PEGGY先生（鄧琦）：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei Youtube：http://wwww.youtube.com/peggysensei 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。

2015-08-27

以前當旅遊記者，最頭痕莫過於找旅遊景點。 也許你會問，日本每天數千個新去處，何用為找地方發愁？問題是，香港讀者(根據眾多資深雜誌編輯所講)都只關心食玩買，幾多東京深度遊建議因此被編輯們ban走？年中起碼往返3、4次東京的讀者們看到這裡，大概會投訴：「我哋邊係咁低俗？」是的，自從當上日語老師，才碰到為接觸日本文化，跟當地人深入交流專誠學日語的學生。試問誰有資格定義，香港讀者只愛粗淺享樂主義！ 早前曾介紹過的日本雜誌《BRUTUS》，一向備受日本生活文化愛好者支持；今次介紹的別冊《BRUTUS Casa》，更是深度遊人士每期必讀營養補充。今期雜誌以「日本再發掘之旅」為題，推介69個今年必去文化潮聖地，包括近來香港旅遊雜誌狂煲，剛登陸世界文化遺產的軍艦島、由著名設計師吉岡德仁設計，位於京都的玻璃茶屋，以及主打項目，今年4月才開館的大分美術館。這座由建築家坂茂設計的前衛美術館，以「融入日常生活的美術館」為主題，既收納超過5,000件日本近代畫和大分縣的傳統工藝品，還常備近代藝術大師的必睇作品。坂茂先生巧妙採用大分縣獨特建築材料和當地的自然光線，令每件藝術品都在充分照明下呈現在參觀者眼前，原來建築物本身，早已是一件大型藝術傑作。 除主打推介，雜誌更細心蒐集今年日本旅遊的10大新聞，當中不可錯過的，必睇位有終於修復完畢，位於兵庫縣的「姬路城」、三條今年與明年開駛，極盡豪華的觀光火車──大分縣的「或列車」，石川縣的「花嫁暖簾」和新潟縣的「現美新幹線」、擁1,200年歷史，位於高野山的密宗道場「高野山金剛峰寺」、日本首架設計郵輪，從愛媛縣出發的「曉丸號」、以及同樣位於愛媛縣的溫泉浴場，去年曾跟波點女王草間彌生聯乘，今年找來知名女攝影師蜷川實花合作的「道後溫泉本館」。試想像被眾多艷麗花卉包圍，柔和燈光下泡日式風呂，人世間再多厭煩，都能在頃刻間沖得乾淨。 在此未能一口氣詳盡介紹雜誌內過百靚景，還望各位熱愛日本文化的流浪家自掏腰包回家細讀。旅遊本是短期異國體驗，下次遊日本，除了專誠跑去香港分店都人龍大減的一蘭試味，可有興趣釋放一下好奇心，再發掘日本更多文化可能？ 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。 PEGGY先生（鄧琦）：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei Youtube：http://wwww.youtube.com/peggysensei  

2015-07-23

想對自己好一點？明天起，一於給自己天天做弁当(即便當)。 絕非單純為荷包著想。80後要上車，自己帶飯試問又幫得幾多？弁当從來就是愛情寶盒──既可以是淋漓盡緻的母愛表現，也可以是妻子給丈夫的愛心留言。日本文化雜誌《nid》今期就細數日本弁当歷史，還有超簡易精美弁当recipe，讓你每到午膳時間，都能感受飽滿愛。 弁当原是古代貴族專享美食，直至江戶時代，平民百姓開始能獲得不同種類食材，對飲食要求自然有所提升。當時人民的最大娛樂，就是整天待在劇場不離開，欣賞十數小時的歌舞伎演出。為照顧VIP觀眾，劇場開始為客人準備「幕之內弁当」。根據江戶時代風俗雜誌《守貞漫稿》記載，當時的幕之內弁当包括蒟蒻、燒豆腐、芋頭、魚蛋片、日式煎雞蛋，還有10個手握飯糰。時至今日，還有不少店舖在做這種傳統弁当。 今天日本人除著重弁当味道，更重視營養。近年不少料理人都精心鑽研弁当，其中chioben、MOMOE和KIRARA更算是星級弁当專家，善用有機當造食材，每天構思獨家菜式，許多著名模特兒如水原希子，都是她們的粉絲。既能滿足心靈亦能收身，並非料理專家專美，自家製弁当亦能達到以上功效。說到弁当必備配菜，絕對少不了日式煎雞蛋、醃菜和握飯糰。《nid》走訪東京各大煎雞蛋、醃菜和飯糰專門店，找來專家公開絕密烹調秘方；原來要嘗到鬆軟煎蛋、米糠醃菜，以及傳統飯糰滋味，未必要親身飛到東洋。用不著等到下個長假，今晚就動手為明天做個豐富弁当，讓你的Happy Friday，喜上加喜。 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。 PEGGY先生（鄧琦）：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei Youtube：http://wwww.youtube.com/peggysensei  

2015-06-18

活得好地地，無事無幹，試問何須問卜占卦？ 對將來有自信，自然毋須多疑！塵世間就是太多未知數，才需要倚賴占卜；老細或情人從今天起肯聽教聽話，世界和平的日子肯定不遠矣……大前提是，我們先要看懂對手眉頭眼額。 中國堪輿學博大精深，彼方日本亦承襲唐宋文化，繼而發展出獨家厚生學。文化研究雜誌《Discover Japan》今期詳盡介紹日本占相歷史、細數一百多年來在日本極具影響力的面相易卦大師，再以現代科學探究此「非精密科學」，原來極有科學根據。 日本面相學最著名首推「南北相法」。生於江戶時代、始創人「水野南北」本人卻是惡形惡相的苦命人──眉窄鼻斷牙齒小，極惡性格加上父母早喪，小時候偷竊打架壞事做盡，更因此被抓去坐牢。終日流連藝伎髮型屋、惡人浴場，水野南北開始細心觀察出入人等身體特徵，據說看透超過1萬人面相後，結合中國陰陽五行學說，他在將心血集結成「南北相法」，除可靠面相、指甲形態、氣色等判斷健康狀況，就連五臟六腑甚至精神病也能單憑肉眼看出來。水野南北更提倡「節食開運」，3個月內只吃麥飯和白豆此等粗茶淡飯，少吃肉類既能積陰德，更能改變運勢！夏天將至，改運還可以順便減減肥……變瘦啲就能好運啲？喂喂，我信喎。 遇上重要決定，卜個卦總少不免。日本易卦有「高島吞象」發揚光大。在日本被稱為「易聖」的他原是大奸商，曾為非法轉賣貨幣而坐牢。獄中他積極鑽研中國易經與九星術，出獄後每遇到任何事情都靠卜卦判斷，自此籤不離身，幫朋友占卜，並準確預測大災難「安政大火」，提供大量木材給政府重建城市，一躍成為當時大商家。今時今日橫濱「高島町」，正是以他命名。 政府宣傳片「生命滿希望，前路由我創」所言非虛，坐過牢又如何？只要洞悉先機，小混混隨時變大師！如此看來，占卜這門藝術也是可以挺勵志的。此刻，站在平行宇宙上某個人生交叉點，你又要怎麼選？ PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。

2015-05-14

圖中少女，於你看來不過是尋常模特兒？假如閣下仍停留在「識呼吸就可以做歌手」，「靚仔靚女就可以拍戲」等等膚淺認知，以下文字，大可省過不讀。 以為藝人都是區區花瓶空殼一個？日本藝人其實個個百般武藝於一身，模特兒的菊池亞希子正是最佳示範──識煮飯曉縫紉，手作仔更是小妮子必殺技！入得廚房出得廳堂，各位本地男女藝人，請擘大雙眼好好學習。 到底菊池亞希子是何許人？別看她一臉童顏，今年已是33歲的她多年來一直擔任《non-no》與《PS-Pretty Style》的專屬模特兒。25歲時正式出道成為女演員，同時主演多部電影及電視劇，包括《深夜食堂》電影版。在上季日劇《問題餐廳》中，除表現率真演技，更毫不吝嗇全裸演出，贏得網民對其演技之肯定；捱到3字頭，菊池亞希子亦經常在雜誌專欄中展現其非凡生活品味，正因如此才獲得小學館垂青，每半年出版個人雜誌，一人包辦專題採訪、插畫、服裝造型、資料搜集，攝影兼模特兒等等工作。 有冇咁犀利？宣傳噱頭而已罷？係係係，雖則114頁內容當中難免有請槍部分，但單看雜誌內容多元化得嚇人──除靚衫示範，還有精緻雜貨、好書推介、簡約家具、眼鏡介紹、縫紉教學、烹飪教室、甚至旅遊專欄……全由菊池亞希子一人孭飛！再有造假，也不得不佩服此女子貫徹始終毅力過人吧？ 還未敢相信世上有如此完美無瑕女生？特別推介閣下瀏覽《MASH》的官方網站，內有菊池亞希子雜誌making of片段欣賞。看她似有無限體力，由日本玩到夏威夷，全程疾走全無交行貨，或許會令你有點佩服她；片中配樂的長笛演奏，更由她一手包辦！？看罷，再看看書桌旁久久沒碰，早已封塵的單簧管，「聲些」此刻可是100級慚愧……從今天起，我有了新格言：從此，要活得如菊池亞希子般優雅。 PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。

2015-04-23

問到男性朋友們，為何總憧憬跟日本女生拍拖，答案總是清一色：「冇㗎，自細睇到大，情意結嚟㗎嘛……」呀呀，瞬間恍然大悟。日本AV事業到底有多深入民心，可想而知。 好色無罪，說到底一切不過是動物本能，找個健健康康生育力強的女生傳宗接代，有何不妥？女性雜誌《ar》深明此道，實行以性感行先，卻絕非單純玩暴露──服裝性感得來要若隱若現；化妝更要締造一種剛出浴或害羞小女孩的紅紅臉蛋，滋潤豐唇惹人憐愛的模樣。單看雜誌性感封面，就叫人把持不住，莫講女生想買來仿效，日本許多男士也表明為了封面女郎，每期都會購買支持！到底要成為《ar》書中所述的「費洛蒙女子」，身體每處散發吸引異性的費洛蒙，有何秘技？各位好色少女，敬請熟讀以下5點。 費洛蒙女子(ofero joshi‧おフェロ女子) 性感女性當然較吸引異性，性感氣質也就是健康的表現。《ar》重點推介的「費洛蒙女子」，正是化妝衣著也散發淡淡性感費洛蒙，臉蛋紅紅肌膚滋潤充滿光澤，讓人想一口吃掉的女生。 雌性女孩(mesu ga-ru‧雌ガール) 有著小女孩的可愛，亦具備雌性生物本能的性感色氣，正是今年日本女生追求的形象。化妝上要用highlight突出肌膚透明感，胭脂選用粉紅或偏橙色，看起來猶如剛出浴的健康血色。 心動美肌(zukyu-n hada‧ズキューン肌) 讓人一看就愛上，心動(ズキューン)的肌膚要充滿水嫩感。要肌膚看來潤澤，化妝前要高保濕打底，還要在前額與鼻樑(T Zone)、顴骨(C Line)與下巴突起位置掃上光影，看起來也 更年輕。 熱騰騰胭脂(hoteri hada chi-ku‧ほてり肌チーク) 猶如剛出浴，熱騰騰帶血色的胭脂是費洛蒙女子指定妝容。在顴骨對上眼睛稍下的位置，用手指點上膏狀胭脂，再加以塗開，就能做出自然又富少女純情的 感覺。 鮮嫩欲滴嘴唇 (ju-shi- rippu‧ジューシーリップ) 豐厚嘴唇從來都是性感象徵。費洛蒙女子的嘴唇化妝著重血色與滋潤感，先塗上紅色或粉紅唇膏，再於唇部中央位置塗上Lip Gloss，嘴唇看來更豐盈有立體感，鮮嫩欲滴更惹人遐想。 PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。

2015-03-05

3月了，又到了日本的賞櫻季節。說到賞櫻，日本人總少不了杯中物。日本酒博大精深，甚麼甘口辛口大吟釀，看不懂還以為在爆粗。雜誌《一個人》今期就發表2014日本酒大賞，還簡單介紹日本酒分類法，以後到日本百貨公司地下超市，就不用逐款試，未賞花先灌醉自己。 日本酒，麴菌發酵變酒精！ 日本酒主要原料只有3種：米、麴菌，還有水。 全日本約有300種米，當中100種比一般食用米更大顆，適合釀酒。釀酒米加上麴菌發酵就成為「米麴」，再加入清水，就能釀成酒。水質硬度也會影響酒質，硬水造的酒較辛辣，軟水造的口感較柔和。 純米酒 VS 本釀造酒 日本酒主要分為2種，純米酒與本釀造酒。純米酒只靠麴菌發酵出酒精；本釀造酒則會額外加入釀造酒精，所以純米酒入口米味較濃郁，本釀造酒較清爽辛辣。另外，米粒琢磨程度亦影響酒香，使用琢磨剩50%以下精米釀的酒，方能被稱為「大吟釀酒」。 甘口 VS 辛口 日本酒口味以甜(甘口)和酸(辛口)的程度來分辨；甜味來自米粒的葡萄糖，酸味則來自酒精。因應酸甜比例基本分為4種類：淡麗甘口、淡麗辛口、濃醇甘口，以及濃醇辛口。基本上淡麗酸度較低，喝起來口感清新；濃醇的酸度與酒精度均較高，喝起來更濃郁。 純米酒 第一位 飛露喜(特別純米酒) 味道：濃郁 香味：平穩 純米酒含米量極高，喝起來特別濃郁，飛露喜濃密亦富透明感，配魚、肉或蔬菜料理也很合適。 吟釀酒 第一位 獺祭(純米大吟釀酒) 味道：偏淡 香味：奢華 使用極上23%精米釀製，成為史上酒味最纖細大吟釀，除了配和食，西餐也很合適，受海外人士歡迎。 本釀造酒 第一位 特撰 磯自慢(特別本釀造酒) 味道：稍淡 香味：奢華 每支均以人手精製，更用上兵庫縣特A區種植的山田錦55%精米釀成，稍加熱甜味更濃厚，百喝不厭。 PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei  

2015-01-22

一口氣請了兩星期大假的友人K，東京大旅行過後返回公司，帶著兩大盒「東京BANANA」香蕉蛋糕慰勞同事，心想定能讓他們吃得感激流涕。從膠袋拿出禮盒，新入職小女生卻破口一句：「吓？乜又係化學膠味香蕉糕呀？」氣氛瞬間冷得結冰。其他人尷尬笑着，拿了自己一份就急急腳埋位就坐；剩餘大半盒蛋糕，聞說現在還放在友人K桌面，動也沒動。 旅行買手信也有技巧。成田機場臨急抱佛腳的話，注定只能獨沽幾味。辦公室內年中十幾人東京旅遊，OL們就是吃手信都吃到厭……到底東京手信還有幾多珍饈百味？女性雜誌《an‧an》編輯部足足花了1年時間，拍攝1,700件美味手信，嚴選「2014東京手信大賞」，力圖打破悶局。 三大推介得獎美點，大都是日本傳統口味，百年老店──第一位的「茂助團子」聲些亦有幸嘗過，粒粒紅豆包裹著煙韌糯米糰，口感十足，甜度適中，多吃也不會膩。這更是馳名角色「串燒三兄弟」的原型，邊吃還可以邊跟同事分享小故事，在你出走間同事們再辛勞，心裡鬱悶也能一掃而空吧？ 除推介甜品，雜誌也點出3大選擇手信必殺技：1，先考慮對方狀況與喜好，女孩子總喜歡可愛精緻甜品，男生就可以揀乾菓子；2，買手信前自己最好先嘗一次，許多日本百貨公司都提供試食；3，因應季節來選擇亦是個好主意，冬天就選雪米餅，春天還有許多櫻花造的和菓子以供選擇，讓身邊人同步感受東京的氣息。 日本人深信「以心傳心」，毋須多言，一顰一笑就足以傳達真心意。一份體貼的手信，看著收禮人會心微笑地吃著，感激有多少，大家心裡早相照。 PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei

2014-11-06

「PEGGY先生の日本語雜誌棚。」今期已是1周年。感謝各位一年來的關注 ，可以的話，還真想和各位讀者拍個合照留念。 說到拍合照，身邊總有一兩位人物合照高手，朋友聚餐，少女們總是一窩蜂將相機交到此等大師手中。你身邊也有這種大師？抑或，你也想成為女性人物沙龍照高手？攝影雜誌《寫Girl》今期就教你「女子寫真必靚攻略」，主要背熟以下4大攝影規則，初哥也能拍出美女照！ ★必用50mm定焦鏡 好多攝影大師都推介50mm定焦鏡拍攝人物，只因50mm鏡頭的焦點距離，跟肉眼最為接近，看到甚麼拍甚麼，將當下最直接的感覺拍下來，被攝者的距離遠近，也能反映攝影師與被攝者間之關係，愈接近，愈親密，被攝者的表情，也有明顯的不同。 ★善用「逆光」 好的人物照，最講究皮膚色調。要拍出自然色調，就要靠天然光，這時候你需要善用逆光。被攝者處於光源前面，讓溫暖光線包圍人物，看起來就更柔和。不過要留意在逆光下拍攝會出現人物過暗的問題，這時候必須調光曝光設定修補。 ★ISO 6400、1/60秒、F1.4 日本古語有云「夜目遠目笠の內」，女性總是在是在暗處(夜目)、遠處(遠目)草笠(笠の內)下最美麗。在深夜燈光暗淡的咖啡店，要照出女性朦朧美，「ISO 6400、1/60秒、F1.4」就是最無敵晚間設定。最大感光度，加上最大光圈，拍出來的女性肌膚柔和得來閃閃發光，沙龍必備！ ★與被攝體「共享時光」 講到底，要拍出扣人心弦，予人共鳴的照片，攝影師與被攝者之間的溝通最重要。愉快交談能減輕被攝者的緊張感；拍攝時也別想太多，信任自己的直覺，在漂亮的一瞬就按下快門。除了臉部，亦不妨多拍女性手部、頸項等或會呈現年齡秘密的部位，這些部位有時候更能增添照片的韻味。 女子寫真必學術語 一眼レフカメラ（いちがん れふ かめら）：  單鏡反光相機 焦点レンズ（たんしょうてん れんず）： 定焦鏡頭 逆光（ぎゃくこう）： 逆光拍攝 夜目遠目笠の內（よめ とおめ かさのうち）： 日本諺語，指女人總是在暗處 (夜目)、遠處 (遠目) 和草笠 (笠の內) 遮蓋下最漂亮。 PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。  

2014-09-18

老老實實，中小學數學，閣下還記得幾多？ 咪玩啦，牛高馬大還要我求等邊三角形邊長總和？考試唔考，做來幹嘛？ 絕非靠嚇，近來可有發覺自己事情想一下子就放棄、決斷力嚴重下降；莫講話宏觀大局，懶得想時人家講乜都信……種種病徵，只能證明閣下的「思考體力」，正在急劇下降！ 長跑講體力，思考亦同樣。東京大學尖端科學技術研究中心教授西成活裕提倡，思考也得靠「思考體力」。思考體力分為6大項：一，自我驅動力，即靠自發意志思考決定行動的力量；二，多段思考力，為達成目標再多想幾步的能力、三，懷疑力，在確定答案前再反覆思考的能力；四，大局力，嘗試站後幾步宏觀看大局的能力；五，情景分析力，為達到目標，分析所需步驟，並整理出最佳做法；六，跳躍力，思考問題不原地踏步，以飛躍思考力尋找解決方案的能力。 一言以蔽之，思考也需要毅力。就如長跑練習，持之以恆愈跑愈夠氣，頭腦練習也一樣，持續天天動腦，自然活化思考。 除了勤做今期《日經大人的OFF》附送的補腦數獨，還有一個身體頭腦並用的好運動：嘗試每天慢跑或步行時，邊計簡單加減數──例如從100不斷加3、從500不斷減3，或是從1數到100，每到7的倍數就拍拍手，如此類推。當你對數字愈見敏銳，就能進一步高難度，不消一星期，閣下轉數自然增快，更能提升腦部分泌「腦源性神經營養因子」(BDNF)，強化腦部海馬體細胞，有效預防老人癡呆。 學校數學絕非小朋友限定，儘管日常生活用不著，這也是成年人訓練獨立思考力的必修課。我思故我在，一旦放棄用腦，注定淪為滿腦「脂肪」，人云亦云的行屍走肉。 PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei 大人の數學必學單字 思考体力（しこうたいりょく）：東大教授西成活裕於2011年就提倡思考體力，更出書教授如何提升6大能力，有興趣可到日本書屋尋寶。 算数ウオーキング（さんすう うおーきんぐ）：日本國立長壽醫療研究中心島田裕之建議，慢跑時邊行邊計數，促進BDNF分泌，有效預防老人癡呆症。 脳トレ（のうとれ）：有效活化腦部的訓練（トレ），多做轉數更快。上網搜尋這關鍵字，就能找到許多免費腦部訓練遊戲。 不可思議（ふかしぎ）：日文也常用「不思議」，原來是佛教詞彙，解「難以想像的巨大數字」。到底有多大？原來有64個零那麼多！

2014-08-28

一年飛日本兩三轉，熱愛日本旅遊的香港人，裏原宿涉谷一早熟到曉背。再來瘋狂購物團？就算上足銀彈，血拼一番過後，心靈還是很空虛…… 是時候昇華至極上心靈之旅。今年盛夏，一於手執繪本雜誌《Moe》，探訪姆明、龍貓，還有飄零燕小凱迪，來一趟小清新童話仙境遊。 今年限定！姆明100周年專門店 今年是姆明原作者Tove Marika Jansson誕生100周年，愛媛縣今治的Towel美術館今年舉行「姆明世界展～歡迎來到姆明谷～」展覽，館內展出大量用毛巾織成的姆明繪畫，館外還有許多別緻的姆明角色銅像，絕對是姆明迷自拍打卡好地方。 東京還有3個姆明迷必訪之地──在MOOMIN HOUSE CAFE，既有姆明等身大公仔陪你吃姆明咖喱；此外，在MOOMIN SHOP和MOOMIN專門店，還可以找到大量當店限定的特色雜貨。難得設計成熟優雅富格調，成年人粉絲多多入手，也絕不會覺尷尬。   Towel美術館 ICHIHIRO 愛媛県今治市朝倉上甲2930 MOOMIN HOUSE CAFE 東京都墨田區押上1-1-2 東京Sky Tree Town‧Soramachi 1F MOOMIN SHOP 東京都足立區千住旭町42-2 Lumine北千住6F MOOMIN專門店PEIKKO 東京都墨田區龜澤4-8-6 好想抱抱！3米龍貓公仔展 吉卜力原畫展可能未必是你杯茶，伊豆和那須熊公仔博物館內同時舉行的「龍貓公仔展 Part 2」，肯定大人細路都歡喜。除了巨大貓巴士公仔、3米高的巨大龍貓，還有許多《龍貓》內著名場面公仔版。想一睹妹妹阿美追逐小龍貓的3D情景，必去！ 龍貓公仔展 Part 2 栃木縣那須郡那須町高久丙1185-4（那須Teddy Bear Museum內） 靜岡縣伊東市八幡野1064-2（伊豆Teddy Bear Museum內） 阿爾卑斯住一晚！飄零燕酒店 宮崎駿名作又豈止《龍貓》？《飄零燕》這名字你細細個肯定早已聽過。想欣賞原作靚畫，可以到美ヶ原高原美術館的「飄零燕原畫展」，還可以到館內咖啡室品嘗凱迪最愛的「瑞士軟芝士白麵包」！還未夠喉，要親身體驗凱迪阿爾卑斯山上悠閒生活，山梨縣還有「凱迪之村」住一晚。村內除了有凱迪跟爺爺同住的小木屋，還可親親牧羊犬約瑟和綿羊小雪。嫌山上生活太簡陋？還可選擇入住富家女卡娜的別墅呢！  美ヶ原高原美術館 長野縣上田市武石上本入美ヶ原高原 凱迪之村 山梨縣北杜市明野町淺尾2471 《Moe》繪本之旅必學日語單字 繪本（ehon・絵本）：大量插圖加小量文字講故事，繪本早已演變為大人洗滌心靈讀物。 姆明（mumin・ムーミン）：芬蘭作家Tove Marika Jansson筆下角色，日本人將之改編為動畫，從此在日本人氣不絕。 龍貓（totoro・トトロ）：1988年電影，故事背景在昭和30年鄉下地區。宮崎駿筆下的龍貓，是森林的主人，小孩子的好朋友。 凱迪（haiji・ハイジ）：歐洲兒童文學名著經宮崎駿動畫化，全日本都被凱迪的純真所感動。據說當年製作團隊在瑞士逗留一年作資料搜集，製作極其認真。 PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei 每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。

2014-08-21

實不相瞞，當初買這本老人雜誌，只為蒼井優。 14大版「與蒼井優約會妄想自駕遊」靚相，只見束起小髮髻、我見猶憐的蒼井優跟有型大叔，在陽光普照和式茶室裡談笑自若，充滿透明感，沒絲毫違和。這種設定，還真算毒；腦內補完，阿伯原來同樣需要。 愈揭愈佩服這雜誌的包裝力。專題內容一睇就知擺明老人向──「為佛學與慾望而活」、「坐禪打坐講座」、「伊豆溫泉案內」，編輯部統統找來性感美女拍開版相；穿超迷你絲質睡袍的佛陀少女、上圍豐滿妙齡女師傅示範打坐、還有洋妞瞓身歎溫泉。這本日本版《松柏之聲》，或許才是老人家赤裸心聲。 可能你會問，為何不索性將書名改為《打飛機の力》，還不更貼切？事實上《孫の力》確是為一早抱孫的銀髮族而編，頭30版介紹這兩個月跟兒孫遊玩的好去處，後部專欄教公公婆婆如何回覆孫兒what’sApp、與孫仔一起讀繪本推介、如何賞罰分明不至寵壞孫仔……今期雜誌專題更爆炸，教老人家如何跟孫仔解釋「死亡」。連自己都還未經歷過，該怎樣解釋？雜誌就以日本孩子在小學唱誦的古詩「伊呂波之歌」為引子，以佛學角度，解釋何謂死亡── 「芳香鮮艷的花總會凋謝，世間眾生亦非恆常；今天越過有為的奧山，夢醒過後不再醉下去。」 頭兩句你我都看得懂，都是佛學常說的「無常」，第三句中「有為的奧山」，指的正是這個無常世界，只要看透(越過)這無常世界(有為的奧山)，就會發現這不過是場夢，醒過來就不會一頭栽進去。人生，不過夢一場；死亡對日本人來說，是進入清醒的過程。簡單四句，總結了日本人的生死觀。 小孩子坐在課室為認字；回到家裡，坐在爺爺膝上就是學做人。在這個少子化世代，就算未有多少個老人家可以抱抱孫，照著雜誌與孩子笑談人生，還總算是個跟自己內在對話的契機。試想像幾十年後，我們迫不得已到了退休年紀，胡裡胡塗奔波數十載，到今天面臨夢醒時分，還有甚麼心願未了，想做的沒做？變了老婆婆的我，也許，都想跟蒼井優來個自駕遊約會……此刻，還有甚麼緊要得過在夢裏盡情享樂？忽然間，甚麼心機計算，恩怨愛恨，都釋懷了。 趁還未夢醒，還得快快考番個車牌。 《孫の力》看透生死（？）日語單字： 伊呂波之歌（iroha uta・いろは歌）：最初發現於1079年文獻上，據說由空海大師所作。當中使用假名（即日語的字母）無一重複，所以自江戶時代就以此詩作為假名順序。 佛教（bukkyou・仏教）：《孫の力》以佛學理論為先，讓讀者追求心靈上的諧和。 坐禪（zazen・坐禅）：《孫の力》每期均有打坐專欄，教讀者修行禪定。 欲望（yokubou・欲望）：心靈諧和不等於無慾無求，《孫の力》的高級優雅吃喝玩樂推介，分分鐘好睇過許多旅遊雜誌。 PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei

2014-07-17

有試過為贈品買雜誌嗎？有的，現在請舉手。你看，金鐘站月台立刻就出現百人舉手的壯觀場面。 近幾年，附送贈品確實稍微挽救了疲憊的日本雜誌界不少。逐漸，妹仔大過主人婆，雜誌愈出愈薄，贈品愈玩愈大盒。少女買雜誌為Snoopy袋仔、少男可能為背囊、愛科學的大人或許為砌個星座投影機氹女友。都未夠誇，去年年頭創刊的《週刊Robi》，每期附送機械人部件一份，儲齊70期，一支螺絲批，就能砌出一個會聊天、會認人、會開電視，還會唱歌跳舞的機械人。有冇咁神奇？即上YouTube搜尋「Robi」，看過那條萬點擊率的片段以後，你也會立即心動。 只要定期購買，就能擁有機械人，創刊價不過812円，60蚊入場費就當買來八卦一下，沒想到這原來是「落坑」第一步，失去理性，不能自拔。心想$60x70期不過$4,200，誰知往後期數愈來愈貴，當中最高價的4期，49期附送的微型控制器3,800円、62與63期的人體感應裝置各值2,848円 ，還有67期的聲音辨別底板3,800円，70期連稅總共141,970円（約港幣12,000元）！ 情形就如小時候買「比你貼集圖冊」，為儲齊世界盃球星圖冊死慳死抵買貼紙，剩下大堆重複貼紙，就用來跟同學仔交換；期間，總有一下忽然理智，心知要完成壯舉注定要沒完沒了投資時間金錢，想放棄又不甘心，荷包又真的頂不住，最後硬著頭皮完成了，又有多少粉絲，趁今年世界盃拿出來，逐頁重溫？ 這個星期天，我邊欣賞世界盃決賽，邊照著說明書裝嵌Robi的頭部。看著機械人德國隊連番射球失誤，身邊好友紛紛暴跳如雷；最後順理成章大熱勝出，朋友們早已累得沒力作反應，只顧埋怨明天還要早起上班怎麼辦。看著手心的Robi頭，我就明白，直到哪天完成機械人之前，我的內心還會是個充滿希望的小孩子。：） Part Work雜誌必學單字 分冊百科（ぶんさつひゃっか）： 源自意大利出版社發行方式「Part Work Magazine」，儲齊同系列專題雜誌，就有一本百科全書、甚至一個機械人。 先行販売（せんこうはつばい）： Part Work雜誌屬小圈子趣味，許多出版社會先在部分區域試刊，受歡迎才推至全日本發售。 創刊号特別価格（そうかんごうとくべつかかく）： 為吸引讀者「落坑」，Part Work雜誌第一期多數以半價推出，往後再以原價發售。 付録（ふろく）： 雜誌附錄禮品日新月異，時裝雜誌送袋送銀包、減肥雜誌送健身DVD。為附錄買雜誌，才算是現代常識罷！   PEGGY先生(鄧琦)：日語教師、翻譯及詮譯員，翻譯作包括電影《蠟筆小新》系列、《福音戰士新劇場版》系列、《佛陀》等。著書有《日語補完研究所 Vol.01》，第2集銳意製作中。 facebook專頁：http://www.facebook.com/peggysensei    每回搜羅當造精彩日本雜誌，邊睇內容邊學日語單字。有好恨睇又睇唔明日文雜誌？歡迎電郵[email protected]話我知。

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