黃凱詩 - 黃凱詩
2015-01-26

上回提到,韓劇《來自星星的你》在電視配音重播的關係,令Bonnie劇毒入心,她更因為看中了主角的波鞋而立刻拉我到旺角購買,抱著戰利品,她滿心歡喜,豈料,一星期後,她又有另一個提議。 晚上12時15分,「黃詩詩,今次不得了!」這是她的開場白。我說:「有甚麼事不得了?」從她的聲音聽來,今次一定不只買波鞋那麼簡單。我問:「你又看中了甚麼?是主角千頌伊那件毛毛衣嗎?」Bonnie說:「我打算在新年前到首爾一趟!你快上網看看有沒有機票!」我問:「你跟誰去?」她立即說:「你當然要陪我去!而我剛問過積奇及雲妮也有興趣,我們要快訂機票了。」我按著訂票網頁:「真幸運,剛好有4張票,但你年紀已不小,你不是告訴我你打算到那裡追星嗎?」她說:「只是找個藉口離開香港三數天!我們明天已約好到你家研究行程!」 第二天她們齊集我家,Bonnie先說:「我想到南山塔,是都敏俊跟千頌伊約會地方。」積奇忍不住挖苦她:「那是情侶約會地方,我怕你會觸景傷情。」Bonnie說:「幻想下也開心!自我陶醉是我的強項。」雲妮較擔心膳食安排,她說:「一定要試她們的燒烤料理。」Bonnie插嘴:「聽說醬蟹、海腸、炸雞加啤酒也很有名呢!」積奇問:「是旅遊書推介的?」Bonnie尷尬地說:「是千頌伊介紹的。」我們都被她氣死。 雲妮望一望手錶說:「已是午飯時間,我們吃甚麼?」Bonnie望著我廚房中的一籃番薯說:「黃詩詩近來精通番薯料理,就吃番薯吧!」雲妮問:「番薯?好像屬很高澱粉質的傢伙,該很致肥吧!」我一邊將番薯切成0.2mm的薄片一邊說:「番薯怎會致肥呢?它是一種不可多得的減肥食材,以一個5吋大小的番薯為例,熱量約有125卡,與2/3碗飯相若,但它能提供的飽肚感是米飯兩倍多,因每個纖維量達4克。另它的營養多豐富呢!當中含有438毫克鉀質,能降血壓之餘,亦有去水功能,好些時候,街外用膳多吃得過鹹又多,我都會吃一餐番薯餐,幫自己減點磅,也很奏效!」Bonnie說:「問題是我不知怎樣煮?上次你給我三個,仍呆坐家中。」我說:「最簡單方法是原個蒸煮,我每次蒸一個作晚餐,蒸20至25分鐘便可。」Bonnie直問:「那麼蒸三個要多久?」積奇大笑:「這是IQ題嗎?」我笑說:「你真懂開玩笑,不就是一樣蒸20至25分鐘嗎?」Bonnie才恍然大晤! 我續說:「番薯不只可蒸熟,我現就將它切成薄片,然後放入焗爐裡烤,做成番薯脆片。你也可以將它壓成蓉,加雞蛋、蘋果做番薯沙律呢!」他們齊聲道:「那麼午餐的重任就交給你,我們繼續研究行程好了。」他們真是老實不客氣! 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-01-19

韓劇《來自星星的你》的影響真大,就算現時只是重播,也掀起新一輪煲劇潮。有一夜,晚上11時許,Bonnie致電:「你快轉去J2台看星星吧!男主角真的很吸引!如果我有都敏俊在身邊真多好!」 我說:「幻想一下好了,要不然,中毒愈深,很難自拔。」她說:「信我一次,真的要看,待會兒跟你討論。」我心想:「看來她真的走火入魔了,看劇集也要討論?」個多小時後,Bonnie再來電:「你剛才有否看到都敏俊穿的波鞋?那雙是新出的pump fury,很型啊!你明天陪我到旺角買好嗎?」 她說得沒錯,千萬別看輕韓劇的威力,在旺角的商場,男男女女也穿同款波鞋。行了整條波鞋街,找了好幾個商場,好不容易才找到女裝款,她滿心歡喜,而我就又累又餓:「現在可以去吃午飯嗎?」Bonnie抱著摯愛的波鞋說:「可以了!今天我準備要去鼎泰豐,因我有張優惠劵今天到期。」我呆了:「吓!還要跑到尖沙咀才吃午餐?」Bonnie笑言:「全對!」 鼎泰豐門前排著長龍,我們拿著的號碼是110,螢光幕顯示的卻是30,要等候多久,大家可想而知。 終於獲安排位置,我拿起餐牌:「我打算要一碗菜肉雲吞湯麵。」Bonnie說:「我要排骨湯麵,另外,我想吃小籠包!」我阻止:「你是否只想吃一粒小籠包呢?」Bonnie有一種壞習慣,就是眼闊肚窄。她說:「你怎知我只想吃一隻?」她再補充:「你剛才不是說很肚餓嗎?你又有配額,而且小籠包只是蒸點,應該不太肥膩的,多吃一點也不成問題。」我告訴她:「一隻細小的小籠包,熱量達85卡,雖然熱量好像不太高,但每隻已有5克脂肪,換言之,有一半的熱量來自脂肪,都是因餡料中的肥肉所賜,除小籠包外,凡屬一些類似肉丸、肉球等食物,廚師為了增添其香味及做出更多肉汁,多數會用上大量肥豬肉,點心之中,以山竹牛肉、獅子頭等都是好例子,我還是不吃了。」Bonnie還是記掛著小籠包,並說:「最多今次我多吃一點,你只吃餘下的好嗎?」最後我們各吃一碗湯麵,我就被迫吃了3隻小籠包。 我捧著肚子著侍應結帳,侍應拿了帳單過來,Bonnie說:「且慢,等一會兒。」她在尋找那張今天到期的優惠券,看似找得很吃力的,但任她翻箱倒槓,也找不到優惠券。我拿出信用卡:「算吧!你應沒帶出來。」我呼了一口悶氣說:「我餓著肚子,從旺角跑到尖沙咀,再等了1小時,就是為用你張到期優惠券,現在你竟沒帶,怎麼這些事總要發生在我身上呢!」Bonnie續說:「你估我可否現在趕回家拿優惠券,今晚再在這兒吃晚飯呢!」我轉身離去,裝作聽不到她的說話。 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-01-12

周六晚上6時,正是我與愛貓遊戲的時間,Bonnie致電問:「可以陪我去吃早餐嗎?」我奇怪地問:「我沒聽錯嗎?現在已是晚上,還去吃早餐?難道你剛剛才睡醒?我的愛貓已準備吃晚飯了。」Bonnie再說:「你近日一定沒有看電視廣告,麥當當由2015年1月1日開始,全日供應早晨全餐!平日趕上班沒時間享用,假日我又不能早起,如今真很想去吃呢!」 我告訴她:「我那麼八卦,對於城中餐廳的食物組合,可以話耳熟能詳,你要明白,我平日的工作就是要拆穿戰友們飲食的陰謀,在1月1日那天,我就在戰友們的飲食日記中,發現下午竟有早晨全餐的蹤影,所以全日供應早餐這安排我也略知一二,可是好像只在1月1日提供一天,我相信若果你真的想吃的話,唯有明天請早!況且,前兩天你在BBQ中獨吞5隻雞翼加半打香腸時,你不是說要減肥嗎?一份早晨全餐熱量高達800卡,如果天天如是,一星期便很大機會重一磅,主要原因除了分量大外,最致命的當然是那塊薯餅及豬柳吧!那片豬柳,最少一半是肥豬肉!你還是收心養性,減點磅才吃吧!」Bonnie投降:「其實我是不應找你陪我吃的,相信營養師沒理由會陪我去吃這東西!」  她想了一會,打算進行B計劃:「那麼,我知道中環有一家小店,環境一流,全日也有英式早餐供應,不如我們也去試試看!英式早餐有蘑菇及茄汁豆等有營選擇,而且還可將煎蛋轉為水煮蛋,我看過你的書,那些都是健康的選擇呢!」我拆穿她的鬼計:「可是,莫非你可以放棄當中的那條腸仔和薯餅嗎?」她笑言:「那又不行!真的不可蒙騙你!那怎麼辦?我很想吃早餐啊!」我說:「15分鐘後在停車場等,我帶你去吃一份必合心水的早餐!」 我跟Bonnie驅車前往九龍城,我們將車子停在小街,Bonnie看似很興奮,滿有期待似的,她說:「這裡真的有一份合乎健康的All Day Breadfast嗎?」我說:「對!餐廳就在不遠處,你跟我來就可以了。」我在一家古老的冰室前停下,Bonnie抬頭一看,百思不得其解:「你別告訴我這間就是你的好介紹!」我推門進餐廳,Bonnie極無奈地跟著我,我對相熟的侍應說:「麻煩你照舊給我兩個常餐,麵包改多士走油,蛋就給我太陽蛋好了,另給我兩杯熱檸茶。」Bonnie抱怨:「幹嗎你不是帶我去吃早餐?」我拿起餐牌,指著早餐:「其實早餐即是茶餐,茶餐即是常餐,那麼,常餐就等於早餐了,其實我們熟悉的茶餐廳,不就是每日為大家提供全日早餐嗎?」我知道,Bonnie一定被我氣壞,我接著說:「我是為你著想的,你看這份早餐,包括叉燒湯意粉、火腿、煎蛋及多士。雖然煎蛋較多油,所以我已經為你選較低卡的太陽蛋,分量很豐富,而熱量只有370卡,合乎一個有營早餐的原則呢!」 她咬著火腿多士,一臉無奈:「英式早餐慘變茶餐廳常餐,天呀!我怎會結交這個營養師朋友?真沒趣!」我暗笑:「歡容點吧!一會兒帶你去一家很有風格的咖啡店,名叫Glady’s Estate Café,就在這裡的不遠處!」   尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-01-05

新一年剛到,尚有個多月才到農曆新年,迷信的銷售部同事們,已開始搜羅各大玄學家的新書,希望早早安排發財陣,祈求新一年工作順順利利。 除了我的同事外,近日的飯局中,話題也環繞在風水命理上。除夕夜,朋友們相約試新疆菜,積奇說:「Bonnie還未到,該不知又到哪裡鳩嗚忘了時間,還是一邊選菜一邊等她好了!」積奇打開餐牌,我建議:「可以試試這裡的串燒、烤魚及新疆湯麵片,這些都是較低脂又美味的菜餚,畢竟,大家也應該『中和』一下聖誕佳節吃下的肥膩菜。」  突然,雲妮這樣說:「今年犯太歲,幸好帶著師傅給我的猴子小牌,才能安然度過,唉!來年又沖太歲,要請教師傅要戴甚麼小牌破解了!」雲妮是我朋友堆中最迷信的,有一回,她不知在哪裡聽到放6枝百合花在床頭可覓白馬王子,她真的跑到花墟買了一大束百合回家。新年伊始,她就習慣問一問與積奇相熟的師傅指點迷津,看看應配戴甚麼生肖的小牌才能趨吉避凶。積奇竟然這樣回答:「不好意思,他已轉信了耶穌!」眾人譁然,雲妮說:「沒聽錯嗎?信了基督教?幹嗎有那麼大的轉變?」積奇說:「我也感到很愕然,他稱因為基督教在禮節上沒有那麼複雜,不用燒香燭、紙錢;不用攝太歲;不用煩惱陀甚麼小牌,有事無事,只要禱告便可,所以決定轉信基督教。」  雲妮一臉茫然:「怎麽辦?我好像有點迷失!」說罷,Bonnie拿著兩大袋放滿食物的袋趕到,她說:「正討論甚麼?為何大家神色那麼凝重?」雲妮立即告知Bonnie原因,Bonnie立即說:「他真的很靈!去年他著我不用減肥,圓潤身形對我今年有利,結果事事順利,連桃花運也有,他竟然改信基督教?」我拿出她剛買回來將倒下的蛋卷說:「原來他告訴你圓潤身形令你人氣更旺,怪不得你不理會你的體形,還買那麼多蛋卷。」Bonnie說:「這家蛋卷很有名的,打算用來自用兼送禮,原本想買曲奇,心想蛋卷該較健康。」我提醒她:「你太看輕蛋卷的熱量了,它的成分,除了雞蛋外,還有牛油及糖呢!每一條蛋卷,已有100卡,隨隨便便吃兩條,已是一碗飯的熱量。」雲妮有點憂心地問:「別在談論蛋卷!還是想想在哪裏找師傅看流年吧!」Bonnie說:「順其自然啦!或者跟師傅改信耶穌也好,黃詩詩經常說耶穌很仁慈,又有寬恕之心,只要祈禱必保佑你,其實信基督教也是好提議!起碼可以大大省回看風水命理的錢啊!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-12-29

Bonnie除了在衣著上有個人風格外,對食還是有點要求,她經常這樣說:「到哪裡吃不重要,最好那兒的食物美味,坐得舒適又寧靜,最重要是夠經濟,那便行了。」如此說法,該知道她的要求其實有多高。幸好近日遇上一間有九成能切合她需要的餐廳,放工後,我便約好她與積奇一同往試試看。 碰面後,積奇問:「我們今天吃甚麼?」我回應:「今天吃意大利菜!」Bonnie懷疑地問:「意大利菜?一聽便知是豪華貴價菜,你還是別戲弄我了。」我拿起袋子,穿好大衣說:「不用多說,就在附近的不遠處,餐廳名叫Al dente。」 踏進店子內,我拿起餐牌先作介紹:「這兒有晚飯套餐,只盛惠285元,已有頭盤、主菜及飲品了,主菜的分量很大,所以我們可以只選1份套餐,其中一道主菜,烤西冷牛扒的分量,約有240克,我建議大家可一同分享,三人分,剛好是每人每餐需要的80克,最重要是,除了牛柳以外,西冷屬於牛隻脂肪較少的部分。另外,我們可多選兩客沙律,我很愛這兒的烤雞沙律,別以為它像『擦膠』,它幼嫩又多汁,我給了它最高等級的三星級推介,最重要的是他們有自家製的特濃黑醋汁,是這沙律的亮點,雖然如此,我還是建議分開另上,避免吃得過量,畢竟,以我這『銀針』試過,黑醋當中,應加入了橄欖油。」積奇問:「橄欖油不是很好的東西麼?不是多吃對身體健康嗎?」我告訴他:「你只說對了一半。橄欖油是健康,但只適宜正常的使用量,過多則會令脂肪攝取上升,同樣影響健康。」積奇續問:「橄欖油有所為初榨的,用來煮食有甚麼分別?」說罷,沙律徐徐奉上,她們急不及待試我強力推介的黑醋汁,他們都吃得津津有味,我解釋:「初榨意指由橄欖榨出的第一層油,是不經處理的油,這些油的煙點很低,很容易會冒煙搶火,所以不適合煮食,而且這層油脂有獨特的芳香味,用來煮食也太浪費了。」話未說完,我看看那盤另上的黑醋汁,竟慘被吃光了。Bonnie笑言:「看來對我倆屬沒節制的人,另上醬汁也沒用。」她還著侍應過來,說:「可給我們添加多點黑醋汁嗎?」唉!我倒沒好氣。積奇說:「你那麼多好介紹,對戰友來說,應當很實用的,何不多寫這類文章,讓戰友作多一個參考。」Bonnie立即說:「你應當沒緊貼她的最新消息吧!一個月前,她就剛推出一本《營養師常到的40間食肆》!她已化身為健康版的米豬蓮了。」積奇:「再出第二冊的話,我不介意做你的飯腳啊!」 筆者按:《營養師常到的40間食肆》已於各大書局登陸,多謝各位支持。 黃凱詩 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-12-22

朋友Bonnie,除是一名精打細算的購物狂外,她還有個天賦的怪辟,就是喜愛將新購回來的衣服重整。 所謂重整,即是重新整理,包括將衣服重新設計及剪裁等等。任那件衫是出口店的數百元襯衫或「連根拔」的千元名衣,她總愛設計一番,有時候,她會親自操刀,若改工較為複雜,她則會光顧我的改衣聖手Rita,務求將每件衣服都改得稱心滿意。試過有一回,她買了一件襯衫,衫的手袖有兩個小蝴蝶結,那蝴蝶結正是品牌季度的全新設計,但因她不喜歡,她就揮刀一剪,將代表著那牌子的一個亮點剪去,那次我打趣說:「如果我是該名設計師,在街頭碰上你穿上那件獨特的襯衫,我一定欲哭無淚,情況就如同編輯大人將我最愛的一個情節刪去一樣,必定傷心欲絕。」 又有一次,我們在東京購物,她望著一件絨褸,喃喃自語:「領口開得太細,若果大一點會更美,袖口又太闊,今時今日時興偏幼的手袖啊!衫身或許太闊了,應該多加兩個摺位會更好!」當時,見她將那件衣服狠狠地批評一番,必定應為她不會將衣服帶回家,怎料,她竟將衣服買下,我曾經問過,她兒時志願,有否想過當時裝設計師,她回答:「也曾想過當,可惜不懂畫圖。」 從日本回來後的第一個周末,她致電給我:「我要到Rita那裡改衣。你今晚會陪我嗎?」我說:「她見到你這個大客戶,必定開心不已。也好,我都有兩件外套想找她修改。」見了面,她推著手提喼,我笑著揶喻她:「還以為你要到旺角鳩嗚!」她說:「別開玩笑,這都是在日本買的戰利品,全部也要修改呢!」 甫進門,Rita說:「知道你們遊日購物回來,必來找我。」Bonnie說:「現在很難找到一件十全十美的衣服,每件衫總有不滿之處。」我笑言:「你不如自己設計做衫好了!」Bonnie說:「你說得對,若我懂,我真想試試。」我望著老板娘:「近日你生意好嗎?」她笑言:「多得你介紹戰友們改衣。」我說:「不用客氣,戰友們都需要改衣呢!而我相信,改衣過程能帶給她們無限滿足及喜悅,畢竟瘦了是她們最渴望得到的成果吧!」老闆娘望一望自己的小肚腩:「但是我卻多長了肉,近來太忙,中午不覺得肚餓故少吃一餐中午飯,但好像仍沒瘦過來,唉!看來真是老了,代謝慢了下來。」我告訴她:「其實少吃一餐不一定會瘦,而且更會因為捱餓,令下一餐吃得更多,長時間少吃一餐,更會令身體的飢餓荷爾蒙釋放而減慢代謝,人反而更容易積聚脂肪,引致瘦不了的情況。所以,要減掉肚腩,還是要吃足三餐,不要讓自己有捱餓的感覺。」說罷,Bonnie穿了一件比自己的身形大兩倍的大衣出來,我不禁譁然,老闆娘說:「不要緊,我最愛改衣,沒衣服難到我。」Bonnie說:「這件衫全件也要改,首先,領子要小一點,衫身太濶……」我下刪了一百字,她再說:「我很愛這大褸呢!」由於她將整件褸的款式也改了,我隨即說:「你並非愛這件褸,而是愛這件大褸的布料吧!」 黃凱詩-尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-12-15

自從上次遊台北,到過城隍廟求姻緣以後,Bonnie的異性約會不斷,在這次日本旅行前,她這樣說︰「我這次到日本有兩個目的:第一,當然是購物;第二,為我終生幸福著想,我打算去祈福,我相信日本應該有些著名的廟宇,所以麻煩你安排行程時,要添加這個重要元素。」正好,我在網上尋找旅遊資料,我說︰「如要到廟宇,相信要到東京近郊的地方,這樣你便要放棄一整天的購物時間,沒問題麼?」Bonnie想了一會︰「沒終生幸福,穿甚麼也沒人欣賞,你放心安排吧!」 這時候,剛好在網上找到一個叫「達摩」的不倒翁,好像是祈求好運的。我便再致電問一問日本通的弟弟,他說︰「達摩寺就在東京近郊的不遠處,那個地方叫高崎,廟宇叫做少林山達摩廟,到訪達摩寺,只要在東京站乘長野新幹線到高崎站,再轉乘信越本線到群馬八憣站,再步行20分鐘便可到達。隨後你還可到輕井澤的outlet,Bonnie必定開心不已。」我奇怪地問︰「你怎知道Bonnie愛購物?」弟弟說︰「她那獨特個性,你早在專欄上表露無遺。」 於是遊日時,我便按著弟弟的指示,帶Bonnie到寺廟一遊,果然不消兩小時內,我們便到達少林山,一邊行,Bonnie一邊抱怨地說︰「還有多久才到?」我望著Google地圖說︰「尚餘10分鐘,多給點耐性吧!你是往求神的,要多給一點誠意!」沒多久,少林山的入口就在前方,遠望上山的路徑有一條長長的石級,Bonnie立即咆哮︰「怎麼啊!還要上梯級,何解寺廟一定要有一條長石級呢?」我說︰「這裡才約有50級你便抱怨,如果我是神,一定不會保佑你。」我先行,用了2分鐘,達摩廟就在前方,Bonnie氣來氣喘隨後跟上,她一見到達摩廟,望著廟宇兩邊的達摩公仔,就高興地不停在拍照,她問︰「為甚麼達摩有不同顏色呢?它們各有甚麼分別?」幸好我做了資料搜集,我告訴她︰「每一個顏色,代表人的不同願望,例如紅色代表好運,而綠色則代表健康。」Bonnie立即說︰「我也想買達摩回家呢!」 「不用急,你還是先往主庭中央,拋一個5日圓祈求才對啊!」我說。說罷,售賣達摩的小館就在不遠處,原來Bonnie的購物慾不只在衣服鞋襪上,就連紀念品也不放過,她選了又選,好像三心兩意,仍選不到最愛,而我就決定買了一個綠色的達摩,Bonnie望著我的綠色達摩說︰「健康並非不重要,可是如果只有健康,卻沒有錢,又沒有愛情,那有甚麼用?」她還是拿不定主意,她望著達摩們自言自語︰「粉紅色代表愛情當然要買,我的人生目標就是要嫁個好老公,有人愛錫;金色代表金錢,也絕不能少,若果沒有錢,怎能滿足我愛購物的慾望呢;健康,都一定要有,要不然身懷重病,只躺在病床,不能購物,不能去旅行,老公也可能會跑掉,最重要是香港的醫藥費很貴啊!」最後,她還是想不通,所以她買齊10款達摩才離去。 離開後,我們往輕井澤吃午飯,吃當地馳名的手打蕎麥麵,我告訴Bonnie︰「昨天我們吃得太肥膩了,今天應當吃得清淡一點,蕎麥麵真是好選擇,你知道嗎?蕎麥麵是眾多麵食中,卡路里較低的,而且由於蕎麥的纖維高,每碗也有4克纖維,升糖指數低,所以很適合作為減肥餐的一分子。而且蕎麥中有一種命為『蘆丁』的抗氧化營養素,有美顏抗氧化等功能呢!」我們選了一間很地道的小店一試,可是店內只有滿是日文字的餐牌,沒有圖片看,餐牌中只兩個漢字看得懂,就是「菇」字和「海老」,我當然選有菇的那個蕎麥麵,Bonnie比我愛冒險,選了一個寫著「海老」的,數分鐘後,侍應婆婆拿著一個天婦羅蝦蕎麥麵來,我盯著她,她笑言︰「放心!剛才我買了綠色的達摩,達摩應該會保佑我肥也肥得健康呢!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-12-08

有時候,營養師需為戰友解決的問題,又豈只跟飲食運動相關,若她們的情緒受到困擾,我們也會竭盡所能為她們解決。 數天前,相約戰友碧琪會面,她愁眉深鎖,我看一看她的磅數,149磅,真是大成功,回想起來,5個多月前有180磅的她,如今已踏進149磅,應是一個新的里程碑,我恭喜她︰「不錯啊!5個月的努力並沒白費。」說罷,她並沒有半點兒反應。我有點著急,看來,有事情在她身上發生了,而這事情的嚴重程度,足以掩蓋她輕了30磅的喜悅。我試探她︰「情緒差跟工作有關嗎?」這樣一問,因為我記起她是個工作狂。她開始告訴我︰「昨天,公司有一個很重要的會議,席間,每個部門會作一個計劃的報告,我的部門,由我負責演說,我的表現不俗,但計劃最後也落於另一部門手中,我很失望,失望不是因計劃落空,而是同事竟然在我背後嘲笑我,她們認為我們落空了,並非因我演說的內容有問題,而是笑我胖,說胖子大多是愚蠢散漫的,並認為我不能好好管理身體,怎能說服他人能管理牽涉金額那麼龐大的計劃。那天開始,我就變得心情低落,想用辭職來逃避她們的冷嘲熱諷。」 聽罷,我說︰「碧琪,其實認識你以來,我就是覺得你看甚麼事情,都是從壞的方向去想,舉例說,每次你的磅數下調,我總會給你鼓勵,記得上回你達到160磅,我稱讚你已減了20磅,但你竟然說︰『唉!距離120磅還有很遠呢!』其實你這樣想,只會令自己更加不開心,何苦呢!你倒不如想想,真好!又減了一袋米的重量了,那不是更積極嗎?」我續說︰「就像今次的演講,你已盡了力,沒有馬虎,已交足功課,同事間的冷言冷語,我們也控制不來,而且你不是已努力地在減磅,讓所有人知道,沒有事情難倒你嗎?今次計劃落空了,那你就不用常常超時工作,可預留多點時間做運動,不是更好嗎?凡事用多方向多角度去思考,你會看到另一片天空。」 她笑了︰「倒也是,那個部門,前天開始,每日朝八晚十,換了發生在我身上,我便沒時間運動,豈不是拖垮我的減磅計劃!」我老懷安慰︰「你懂得這樣想,真太好了,那麼,為了你常常有喜樂的心,我就安排一個開心餐給你,希望你時時笑口常開。」她說︰「開心餐?好像很特別啊!」我告訴她︰「其實我們腦袋裡,有一種跟情緒有關的物質叫做血清素(Serotonin),當血清素水平穩定,人就會覺得幸福開心,有部分食物營養素,如碳水化合物、維他命B6、色氨酸及奧米加三脂肪酸,都能幫助製造血清素,所以這星期的餐單我建議除慣常吃的碳水化合物外,我希望你多選香蕉、豆類、果仁、火雞、雞肉及三文魚等,讓大腦有足夠的材料去製造血清素。另外更少不了運動,運動能釋放胺多酚,同樣令人心情愉快。」四天後,她懷著輕鬆的心情回來找我,她說︰「你的開心餐真有效呢!」我說:「開心餐只是輔助性質,喜樂的真正原因只是你已想通了吧!永遠記住,多角度思考,就是你越過低谷的出路!」 黃凱詩-尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-12-01

昨天,我和Bonnie打了一場羽毛球,今天早上她致電給我,沒神氣地說︰「今天起床,雙手乏力,背脊劇痛,兩腳難行,今晚可否到你家,你替我搥搥背,再按摩一下?」我說︰「你說得這麼嚴重,我相信你該要找物理治療師,並非找我!」 別以為Bonnie打了一場很激烈的球賽,我們約好8時打球,她8時20分才到,換好運動衣已是8時半,打了5分15秒她已在咆哮︰「很累了!好像打了很久似的!」所以,你可想而知,她所說的辛苦有多誇張。Bonnie說︰「無論如何,作為好友,你今天應給我搥搥背。」 晚上她拖著半死的身軀來到我家,甫進門,她大字型躺在沙發上,我說︰「真的不明白,才打了30分鐘波,何解你會感到那般累,難怪積奇常說你年屆40歲,卻有60歲的身軀。」Bonnie說︰「昨天真的乏力,打完波後,我為了補充體力,要走到超級市場買了1支運動飲品及兩包薯片,補充一下體力,才有力氣去洗澡,快來吧!替我搥搥背!」我替她搥了一會,她問︰「你家中有蜜糖嗎?這期天氣乾燥,我想滋潤一番。」她真懂享受,我在搥背,她就在享受兼歎蜜糖,我說︰「我家只有用來吃班戟的無糖糖漿,沒有蜜糖!想滋潤一番,蜜糖並非良藥,因為蜜糖當中的營養價值很低,只有微量維他命B及果糖成分,沒含甚麼幫助滋潤的營養素!其實想達到滋潤的效果,應先要留意每天吸收的水分是否足夠。」Bonnie搭訕:「我知!8杯水嘛!」我說︰「以你的身形去評估,不只要8杯水!因為每人每日需要多少水,要視乎體重去判斷,用體重(每公斤)乘以35至40毫升,59公斤的你,應該要2065至2360毫升水分,即8至10杯飲品才足夠啊!所以,冬日時記緊多飲水,當然包括飲品或湯水,至於能滋潤皮膚及咽喉的營養素,就包括維他命A,天氣冷,少吃水果亦是其中一個特別感到乾燥的致命傷!」 我說︰「都知你經常感到乾燥,我今日特地煮了一個滋潤糖水給你。」每逢她聽到有東西吃,甚麼痛楚也忘記,她問︰「甚麼東西能當選為營養師的滋潤糖水?」我解釋︰「當然要包括水分及胡蘿蔔素啦!所以,我買了黃心超甜的印尼番薯,做了番薯糖水給你,黃心番薯有豐富的維他命A呢!下次有機會的話,做一個木瓜雪耳糖水也不錯呢!」她大讚︰「你實在太體貼!」我告訴她︰「其實,冬日湯水也很滋潤呢!」她這樣問︰「老火湯也可以滋潤嗎?不是很肥膩嗎?」我分析︰「老火湯健康與否,很視乎用了甚麼食材。當然若煲雞湯,雞便先要去皮;如果將肉類加進去的話,便最好選瘦肉或豬𦟌,這樣,便能做一客健康的老火湯了。我昨天煲了青紅蘿蔔瘦肉湯,你想飲一碗嗎?」她舉腳贊成︰「快給我多飲幾碗!」我提醒她:「雖然湯水滋潤,但也要適可而止!」這夜,她就是這樣在我家喝過2大碗老火湯加2碗番薯糖水,那時,已經是晚上十時多。 翌日早上,我在車站遇上她,她帶著熊貓眼上班,我問︰「昨天睡得不好嗎?」她說:「隔兩小時往廁所一次,怎能甜睡呢!」我大笑:「早叫你不要太貪心,一次飲4大碗湯水呢!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-11-24

這兩星期真的忙透,好不容易才安排到一天能回家做飯,這天準備了雞扒、金針及雲耳,打算做一客金針雲耳蒸雞飯,當我正拿出雞扒溶雪之際,門鈴響起,到訪的正是Bonnie,她左手拿著番茄,右手拿著雞蛋和瘦肉,我問︰「你又來湊熱鬧做番茄飯嗎?」她說︰「真是豈有此理!我那班同事竟輸賭我連番茄飯也做不來!」我挖苦她︰「又難怪他們會這樣想!你記起嗎?那回你只是用麵包機做麵包,程序十分簡單,只是將所有材料放進麵包機內,你也竟將鹽當作糖,做了一個怪味石頭包出來。」Bonnie反駁︰「那次只是偶爾失手吧!快來,你先示範一次,我要做你剛在網誌介紹過那個進階版的番茄飯,以顯示我的創意及身手。」 我勸告她︰「怎麼不先做一個原裝正版的,你不能一步登天啊!」Bonnie說︰「你早前說過,番茄飯欠均衡,所以,我打算教他們做一個均衡版番茄飯!」我笑言:「你還想充當老師教人?其實原裝正版的番茄飯欠均衡,是因為若只得番茄加進米飯,一人分量的話,熱量只有235卡,卡路里偏低,而且飯鍋中欠缺肉類,長期進食,會因為欠缺肉類影響抵抗力,而且熱量過低會令人覺得昏眩,手腳乏力。所以,早兩星期,我便炮製了這個有營版的番茄飯。」 Bonnie說︰「我就是想你親手教我,我再與同事分享。」我指著網上的步驟說︰「其實方法很簡單!只是放番茄在米的中央,再加油及黑胡椒,放入瘦肉碎,按下電飯煲掣,在差不多完成的3分鐘之前,加入雞蛋漿便行。」為了令她更加明白,我放棄了今天原來準備好的金針雲耳蒸雞飯,改做番茄飯給她看。我一邊做,她聚精會神地看,我相信她今次必定成功。 她問︰「其實這個飯為何會紅遍中港台呢?」我說︰「因為這個世界的懶人多著呢!你看,這裡已有兩個。」Bonnie問︰「那麼,我可否每天用這個飯作為午晚餐呢!」我嚴正道︰「不行啊!」她搶著說︰「你改良了的番茄飯不是很均衡健康嗎?怎麼不能天天吃?」我如實說:「我們的飲食宜多元化,才能攝取多種營養素。再者雖然番茄含有豐富的胡蘿蔔素,營養豐富,可是它屬於脂溶性,天天每餐都食番茄的話,吃得過量,色素會聚積於體內,有機會令人的面頰出現泛黃的情況,雖然,不會對身體有很大的影響,但我想你不想當黃面婆吧!」Bonnie嚇了一驚︰「幸好你早點提醒我!」我補充:「其實除了番茄飯外,家中的電飯煲亦可做多款方便餐呢!例如我剛準備好的金針雲耳雞柳,或者冬菇蒸瘦肉也是一個好配搭。」Bonnie叫停︰「我還是先學這一個吧!成功後,再教我!」 翌日,Bonnie親手下廚,她傳送了一張準備妥當的食材相片給我,看來她信心十足。半小時後,我的電話響起,Bonnie呱呱叫︰「不得了!你看看相片!不知出了甚麼亂子?」她傳送了一張製成品的相給我,我看見了一個肉碎番茄水浸飯,她再說︰「我吃了一口,味道怪怪的,跟上次你做的,完全不同。」我百思不得其解,網誌圖文並茂,而且她已看過示範,還會有錯? 我想了一會,我問︰「為何你那個水浸飯的水那麼深色的,你會否錯用了老抽當作生抽來將豬肉調味?」Bonnie尷尬地說︰「啊!可能是!」我說︰「天啊!我想你必要先認識一下調味架上各款調味料,兼且好好練習量好米水的分量,基本煮飯的知識學好後,才開始正式做飯好了!」 筆者按:已上載番茄飯的均衡減肥版於網誌,歡迎瀏覽。 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-11-17

上回提到,Bonnie與新相識的男性朋友Peter相約蟹宴,兩人的關係好像邁進了一大步,可是她怕那條移了位的眼線破壞了Peter對她的印象,所以今次她主動出擊!Bonnie這樣問:「我認為這個男仔,應該是我人生的最後希望!你可以幫幫我嗎?」我抹一把汗:「怎樣可以幫到你?」她說:「近日我倆閒談中,他提到天氣涼了,最好去BBQ,可是怕燒烤不太健康,所以有點卻步,你可為我們安排一次健康的燒烤活動嗎?」聽到BBQ三字,我立即鬆了一口氣,並舉腳贊成,我們更約好了到雲妮村屋的天台燒烤。 那天的早上,我約好雲妮一同往街市買齊燒烤食物,我問雲妮:「燒烤四寶都齊備嗎?」雲妮立即問:「我一向只知燒烤三寶是剪刀、錫紙及黑胡椒!還有第四寶嗎?」我告訴她:「第四寶的靈感來自泰式沙爹串,我發現,若果準備好長竹簽,我們便可以將肉類切成小塊,當中夾雜著菇類或三色椒,這樣既可增加進食蔬菜的機會,又可以將肉類切成小塊,便可縮短燒烤時致癌物接觸食物的時間!」聽罷,我們便出發買食物及燒烤四寶。 大家也準時到達雲妮的家,第一次見到Peter,感覺他斯斯文文,外表端好,身形高大,只是有一個小腩子,我們互相介紹後,便分別準備各款食物,Bonnie在購物袋取出各款菇類及菜,埋怨地說:「這袋全是蔬菜,有金菇、冬菇、燒烤菇、茄子、三色椒及粟米,今天到底是燒烤還是火鍋,我有點混亂!嘩!還有生菜。」我盯著Bonnie,她立即閉嘴,Peter禮貌地說:「我倒覺得很新穎呢!」Bonnie立即微笑兼點頭:「多吃蔬菜身體好吧!」雲妮打圓場解說:「今次營養師有個新提議,就是學韓國人用生菜包著烤肉吃。」我補充:「其實燒烤經常被大眾認為是不健康,除了因為燒烤時釋出的多環芳烴化合物外,另一問題是多肉欠菜,一般人會將大大塊肉拿去燒,但由於我今天準備了竹簽,豬扒牛扒便可切成小件,大大減低進食速度,這樣胃口就可以好好控制過來。」我隨即用錫紙包著一袋袋蔬菜包,袋中有金菇、冬菇及娃娃菜。放進炭爐旁焗半小時,再加入少許豉油,燒烤蔬菜包便成功做好。我續說:「若果大家也希望味蕾有多一點享受,可加入孜然粉、紅椒粉及黑椒粉,這樣就更有四川風味了。」我提醒他們:「每人還有一個約拳頭大小的印尼蜜糖番薯,很美味的,那是我昨天專程驅車往九龍城買的,你們也試試看,中場吃一個番薯,是避免狼吞虎嚥吃下大量肉類的好方法。」 Peter說:「跟你們燒烤真的學到很多點子!這樣食燒烤餐,該不會令我的小腩子再長大了!」接著,我走到雞翼旁,準備吃我最愛的雞翼,Peter奇怪地望著我問:「雞翼都屬健康的食物嗎?」我回應:「其實如果你體重標準,並非減肥期間,沒有一種食物是不能吃的,只是我們要留意進食量及進食的次數就好了。」Peter大喜說:「那就好了,我最愛雞翼的,為了減掉我那個腩子,整個月也沒沾雞翼呢!今晚應該可以吃一點點!」整個燒烤夜,我們都很滿足,回家路途中,Bonnie笑咪咪對我說:「我覺得我和Peter真的很合襯!大家都很饞咀,而且對你的話都是只聽到一半!因為我留意到Peter,他整晚足足吃了一打雞翼呢!」   尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc  

2014-11-10

上兩周提到,Bonnie參拜城隍廟後,獲男同事邀約到其生日派對,短暫相處後,只是隔空互傳短訊,一直未再有約會,Bonnie憂心忡忡,那兩星期,終日呱呱叫,我要經常安慰她,她才平靜下來。 一天,她突然來電,聲音顯得異常緊張及焦急,她說:「終於等到Peter再約會我了!他告訴我,自從我上次說過不是所有海鮮也含高膽固醇後,他開始再接觸海鮮,正因如此,他說今年的大閘蟹很肥美,很久沒品嘗,所以就約我去吃大閘蟹,可是在男生面前吃蟹是難度最高的,我真的不知怎樣才可斯文地吃蟹!我相信我需要一個預演,周六就約積奇及雲妮幫我彩排一次吧!」為人為到底,我們就約定周六在我家吃大閘蟹。 準時7時,他們來到我家,Bonnie問:「你準備了多少蟹?」我說:「大閘蟹雖然不太肥膩不太高卡,一隻五両蟹只是100卡,當中只有一茶匙油,但別忘每隻蟹的膽固醇量有210毫克,與一隻雞蛋的膽固醇相若,所以只宜淺嘗,一次吃一隻至一隻半便可以了,但我今次選了六両蟹,大家還是吃一隻好了。」Bonnie並不同意:「每人只有一隻,我怕我拆得不好,要多拆幾隻啊!」雲妮說:「你放心,為了你終身幸福著想,今天的蟹,全給你拆,練習四次,應該足夠,Practice made Perfect!」 我準備好所有用具,Bonnie拿起第一隻蟹,用手大力拉開蟹身位置,蟹蓋「咔」一聲打開,黃澄澄的蟹膏就飛彈到雲尼雪白的襯衣上,雲妮大叫:「嘩!我的新衣呀!你實在太粗魯了。」雲妮立刻跑去沖洗!Bonnie連聲道歉,我說:「現在犯錯總比臨場失手好。」接著,她扯開蟹鉗,我笑著叫停:「學習有儀態地拆蟹,你必須善用拆蟹工具!你應用剪刀剪開蟹鉗及蟹身啊!」Bonnie連忙說:「現在練習好,如在他面前失禮就糟了。」整個晚上,Bonnie練習4次,尚算合格。雲妮提醒她:「我建議你畫一點眼線,這樣會令你雙眼看起來大些且精神一點。」Bonnie立即說:「我就是怕用眼線筆,用過了多個牌子也是會脫色的。」我到書桌拿出一支眼線筆,說:「試試這支吧!上回妹妹吩咐我到日本時買的,我多買了!她說那是史上最佳不脫色的眼線筆。」 Bonnie約會完畢,興高采烈地跑來我家,我開門,她興奮地說:「今天很順利!我很斯文地食蟹!他整晚也在望著我笑!」我看到她雙眼,忍不住大笑:「我相信他對你笑的原因未必是因為開心,而是……」她立刻望一望鏡子,大喊道:「幹嗎我的eyeline會走到眼袋位置?你又說那支眼線筆是絕佳不脫色的!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-11-03

與Bonnie晚餐完畢,她建議︰「我想到超市買些東西!」我問︰「又想買零食嗎?」Bonnie不滿︰「零食,當然要買!你經常囉嗦著我要吃多點水果,今日就去買些吧!」 當Bonnie準備去買生果之際,我就趁這時候看看超市有沒有適合戰友吃的新款食物上市,Bonnie見我走開往找東西,便跑過來跟著我,Bonnie問:「你在找甚麼?」我這個朋友的性格很諸事八卦,經常好奇別人在做甚麼,我告訴她:「沒甚麼目標,只是有一段時間沒到這兒逛,便試找找有否新貨品上市吧!」我在雪櫃裡看見一盒很有名的蒜頭醬,我拿起來對Bonnie說:「這一款醬很美味!我記起第一次試吃,已經感到有驚喜的感覺,但由於成分中,包括忌廉及鮮奶,熱量較高,你看!如今有較低脂款式出售,相信戰友必定叫好。」Bonnie看似也被蒜頭醬吸引,她問︰「你會買嗎?如果會,我也打算回家找一個小樽,拿你少少試試看。」她另一個癖好,就是愛試各式各樣的美食,尤其是別人的食物,她特別想知道好不好吃,很多時每人柯打一份餐,她必定要試我那份的一兩口呢! 離開乳製品區域,我忽然想起要到粉麵區看一看蝦子麵,Bonnie好奇地問︰「不是嚇我嗎?蝦子麵有問題麼?」我拿起一包蝦子麵,再按一按計算機,我說︰「沒錯!蝦子麵的確是麵食中較適合戰友的麵食,但近日我發現,很多減磅新丁都多吃了蝦子麵,我打算看清楚正確的分量換算吧!」Bonnie說︰「有時候總覺得白飯太飽肚又容易致肥,便轉吃蝦子麵!我習慣一次煮兩個麵餅!」我點頭︰「很多戰友就是中了這個陷阱!一次吃兩個蝦子麵,分量已等同一碗飯了,那麼,豈不是吃多了。其實以一個中等身材,約130磅的女士,每次吃1.5個蝦子麵便已經足夠,要知道吃過量碳水化合物,同樣會轉化成脂肪積存於身體內。」Bonnie說︰「那就糟糕了,有時候太餓,我會吃3個麵餅呢!」 我問Bonnie︰「你不是還要買生果嗎?」她說:「那麼我去拿個美人瓜,你先到收銀處排隊吧!」數分鐘後,Bonnie抱著一大個美人瓜兼3包薯片來,並將薯片遞給我說:「幫我拿著吧!」我問︰「幹嗎買3包?」Bonnie笑言︰「我記得你說過,飯後才逛超市可減低購物慾望的,但問題是,我抵擋不了買3包有特價的誘惑!」我拿著薯片有點不安地說︰「若現在碰到讀者或戰友都不知怎樣解釋好了!」尷尬場面真的出現!我發現前面的女士見我拿著那些薯片,對我說︰「黃小姐,你好!我有看你的專欄的。」我禮貌地說︰「多謝妳!」說罷,她便離開,我立刻瞪著Bonnie,她說:「為何你不解釋?」我憤怒地說︰「解釋即是掩飾!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2014-10-27

上回提到,當我們在台北乘的士時,司機從倒後鏡望到Bonnie的樣子後,便提議她到著名的霞飛城隍廟求姻緣,初時,Bonnie不斷咆哮反對,投訴司機的倒後鏡模糊,令他看不清她嬌俏的臉,才誤會她沒男生喜愛,又說自己的將來不需往廟宇求神拜佛。 可是第二天的清早,Bonnie甫起床便立即問我:「你有沒有地方要去?」我其實也猜到她心裡所想,但我卻故意扮傻:「你有甚麼好提議?」Bonnie尷尬地說:「城隍廟離這兒很近!或許,可到那裡參觀一下吧!」我說:「別誤會,那兒不算近的,我們在大安區啊!」她連忙說:「豈有此理!別戲弄我了!難得在台北,就試試看。」最後,我們便乘的士前往。 假期後,約過了一星期,是周日的中午,Bonnie前來我家。「叮噹!」我往應門,Bonnie大喜又帶有點緊張地說:「城隍廟真的很靈,回來後,竟然有男生約會我,他是我的同事。」我確實有點驚訝,何解?因為我這個朋友,經常幻想自己的男朋友有6呎高,有車有樓,多才多藝,她經常說,沒甚麼男子達到她的要求!這回拜城隍廟後,竟然有收穫,怪不得我很多戰友也說必定要到廟宇。我說:「那就好了,從今以後,可多一個人分擔我經常被你煩住的煩惱!」Bonnie接著說:「仍未算是拍拖呢?可是真正的考驗現正開始。」我問:「甚麼?還要過五關斬六將嗎?」 「事情是這樣的,我公司每個月也會為同事舉行生日會,今個月正是他的壽辰,同事們每人會負責煮一道菜為他慶祝,你明白啦!入廚是我的弱項,我沒理由只是做菠蘿腸、三文治或沙律吧!所以……」她在喃喃自語。我問:「你是想我替你煮嗎?」Bonnie笑言:「原本,我也正有此意,但深思了一會,若果及後他問我怎樣做,我豈不是啞口無言,所以你還是教我煮,我一邊學做就可以了。」 我嘆氣道:「平日經常叫你學好三、四款菜式,以便不時之需,你又覺得我囉嗦!」Bonnie悄悄說:「現在學也不遲吧!」一邊說,她一邊走到我的書櫃,取過我的兩本食譜。我問:「你知不知道他喜歡吃甚麼?」Bonnie說:「他是個小胖子,很喜歡吃海鮮,但自從驗到高膽固醇以後,就鮮有再吃,海鮮類只是吃魚吧!」 我拿起食譜,翻去白汁香草青口配貝殼粉,接著說:「就決定煮這個青口吧!很多男生也愛吃,這道菜既容易煮,而且能顯示你的廚藝。」Bonnie突然靜下來,想了一會,再問:「黃詩詩,你別戲弄我吧!剛才說他有膽固醇高,很久沒吃海鮮,你竟然鼓勵我煮海鮮,我怕他完全不碰。」 我告訴她:「這是很多人的誤解,經常以為膽固醇高的人,必須對所有海鮮避之則吉,但其實,有很多海鮮,例如好像青口一樣,膽固醇都是蠻低的,而且比魚肉或牛肉更要低,每隻青口的膽固醇,只是4毫克,就算一次吃20隻,也只是80毫克膽固醇,相比每人每日建議攝取少於300毫克膽固醇還差很遠呢!除此之外,部分人更以為魚類必屬低膽固醇,要知道就算是三文魚,五片已經有86毫克膽固醇,因此魚肉的膽固醇亦不可被忽視,吃得多同樣會攝取過多膽固醇!」 我建議:「你不妨告訴他,你知道他很久沒吃過海鮮,所以特別做這個白汁青口給他,同時也告訴他,你已經諮詢過營養師,原來青口不算高膽固醇,他可放心食用,我相信你那麼體貼,他必對你另眼相看。」 Bonnie突然變得嬌俏:「Baby!你真是太體貼了。」 筆者按:常見海鮮的膽固醇表已上載《營養師手記》,歡迎瀏覽。 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:http://nutsdiary.blogspot.com/

2014-10-20

台北,我每年總會到訪一兩遍,就是愛這兒精緻的咖啡店,可讓你坐上半天,與友人慢慢談天;亦愛這兒蠻有系統的捷運,列車準時到達,乘客井然有序。 更愛台灣人的禮貌周周,就是給人一種親切的感覺,尤其是這兒的的士司機,就算你的目的地有多近,只是過兩條街,他們總不會對你黑面,更不會出現拒載的情況,我曾試過幾次,按錶收費應是105新台幣,但他們就只會收100新台幣,換上同一情況在香港發生,他不收你110新台幣才怪,所以,好些時候,如果路程不是太遠,我都會以的士代步,有時候他們更會為你介紹值得遊覽的景點,或更地道的食肆呢! 來台最後一天的大清早,由於需替朋友買滷味,約9時許,我跟Bonnie就乘的士啟程前往位於西門町的老天祿,甫上車,司機都會跟你打個招呼:「你好!」Bonnie用她半桶水的國語說:「麻煩你『師文町』!」司機想了好一會說:「哦!西門町!對嗎?」Bonnie連忙說:「對,對,對!」司機問:「你們從香港來的嗎?」Bonnie奇怪地問:「你怎知道呢!」我對Bonnie說:「聽你的國語,不難知道你是從香港來的!」知道我們是旅客後,司機續說:「這時候你們還敢來台灣?這兒的地溝油事件竟然沒把你們嚇怕?」我說:「不會啦!你不知道最危險的地方,其實是最安全的嗎?」提起地溝油這個食安事故,司機先生就是氣憤難平,他憤怒地說:「那些壞分子應當判死刑!台灣的法律太輕了,那些人根本不怕……」他把憤怒的情緒,發洩在車子上,他拼命地踏著油門,車就好像炮彈般向前衝。 我望著Bonnie,Bonnie望著速度錶,我們正以時速100公里在街道上奔馳,為保性命,我們嘗試令他的心情放鬆,Bonnie問:「司機大人,有沒有好食店推介呢? 」話題一轉,車子立即慢下來,他想了一會說:「我還是建議你們,這次來台,還是別碰那些油炸的東西,不只是因為地溝油事件,只是想告訴你們,別以為自己年輕,就放任地吃炸物,我就是愛吃油炸的東西,令自己現在膽固醇超標呢!」我說:「因為那些油都含有一種叫反式脂肪的東西,這傢伙壞得要命,會令身體的膽固醇上升呢!除了炸物不要碰,很喜歡的珍珠奶茶也別多碰,大家可能沒留意,珍珠奶茶的奶,其實不是鮮奶,而是較便宜的奶精,是人造的油脂,含有許多反式脂肪之餘,飽和脂肪也高,對身體也不太好!其實除了珍珠奶茶的奶外,很多三合一的咖啡奶茶都含有奶精,要記緊看清楚標籤啊!」司機無耐地說:「或許我就是年輕時經常吃這些可惡的食物,現在要服藥降膽固醇呢!嘿!兒時吃的,不知道又是否地溝油,又不知道會造成甚麼禍害了!」當話題又回到地溝油時,我們的車輪再次在急促運轉中,我們抓緊手柄,身體還是左搖右擺。 當發現話題還是別帶到食物上,於是Bonnie問:「司機,那麼,有沒有甚麼好景點介紹給我們呢?」司機想也不想便說:「你們有聽過霞海城隍廟嗎?台北這家很有名的,很多女生找不到心儀的男生,都會去那裡祈求早日覓得愛人!有時間的話,你也可以到那裡遊覽一下。」聽罷,Bonnie臉頰通紅,不好意思地再用她有限的國語說:「司知大人,尼的提議多好,卡以己我地址嗎?」司機說:「小妮子,不用害羞啊 !很多香港來的女子也到過呢!緊記,覓得好人家要再來台還神啊!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:http://nutsdiary.blogspot.com/  

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