黃凱詩 - 黃凱詩
2015-05-18

晚上11時,剛跟我的啟蒙老師吃過一頓飯後,接過Bonnie的來電,她說:「你在尖沙咀嗎?今天有否駕車出來?我想搭順風車!」自從我有駕車上班的習慣後,Bonnie總會在晚膳後致電給我,她經常說,車輛載多些人,才合乎經濟及環保原則。 我回應:「我是一個負責任的駕駛者,早知今晚盡慶會喝一點酒,所以沒有開車,怎麼了,你又在尖沙咀嗎?我在金馬倫道附近。」聽罷,她續說:「從你的聲線知道,你今天應當累了,你應打算乘的士回家!剛巧我就在附近,我走過來坐順風車吧!」她沒有給我說話的機會就斷了線。Bonnie就是那麼可愛,永遠都會出盡力去找着數。 數分鐘後,她在我的面前突然出現,我說:「我不累又沒醉,其實可以乘地鐵呢!」她笑言:「每個喝醉的人也會說自己清醒的。」我很堅決:「你看!我能行直線呢!」隨即,我行了直線證明給她看。她立即道:「無端端在街上行直線,你未免太不清醒了。」 於是,我被迫在路中心等,她就在街角等,我們兵分兩路,或許是星期五,空著的車子不多。後來,Bonnie先截停一輛的士,說得清楚一點,該是一輛戰車,的士周圍,貼滿頭文字D的貼紙,而車頭,更放滿各款跑車的模型!由於我們已等了好一段時間,所以最終還是上了車。我們以時速120公里飛越公主道,我倆在車上左搖右擺,完全失去了重心。 正當我打算著司機別駛得太快時,被Bonnie叫停,並突然問了我一連串營養問題,她這樣問:「前幾天我看到新聞,才知道去茶樓食點心,原來就算選蒸點,也很致肥的,我最愛的山竹牛肉,原來也屬紅色危險級別的食物,真的很嚇人呢!但何解蒸的點心也屬高脂?」我解釋:「要決定一種食物的健康程度,我們要向三方面去考慮,首先,要看看食物的原材料健康與否,例如點心中的山竹牛肉及燒賣,廚師在烹調時會混入很多肥豬肉,以每件山竹牛肉計,熱量也有93卡,當中脂肪的熱量佔總熱量也有六成之多,因此就算用最健康蒸的烹調方法,都不一定屬低脂,蒸魚雲又是另一例子,魚頭部分的油脂較集中,所以也屬高脂的蒸點。除了原材料外,烹調方法也影響熱量的高低,炸物如鹹水角就是高脂的代表,每件也有170卡。最後,也要留意醬汁,蒸鳳爪就是鈉質較高的點心之一。」 不消15分鐘,我們終於安全到達,我氣憤道問:「幹嗎你剛才阻止我著司機駛慢一點?」Bonnie說:「我就是知你是個不吐不快的人,才要阻止你,因為倘若你遷怒於司機,我們的處境會更危險,你沒看新聞嗎?上一回,就是有乘客著司機駛慢一點,司機一怒之下,將車子停在高速公路上,最後,尾隨的車輛一不留神,撞向的士,最終釀成悲劇。所以,我們都是少說話好了。其實,我還是覺得,坐你的車是最好的。」我不滿:「即是你在揶揄我駕駛得太慢嗎?」她更正:「不是慢,是安全吧!」 黃凱詩 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-05-11

剛過去的五一假期,我們大夥兒到澳門一遊,在1小時的船程中,積奇按著手機,暗暗自喜,突然,卻在放聲大笑,一向好奇的我問:「你在看甚麼?好像看到很有趣的事。」 積奇遞上他的手機給我看,說:「這是一個現時很流行測試你年齡的程式,單用一張相,便能評估到你容顏的年齡,你看,相中的我只有24歲。哈哈!看來我仍很年輕。」我大感興趣,問:「有沒有我們的5人照,看看Bonnie和雲妮有多少歲?」積奇不停在手機的相片匣尋找,找到上次在我家的合照,積奇一按掣,看到結果……我倆忍不住放聲大笑,吵醒了正熟睡的Bonnie和雲妮,積奇拿著手機笑過不停說:「原來你們的容貌看來都是42歲,而我只是26,詩詩僅17歲,真的很好笑啊!」Bonnie搶過手機說:「不是嗎?我竟老過積奇,沒理由!」Bonnie繼續用其他相片測試,但每次結果也顯示她的年齡最大。她氣憤地說:「我猜可能是受面型及髮型影響!」我說:「以我的經驗看來,如你留長一點頭髮,再減一點磅,看來應該會年輕得多。」 Bonnie同意:「我也覺得應要改一改形象,上回我們到日用品店選減價貨,那位收銀員竟叫我太太,真豈有此理。」我說:「我平日幫戰友減肥,當她們瘦了一圈後,周邊朋友都說她們看來年輕許多。就用兩個月時間,幫你減點磅,包你後生十年。」積奇點頭同意,還加把嘴:「老實說,你的身形及打扮,的確師奶味很濃。」聽到積奇那狠狠的批評,Bonnie立即下定決心,來個大翻身,她問:「我現時已吃得很清淡,還怎能減磅呢?」我愕然:「零食不離手也算清淡麼?而且你平日最愛的炒飯,就是你瘦不了的元兇。」Bonnie反駁:「但我已由福建炒飯改為瑤柱蛋白炒飯,那不是較健康嗎?而且我天天去飲茶,跟侍應們也很熟絡,已著他請廚師少用油,我也見炒飯很乾身呢!」 我告訴她:「瑤柱蛋白炒飯的確較福建炒飯好,可是兩者的熱量,只差200卡路里呢!我接觸過很多戰友,他們都誤以為瑤柱蛋白炒飯很健康!可能因為當中的食材只有蛋白,沒有高膽固醇的蛋黃,而且這碟飯亦並非是大大件啖啖肉的菜式吧!其實一碟瑤柱蛋白炒飯的熱量達1,200卡,當中有兩湯匙油,炒飯上枱後,你看不到多油,只是因為油分被米飯及蛋白完全吸住了。雖然你已請廚師少用油,但廚師在廚房的工作十分繁忙,他會否記得你那碟是少油呢?而且少油的定義因人而異,所以若你真的想減肥,我勸你還是遠離炒飯一族吧!」 當我們正討論怎樣減肥之際,積奇及雲妮繼續沉醉於那個顏齡遊戲,突然她們又大笑起來,積奇說:「你跟Bonnie的距離愈來愈大,你竟然是7歲,而Bonnie竟然是48歲呢!」聽罷,Bonnie 黑著臉說:「我認為這個容顏測試的準確度極低,一點兒也不可信。」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-05-04

周五早上,當我正在弄早餐給大細毛吃時,電話便響起來,Bonnie說:「你將家中所有環保袋都帶出來吧!」我一邊咬著新鮮出爐的合桃提子麵包一邊說:「你又在玩甚麼把戲?」Bonnie說:「今晚放工後陪我去shopping吧!星期五買日用品有特別優惠!」我想了一會說:「也好!家中的日用品也快用完了!」 甫見面,Bonnie急不及待地解說優惠,我卻搶著說:「我知道……買滿指定金額,有禮品送嘛!」Bonnie拿著購物籃說:「你怎會知道的?我也是在中午吃飯時,茶水姐姐告訴我才知道。」我神氣地說:「上星期五,我買了些藥物,怎料,收銀員拿給我一大條盒裝紙巾。那天我盛裝赴會,準備前往酒店參加母校校慶聚餐,怎能帶著那條面紙呢?所以我只好說不要了。」Bonnie氣憤道:「你該問對方可否明天取嘛!你真蝕底!」說罷,我們分道揚鑣,我買了些看門口的藥物、牙膏、牙線等,還有替爸爸買了些鈣片。 十五分鐘後,Bonnie拿著一大籃女性衛生用品過來。我問:「有特價嗎?」她說:「沒有!只是因金額不足,所以買這麼多!我的更年期應該沒那麼早,衛生用品一定有用吧!」我微笑點頭表示同意。她望著我的購物籃問:「健康產品要買滿388才有50元現金券,你只買那麼少東西,足388元嗎?」我說:「當然夠!一瓶鈣片也要二百多元呢!」Bonnie好奇問:「你不是常告訴我,食物獲得的營養才是最好的,別胡亂吃這些補充品嗎?」我拿起鈣片說:「你說得對。這是我幫爸爸買的,他正進行一項醫學療程,副作用是會令他鈣質的流失特別快,所以需要補充鈣質,可是,他對牛奶敏感!」Bonnie問:「我都不愛飲奶,但我常飲豆漿,媽媽又經常煲豬骨湯,該不會缺鈣吧!」我提醒她:「豆漿雖然也像牛奶一樣是白色,但絕不能取代牛奶呢!一杯豆漿的鈣,只有約35至60毫克,而1杯奶則有300毫克。另外,豬骨湯也並非補鈣的法門!若果真的要靠豬骨湯補鈣,每日最少也要飲100碗。」她說:「但我真的沒有飲奶的習慣,我怕會肚瀉!」我告訴她:「一般人腸臟中的乳醣酶含量,大概可分解半杯奶的乳醣,所以你可以先試飲半杯吧!另外,可嘗試在飲用牛奶前先吃點東西,別空肚飲奶。」她說:「哈哈!即是像黎明叮囑我們,別空肚吃早餐吧!」我真是沒好氣,我帶她選購罐裝奶粉,說:「以你平時的飲食習慣而言,你還是選那款長青奶粉吧!」她咆哮:「長青?你不是在挖苦我已踏入銀髮族的行列嗎?」我解釋:「長青的意思是,每杯奶的含鈣量比較高!一般成人的有300多毫克,若是長青的,就有600毫克。本應大家也可透過吃其他奶製品、硬豆腐、連骨沙甸魚、深綠色的蔬菜以攝取鈣質,例如一個西蘭花便有71毫克鈣了,可是你天性懶惰,只習慣吃娃娃菜及生菜,所以你還是飲長青好了!」最後,由於她買了奶粉,所以可放下了幾包衛生用品。 我們往結帳,收銀員拿出一大支洗手液,兩大條盒裝紙巾及一大盒500毫升的雞湯,見狀,我問:「為何你們的禮物往往都是那麼大件呢?」收銀員說:「多買多送,星期五購物真的很著數!」離開前,Bonnie再問店員:「還有沒有更多禮品送呢?」我咆哮:「我們兩個人只有兩雙手啊!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-04-27

早前,Bonnie歐遊一星期多,為了節省旅費,她毫不客氣,當停留巴黎時,暫住在她多年好友Zoe家中,住了5天,差不多省下5千多元,旅程前,她興高采烈地對我說:「如果可以相識滿天下真多好,到處遊歷可省下不少旅費!Zoe在巴黎的家,差不多二千多呎,是複式的,每個房間均有露台,實在太期待這次旅程了。」 十多天後,Bonnie歐遊回來,剛下機,她便致電給我:「我回來了!放下行李後,到你家吧!」我說:「你掛住我嗎?都好,可以取手信!」她嘆氣說:「我要放鬆一下!」我愕然:「在歐洲歎世界是人生一大樂事,何解要到我的蝸居放鬆?」她說:「簡直一言難盡,待會兒到你家再詳談吧!」 1小時後,門鈴響起:「叮噹!」我往應門,見她帶同行李來,我便說:「幹嗎你那麼心急?連行李也不放回家便趕著來找我?」她一進門,便大字型躺在我的沙發上,即說:「我愈來愈發覺,有你這個朋友多好。」我神氣道:「你現在才知道嗎?為何你這麼感觸,難道你在巴黎給人欺負?」她如實說:「我終於明白,相見好,同住難的真理。」我問:「你跟Zoe相識超過十多年,大家應該知道大家的喜好吧!」她說:「唉!那5天的生活,是多麼的壓力大,原來Zoe一家,除了極度關注健康外,也有嚴重潔癖的。當我初到埗,剛進門,她便著我停下,給我換上新的拖鞋;我慣常一回到家就躺在軟綿綿的沙發上,怎料,Zoe又立即叫停,著我先換上衣服才可坐下。」聽罷,我忍不住大笑。她續說:「之後,我往洗澡,淋浴是最令人放鬆的時間,怎料Zoe家人對浴室的要求甚高,洗澡後,不能留下半根頭髮,最大問題是,淋浴後,浴室要回復潔淨,整個浴室的牆壁必需要滴水不沾,即是說,剛洗完澡,再要抹乾淨整個浴室的所有水點;洗臉盆的情況一樣,洗臉時,更絕不能將水潑出臉盆以外的地方;還有,你知道我有一大堆護膚用品,我慣常放在洗手盆附近,但因為我怕她們覺得太凌亂,所以我每天用過後都要收起來,住在她家整日都要小心翼翼,你說我這幾天的壓力有多大?」 我給她一杯豆漿,她再說:「最大問題是,他們極度關注健康,他們每天的早餐,是一碗麥片、少許果仁及乾果。但最大問題的是,她們的煎蛋,是沒有蛋黃的!你知道我有多愛蛋黃呢!唉!就是因為天天在家吃早餐的關係,5天在巴黎生活,竟然沒吃過一個牛角包!」我說:「我相信她們只做煎蛋白,是因怕蛋黃膽固醇高吧!其實今年2月份,在美國負責定期更新食物建議量的機構,已提議刪除每日攝取膽固醇的上限,這意味著我們仍可進食蛋黃而不大影響血液中的膽固醇,最主要原因是,其實體內的膽固醇,只有兩成是從食物攝取,反之,在身體製造的,卻有八成之多,所以要控制好膽固醇,反而要控制飽和脂肪及反式脂肪的攝入,以減低體內合成膽固醇的機會,即是減少進食肥肉部分、椰油及奶精等,比減吃蛋黃更為重要。」 Bonnie賣口乖:「所以有你這營養師朋友真好,最重要是,最起碼你仍會間中吃雪糕,還會跟我喝酒吃雞翼。」我補充:「總之,吃甚麼也宜適量,取中庸之道最重要吧!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-04-20

「Surprise!」Bonnie大叫。晚上8時,在公司樓下大堂,竟然見到Bonnie,我對她說:「那麼有興致來接我放工,看來你今日心情極佳。」她說:「今天公司要OT,巧遇你的放工時間,所以找你吃飯!」 與Bonnie相識那麼久,她那小小的舉動,就知道她應該想吃我家詩房菜,我說:「我今晚沒有準備飯餸,我又要趕回家餵貓,附近就只得一間大樂樂,看來我們今晚唯有吃快餐。」Bonnie聽到快餐兩字,就扁扁嘴:「營養師怎麼可叫人吃快餐呢?快餐吃壞人的。」我不明白,她繼續解畫:「我公司的新同事,就是天天吃快餐,兩個月便重了10磅。」我嘗試深入了解說:「吃快餐不一定致肥,問題是選吃甚麼!」她二話不說:「不就是焗豬扒飯!」我立即說:「炒飯底、有汁醬加大大件豬扒,每份差不多有1,300卡路里,這樣計算,每餐比正常多吃700卡,當然致肥!你跟我來,我教你怎樣吃不致肥的快餐吧!」 於是我倆走到大樂樂,我望著餐牌說:「吃燒味飯走汁,那就不怕肥了!」Bonnie說:「但是快餐的碟頭飯,分量很大,雖然我知道減肥也可吃飯,但也不能吃得過量吧!」我連忙說:「你可要少飯,可減1元的,這個優惠,你沒理由不知道。」當我正準備柯打兩盒叉燒飯全走之際,Bonnie突然叫停, 她好像想出甚麼鬼計,她說:「減1元算甚麼優惠!」然後,她對收銀員說:「麻煩給我一盒叉燒飯走汁,要多飯的。」她好像很滿足的,拿著收據,沾沾自喜,邊行邊說:「一盒飯一個人食太多了,兩個人食又太少,加多少少飯,那就剛好,又不用加錢,我真聰明,竟然想到這妙計。」她遞上外賣單給燒味師傅,再不厭其煩地再叮囑他:「師傳,你好!麻煩給我多飯。」師傅按著她的指示,加了差不多一大碗飯,當他正切叉燒之際,Bonnie竟然說:「師傅呀!可多切兩片叉燒給我嗎?」我愕然地望著Bonnie,師傅亦望一望她,雖然師傅戴著口罩,但我可以清楚看到,他那錯愕的眼神。 接著,Bonnie很滿足地拿著那盒加底的叉燒飯跟我說:「今餐,32元,兩人分,真抵食。」我說:「你真厲害,就連叉燒也可成功請師傅加多兩件,但我仍擔心,肉類還是不夠呢!我們每餐大概要吃掌心大小的肉類分量,即是每餐約2至3両、80至120克啊!」她續說:「其實我也嫌晚餐吃叉燒飯太單調!」我想了想,:「一會兒,回到家後,將叉燒切碎,加兩隻蛋,做一個叉燒炒蛋飯給你,味美之餘,分量剛好!」她興奮地說:「太好了!我最愛吃炒飯的,沒想到減肥也可吃炒飯啊!我想吃一點辣,炒飯時,麻煩你可加點日本胡椒粉,再加一點七味粉吧!」Bonnie慳家性格,能將一盒飯變成兩人分量,老實說,我佩服得五體投地,就是她的慳家,令我平日也學到不少省錢伎倆,而且她驅使我想到將一盒平平無其的叉燒飯,變身成為美味叉燒炒蛋飯,她的確是我不可多得的好老友! 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-04-13

自從手機傳送訊息普及後,人與人之間的距離就好像拉近了許多。只要一按send,訊息便可發送給多位朋友,對於我這個負責安排活動的「搞手」來說,真是方便得多。 周四晚上,雲妮突然傳來短訊:「我決定辭職了!」我關心地問:「是否已考慮清楚?找到新工了嗎?」雲妮未及時回覆,Bonnie便在群組中說:「你辭職!豈不是我們的飲食優惠也沒有了!我們還是趁你離職前,盡享折扣優惠好了!」Bonnie說的優惠,是雲妮的員工優惠,她任職大機構,在該集團旗下餐廳進餐,可享全單七折。我提醒她:「你就是只想著優惠,該問候一下她啊!」Bonnie反駁:「多年老死,不用問候了,既已決定,一定已深思熟慮,更何況她那份工,朝八晚十,早就應該辭掉!我們還是想想明天到哪間餐廳享用優惠吧!」雲妮回覆:「吃四川菜好嗎?」我反對:「我要減肥,選別的好嗎?日本菜較適合我這個愛瘦一族。」Bonnie又在揶揄我:「是旅行後吃胖了嗎?」我說:「全對。選對餐廳是成功減肥的第一步!」最後,我們選了吃日式串燒。 我們選了一家位於大坑的串燒店,那裡的環境不錯,很有外國的情懷,在這裡吃喝,倍感輕鬆。我們坐在吧枱的位置,我就喜歡一邊吃,一邊看著廚師在弄串燒。Bonnie看過餐牌說:「價錢很昂貴啊!幸好有七折,我們今晚可盡情地柯打!」我拿過餐牌說:「讓我來點菜。」我對侍應說:「第一輪先給我們番薯、粟米、飯糰及冷烏冬。第二輪可安排尖椒、冬菇和番茄沙律吧!」聽到我的柯打,侍應一臉惘然,積奇說:「吃串燒也有次序嗎?」Bonnie裝聰明地說:「專家說,按此吃不易肥,要不然,一開始便進攻肉類,很容易多吃而不知飽啊!」我滿意地點點頭:「五穀食物飽肚,而蔬菜的熱量低,這樣吃可防止在極肚餓之下大吃大喝。」 當五穀和蔬菜都端上來後,我便柯打其他肉類食物。Bonnie說:「不知是否有七折的緣故,今天吃得特別開懷。」我們先後吃了鯖魚、燒蠔、牛柳和鵪鶉蛋,全都是我喜愛的減肥美食,跟著還點了牛舌及雞軟骨。牛舌端上後,積奇給我一串,我搖頭:「牛舌脂肪較多,我不吃了!你配額多,多吃一串吧!」積奇咬了一口牛舌問:「牛舌很肥膩嗎?看起來不見肥膏呢!」我邊吃鯖魚邊說:「牛舌熟了之後,就看不出肥膏來了,下次有機會吃燒肉時,可看看生的牛舌是澄淺粉紅色而非血紅色,即代表白色的脂肪已滿布牛舌之中,以一串約兩件牛舌為例,當中已有1茶匙油,如果與牛柳相比,脂肪足足高3倍。是不可忽視的高脂肉類啊!」除了吃串燒外,我們也沾了少許酒,好食物配酒,加上七折優惠,就是特別盡興。 突然,我們看到雲妮慌忙地在袋子裡找呀找,然後面色一沉,Bonnie立即問:「你是不是找不到員工證?」雲妮說:「等一等,冷靜點,給我點時間。」積奇笑言:「不用怕,若果找不到,你付沒有七折的差額便行。」雲妮說:「我換了手袋,相信我將證件放在家中的手袋裡。」當大家很著急之際,我問:「你媽媽在家嗎?」雲妮說:「你打算請她送員工證到這裡來?」我裝聰明說:「當然不是!你可請伯母將你的員工證拍照,再將相片傳送過來便行,伯母緊貼潮流,該懂得用傳送相片功能吧!」幸好現時的手機功能多,要不然,我們四人整餐要付三千多元呢! 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-03-30

有天同學Joey這樣說:「相士說我今年運程極佳,相信我可敵得過碧琪的運滯吧!」她說的碧琪,是今次團友之一,她的人生充滿波折,倒楣的事情總會發生在她身上,自從20周年之旅成行後,我們都充滿著憂慮。 3月20日是我們出發的日子,由於是早機,我6時起床,電話突然傳來訊息,是航空公司通告我們航班將延遲一小時,我心想:「運滯事或許就由這刻開始。」抵達機場後,我們異囗同聲對碧琪說:「你倒楣力量可真大,一出發已發生飛機延誤。」90分鐘機程,對患有飛行恐懼症的我,感覺還算可以,我向鄰座的Joey說:「飛台北真好,還有30分鐘便到。」當我興奮之際,機長突然廣播:「由於桃園機場有條跑道封閉,現時機場交通繁忙,我們需在空中盤旋20分鐘,敬請原諒!」聽罷我開始心跳加速並有呼吸困難的情況:「還要20分鐘!」你們明白嗎?對我來說,這20分鐘簡直是煎熬!跟著,倒楣的東西接二連三發生。 第二天,我們包車到陽明山,遊覽過後,準備吃農家菜,大家正研究吃甚麼,碧琪介紹我們吃一道梅子排骨,她說來這裡一定要吃排骨,Samuel說:「排骨是我的摯愛,一定要柯打,我無論在家或外膳必吃的菜式。」見他愛得瘋狂,我不得不提醒:「就算是瘦的排骨,也很肥膩呢!近骨位置的肉,就是脂肪的溫床。若同樣以二両半計算,瘦肉只有143卡,脂肪有5克,但排骨卻有277卡,含有23克脂肪,脂肪量高四倍多,但旅行就試一點點吧!」碧琪落單,侍應即說:「對不起!」他指著隔鄰餐枱上那碟香氣撲鼻的梅子排骨續說:「他們那碟,是最後一碟,剛剛賣光了。」我們怒目望著碧琪,她說:「不關我事!」大家一致說:「去旅行,從未那般倒楣!」不幸中的大幸是,雖然行程不算順利,但只是小事,我們大夥兒也玩得開心,最重要的是我們都珍惜彼此的友誼,畢竟現在各有各忙,能相約一同旅行,已很滿足,一起「黑爆」的日子,也是一個難忘的旅程吧! 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-03-23

「家有一老,如有一寶。」這句話,的確沒錯,尤其是當你遷離老家,那種情感,特別強烈。 上周五下班後,約了大學時期的好友團聚,由於各有各忙,距離上次見面,已要數到兩年前達哥結婚那時候了,轉眼間,他的兒子已經一歲多,可想而知,光陰不只似箭,更似炮彈。這天,他們選了一家位於又一城的美式餐廳。剛到達,我說:「這家餐廳我是經常光顧的!」達哥把握時間挖苦我:「你要明白,找一家能合你心意的餐廳,是多麼的困難,我怕錯選一家只供肥膩食物的,你整晚就只能看著我們吃!」琪琪搭訕:「我有你的面子簿個人專頁,倒有留意一下你的近況。哈哈!這間就是從你的新書《營養師常到的40間餐廳》中所選的,必定合乎健康規格!」各人正看著餐牌,揀選自己愛吃的東西。偉文突然舉手,尷尬地問:「我可食炸蘑菇和炸洋蔥圈嗎?」我對大家說:「大家不用理會我,我甚麼也愛吃的,選自己愛吃的吧!」聽到我這樣說,眾人放心了,隨即叫了數分炸物、忌廉意粉、薄餅和牛扒,我便選了一份沙律來平衡一下那些高脂肪的菜式。 琪琪聽到沙律兩字,立即說:「不知多久沒吃菜了,除了菜,生果也少吃了。」我問:「一天只吃一個水果嗎?」她笑說:「簡單來說,一星期只吃兩次吧!」我譁然:「怎麼會一星期只吃兩次,那真的太少了!正常來說,一天吃兩次才對。」琪琪解釋:「你有所不知,自從新婚搬離家後,我和老公都不願去剝皮切水果,惟有每周兩次到媽媽及奶奶家時,才會有切好的生果盤奉上!」 身邊的達哥非常同意,他說:「成家立室後的生活跟父母同住時真是天淵之別,我和太太不會煮飯不在話下,連生果也不願切,此外日常用品均沒存貨,都是用到最後才買。記得有一次,洗頭時,弄濕了頭髮才發現按不出洗頭水來,我唯有將水加入樽內,最後,兩公婆用了那支稀釋洗頭水兩星期多才記得要買。」 知道他們既無住家菜又無吃水果吃,我開始擔心他們的飲食習慣,畢竟大家也不年輕了,該注意一下自己健康,我問:「那麼你們平日晚上吃甚麼呢?」琪琪說:「大部分在外晚膳,有時太忙碌,只是吃一個麥當當包作為晚飯便算,有時健康些,會在超市買些水餃,加菜用水灼熟吧!」我說:「健康與否,要視乎水餃當中加過甚麼醃料。好些所謂菜肉餃,當中盡是肥肉,吃10粒,已是526卡,即兩碗半飯的熱量。所以購入時,必先看標籤比較一番。」琪琪驚訝:「如果我晚上消夜還添加哈根大師雪糕?是否很嚴重?」我說:「對呀!一小杯的話,就多攝取220卡。」琪琪細聲反問:「如果不是一杯,是一盒呢?」我說:「那麼就是1,210卡了。」她說:「怪不得結婚兩年,體重已急增二十多磅。」現在她終於明白。 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-03-16

上周我上載了一張日本余市威士忌的照片在我的面書上,數分鐘後,Bonnie即致電我:「原來威士忌不致肥的嗎?我也要來試!」我感奇怪地說:「你真是機不離手,剛上載相片,你便來電!我沒說威士忌不致肥!我只是說想放鬆一下,呷一點酒吧!」 Bonnie用鬼馬的語氣說:「啊!你不是正在減肥嗎?還以為你選的都是不致肥的,原來營養師也會偷食的啊!」我笑說:「只是喝一點點吧!營養師也是人啊!」Bonnie說:「要開心放鬆心情,該找人陪飲,獨個兒自斟自飲,更添憂愁!我約好了好友,明天跟你輕鬆一下。」 翌日放工後,她們紛紛來電,積奇說:「你家有啤酒嗎?」我說:「家中只有威士忌和白酒!你愛啤酒就要買上來。還有雲妮愛喝紅酒,就幫她買一支上來吧!」我這班朋友,有時真的可用「麻煩」去形容,他們吃喝的東西,各有所愛,故我家雪櫃往往就是堆滿不同的食物。雖說他們經常製造麻煩,但我總愛他們,朋友間,若有一天他們不再煩你時,或許大家心中已有芥蒂,所以說,但願他們永遠也會給我麻煩吧! 這次酒聚,各人帶了自己喜愛的酒,積奇愛啤酒、雲妮愛紅酒,那麼Bonnie呢?她一向沒甚麼壓力,她永遠是我們當中的大笑彈,就算有煩惱事,總可一笑置之,這一點,相信我永遠也學不來。所以別人買了甚麼,她就喝甚麼,只是,以她的性格,她最愛試飲,每款也要試吧! 積奇拿起枱上那支余市威士忌,他問:「你轉了新歡嗎?上次你飲的那支呢?」我說:「上次跟家人歡聚喝光了,這是戰友從日本帶給我的手信。現在日本威士忌已加入了炒賣行列,這支在香港買最少也要千多元。」積奇正開了一罐啤酒,接著對我說:「我記得你說過,眾多酒精飲品中,啤酒最低卡,故我選啤酒。但威士忌不是最高卡的嗎?為何你選威士忌?」說罷,雲妮已呷了半支紅酒,我說:「你說得很對!沒錯,若以同等分量計算,它們的熱量由高至低排,先是威士忌,之後到紅白酒,最低卡的是啤酒,但仍要再計算各人飲用量!」轉眼間,積奇已飲了6罐啤酒,而雲妮一個人飲了一支紅酒。我接著說:「其實飲用量決定一切!雖然啤酒低卡,但因酒精低,難喝醉,很多朋友每次最少飲半打,熱量已達918卡,即等於食了4碗半飯。另外就是紅酒,我經常見朋友,一飲便是一支,熱量已是560卡,等於3碗飯了!相反,因威士忌酒精較高,易醉,故每次只是兩三小杯,這樣只是約280卡!」 大家興高采烈地談論著,Bonnie突然面紅紅,飄飄然地自言自語:「你們繼續傾談,放心,我沒醉,行直線都得……」積奇拿起威士忌樽,慌張地說:「Bonnie飲了很多威士忌,不醉才怪!」Bonnie徐徐地說:「千元一支的酒,要喝多一點點。」眾人道:「原來酒醉,真的會有三分醒,醉了也不忘計算最優惠的!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-03-09

Bonnie對生活上的細節其實甚有要求,只是她往往不承認。例如上次到韓國前,我在忙碌地選酒店時,她就這樣說:「我的要求很低,記緊選一間位置便利、較新淨,而且不太昂貴的酒店便行。」 我說:「你的要求真的很低!我也很想找到這類型的酒店!那麼,位於明洞的可以嗎?」她想了一想:「明洞是可以的,但是那兒的酒店較殘舊,可能不太乾淨,你明白甚麼是乾淨嗎?我是怕你選了猛鬼酒店!所以還是選較新落成的好了。」我沒好氣:「平生不作虧心事,半夜敲門也不驚!」但為免她在我耳邊囉唆,我好不容易,選了一間$800多一晚,位於明洞地鐵旁,剛在今年1月開業的Loisir Hotel Seoul Myeongdong。 當日我們2時許便到達酒店,剛踏入大堂,見到酒店裝修新淨,Bonnie便說:「每晚才是$800,算很超值了!」我辦好所有入住手續後,找回躺在大堂沙發上的Bonnie,她急不及待拿過鑰匙卡一看:「13樓?13不祥啊!」我望著她說:「才住3晚!又不是叫你買樓,不要太迷信吧!」於是我們便乘電梯到酒店安排的樓層,一步一步,向著目標「單位」前進,那條走廊真的頗長,我們走到盡頭,Bonnie突然大叫:「天啊!是尾房!」我問:「尾房有甚麼問題?」她如實說:「你真的不知道?尾房很猛的!」又說不祥又稱猛鬼,原本無有怕的我,也被她嚇得半死。我還是說:「先入房看看,可能尾房房子較大吧!」當我正準備開門之際,她突然叫停,她說:「入房前要敲三下門!」我說:「也算是四星級酒店,應該不會擺烏龍給我正有人住的房間吧!」Bonnie解釋 :「我當然知沒有人啦!但可能有其他東西,我們要先通知『他們』離開。」聽罷,她開門,不知甚麼原因,我突然感到有一陣寒氣。 進入房間,感覺整潔,我到洗手間參觀,設備也齊全,Bonnie跟著我進來,她突然拉一下廁所水掣沖廁,我猜該又是甚麼迷信的東西,我用奇怪的目光望著她,她隨即說:「沖廁用意是沖走那些東西!」我沒說甚麼,可是,原來故事還是未完結,Bonnie還是說:「我們還是換房好了,剛才開門時,好像有一陣陰風。」我微笑說:「該只是冷氣吧!」其實心在想,大多酒店的房間,沒有客人在內,應該沒有開冷氣的。為了我們今晚能安寢,我們還是到大堂要求轉房好了。 我如實地告訴酒店職員,她們很殷勤地替我們轉房。Bonnie終於選好了合心水的房間,她再說:「這些東西,不能不信的。」由於我們花了時間換房,我的肚子餓得很,見到房間的枱面上放著一盒朱古力,便打算吃一粒充飢,卻又被Bonnie叫停,我不耐煩地說:「你不是告訴我,這些朱古力又是給『他們』吃的吧!」Bonnie說:「才不會!可是你要看清楚那些朱古力用不用收費啊!」我拿起桌面上一張歡迎卡:「那是酒店請我們吃的糖果,是免費的。」聽罷,Bonnie立即說:「那給我一粒黑朱古力吧!」我說:「你不怕苦嗎?何時愛上黑的?」Bonnie:「只是覺得黑朱古力不太致肥!」我糾正她說:「黑朱古力怎會不致肥呢!反之,如果是較濃的黑朱古力,脂肪更比牛奶朱古力高!很多人誤以為黑朱古力較健康,只是因其糖分低及可可多酚較高,但以脂肪及卡路里去比較,黑朱古力愈濃更致肥啊!」Bonnie回答說:「那就不必捱苦了,我還是選牛奶朱古力吧!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-03-02

新年,是一家團聚,互相問候的好時間,在剛過去的農曆新年,拜年活動由年初一忙至年初六,結果得了兩個後遺症,一是到處飲飲食食後,在腰間積聚了一團脂肪;二是比上班更疲累的身軀。年初七,人日也,即是人人生日,我就給自己放了一天假,好好睡個夠,那天,我中午12時才醒過來。 剛準備梳洗,望到鏡中的自己,披頭散髮,凌亂不堪,我好不容易,才能將兩側的頭髮梳回六四分界,望見自己這個樣子,實在是忍無可忍,把心一橫,決定到理髮店剪頭髮。我致電David說:「開工了嗎?我忍不住滿頭長髮。」你們一定不明白,對於短髮的我,多長2cm足以令我怒髮衝冠。David說:「開工了,過來吧!」到了髮型屋,不太旺場,但這也好,一來較清靜,二來洗頭也不用等多久,正合我的心意。 一小時後,「變身」完畢,Bonnie好像有內置閉路電視般,突然來電:「你的背景聲音那麼嘈吵,你正在做甚麼?」我說:「剛剛剪過頭髮,你聽到的,就是用風筒吹頭的聲音。」她在囉嗦:「大年初七你竟然去剪髮?你真是瘋了!你不知道嗎?『剪髮剪發』剪掉發財,太不好意頭啊!」我說:「我是百無禁忌的。」她被我氣壞,接著問:「那麼,今天是大家生日!待會兒你有甚麼節目?」我興奮道:「我看中了一份生日禮物,決定買給自己,你會陪我嗎?」她說:「你有甚麼好主意?」我說:「我打算到旺角買波鞋!我看中了一雙新款的Nike air Huarache RUN,是黑白熊貓色的,是我最喜愛的顏色。」她又反對:「幹嗎你硬要在新正頭又買鞋又剪髮?總愛逆天而行!多等6天才買不行嗎?」我咆哮:「又等?又是甚麼習俗?回想起來,我每一個農曆新年,都會買雙鞋子的,從來沒甚麼問題啊!」 她試圖嚇我:「某年的新年,我在一棵桃花下轉了兩圈,希望來年行個桃花運,怎料,朋友告訴我,那棵其實是梅花,並非桃花,這年,我不但完全沒有桃花,工作上,我的銷售生意足足霉足一年,所以很難不迷信。」以我倔強的性格,她應該知道怎樣說也不能說服我,所以我們約好在鞋店見。 到達鞋店,她好像很不自在,我笑言:「只是陪買鞋,該沒問題吧!」我興高采烈地拿著新鞋,很滿足的,而且新春期間還有額外九折優惠,Bonnie也看中了另一對Huarache,但還是敵不過心魔,最後還是沒有買。我安慰她:「跟你到服裝店逛逛好嗎?買衫該沒有問題吧!」我們到了另一個商場,那兒有很多日本直送的衣服,她拿起一條長褲,店主說:「我拿一條大碼的給你試試看!」Bonnie忍不住在的耳邊說:「她怎知道我中碼不合穿?真的豈有此理!」她氣憤地對店主說:「麻煩給我中碼及大碼一試!」數分鐘後,她一肚氣放下褲子,我輕聲問:「不好看嗎?」Bonnie說:「已大大深呼吸了一下,連大碼也穿不下,看來,新年期間真的多吃了。好!我決定減肥,減掉多出來的15磅!我一定要穿得下那條褲子。」我經常說,到時裝店買衫是最佳激勵自己減肥的做法。我對Bonnie說:「我們每天減少吸收500卡,一星期便可減掉1磅,所以減15磅,要用3個月時間啊!」Bonnie問:「減快一點不行嗎?我怕褲子會被人買下。」我解釋:「減得快只會令身體流失水分及肌肉,實不會長久的。」我想出鬼計:「我幫你減,你依足我的吩咐,3個月內一定成功,所以這條褲子,就作為我先給你的獎賞吧!」她大喜:「師傅說過我今年人緣旺,有你這個朋友,也算是當旺吧!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-02-23

開心的時候總是瞬間過去,這次韓劇朝聖之旅,雖然我也吃得肚滿腸肥,但收穫最豐富的,當然都是Bonnie。 Bonnie中了的「劇毒」雖然遲來,但劇毒入心,這次的旅行絕對是追星之旅,除了到過鷺梁津水產市場觀光兼大吃一頓海鮮餐外,我們到過的地方,都是與韓劇《星星》相關的,到過劇中主角定情的小法國村,也有到可俯瞰整個首爾景色的南山塔,最恐怖的,是Bonnie在南山塔突然取出一個定情鎖頭,寫上名字,仿效劇中的主角在浪漫的南山塔跟情人的心鎖上,我們見狀,雲妮立即問:「你未有男朋友,跟誰鎖在一起?」Bonnie沒有理會我們,我們當然好奇她寫上了甚麼名字,偷看了她的鎖頭,我們都大笑:「不是嗎?竟然是都敏俊!」都敏俊是劇中型爆男主角的名字。積奇忍不住大笑:「難道妳真的以為自己是千頌伊嗎?」她沒好氣地接著說:「這叫做入鄉隨俗吧!」 除了到過劇中場景外,Bonnie又怎樣會放過韓國知名的化妝品,她選購化妝品異常講究,令我佩服得五體投地,她這樣告訴我們:「eSpoir的粉底極薄貼臉、Doctorcos的爆水面膜和AHC的B5極補水、還有是唇部的Primera mask極滋潤、Dermacol的遮瑕膏勁遮瑕,每一個品牌都只專注某一款產品,所以每間店也要去逛。」聽罷,我打了個比喻:「那就像我們的食物般,沒有單一種食物能提供所有養分,所以多款食物也要吃,飲食要均衡。」眾人無奈地望著我說:「你可不用甚麼也拿營養來說好嗎?真是走火入魔!」 Bonnie突然一臉嚴肅地說:「其實我今次來韓國,最重點是找HERA這個品牌的護膚品,因為劇中的千頌伊都是用這個牌子的護膚品,所以她的皮膚又白又滑的,我要將所有這個品牌的產品也買來一試!」積奇說:「全都買來試?你不是說每個牌子都只專注某一款產品的嗎?」Bonnie回應:「這牌子是例外!因為是全智賢代言的!」積奇無奈地說:「代言人的效用可真大,妳清醒點吧!難道塗上了會變成全智賢嗎?」Bonnie立即說:「沒試過又怎知道呢?」我們都相信她中毒得難以自拔。由於我也打算買些護膚品作手信送給我的舅母、阿姨及媽媽,我找她問意見,她說:「那就買全智賢手中那盒細胞活化面霜吧!她們一定喜愛,而且一次買4盒有更多優惠呢!」 年初二,她跟我去拜年,順道我去送面霜手信,甫坐下,媽媽即端上各類糕點,我對阿姨說:「這就是我在韓國買給你的面霜。」阿姨打趣說:「你說過塗完會美得像全智賢那款嗎?」我笑言:「全對!」阿姨望著我倆:「你們在韓國有試用嗎?」Bonnie答:「當晚立即就去試。」阿姨鬼馬地說:「才是5天,你們的臉看來真的又滋潤又飽滿多了。」Bonnie大喜,以為真是面霜的果效,她一次夾起兩件年糕,我提醒她:「年糕不能大大件吃的,每兩件已有240卡,足足等於一碗飯的熱量了。」我笑言:「剛才阿姨說你皮膚飽滿了,都是因為我們去完旅行胖了,所以樣子看來也圓潤了的緣故。你還是吃蘿蔔糕好了,同樣是兩片,熱量只有一百多卡呢!」 Bonnie望一望鏡子說:「或許真的胖了,但我肯定,我的皮膚也變了和全智賢的一樣滋潤幼滑。」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-02-16

戰友很少會買食物給我做手信,因若選了高脂又高糖的,我總會囉囉嗦嗦。但總會有些戰友充滿冒險精神,買食物給我,記得有一回,戰友敏兒從上海回來,她竟帶了一隻活生生的大閘蟹給我,我驚訝地說:「嘩!是上海直送的大閘蟹啊!」我輕觸大閘蟹的眼睛,牠向我眨一下眼,當時我開心不已,這可算是這麼多年來,收過最驚喜的手信。 除了收手信,當我每次到外地旅遊,我都愛搜尋當地的健康零食或食物,給正在減磅戰場上的戰友打打氣,有時候,我還會當日本代購,替她們代購物品,記得最難忘的一次,是一位小妮子落的柯打,她這樣問:「我愛上了一條連身裙,很美的,你可替我從日本買回來嗎?」她算一算手指,再說:「除了校服裙,我想已有十年沒穿裙子了,因為太胖,總穿得不好看。現在我已瘦了20磅,我想穿裙子也好看多!」當時,我一口答應,畢竟這條裙子,對她來說也很有意義,最後,我更將裙子送給她,作為她成功減磅的禮物! 上周一,又是與戰友會面的日子,科妮是我午飯後會面的第一位戰友,她為人大癲大肺的。每次來到辦公室,總聽到她在呱呱大叫,她這樣喊著:「這星期我很聽話,依足餐單,做過三天運動,最重要是我剛剛大解完畢,體重該輕了不少。」5秒後,她再大叫:「成功了,輕了3磅。」我相信,整個等候室也聽到她的戰績。 甫坐下,她說:「你要讚我!」我說:「聽到了。你輕了3磅嘛,不錯!」她扁扁嘴:「不只是不錯,是很好呢!我為今次有最佳成績,不知多乖巧,你三周前在專欄說,番薯飽肚有助瘦身,我便多吃了番薯;你兩周前說乳酪比牛奶更健康,我就朝朝吃乳酪;你上星期說過魚肉燒賣很高卡,剛巧同事買10粒作早餐,我一粒也沒碰,你說我是不是抵讚?其實我不只值一兩聲稱讚,應該還要有一點點獎勵!」突然對我的專欄背得滾瓜爛熟,又賣口乖,經驗告知,她必有所求,我問:「打算約朋友吃大餐嗎?」她說:「可不是。你……下星期要到首爾嗎?」她同時遞上iPhone,畫面上竟是一包薯片的照片,她說:「我想買這個!」我說:「豈有此理!竟然膽敢叫我買薯片給你?你應知薯片是減肥剋星,動不動1細包薯片,約50小片,已有300卡,若果透過運動消耗的話,最少也要跑45分鐘。」她解釋:「你一定不明白,這包是非一般的薯片,是一包令韓國人瘋了的蜜糖牛油薯片,就連韓國的演藝界紅星也在搶購,絕對是一包難求呀!」我無奈地問:「在便利店有售嗎?」她說:「有!當然有。你放心,吃過後,我會多跑一小時。」我安慰:「還好!你也知道跑45分鐘才剛好燃燒一包薯片的熱量,懂得多跑15分鐘去減點磅。」她笑瞇瞇地說:「我並非這樣想,因為……我打算買3包,可以嗎?」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-02-09

自從一個人住後,家務一直令我苦惱,一年多前,家務的重任,不得不交給英姐,她是我的家務通。 由於農曆新年快到的關係,家中將進行分階段式大掃除,首要處理的項目,應當是那個凌亂不堪的客房及使用率最高的廚房,你或會問為何這兩個地方最糟?大家要知道我家是眾好友的餐廳及酒店,沒管理下,凌亂的程度會達至頂峰,因此,大掃除就要由這裡開始。 不消半小時,客房回復正常,當英姐打算開始清潔雪櫃之際,她這樣對我說:「不知你有否發覺,有些人老是吃不胖的,相反,有些人就算多飲水也會胖起來。」她問我的時候,我正在吃花生醬多士。我望一望自己的身形,看看自己有否胖了,我問:「你是想說我胖了嗎?」英姐嘆氣道:「不是,相反,我就見你永遠吃不胖的,我呢?少跑兩天,就會自我膨脹。」我感奇怪,並笑言:「水是沒有熱量的,任何人飲用,也不會致胖,但你何以見得我會吃不胖呢?」 她如實說:「剛才執拾客房時,我就見有兩大袋零食,款式應有盡有,薯片朱古力不在話下,就連蛋卷、鳳梨酥,甚至豬肉乾也有,這些不也是高糖高脂的零食嗎?除了書房,雪櫃也是滿滿致肥的芝士及白酒,我想,你有這身形,應當是天賦的。」我開始怒氣中燒,因那些食物全是我那堆好友的傑作。我說:「其實我不愛甜點及零食,酒也是有慶祝節日才沾一點點,那些全是我朋友留下來的,她們經常投訴來我家食飯甚麼東西也沒有,所以便留下來。」唉!就算自己說完,也自覺可信性極低。 我千方百計嘗試轉換話題,我說:「如我那樣吃,一定超過150磅,哪有人大吃大喝會不胖呢?除非,他有勁做運動作補償吧!」英姐問:「我自冬天起,就愈吃愈胖,我的早餐已轉食麥片了。」我問:「那麼中午吃甚麼?」她說:「只是吃點蒸的燒賣及腸粉吧!感覺不太肥膩吧!」我說:「是魚肉燒賣嗎?就用來當午餐?」她邊洗雪櫃邊說:「非也!午餐吃細碗叉燒飯,感覺不大滿足,在三四點再吃小食。」我解釋:「魚肉燒賣是大家常墮入的陷阱,大多數人也認為,蒸的東西,就是健康,但魚肉燒賣的成分,就是豬油、肥豬肉及麵糰的混合物,每5粒燒賣,已是一碗飯的熱量,當中含有兩茶匙油,吃10粒,隨時如同吞下兩大碗飯。」英姐大吃一驚。我再問:「你打算減多少磅?」她說:「10磅便可以了。」我告訴她:「包在我身上,減10磅,兩個月便行。」 說罷,她大喜,再準備清洗冰格,她拿出數小杯哈根大師雪糕,她笑言:「這些都是你朋友的嗎?」我尷尬地說:「那是我唯一愛的甜點,也只是間中才吃一次吧!」英姐笑說:「該是朋友買給你,我是完全明白的。」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-02-02

「我們想要兩客煙肉忌廉意粉,加兩客蘑菇湯,唔該!」電話傳來這個柯打。我直言:「你又玩甚麼把戲,我這裡並非茶餐廳啊!」Bonnie說:「當然不是茶餐廳,至少也是五星級餐廳吧!今晚我們約好了到你家吃西餐。」我問:「你肯定知道我今晚有空嗎?」Bonnie裝聰明地說:「我對你的日程很清楚,你早前說過這兩天要趕稿,所以你應當在家。」 素來順得人意的我說:「做西餐是沒問題,但雪櫃只剩水果,要吃就要幫手買食材。」Bonnie興奮地說:「購物是我的強項,你放心!」為免她錯買東西,我翻開食譜書中食材那部分,用她的電話拍了照。我另加單:「還替我買脫脂乳酪回來吧!你知是哪款嗎?」她說:「你買來買去也是那款,我當然知,待會兒見。」 叮噹!門鈴響起。剛好是一小時多,我說:「今次不錯啊!沒有跑去買其他東西,總算是有進步。」她將食材倒出來,我拿起那包芝士,歎了一口氣說:「最終你也是買錯了!」Bonnie不相信:「怎會錯呢?低脂芝士嘛!這裡是這樣寫著的。」我解釋:「這包是較低脂芝士,非低脂芝士!」她不服氣:「該差不多吧!也有低脂兩字。」我告訴她:「較低脂跟低脂大有不同!前者在標籤上寫的是營養素比較的聲稱,意即相比同類型產品,它的脂肪少了25%,但較低脂不一定很低脂,因同類型的,有可能脂肪極高。」她好像有點不明,雲妮再解說:「打個比喻,你比200磅的人瘦,但你不算是瘦呢!明白嗎?」Bonnie盯著雲妮。 Bonnie再徐徐拿出剛買的乳酪,我的第六感告訴我,她一定錯買乳酪的品牌,我拿起一盒乳酪說:「真的又錯了!你剛才不是說很清楚我要哪一款嗎?」Bonnie裝糊塗的樣子:「因我認得你喜愛那款,招紙上有士多啤梨的模樣。」我埋怨:「天呀!大多數品牌的士多啤梨乳酪,也有士多啤梨的樣子!」她避免繼續被責備,嘗試轉換話題:「你近日有便秘麼?」我問:「何以見得呢?」她接著說:「要不然,怎麼突然轉吃乳酪?你平日不是愛喝牛奶嗎?你一定不知乳酪比牛奶貴得多了!」我快被她氣死:「吃麥片的人不一定是膽固醇高;正如吃乳酪,不一定有便秘問題!我們的飲食要多元化,才能達至營養均衡!乳酪中有的乳酸菌是牛奶沒有的,乳酸菌的作用是維持腸道中的好菌,從而增加腸道的抵抗力,再者好菌的代謝更會促進腸臟蠕動,有助排便!而且對於好些剛完成抗生素療程的朋友來說,乳酪更有助腸臟的生態環境回復正常呢!要記緊,我們絕非遇到身體出現問題才趕緊吸收營養,平日也要定期補充有機會缺乏的營養素呢!」我突然想起問:「你替我買了多少盒這些高糖高脂乳酪呢?」Bonnie說:「半打有特價優惠,所以……買了一打!我想因為這些乳酪快要到期,所以有這個優惠!」我的天呀! 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc  

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