黃凱詩 - 黃凱詩
2015-12-28

Boxing day,我、Bonnie和雲尼相約買聖誕禮物,由於當日氣溫急降,只有15度,我們相約在咖啡店內等。 我先到,正享用一杯熱騰騰的脫脂奶卡巴仙奴,雲尼匆忙趕到說:「還好!我不是最遲的!」她脫去外套再說:「天氣真的不似預期,好像比天文台報道的更冷,我還是柯打一杯熱飲暖一暖身!」說罷,她往收銀處。她剛離開,Bonnie便緩緩到達,她望著枱面上的咖啡說:「你又飲那杯騙人的卡巴仙奴!」我瞪了她一眼,她立即說:「明白!那是卡路里最低的吧!」大家素來知道Bonnie知慳識儉,她經常說:「選卡巴仙奴的人就是最傻的,價錢跟其他咖啡一樣,但只給你半杯咖啡和半杯白泡,完全不合乎經濟原則。要是我,我一定會選牛奶咖啡,牛奶分量夠多,夠超值!」所以每次,她都是柯打Coffee Latte的。 數分鐘後,雲尼拿著飲品走過來,她說:「冬天,最適宜飲Gingerbread Latte,有一點薑,渾身感暖意。」接著,她準備加糖到熱飲裡,我嚷著叫停:「還要加糖?」她說:「我不慣飲無糖的東西!」我說:「你先試一口吧!咖啡店中,加入其他味道的咖啡,大多是加入該味的糖漿呢!所以飲品應該已很甜了,該不用再加糖,另外,忌廉很高卡的,每一球忌廉,熱量已有60卡,好像你這一杯加大杯濃薑牛奶咖啡,一杯的熱量已有360卡,熱量與一碗魚蛋米相若呢!我怕你身體積聚更多脂肪,內置了厚厚的脂肪保暖層時,便不用再飲熱飲暖身了。」 Bonnie又拿著一杯加了忌廉的東西回來,我問:「你該知道忌廉很高卡的!幹嗎你又要加忌廉呢?你很需要熱量嗎?」Bonnie說:「就是天氣冷了,所以需要較多熱能!」我糾正她:「如果你只穿薄薄的衣服,身體不夠暖而產生打冷震的情況,才真的需要多能量去提升熱能,但現在你穿上保暖內衣再加羽絨外套,那就不用了。」我歎了一口氣再說:「你們在冬天這樣飲咖啡,不難估計,每10天便會增一磅。」 「你別恐嚇我們啊!你上周在面書中提及,咖啡是很好的傢伙,既可延年益壽,又可以減低很多病症的發生呢!」我笑言:「沒錯,那是一個哈佛大學公共衛生學院的研究,研究花了30年,差不多30萬個對象,發現飲用咖啡的人比沒飲用的死亡率較低。另外,亦發現適量飲咖啡的人,患有心血管病、糖尿病的風險更低呢!可是大家也要知,添加了全脂奶、忌廉或糖的咖啡,熱量很高,多飲亦會致肥,再者,咖啡含有咖啡因,會影響睡眠質素,大量飲用易引致焦慮及不安等,你們還是跟著建議,每日飲用不多於3杯咖啡,沖調時宜使用脫脂奶及代糖較佳!」 Bonnie說:「我想到了,每天飲咖啡店咖啡還是不化算,我還是買一部咖啡機放在家,作為送給自己的聖誕禮物,我相信每杯只是3數塊,以後你們飲咖啡,便來我家,最多只收你們每人10元一杯吧!」我說:「到咖啡店飲咖啡是一種情趣與及一種放鬆方法,我相信呆在你家,不會找到那種樂趣!」 黃凱詩 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-12-21

近日忙於營養學課程的教學,每周總有一天, 9時才下班,下課時,大多已飢腸轆轆,所以多會立即跑到餐廳用膳! 上周四,又是教學的日子,臨近下課時,收到Bonnie的WhatsApp:「我和雲尼已在學校門口接你放學,準備和你一同晚膳。」當你倦透時,收到這窩心短訊,頓時也會精神過來。 下課後,走到校門前,見到雲尼,我問:「今天很冷呢!只有13度,幹嗎跑到旺角來?」她提醒我說:「你忘記了我已轉了在這兒工作嗎?Bonnie又剛剛在旺角逛,突然想起你在這兒教學,所以我們便專程來接你一同晚飯!」我問:「那麼你有甚麼好提議?」Bonnie說:「沒甚麼點子,邊行邊想吧!」我們沿著彌敦道往油麻地方向一邊行去,途中經過剛閉店的Burger King,雲尼說:「很掛念它的洋蔥圈,人就是那樣,失去了才覺得珍貴。」一直走到文明里附近,我們仍未找到合適的店子,我很疲倦地說:「這邊好像沒甚麼食店!」Bonnie望著雲尼,單了一下眼,蠱蠱惑惑的,然後說:「現在行到這裡,周圍也沒甚麼好食店,而你又沒有氣力再找,我想到了一間好食店,就在這兒附近,又便宜又美味,而且最適合冷天氣吃的,吃完該暖入心!」隨之,我便被帶到四季煲仔飯店。   Bonnie及雲尼異口同聲說:「煲仔飯是冬日食物致肥榜榜首,如果我們告訴你,你必定不贊成。正所謂米已成炊,你已沒有選擇了。」街尾望去,我見到一條長長的人龍,我嘗試扭轉局勢:「人龍太長了!是否有Plan 2?」Bonnie再說服我說:「就多等一會兒吧!很快便到!這家店很有名的,好東西慣常也要等的吧!或者我們可以先研究吃甚麼!」就這樣,這天我就被迫吃了煲仔飯,我安慰自己說:「幸好這店子的煲仔飯選擇多,應該有較健康的配料可選呢!」Bonnie問:「那麼,哪款煲仔飯屬最健康低卡呢!」 我翻看餐牌,告訴她們:「對於減磅戰友而言,如果『被迫』來到這裡,可以柯打肉片煲仔飯,另外北菇田雞煲亦是較低卡之選。」剛說畢,Bonnie興奮地說:「我決定選鳳爪排骨煲仔飯!」Bonnie問雲尼:「你呢?」雲尼尷尬地望著我說:「我選北菇滑雞煲!」我氣沖沖地說:「既然你們已有心水煲仔飯,幹嗎還問我意見?」Bonnie鬼馬地說:「我們很好學的,只是很難學以致用吧!」等了一會兒,我們坐下來,我叮囑她們,我先去洗手間,待會兒幫我柯打一客北菇田雞煲就可以了。   我回來後,侍應剛好端上白菜豆腐粉絲湯,我說:「還好!最少你們還懂得吃菜。」20分鐘後,煲仔飯陸續端上,我急不及待打開煲蓋,驚見煲內的臘腸,我問:「為何我的煲仔飯會有臘腸呢?」她們也打開面前的煲仔飯說:「剛才店主問我們加不加臘腸,他說加過臘腸更香更美味,他那個誠意推介,實在令我們盛情難卻,就這樣,我們每煲都加了一條!又不是天天吃,問題該不太大啊!」我解釋:「一條臘腸已有234卡,當中的脂肪達4茶匙之多!熱量就等於你多吃了一碗飯啊!換句話說,最保守估計,一客臘腸排骨煲的熱量已達千多卡呢!」 我無奈地咬過了一口臘腸,她們連聲說:「你那煲飯是否又香又美味?」我狠狠地盯著她倆。 黃凱詩~尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-12-14

自從Bonnie由130磅減至120磅以後,她以為自己已完成減磅計劃,面對著一眾食物的引誘,已將原本的最高嚴格戒備級別,跌至鬆懈,上周就連響鈴都不放過。 那天,她在直身鏡前面轉了兩圈,很滿足地說:「終於回復多年前的身形,最起碼,現在可以穿橫間衫,還可以告別那些橡筋褲頭的褲子。」我上下打量:「但你腰間那團肥膏,仍清晰可見。」她反駁:「這個簡單!只要我略施小計,運用著衫技巧,便能使肚腩好好遮蓋著!」我叮囑:「別怪我不提醒你,距離目標,尚餘10磅,你的脂肪量,仍在邊緣界線的28%,現在不是自滿的時候啊!」Bonnie拍拍我的肩膀:「你放心,只是來一個中場休息,讓我與美食短暫相聚後,我必定會重投減磅計劃的!」老實說,以她饞咀的性格,可以減去10磅,已可喜可賀! 某日晚上她約我吃晚飯,她說:「今晚有甚麼打算?」我反問:「你呢?」她說:「我打算簡簡單單在家樓下的快餐店吃便算,因我今晚決定跟你到城門河畔跑步!」我譁然:「我無聽錯嗎?你跟我去跑步?你知否跑街遠比在健身中心跑更辛苦呢!」她說:「你別打掉我的興致!一會兒在快餐店見。」路上我一直想,她出現了甚麼問題?竟自行提出跟我去跑步!實有古怪! 我到了快餐店,柯打了一客叉燒切雞飯,再看看四周,原來Bonnie已到,她已邊吃邊等。拿過飯後,我朝著她的方向走去,甫坐下,看到她正享用的那碟飯,嚇壞了我說:「這不就是電視常說中的慢煮咖喱牛腩飯嗎?」她笑著說:「真是英雄所見略同,你也有看廣告嗎?」我再說:「對於大眾食堂的新菜式,我當然知!」她解釋:「當我第一次看到那廣告,就被『慢煮』兩字吸引著,我相信慢煮的牛腩,該會慢慢吸收汁料,肉身應很腍軟鬆化,會很入味!」我接著說:「慢煮其實不就是炆煮嗎?那麼跟平常的一個牛腩飯該沒有多大分別!」Bonnie為牛腩飯辯護:「不是啊!這個飯真比平日的好吃,我是咖喱牛腩飯擁躉,別詆毀它!」我突然醒覺,說:「啊!原來你是經常吃咖喱牛腩飯的,怪不得你減肥時的磅數,有時會驟升!你知嗎?一碟咖喱牛腩飯,有1,300卡路里,當中脂肪量有50克,即10茶匙油。它致肥原因是牛的腩部脂肪高企;其次是餐廳的咖喱汁多用椰汁、全脂奶和油去調製,熱量很高。她突然放下筷子說:「1,300卡這麼誇張?差不多是減肥時你給我整日餐單的熱量啊!」我說:「怪不得你今天約我跑步!原來就為了吃咖喱飯!」我按著計算機:「一個健康的晚餐約有500卡,你吃了1,300卡,即額外多攝取800卡。以跑步去燃燒的話,要跑兩小時!」她突然將那個咖喱飯換了給我說:「一人一半吧!溝稀一點,沒那麼傷!與買賣股票同樣道理!」我沒理會她:「一人做事一人當!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-12-07

你一定認為,準備一餐火鍋,是只要鑽入街市,買好菜肉便可,是件很簡單的事。但我那班朋友,吃甚麼也很有要求,加上我這個「順得人」,會盡量迎合他們的心意,結果為朋友準備這餐「度身訂造」的火鍋,足足花了我一整日的時間和心機!   入冬後「最冷」的一個周未,我想起有一陣子沒吃過火鍋,就讓我宴請好友在家打邊爐吧!我按著手機,對於食,她們反應神速,不消2分鐘,我收到4個舉手的公仔。然後我問了一句最不該問的問題:「你們有甚麼想吃?」這句話一出,積奇說:「去大埔買你摯愛的麻辣鍋香料及大埔樹記的鮮腐竹。」輪到祖兒:「我甚麼也吃,但我很掛念沙田街市的好記西洋菜餃和水餃。」雲尼接著出場:「牛肉是火鍋的靈魂,九龍城文記的牛肉絕對不能錯過呢!我要100元手切肥牛,另外多買100元牛頸脊便可!」Bonnie也來湊熱鬧:「我只要炸魚皮及響鈴便可!這些東西自減肥後,已很久沒吃了。我記得你家應沒有一丁麵,買一兩包便可!」我回覆:「你全選了火鍋最高脂的食物!1包100克的炸魚皮,已有600卡,兩條響鈴,就已經是170卡呢!」   我先到九龍城,再到大埔,最後在沙田終結,整整用了5小時,度身訂造了一個5星級的火鍋餐。回家後,我先準備湯底。我對湯底是十分講究,因為錯選湯底,無論最後你選吃甚麼,也只會增磅收場。有一回,我到朋友家打邊爐,他用上小肥肥湯底,我好奇拿起袋子一看,竟然是1,300卡,雖說不是整鍋湯底倒著喝,但1,300卡的湯底真的被嚇怕。我慣常用分格鍋,好處是一邊灼清淡食物,另一邊就灼肥牛等油膩食物。這天,我就預備好香濃芫荽湯和足料麻辣鍋。   當一切都準備好,門鈴就響起。大家看著餐桌上的食物,異口同聲說:「多麼體貼的火鍋配料啊!」由於我的減肥計劃正進行中,整個晚上,我就在示範如何吃健康火鍋。那天我吃了一個烏冬、6片牛肉、3片鯇魚片、2粒潮州魚蛋、1粒黑椒牛丸及大量蔬菜如秋葵等,剛好是450卡,那就是一餐健康火鍋餐的分量了。當我正灼牛丸之際,發覺健康火鍋料滯銷,他們不停地吃高脂食物,雲尼差不多吃下半碟肥牛;祖兒大讚她剛吃了的水餃;積奇在湯鍋中夾起一丁麵;Bonnie因覺得只有食火鍋時才有魚皮和響鈴,所以一邊吃魚皮一邊瘋狂地灼響鈴。   他們吃得興高采烈,又不理會我的勸告,看來要出絕招了。我說:「這餐是包括驗血服務的!我們這個年紀,是時候要驗身!今天的火鍋餐加送驗身計劃乙份。」Bonnie說:「剛吃過火鍋,就去驗血,指數必定超標,驗血前是要做準備的,並非想驗就立即去驗!」我說:「有甚麼要準備?早點知結果,你們才會正視問題,我們就約定下周六,一同去驗血吧!」之後健康火鍋料的銷情急速上升! 黃凱詩~尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-11-30

上回提到,我和Bonnie為了參加麵包班做哪類型的麵包而未能達到共識,暫時擱置這項活動,於是素來最多點子的我再提議。 在建議前,我先向這班活動量達到最低點的朋友多加洗腦。我說:「大家年紀已不輕,你們有沒有想過,若我們只進行卧式活動,肌肉會隨著活動量下降而流失,那時候,未到50歲,身體就像70歲一樣,所以大家應該好好考慮在假日的時間動起來!」聽罷,Bonnie照一照隨身鏡:「不要在嚇人啦!怎樣看,我的樣子都只似25歲。」我沒好氣地說: 「不是說你的樣貌,而是說你的體質。」積奇素來運動量較高,他和議:「我們真的應該找多些戶外活動啊!」Bonnie及祖兒異口同聲說:「戶外?早向你提過我們不能曬太陽的!我們的激光去斑療程很昂貴呢!」我反駁:「你們早前買的太陽帽及傘子,該是時候讓它們發揮所長!」Bonnie仍未同意:「你們打算帶我們參加哪類活動呢?上回我破天荒跟同事行山,差點兒要召直升機來救我,行山不行啊!」 我提議:「我跟一位減磅戰友會面時,發現她在新界有一塊農田,那是一個小農莊,可採摘新鮮的蔬菜即食,她邀請我帶朋友來一試農耕樂,或許會大家能培養出興趣來。」Bonnie終於也同意:「聽來很是吸引,最重要是辛苦種完有得食!」於是我們一行5人,決定在周日起行,親親一下大自然。 那天到達後,我先跟戰友打過招呼:「Janet, 今天真要麻煩你了!」Janet說:「不打緊,學習自行耕作後,最大的得著就是懂得與別人分享。你們今天真好彩,薯仔及羽衣甘藍剛好成熟,你們可試試收割,之後大家可用這些新鮮的食材到廚房做午餐。午飯後,大家該有氣力,嘗試下翻土放種子,你們下一次再來的時候,便可以收成了!」 積奇走到田園,指著一棵蔬菜問:「這棵就是羽衣甘藍嗎?現時歐美很流行的食物,聽說這食物能有助減磅的,對嗎?」我拿著小刀,收割了一小棵羽衣甘藍說:「那篇報道提到有一位外國明星,一日三餐都吃羽衣甘藍,最後一星期成功減掉4磅,當然,我認為世界上沒有單一食物,進食了就能減磅,或許那位明星因多進食了蔬菜,減少了一些致肥的食物吧!但羽衣甘藍的確是一種超級食物,意思是食物中含多種營養素,以一碗搗碎的羽衣甘藍為例,熱量只有53卡,當中已經有2.4克纖維。此外,其鈣質及葉酸也十分豐富,最重要的是其維他命C達到80毫克,比奇異果還要多呢!」 雲妮拿著薯仔,我捧著一大盤羽衣甘藍,準備到廚房做菜,我吩咐雲尼將薯仔切成小粒,我就將洋蔥又切成小粒,並將羽衣甘藍搗碎,灑上了少許鹽巴下鑊快炒,造成一個羽衣甘藍洋蔥炒薯仔粒。另一半羽衣甘藍便混合車厘茄作沙律。我續說:「羽衣甘藍還有葉黃素及玉米黃素,可預防黃斑病變及白內障。」Bonnie試過一口羽衣甘藍說:「黃斑病變及白內障不是年老的病患麼?我們需要那麼早便預防嗎?」我笑言:「時間飛逝!大家距離年老也不遠矣!還是及早預防吧!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-11-23

上回提到,原本積奇為了大家著想,建議大夥兒參加泰拳試堂班,可惜遭各方反對後,大家再沒提起同類型的建議,試堂就這樣告吹。 我說:「你們有否發現我們的活動,不是燒烤就是火鍋,我們也不能只顧著吃,應找些興趣大家一起去活動下,陶冶性情,令生活更覺平衡!」Bonnie說:「那麼你有甚麼好提議?」我想了一會:「不如學畫畫或攝影!我見朋友家完成的作品很美呢!」祖兒說:「學攝影好,同學應以男生為主,或許在這裡可以找到男朋友吧!」Bonnie立即反對:「萬萬不可,喜愛攝影的男生往往是怪怪的,沉默寡言居多;畫畫我又沒有天分,小時候,最怕就是上美術課,畫來畫去,我只懂得畫火柴公仔,或者最多只會畫屋仔、樹及鳥兒吧!」她想了一會,續說:「或許,大家可以一同學做麵包!跟食物有關的東西,黃詩詩你一定舉腳贊成!」聽罷,我也同意說:「都好!我一直想跟師傅學做一些很特別的麵包!」Bonnie拍手叫好:「看來我倆首次情投意合,我也鍾情特別款式的麵包呢!」由於我一直有留意這類課程,所以瞬間便找到相關網頁。我介紹說:「我們去德國餐廳時,我最愛那個心型的蝴蝶脆包,還有那個肥大的農夫包。」我愈說愈開心,繼續說:「還有我想學中東包、英式鬆餅、十穀包及燕麥包,還有藍莓比高包及黑麥包也不錯啊!」聽罷,他們卻鴉雀無聲!   積奇突然放聲大笑地問Bonnie:「Bonnie,我相信你不會跟她這樣合拍,妳們該是一個向左走,一個向右走吧!我想你該不會愛這類型的麵包!」Bonnie尷尬地笑說:「其實……我打算學做雞尾包、墨西哥包、椰絲奶油包……還有菠蘿包及牛角包呢!這些全都是我的摯愛。」我沒好氣地說:「我滿以為你瘦身後,會學得健康一點,原來你滿腦子仍是想著這些高脂又高糖的麵包!Bonnie反駁:「麵包又不是零食,也算是外國人的主糧呢!為何你對我選的包點狠狠批評?其實我真的很愛雞尾包的,中學的年代,早上會買兩個,一個作早餐,另一個當下午茶!一個這麼細小的麵包仔,卡路里該不會太高吧!」 「原來你胖胖的身形,是從中學年代發育期開始的。根據食物安全中心較早前的一個報告指,一個約120克的雞尾包,熱量高達475卡,即是約兩大碗飯的熱量,它的熱量來源,主要來自三方面,分別是油脂、椰絲及糖分。一個雞尾包,已含有24克脂肪及18克糖,其糖分已接近世衛建議每人每日上限的25克糖呢!絕對是高糖麵包啊! Bonnie苦苦哀求:「就一起學一次吧!你不是經常說,要令人知道食物有多少脂肪嗎?可以試下親手做,過程會令人嚇怕嗎?你就當犧牲一次吧!」我喃喃自語:「平均一個包有350卡,每堂做一個,共做10堂,我豈不是要犧牲最少3,500卡路里!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-11-16

熱愛下廚的我,很喜歡在家中宴客,可是獨個兒在廚房煮呀煮,朋友就在客廳談天,難免感到孤單。所以搬入新居時,就決定為家居設計開放式廚房,好讓我能一邊做菜,一邊與友人閒話家常,以免錯過朋友間許多八卦的消息。   今天又是四位老朋友相聚的時間,當我準備晚餐時,大家都會自己招呼自己,慣常的情景是,積奇和雲妮看著我做菜;祖兒會就跟我的愛貓玩耍;至於Bonnie,則會躺在沙發上,翻閱她最愛的飲食雜誌! 積奇問:「今天食甚麼?」我正在切蘑菇說:「頭盤是意大利巴馬火腿配哈蜜瓜,主菜有黑椒西冷牛扒、香煎三文魚柳及雜菌意大利飯。主菜為大家準備一紅肉一白肉,好讓大家可自選所喜愛的,還記得嗎?中午吃過紅肉,晚上宜要轉吃白肉或海鮮了!」雲妮說:「你果然照顧周到。」我再叮囑:「我們這個年紀,不宜吃得太多了。」積奇說:「沒錯!真不知甚麼原因,年紀大了,體質也截然不同,從前多吃了,一兩天後,體重便會自然下降,但現在,不得不運動,尤其每年9月開始,因朋友都是在年尾生日,慶祝節目頻繁,還有接踵而來的大閘蟹餐、燒烤餐等,所以這個月,我試玩打泰拳,每次一小時,完成後大汗淋漓,脂肪才能悄悄地燃燒,現在有試玩優惠,你們也一齊來試一下吧!」 正看著雜誌的Bonnie也來撘訕:「我真的很想試!但一直未有時間!」雲妮驚訝:「你……竟然也想試?」Bonnie再說:「是近來熱爆的東西,不能不試!」積奇說:「有兩家店的,尖沙咀或銅鑼灣,你們打算選哪一間。」Bonnie說:「人們都說銅鑼灣的較好。」雲妮說:「那間泰拳中心很有名的嗎?連雜誌也有介紹?」 Bonnie好像突然醒過來說:「甚麼泰拳?」她指著雜誌上的照片:「我是說這個芝士撻!是近期熱爆的產品,我還未有機會試!人人都說,銅鑼灣的較甜,而尖沙咀那間帶點濃濃的芝士香味,我想過了,甜的較適合我。」我提醒她:「一個芝士撻的熱量還要比蛋撻高呢!要知道芝士撻的餡料,最少由三種芝士製成,最少亦包含較高脂的忌廉芝士,還有乳清芝士,不得不留意那撻皮,它的撻皮是曲奇皮,相信加入了不少牛油,最保守估計,每個芝士撻最少有250卡,吃一個等於吃了多於一碗飯的熱量,別輕視!」 雲妮拿過飲食雜誌看個究竟,她說:「熱騰騰又流心,撻面更呈金黃色的,真的很是吸引!但銅鑼灣那間最少要排一個小時多。」Bonnie建議:「你們放工後去試玩泰拳,我就去吃晚飯,我們約好9時半在芝士撻店等,以我這個飲食達人的經驗,差不多關門時,該不會太多人排隊的,那麼我可作飯後甜品,你們打完拳後,吃一個,可補充體力,也不算太過分啊!」 黃凱詩 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-11-09

上星期,傳媒不停提醒市民煙肉、香腸、火腿及其他加工肉類均屬致癌物,致癌級別與香煙、砒霜等看齊,實在令人嚇怕,就連我跟老友相聚時,都難免談論起這個話題。 周六中午,我們相約在九龍城吃過午餐,然後到附近街市選購晚上的火鍋食物。那天,我選了一間跟某某牛奶公司有點相似的茶餐廳,積奇先到,他問我:「剛才看到這間茶餐廳的宣傳海報,原來這店是澳牛第三代傳人開設的,水準一樣嗎?」我回應:「食物質素保持!最重要是這裡沒有呼呼喝喝的場面,令人感到較輕鬆。」說罷,雲妮及Bonnie也到,立刻問:「這裡有甚麼好吃?」積奇看了一會說:「總之,全部都是致癌物!茶餐廳看似是致癌物的溫床。」雲妮道:「我看到世衞的宣布後,也感到無所適從,是否表示我們不可再吃這些加工肉呢?」我們在談論火腿的壞話,老闆娘好像盯著我們,我說:「我們還是先選食物好了!」我對侍應說:「麻煩你四份茶餐。」    由於大家都對致癌物那麼緊張,為免他們對近日的報道有誤解,於是我便解釋:「其實現在世衞宣布香煙及加工肉同樣列為一級致癌物,表示他們一樣『有足夠證據』會致癌,至於抽煙的致癌程度跟吃加工肉當然並不相同,報告中亦有提及,加工肉的致癌程度仍屬輕微呢!所以大家不需要過分恐慌!」積奇咬著一口火腿說:「為甚麼加工肉會致癌呢?」我說:「原因有很多,其一是因加工食物經過鹽醃或煙燻過程產生PAHs的致癌物;另外有些加工肉添加入了亞硝酸鹽以防腐食物,經人體代謝後,便會產生了亞硝基胺的致癌物了!」Bonnie通常選擇性地聆聽,她說:「總之,大家不用太擔心!可照食!」我補充:「間中吃是可以的,但可免則免!最好還是吃新鮮肉好了。」   雲妮又咬著那片被稱致癌物的火腿說:「但是現在選吃新鮮牛肉、豬肉,就連羊肉也有問題,我的同事紛紛說要戒吃紅肉!」我告訴她:「這些肉界定為2A級別致癌物,代表『有限證據』顯示會致癌,即是對人類致癌的證據仍不足呢!紅肉有豐富蛋白質、鐵質、鋅質及維他命B12,仍是營養豐富的食物來源!我們只需有限度進食,仍是可以的!根據世界癌症基金會建議,每周我們宜進食不多於700克生的紅肉,即是說,每日可進食約100克熟的紅肉,相等於2両半,即是兩隻麻雀半的紅肉亦算是健康的!」雲妮說:「太好了!那麼我們不用轉吃素了。」   Bonnie很擔心地說:「今晚火鍋餐少不了肥牛,要不然太不像樣了,我們五個人,要買240元手切牛肉才夠!而且火鍋最重要的是不能無香腸、芝士腸和廚師腸都不能少呢!」聽罷,我們都沒好氣。我說:「唉!我還是去買多些菜和色彩繽紛的水果,這些蔬果抗氧化營養素豐富,以對抗那些致癌物!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-11-02

某天晚上,當我正全神貫注地炮製一個雜菌牛肉煲仔飯之際,Bonnie一邊瀏覽網頁一邊說:「我在網上找到一個餐單,想問你關於這餐單的問題!」我裝聰明說:「是西柚餐、奇異果餐、食肉餐、還是地中海減肥餐?」她說:「全部非也!這是非一般的餐單,這餐單很有派頭的,我想照跟不知有沒有問題?」 她竟然找到新減肥餐?我回應:「就說來聽聽吧!」她說:「這個餐單有四餐,分別是早、午、下午茶及晚餐。首先,早餐有兩個選擇,可選吃麥皮再加一點點堅果及西梅乾;或者可吃果醬多士,再來一隻水煮蛋。」聽罷,我說:「這個早餐不錯!跟我平日吃的沒有兩樣!只要留意堅果分量維持在10粒左右,而果乾最好選不添加糖的便可,當然也要留意進食分量吧!」Bonnie接著說:「午餐就是烤比目魚配菠菜或意大利青瓜,有時可選烤雞沙律。」我問:「有多配五穀類食物如麵包嗎?」Bonnie說:「報道沒有寫,我想是沒有吧!」我想了一會:「食物均屬健康之選,例如菠菜是深綠色蔬菜,含豐富植物性鐵質,而意大利青瓜則含有很高的維他命C。另外,選魚肉作正餐可增加攝取多元不飽和脂肪,而烤是較低脂的烹調方法呢!唯一只是宜多配麵包或薯仔,令整餐的碳水化合物提升較佳。」 Bonnie突然竟找來這個健康的餐單,古古怪怪,我探頭看看她在看甚麼:「讓我看看,是從哪裡找來的餐單?」Bonnie立即關掉網站,鬼鬼祟祟的,她說:「冷靜!再聽我說說完再揭曉吧!」她再說:「下午茶好像蠻豐富,奶油蜂蜜海綿蛋糕、水果塔及夾有煙燻三文魚和火腿的迷你三文治!」我說:「看來這個餐單該給很懂享受的人!海綿蛋糕也算是蛋糕中較低卡的,吃水果塔也不算太過分,熱量只是100卡左右,至於三文魚或火腿三文治也是中午補充體力不錯的選擇啊!」她續說:「最後就是晚餐,但晚餐卻沒有多提,只是說晚餐較少吃意粉、薯仔等食物!晚飯後多吃梨子。」我說:「總括而言,這個餐單不錯呢!很懂選擇健康的食物,惟整份餐較少五穀,除非你活動量很低,否則容易感到四肢乏力!」 「快點告訴我?從哪裡找來這麼特別的餐單?」我再追問。Bonnie自言自語:「唉!如果我是在皇宮生活,有御廚準備食物,要吃得健康,一點也不難!只可惜,我只是一介平民。」我奇怪問:「你又在說甚麼鬼話?一時皇宮,一時又平民?你是否仍沉醉於旅行中,幻想自己身處新天鵝堡的宮中。」她將一篇報道給我看,內容講述白金漢宮的御廚透露英女皇曾經的飲食,我說:「原來那是女皇的餐單,怪不得吃得那麼講究。」我叮囑Bonnie說:「女皇的生活不用太多勞動,才可以少吃五穀,而你工作的活動較大,五穀對你的體力很重要呢!如果你要照著吃,多添點五穀,或許每星期可減掉1至2磅吧!」Bonnie接著問:「即是說我也可以每日吃一片海綿蛋糕嗎?」我說:「如果你天天運動,一片海綿蛋糕也不算甚麼吧!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-10-26

與Bonnie及另外兩位朋友計劃到德意兩國旅行時,Bonnie這樣問:「要到那麼多城鎮,交通費豈不是很昂貴?」我一邊歎卡巴仙奴,一邊瀏覽著網頁說:「你不用擔心,我打算購買德國鐵路證,我們可以選5天到訪德國國內任何城鎮外,更可跨越其他國家,包括到意大利威尼斯,最令人興奮的是,途中會經過奧地利第五大城市Innsbruck,我打算停留一天,那裡除了景色怡人外,我們更可乘纜車登上阿爾卑斯山脈,那裡可觀賞整個Innsbruck。」眾人均表興奮。 旅程開始,我們便按著預設的行程表遊歷這幾個歐洲城市。離開德國後,我們便向著奧地利出發,到達酒店,我拿著一幅風景照問酒店職員:「請問要怎樣走,才可以到這列彩色房子?」他們很殷勤地給我指引,在我身旁的Bonnie埋怨:「剛到埗就在找風景攝影!大家的肚子也餓著呢!該快先找餐廳吧!」   由於食店都在我要找那些彩色房子的不遠處,我一個箭步跑去影相,大夥兒無奈地跟著我。步行了約20分鐘,我們到達河畔,一排整齊有致的小屋活現眼前,大家都興奮得舉起手機,而我就校好相機,捕捉眼前的良辰美景。Bonnie及碧奇擺好姿勢望著我,Bonnie說:「我發現你的相機很少跟人拍照,快來給我們照相吧!」我拒絕說:「人往往會影響了風景照!」她們沒理我,繼續在我面前擺甫士。   照相後,我們找到一間餐廳坐下來,我立即翻看剛拍的照片,Bonnie拿著一張明信片跑過來揶揄我說:「明信片跟你拍的照片差不多,有些比起你的相片更美呢!何苦拿著那麼重的相機來旅行啊!」我反駁:「自己影的相有不同的構圖,有不一樣的美!正如我也不明白為何你所買的衣服款式也差不多吧!」   正當大家看著那本餐牌,頭痛著選甚麼菜式之際,我說:「讓我看看吧!來這裡之前,我已做好功課。奧地利人跟德國人一樣喜歡啤酒,食物方面,炸豬排(Wiener Schnitzel)上面淋上不同的汁醬就是他們的特色菜,還有很有名的清燉牛肉(Tafelspitz),來這裡的話必定要試!Bonnie微笑說:「我們真的可吃炸豬排嗎?看來旅行的你更平易近人!」我盯著她,積奇問:「其實油炸的食物跟非油炸的營養差別有多大?」我說:「從健康角度,油炸食物時會產生反式脂肪,進食過多反式脂肪就會容易令膽固醇上升。至於熱量上,每100克肉類,原本約160卡,加上炸粉兼油炸後,熱量立刻添加約58卡,當中多了5克的脂肪,即是1茶匙油!」   話剛說完,Bonnie立即著侍應落單,竟柯打兩客炸豬排。她解釋:「才是1茶匙油,算小數目吧!而且你說旅行可放鬆一點,回到香港才還給你好了。」我連忙說:「小數怕長計!而且按百分比去計算,熱量足足多了近四成呢!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-10-19

經過十多小時的航程,好不容易來到法蘭克福,下機後,一陣食物的香氣不知從哪裡飄過來,令本來疲態盡現的Bonnie突然興奮起來說:「快去找找這香味是從哪裡傳過來的!」 於是我們一行四人加快腳步,跑去看看,原來那是一間賣熱狗的小食檔,檔子前更掛著3支半個人大小的調味樽,以供顧客自行加料調味,有茄汁、芥辣和沙律醬,我急不及待跟調味樽拍照,Bonnie見我還在照相,走上前向我投訴:「相機吃飽了嗎?可輪到我吃嗎?」我想了一會說:「一會兒到市中心便會吃晚飯,市中心的選擇更多呢!你現在吃飽了,恐怕待會兒沒胃口吃啊!」Bonnie一面落柯打一面說:「你放十萬個心好了,我的胃口多好,現在吃頭盤,一會兒才吃主菜吧!」 不消一小時,便到達市中心,幸好我們入住的酒店就在鐵路站附近,放好行李後,已差不多11時了,我們立刻往酒吧吃點小食及一試當地著名的德國啤酒,我示意要一杯,大家用6隻眼盯著我,積奇問:「你竟然喝啤酒?」我說:「平日我真的對啤酒沒多大興趣,不是因它的熱量高,而是因啤酒總是苦苦的,來到這裡,便試試入鄉隨俗吧!」我試了一口,並無那苦苦澀澀的味道,更有淡淡的麥香,果然不錯,我看著啤酒杯上的容量刻度,原來普遍一杯德國啤酒都是500毫升,我算一算說:「這樣喝一杯才是175卡,也不算太過分吧!」眾人再次盯著我,我不好意思地說:「對不起!看來我又是職業病作怪。」Bonnie沒理會我說:「明天行程是往Shopping嗎?」我說:「來到歐洲不要只顧購物吧!明天我們會到海德堡,那兒風光怡人,你們應該歡喜的。」 海德堡位於法蘭克福市中心約50分鐘的車程,到達火車站後,可轉乘32或33號巴士前往舊城區,那兒仍保留著德國小城鎮的樸實,至少仍未被旅遊商業化。我們沿著市中心一路而上,來到來卡河畔下車。沿路風景就像童話世界一樣,Bonnie突然有感而發說:「如果在這裡認識到一位男朋友,這樣我們倆就可以開開心心在童話世界裡生活了。」聽罷,我們三人大笑道:「看來你不是在童話世界內而是進入夢中!」我們一邊說笑,沿路走進舊城區內,走到一間很古老的餐廳前,我們坐下來,這家餐廳是做傳統德國菜的,Bonnie立即說:「我最愛吃香腸,今日我一定要吃德國腸。」積奇說:「你放心,香腸是他們傳統食物,我們可以天天吃,你喜愛那款腸?」Bonnie說:「我愛吃腸,但怕吃得太多會致肥!我知道有款白色的腸,一客通常有兩條,是放在水中烚的,不經油煎,應該不太肥膩吧!」我糾正說:「其實你不用特別選烚的,因腸仔本來就是肥膩吧!腸仔製作過程就是將不同種類的肉,包括肥肉送到腸衣裡,每條腸差不多有七成熱量來自脂肪,以這些德國肉腸為例,一條已是210卡,而我們常吃的雞肉腸,那麼細小,吃一條也有90卡了。」Bonnie說:「既然每種腸的肥膩程度也差不多,難得來到德國,就每款都試試好了。」 於是,在德國6天假期,最保守估計,包括早餐在內,我們應該吃過18餐德國腸啊! 黃凱詩 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-10-12

為了準備年度歐遊,我約好旅伴一同晚飯,放工後,我致電Bonnie:「你在哪裡?」她好像正咀嚼食物說:「已到壽司店了,快來吧!」 甫坐下,我笑笑口,心情輕鬆愉快地說:「今天我請客,你隨便柯打吧!」她立刻叫停侍應:「麻煩你可以幫我截停剛才落的柯打嗎?」侍應說:「好 的。」我問Bonnie:「加單便可,為何要截單呢?」Bonnie聳聳肩,笑眯眯,好像有點尷尬般。八卦的我拿過她剛才的柯打看,她選了兩件玉子壽司、6件三文魚及4件火炙三文魚壽司,我安慰地說:「你真的有將我說過的話牢牢記著啊!你吃那麼多三文魚,該是因它有奧米加三,可幫你降膽固醇了!」Bonnie一邊選新柯打的壽司一邊說:「你先不用太傷心,其實選三文魚壽司,只因為它做特價,每件9元,玉子更是6元一件,平日我一個人吃,也是這樣選!剛才截單原因好簡單,你說你請客嘛,我當然不客氣。」我無奈:「哼!你真知慳識儉!」 我沒有理會她,選自己愛的壽司,先後有火炙三文魚、吞拿魚、生蝦及帶子壽司合共9件,Bonnie交了她的點菜紙給侍應,然後她又八卦看我選了甚麼,她問:「只吃9件,你夠飽嗎?」我說教道:「這間壽司店每件壽司的飯量較小件,所以大約3件相等於1/3碗飯,所以吃9件,剛好是一碗飯的分量呢!」接著,侍應陸續端上Bonnie柯打的吞拿魚腩及三文魚腩壽司,我說:「你不是正減肥嗎?竟吃魚腩?」Bonnie為自己的魚腩辯護:「深海魚的魚腩雖脂肪高,但算是優質脂肪酸!」我說:「別以為優質脂肪就吃得愈多愈好,多吃同樣致肥,一星期吃兩至三次三文魚已很足夠了。要知道,每件魚腩壽司,已經是75卡呢!」說罷,侍應再端上三文魚子、蟹籽及海膽壽司。我笑言:「你全選中了高卡陷阱!以上的壽司,每件分別有75卡、60卡和50卡。」Bonnie歎氣道:「這些我平日很少吃呢!」我叮囑:「保守估計,一個人每次吃12件壽司,選的都是高卡的話,如食12件三文魚腩壽司,那就幹掉900卡路里了。以每餐標準的500卡去計算,每天多出了400卡。由於每多3,500卡便會重一磅,這樣吃下去,每8日便會重一磅了。」 Bonnie驚悉會8天重一磅,說:「幸好我為人吝嗇,要不然,真的不知不覺重了也懵然不知。那麼,有沒有健康的建議量呢?」我說:「首先別選腩部魚生,鰻魚也是高脂的。另外,例如池魚及秋刀魚,宜要先去魚皮才吃,因魚皮脂肪也高!當然炸物如炸蝦也不宜選。選好款式後,就要留意分量,魚肉雖較健康,但多吃一樣致肥。女士一餐宜吃8至10件,男士可多吃一點,10至12件就可以了。」 侍應再端上一客海膽壽司,Bonnie興奮地望著我,我說:「你今天配額已滿,這一件,我幫你吃吧。」 黃凱詩 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-10-05

周日晚上,Bonnie拿著雜誌,躺在沙發上對我說:「有否覺得有點秋涼的感覺?」我說:「溫室效應又或是全球暖化影響,香港早已沒有四季了。」Bonnie好像被我氣死般,她說:「怎麼你的答案像偉論般,我問你有否感到秋意,只是想約燒烤吧!」我笑言:「大家都知你饞嘴,你我之間,何不直言想約燒烤呢?」 Bonnie沒理會我,立即致電雲妮,卻遭對方拒絕,雲妮說:「前天韓國燒烤,昨天日本串燒,下星期又燒烤,我怕肥又怕會攝取過多致癌物質。」Bonnie說:「跟營養師燒烤該不會有機會令你超吃,致癌物方面,你更不用擔心,黃詩詩自然有化解方法。」   我問Bonnie:「你怎知我有方法化解燒烤致癌物呢?」Bonnie說:「我上次偷聽你做有關燒烤的電話訪問!總之有關食物方面的問題,我丁點兒也不擔心。」這次燒烤,食物主要由我準備,Bonnie負責做跑腿。這次的肉類大都由我醃製,以避免買已醃好的食物暗藏過多鹽分。Bonnie提醒,記緊買腸仔及雞翼呀!沒有雞翼的燒烤,等同沒有肥牛的火鍋,就算我不吃,你們也要吃呢!到埗後,大家急不及待地將食物取出來,雲妮看到雞翼,有點驚訝:「我以為今天沒有雞翼呢!」我笑言:「你看我多體貼,但每人限食兩隻。」雲妮看著雞翼問:「今次好像不是黑椒雞翼,是甚麼新產品?」我拿著雞翼說:「這回是露絲瑪利燒雞翼,因為研究發現用迷迭香、羅勒或薄荷醃肉的話,可減低致癌物HCA的產生。更有研究發現用紅酒醃肉,也有同樣效果,所以一會兒我們可試用紅酒醃雲妮買的牛扒呢!」積奇問:「為何你今天預備了那麼多海鮮?」我說:「全因海鮮如魚、蝦等,相對牛肉、豬肉等都較低機會產生HCA呢!」   我吩咐積奇將肉丸切半,然後Bonnie就將雲妮買的牛扒切成小件,雲妮見到立即叫停:「幹嗎將我剛買來的美國安格斯西冷切細件,這塊牛扒很貴!這樣做肉汁會流失的。」我說:「為大家健康,就犧牲一次吧!其實將肉丸及牛扒等切成小件,主要是希望大家可慢慢吃,可延長飽肚感。而切成小塊可減短燒烤時間,因直接在150度火上加熱的時間愈短,製造致癌物質的機會愈少呢!」我詳細解釋過後,大家也吃得很安心。 Bonnie望著我說:「怎麼你吃的次序那麼有趣,總是一件肉,再燒兩條秋葵,這樣吃有特別功效嗎?」我說:「這樣吃較易產生飽肚感,而且可多吃菜!」正當她們都陶醉於燒烤之際,我入廚房,用錫紙包好西蘭花,並將它放在烤爐邊煨,我解釋:「十字花科菜有助降低癌物的產生,所以下次燒烤,記緊準備西蘭花啊!」雲妮咬了一口秋葵說:「原來這東西蠻好吃呢!而且燒過後,大大減少了那滑潺潺的感覺!」聽罷,大家也搶著試,最後,秋葵竟然變成最受歡迎的食物! 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-09-21

那天,在Bonnie家,她興高采烈地遞過手機給我看說:「你看!這個是否就是你喜歡的阿愁公仔?」我接過手機看,大喊道:「對呀!就是這個迪迪尼版的阿愁公仔了,你怎會找到的!」Bonnie神氣說:「後天,它便會從英國飛返香港。」5我問:「你有朋友在英國寄回來嗎?」她說:「是新相識的朋友!」 她就是這樣古靈精怪,我再追問,Bonnie 沒好氣地說:「你真八卦!我是在網上認識的。我找了網上代購,她是一位空姐,近來飛英國,可幫忙代購阿愁,我訂了一個給你。」我興奮地說:「實在太好了!我早知你是購物高手。」她招積地說:「當然啦!」我想了一會說:「你長途跋涉送阿愁給我,看來,你今次又是有甚麼請求吧!」 Bonnie笑言:「你真知道我心意,這次我的要求比上次簡單得多,我只想問今年中秋,我可否吃月餅呢?」由於我正在幫她減肥,現已減了8磅。我說:「見你減磅成績不錯,傳統月餅大可以吃4次,每次吃1/8吧!我對減磅成績理想的戰友也是這樣說的。月餅是高脂高糖食物,每一個傳統月餅熱量大約有750卡,當中的脂肪量,有8茶匙油(約40克),就算只吃1/4,也會攝取200卡,熱量等同一大碗飯,不容忽視啊!」 Bonnie接著問:「一年只得一個中秋!今年你有阿愁陪伴,可否例外多吃一點點呢!」我很堅定地說:「或者你改選吃冰皮月餅吧!一個迷你冰皮月餅,約有250卡,整個中秋吃2個也不算過分吧!」Bonnie扁扁嘴:「冰皮月餅不算是月餅,我只愛傳統月餅。而且沒好好地吃月餅,好像沒過中秋節般!」她拿起計算機按了幾個數字,說:「可以物換物嗎?」我不明白:「甚麼以物換物?」她立刻說:「你剛才說1/4個月餅如同一碗飯,我可不吃飯,少吃兩餐換取多半個月餅吧!」Bonnie素來數口精,我望一望桌上的阿愁公仔,態度有輕微軟化,我說:「那麼,可多吃1/4個吧!每次吃1/8好了。」她突然好像甚麼也聽不到並呆住了,我問:「你還在想甚麼呢?」她大笑:「我正想著買三黃還是四黃好。」我氣憤地更正:「我所指的是雙黃!」她淡淡然說:「你剛才只說可吃一個,沒說明是甚麼類型啊!」我說:「其實中秋不一定要吃月餅!中秋時,正值多款水果的當造季節,跟家人一同吃著生果賞月也是很應節的活動呢!」她反駁:「中秋的水果很貴呢!很不抵食。」我再反駁:「一個雙黃白蓮蓉,就是一堆蓮蓉加蛋黃,才不抵食!你喜歡蛋黃,可去街市買包10元的蛋黃!但我要提提你,月餅內的蛋黃非雞蛋而是鴨蛋黃,每隻的膽固醇量已達619毫克呢!四黃月餅即是有2,416毫克膽固醇,相比每人每日宜攝取不多於300毫克的膽固醇量算是極級超標呢!」Bonnie拿著月餅券說:「算了吧!任你怎樣費唇舌也不能離間我與月餅之感情的,你還是放棄好了。哈哈!月餅我來也!」 黃凱詩 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

2015-09-14

早兩星期,經朋友介紹,看了《反轉腦朋友》這齣戲,看畢後,我對Bonnie說:「我發現我愛上阿愁!」。Bonnie說:「阿愁經常愁眉苦臉,充滿負能量,甚麼也向壞的方面想,真不知你為何會喜歡她!」我反駁:「憂愁是每個人正常的情緒,試想想,沒有憂愁,又怎會體會到甚麼是快樂呢!而且她憂愁的樣子真的很有趣!」 上周,我行經灣仔太源街一間玩具舖,我突然被一個阿愁的公仔吸引著,最後滿心歡喜地買了。回家後,將它上載Facebook跟戰友們分享,當我仍陶醉於這個阿愁公仔之際,有位戰友說:「真對不起,你那阿愁公仔應是A貨,我那個是在迪迪尼買的。」同時,她亦上載迪迪尼阿愁的照片。我看過後,立即致電Bonnie:「我要到迪迪尼買正版阿愁!」Bonnie說:「你不是要我們加起來差不多200歲的四位老友,陪你去迪迪尼買公仔嗎?」我咆哮:「我從來沒甚要求,就只是這次吧!」於是我們四人就在翌日到樂園了。   那天我興高采烈地跑到迪迪尼。入園後,我看過地圖說:「原來在動畫藝術廊那邊,可跟阿愁或阿樂合照,我們先去排隊好嗎?」大家看來也被我感染,竟跑去排隊,雖然那日天陰陰的,但大家也汗流浹背。在等候時,我們在猜想會見到阿愁還是阿樂,因每個時段只有一位劇中人物出現,我當然希望見到阿愁啦!等了差不多45分鐘,我們終於可進入劇中的繽紛世界,突然阿愁的卡通人物在我們面前出現,大家都興奮不已,爭著跟她合照,今次能與阿愁合照令我很興奮。   之後我們急不及待跑到沖印店拿取各人與阿愁的合照,我們像返老還童般,大家也充滿著喜悅的心情,突然雲尼大叫:「怎麼沒有我單獨跟阿愁的合照?機件故障?」雲尼好像阿愁般很不開心,我們紛紛安慰她,我向工作人員建議:「可讓她多影一次嗎?要不然就大大影響今次來這兒的心情了!」聽罷,我們獲安排由特別通道再進入會場。進場後,我們竟見到阿樂及阿愁,雲尼除失而復得外,我們更可與兩位主角一同合照。我對雲尼說:「電影中提醒我們,有憂愁,才會珍惜快樂時刻,剛才你很愁的時候,所有朋友也在安慰你,就正正跟電影中的小女孩失意時一樣,得到很多朋友的安慰,這都是值得記下來的回憶!」   就這樣,我們消磨半個下午,Bonnie說:「我們在炎熱天氣等入場,又跑來跑去,出了很多汗,比上班還辛苦,等於消耗了很多熱量,燃燒很多脂肪!」我說:「流了汗水就相當於燃燒脂肪?流汗只是幫身體散熱,並非代表燃燒了脂肪,真正燒脂是要做帶氧運動,而且運動必需達至氣喘程度,心跳率還要在最佳範圍內,以這條算式計算:(220-年齡)x60至80%,以你現時40歲計算,即是運動期間要維持108至144的心跳範圍才可有效燃燒脂肪!」Bonnie突然阿燥上身:「幹嗎那麼大聲說出我的年齡啊!」 尚營坊健康顧問高級營養師 電郵:www.facebook.com/hiwongcc

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