糧草先行 - 士兵
新不如舊
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蛋黄肉
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三杯雞
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辣子雞
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台式三拼
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炒A菜
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台南擔仔麵
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台灣燥肉飯
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地址：尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1至2樓
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好食的話需要這樣留住客人嗎？
我頗念舊，以往吃到好的食肆，也會記在心中，有機會一定再光顧，不過有些卻經不起沙士、金融海嘯所帶來的經濟影響，黯然結業，就像尖沙咀的錦江川菜與台灣圓山。
今次「念舊」目標係圓山，先講故事：台灣菜在香港受歡迎程度一向較低，出色的幾隻手指數得晒，來來去去也是欣葉。以前我會到漢口道的圓山，一碟蛋黄小卷、至愛的三杯雞、胡椒蝦、再來杯洛神花茶，每次回想起，令人口水直流，可惜多年前無聲告別，從此少了一個選擇；直至近年牛肉麵興起，紅磡南台灣的加入，加上圓山在尖沙咀捲土重來，台菜一下子好像熱鬧起來。
新店位於美麗華附近，位置較以前就腳，因天氣熱，坐下即柯打洛神花茶解渴，兼加個柯仔煎解思鄉之情，殊不知侍應答案係：「我哋冇賣呢啲，柯仔賣晒。」同枱老友junkfood之霸和我露出極度失望表情；餸菜陸續上桌，冷盤味道麻麻，其餘味道一般，蛋黄肉是最好吃的一碟，唯獨是一味三杯雞，雖然是煲仔上，熱辣辣出晒煙，卻嗅不到香氣………詳情請看說明。
今次「念舊」行動失敗，重開的圓山感覺是新不如舊，結帳時還送上幾張優惠券，好食的話需要這樣留住客人嗎？
蛋黄肉$78─竟然是全晚最好味一碟，圓柱體造型，肉味濃郁，夾開有大量肉汁溢出，有肥肉有咬口，可送白飯兩碗，但其實等於是鹹蛋蒸肉餅。
三杯雞$98─一向很喜歡吃三杯雞，我重口味吧。三杯是哪三杯？麻油一杯、米酒一杯加醬油一杯，再加九層塔加糖才成，香氣撲鼻，嫩嫩雞件掛滿汁，入口味道複雜………可惜這裏通通沒有，有的是鹹，雞件亦太乾，食完有點涸喉，希望是偶然失手，但蒜頭是OK的。
辣子雞$138─得個樣，唔夠辣，雞件亦係太乾身，亮點竟然係腰果，被junkfood之霸掃個清光。
台式三拼$158─蠔油生腸─碎上要扣分，亦無甚味道；蛋黄小卷─蛋黄香欠奉，外邊的魷魚味道亦淡；鴨舌─只得一個辣字，um......看來只好買包老天祿了。
炒A菜$68─以蒜蓉來炒，爽脆鮮甜，簡簡單單的一道炒菜，好吃。
台南擔仔麵$18─心中最好的只有度小月，拿來比較不太公平，BTW，麵條還算彈Q的。
台灣燥肉飯$18─圓山做的豬肉似乎不錯，這個肉燥夠晒味，一少撮可送幾口飯，有思鄉病的必吃。
地址：尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1至2樓
士兵
饞咀，成日想食好嘢，卻一星期食足五日外賣飯盒嘅死肥仔。
電郵：[email protected] am730.com.hk
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