2016年12月16日

 

廚神 - 李龍家麒
菠菜磨菇蛋夾餅

2016年12月02日
  • 材料

  • 做法

   

 

(1人分量=360kcal)
墨西哥薄餅用小麥粉或粟米粉製成,含豐富碳水化合物及蛋白質,且低脂肪,可代替白飯作為健康主糧,只要用白鑊加熱,便會變得又香又脆,非常可口,再配合芝士菠菜等餡料,保證你15分鐘便能做出這道香脆「芝」味的墨西哥夾餅。



材料:
菠菜 2棵
磨菇 4粒
雞蛋 1隻
墨西哥薄餅 1片
洋蔥 1/4 個
芝士碎 3湯匙
1/3茶匙
1茶匙


做法:
1.先將磨菇切片,備用。
2.洋蔥去衣,切粒。
3.蒜頭去衣,剁成蓉。 
4.將菠菜浸透,洗淨,切段。
5.雞蛋拌勻,備用。
6.用油炒香洋蔥碎及蒜蓉,再放入磨菇片及菠
 
菜段炒至軟身。
7.再放入蛋漿及鹽,炒至熟透,盛起。
8.放入墨西哥餅用細火煎至軟身,灑上芝士碎,再放入菠菜蛋,再灑上芝士碎,將墨西哥餅對摺,然後煎至兩面金黃色即成。

李龍家麒,尚營坊高級營養師,喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版,令減肥一族都可享美食。
電郵:thomas@nutracare.com.hk  網址:www.nutracare.com.hk
 

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