2016年12月16日

 

黃凱詩 - 黃凱詩
嚴選健康果麥早餐
糖分纖維脂肪皆重要

2016年10月31日
   

 

逛市集或許是我去旅行的指定節目,朋友喜歡看自製手工藝品,我則愛看他們的食物小檔,了解一下當地人的飲食文化之餘,也可以將地道馳名的土產帶回家,跟家人朋友分享。

在瑞士,多個小鎮都有特色的市集,但由於市集並非天天營業,所以旅行前必要做好資料搜集,它們通常逢周二及六開放。所以首個周六,我便選了在伯恩的市集參觀,下火車後,Bonnie飛奔往市集,我邊行邊照相,偶爾看到食物檔倒會注足一會,在這裡,Bonnie也買到心頭好,戰利品有圍巾及襪子。我說:「果然是購物狂,短短半小時已收穫豐富。」
及後,我們大夥兒到市中心的購物大街,由於各人也有不同的購物目標,我們分道揚鑣。走了一會,我被一間售賣瑞士果麥早餐的專門店吸引著,當我聚精會神地研究眼前過百種果麥早餐時,Bonnie突然在背後用力拍打我肩膀說:「你真的在這兒!」我被她嚇了一跳,好奇問:「這兒逾50間小店,你怎能找到我?」Bonnie招積說:「你就是旅行不忘工作吧!」
我說:「這家店很獨特,全店都售賣果麥早餐的,你知道嗎?果麥是由一位瑞士科學家發明的,他很推崇營養及運動,當時,他就以燕麥、蔬果去做早餐,給病人服用,當病人逐漸康復後,這類早餐便盛行起來。」
 
Bonnie傾斜地盯著我:「早前我天天吃超市果麥做早餐你又呱呱嘈,難道外國的東西最好嗎?」我拿著果麥解釋:「果麥健康與否,要看其成分,現時很多果麥早餐,為了吸引人,多數會添加大量糖分,畢竟人總愛甜東西,就拿你愛的超市果麥做例子吧!每50克糖分已達32克,即一個早上就吞了8茶匙糖,實在太過分了,所以早前才提醒你。」Bonnie大叫:「嘩!有8茶匙糖!但市面上真的有其他較佳的選擇嗎?」我說:「有!但真的很少,而且往往設有不少陷阱,最常見的,是一些標籤註明不加糖的產品,大多會加入很多乾果代之,其實乾果即是水果,水果也有糖呢!有些穀物中,部分並非全麥,因而令纖維量大大減低,這均會影響果麥早餐的營養啊!」
我續說:「要選一款好的果麥早餐,要先選不另加糖的;乾果成分排列宜在第三位以後較佳;另外,種子及果仁也會令產品變得高脂,所以,正減肥的朋友,宜選每50克食用分量少於5克脂肪的;最後,當然要留意其纖維量,同樣以50克計算,最好有4至7克纖維。」
Bonnie呆著了:「很複雜!你倒不如告訴我選哪款吧!」我笑言:「黃詩詩牌!自家研製果麥早餐屬最佳之選!」Bonnie說:「你又在戲弄我!」我遞上一張食譜給她說:「沒有騙你的,這是我近日自行調配的果麥早餐食譜啊!」
筆者按:歡迎在個人專頁索取自家製果麥食譜及較健康的果麥介紹。

黃凱詩~尚營坊健康顧問高級營養師
電郵:www.facebook.com/hiwongcc

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