2016年12月16日

 

FOOD‧JOY‧LIFE - Mandy Wong
「低脂」、「低糖」真係咁重要?

2016年10月28日
   

 

不少朋友選購產品時,當見到有「低脂」、「低糖」字眼的產品,就會放入購物籃。當然作為營養師的我都會被這些「低」及「少」的聲稱吸引!畢竟,都會想找到較健康的選擇!
但有時「低脂」、「低糖」並不代表一切!
曾經有同行就「低脂」食物,向大眾宣傳過一款大牌子的低脂奶,更聲稱兩歲以上的小朋友,已經可以開始飲低脂奶。但眾所周知,那個產品是屬於水加奶固體的牛奶飲品,而不是真正的牛奶。而且,小朋友正屬生長期,身體需要脂肪,新陳代謝亦比成人快,除非有減體重的必要及要在專業人士指導下才需要減少脂肪攝取,否則家長不必要為小朋友選擇低脂產品。雖然鮮牛奶中的脂肪含量不低,亦有飽和脂肪,但如果體重正常,一杯半杯純鮮奶,不是導致體重上升的主因。況且,奶中的脂肪有助增加飽肚感,減低進食垃圾食物的意欲。個人認為,相比牛奶飲品來得天然及健康。
至於「低糖」產品中,很多時其甜味都來自代糖,阿斯巴甜(Aspartame)亦是數一數二有害的代糖,過量地攝取可出現頭痛、情緒低落及心情不穩等問題。加上,很多研究已證明阿斯巴甜雖然熱量極低,但無助減肥,反而會增加嘗甜、貪吃的意欲。所以,即使「低糖」,也不代表是好的食物!
下次看見「低脂」、「低糖」時,不妨再多看一眼食物成分表,真正了解你到底在吃甚麼!


畢業於香港大學食物及營養科學 及運動科學,現職營養學家。愛運動、愛自煮、愛分享。
https://www.facebook.com/Nutritionist.Mandy

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