2016年12月16日

 

醫ZONE - 香港營養學會
甜蜜陷阱

2016年10月19日
  • (資料圖片)

   

 

踏入秋季,天氣漸轉乾燥,很多人喜歡飯後吃糖水滋潤一下。最近消委會與食物安全中心測試了市面糖水的糖含量,發現超過一半樣本含糖量,相當於每日建議攝取上限五成或以上。世界衛生組織建議一般成人每日攝取的游離糖應控制在50克內,這包括食物的添加糖分。攝取過多糖分容易引致蛀牙和肥胖,長遠增加慢性疾病如糖尿病的風險。
測試發現楊枝甘露的平均糖含量最高,其次為番薯糖水和綠豆沙。糖水的總熱量也不容忽視,大部分糖水的熱量,每碗可等於一碗飯或以上。由於堅果和種子含有脂肪,因此合桃露和芝麻糊的熱量最高。
想吃得滋潤有營,糖水應淺嘗即止或與人分享,同時避免額外添加糖分。另外,不妨選擇以新鮮水果為主(如西瓜涼粉),或可自行添加糖分(如豆腐花)的糖水。想更簡單直接,新鮮水果配低脂乳酪也是不錯的甜品。
作者為該學會執行委員

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