2016年12月16日

 

甜品自由行 - 周振華
菠蘿雪葩

2016年07月27日
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沒有雪糕機也可以做到雪葩,只是步驟繁複一點。除菠蘿外,其他生果例如荔枝、蜜瓜亦可。

材料:
‧菠蘿─1個  ‧檸檬─半個  ‧糖漿─適量

步驟:
1.先將菠蘿從頭切開,檸檬榨汁待用。
2.用刀和匙把菠蘿肉挖出後,先把菠蘿殼冷藏。再將菠蘿水隔開後,把菠蘿肉放冰格冷藏約兩小時。
3.將冰菠蘿、菠蘿汁、檸檬汁和適量糖漿加入攪拌機攪成茸。
4.菠蘿冰茸倒入盒內,再放回冰格冷藏約兩小時,再將冰菠蘿茸用攪拌機攪拌一次。
5.最後倒入菠蘿殼內,放冰格冷藏一會即可。
 
貼士:如想雪葩軟滑點,可以重複步驟(4)多次。


周振華~屢敗屢試。喜愛製作甜品包點與友儕分享
電郵:chow_terry@yahoo.com.hk
 

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