2016年12月16日

 

廚神 - 李龍家麒
瘦身忌廉蘑菇湯

2016年06月30日
   

 

(2人分量=133kcal)
一碗傳統忌廉蘑菇湯,熱量可高達150卡,但原來新鮮原粒蘑菇熱量只有19卡,忌廉蘑菇湯主要熱量其實來自高脂肪的忌廉,每一湯匙忌廉,均含一茶匙油,約50卡,所以一碗愈香濃的忌廉湯其實愈致肥。而我這道瘦身忌廉湯,不單只帶有濃濃的蘑菇香,忌廉味也恰到好處,絕對不會令人有太油膩的感覺!

材料:
低脂忌廉   100毫升
清雞湯       100毫升
蒜頭             1瓣
鮮蘑菇             12個
黑椒 碎           1/3茶匙
油               1茶匙
用具: 攪拌機

做法:
1.蒜頭去皮,切片。
2.蘑菇洗淨瀝乾、去蒂,
   切開4件。
3.燒熱易潔鑊,下油,炒香蒜蓉及蘑菇後,放進攪拌機,再加入清雞湯攪拌成蓉。
4.倒入煲中煮,放入低脂忌廉、半碗水及黑椒碎煮滾即成。

李龍家麒,尚營坊高級營養師,喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版,令減肥一族都可享美食。
電郵:[email protected]  網址:www.nutracare.com.hk
 
 

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