2016年12月16日

 

廚神 - Emily Wong
九層塔鮮蝦炒粉絲

2016年06月28日
   

 

材料:
鮮蝦 300克
泰國粉絲(a) 1扎
蒜頭 3瓣 
九層塔 1棵

調味:
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
蠔油 3茶匙
2湯匙

做法:
1/2.泰國粉絲用水浸軟,蒜頭去衣備用。
3.鮮蝦洗淨,去腸並修剪妥當,瀝水。
4.九層塔洗凈,摘取葉子留用。
5.燒熱油鑊,爆香蝦和九層塔,鏟
 
起。
6.下蒜頭和瀝乾的泰國粉絲,中火快炒,加調味汁。
7.把泰國粉絲炒勻至乾身上色,再把蝦回鑊,兜勻即成。


Emily Wong,持中餐廚師訓練及西點證書,著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。[email protected]
 

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