2016年12月16日

 

廚神 - 港燈家政中心
西湖牛肉羹

2016年06月21日
   

 

材料:
牛肉 4両
蛋白 2隻
薑  6片
蔥  2條
芫荽 2棵
上湯 5杯


調味:
糖  ½茶匙
粟粉 ½茶匙
古月粉 少許
生抽 2茶匙
油  1湯匙


做法:
1-3.將牛肉洗淨抹乾刴碎,加入調味。
4/5.將薑切成幼絲,蔥切1吋段。芫荽洗淨切段。
6.將薑、蔥、芫荽放入湯碗中。
7/8.用煲煮滾1湯匙油,加入上湯煮滾,加入牛肉再煮滾,收慢火滾 1 分鐘。
9.加入粟粉水,煮至滾杰,離火加蛋白一同拌勻。
10. 將湯倒入湯碗便成。


 港燈家政中心。
 網址:http://www.hkelectric.com/hmc

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