親子烹飪班 - 小凌
士多啤梨椰子鬆餅
2016年05月11日
整鬆餅最怕就係食得多會肥，今次食譜用了椰子油和椰子麵粉來代替牛油麵粉，就可以食多幾件啦！
材料：
‧雞蛋─6隻 ‧香草精油─1湯匙
‧蜜糖─2湯匙 ‧冷榨椰子油─60毫升
‧椰子麵粉─70克 ‧泡打粉─2茶匙
‧士多啤梨─80克 ‧碎朱古力─60克
做法：
1.焗爐預熱至160℃。
2.士多啤梨切塊。
3/4/5.混合雞蛋、香草精油和蜂蜜。
6.加入冷榨椰子油及雞蛋拌勻。
7.加入椰子麵粉和泡打粉拌勻。
8/9.加入士多啤梨和黑朱古力。
10.將混合物倒入小杯子。
11.焗30分鐘或直到熟透。
食譜作家，COOKOLOGY烹飪工作室創辦人，常為不同媒體作烹飪示範。www.cookology.com.hk
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