2016年12月16日

 

黃凱詩 - 黃凱詩
熱量比全脂少一半 選脫脂奶宜先看成分

2016年05月03日
   

 

早前提到,由於夏天臨近,而Bonnie上季的衫褲險穿不下,於是她終於下定決心,加入減肥戰團。

可是才開始了一星期,古怪的事情就立即出現。她響起鑼鼓,拼命求救說:「我剛上磅,可是體重不跌反升,你快幫我研究一下!」我即時反應問:「是控制不力,被食物引誘了嗎?」她反駁:「剛開始減,正處於雄心壯志期,又怎會輸給零食!」於是,我唯有親自出馬,到她家查看究竟。
 
剛到達,我便打開雪櫃,追查一番,不消10秒,便被我發現不應在減磅戰友家出現的東西,我拿出問題飲品:「全脂奶減價嗎?竟然在這裡找到兩大盒。」她說:「你說每天要飲奶啊!預防骨質流失嘛!你編寫給我的減肥餐單中也包含了一份奶製品!」我說:「我已提醒你要選脫脂的,因為每杯全脂奶有152卡,相反脫脂奶只有80卡,足足可省約一半熱量呢!而且全脂奶的脂肪屬飽和性的動物脂肪,有損心血管啊!」我想了一會,接著問:「你是看了近日那個有關牛奶飲品的報道,而轉飲全脂奶嗎?」
 
「Bingo!原來全脂牛奶才是真正的鮮奶,其他的只是牛奶飲品。」我無奈說:「你完全誤解了!報道的翌日,我已在Facebook寫了一篇鮮奶跟牛奶飲品分別的文章,你沒看到嗎?」Bonnie說:「有時就是不能即時看到你每一個回應!」我拿著電話教她,一邊說:「你要在我PAGE的頁面按『優先看』或『see first』,才能第一時間緊貼我的回應啊!」我隨即按了我對牛奶見解的文章給她看,她投訴:「那麼多字,我不想看,還是你親自解釋給我好了!」
 
我無奈地解釋:「大家真是誤會了,其實報道所說的,是根據香港《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,奶類(milk)指牛奶,包括忌廉(cream)及離脂奶(separated milk),其奶類所含奶脂不得少於3.25%,方可稱為牛奶,基於這條例,由於脫脂奶和低脂奶的奶脂量均少於3.25%,所以只可稱為牛奶飲品,而牛奶飲品是可加入任何添加劑如乳化劑、穩定劑,或其他營養素如維他命A、D或鈣質的,所以如果想選沒有添加劑的牛奶飲品,只要看看奶品中的成分,便能選到合心水的奶類飲品了!重要一提,就連美國心臟協會也建議選低脂或脫脂產品才能有效減低中風機會,所以我們還是應該選低脂或脫脂的奶製品啊!」
 
Bonnie的惰性總不能瞬間改變,她再要求:「不如我跟你去超市,你幫我選最好的脫脂奶吧!」我倆跑到超市,Bonnie在冷凍櫃隨手拿起一款,成分中只有脫脂奶的,我隨手拿起的另一款寫有脫脂奶,還添加了維他命A及D,Bonnie望一望兩者價錢,她立即說:「大家價錢相若,你選的那款是新鮮脫脂奶,還加送了維他命,這款更超值啊!」我笑說:「脫脂牛奶少了脂肪,脂溶性維他命也會流失,添加這些維他命的確能彌補當中所流失的!」她滿足地拿著又健康又超值的脫脂奶說:「有了這個,今次我定必減肥成功!」

尚營坊健康顧問高級營養師
電郵:www.facebook.com/hiwongcc

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