2016年12月16日

 

廚神 - 港燈家政中心
桂花燉蛋

2016年04月05日
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材料:
雞蛋3隻
冰糖80克
水180毫升
乾桂花1湯匙
鮮奶180毫升
 

做法:
1 雞蛋打勻,只取蛋黃部分。
2 冰糖、水及桂花煮成桂花糖水。
3/4 分次加入鮮奶、糖水,拌入雞蛋內。
5 濾入盛器,中火燉約15至20分鐘或至凝固,食前鋪上少許桂花裝飾即可。

貼士:
如想令燉蛋更滑身,可隔走桂花及蛋漿表面的泡沫,並要用中火燉煮。只取蛋黃部分,亦可令燉蛋更加滑。


港燈家政中心。
網址:http://www.hkelectric.com/hmc

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