2016年12月16日

 

廚神 - 李龍家麒
番茄鹹蛋肉碎湯

2016年03月24日
  • 材料

  • 做法

   

 

(2人分量=384kcal)
這個冬天好像過得特別漫長,乍暖還寒,就趁著這幾天的寒意,為大家介紹一道健康湯水,做法簡單之餘,亦非常滋味。這道湯水不但含番茄及芫荽等蔬菜,而且當中的豆腐也能提供非常優質的蛋白質,只要配上一碗白飯,便可成為一道暖笠笠的湯飯;你亦可加入通粉,便可變身成為另一道均衡瘦身的美食。

材料:
豬肉碎 80克
芫荽 1棵
胡椒粉 ⅓茶匙
鹽     ⅓ 茶匙
4片
1茶匙
番茄 2個
豆腐 1磚
鹹蛋 1個


做法:
1.番茄洗淨去蒂、切粒,豆腐倒出水分,切粒。
2.芫荽洗淨瀝乾。
3.薑去皮,切片。
4.燒熱易潔鍋,下油,爆香薑片,加入肉碎及番
   茄粒略炒。
5.加入2碗水、芫荽及胡椒粉滾15分鐘,再放入豆腐粒及鹹蛋滾5分鐘,加入鹽調味,熄火即
 成。
 
李龍家麒,尚營坊高級營養師,喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版,令減肥一族都可享美食。
電郵:[email protected]  網址:www.nutracare.com.hk

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