2016年12月16日

 

廚神 - Winnie姐
梅膏酥骨

2010年11月05日
   

 

材料:一字排300克、乾蔥茸1茶匙、梅膏2湯匙、雞蛋半隻、生粉2湯匙
醃料:鹽半茶匙、糖半茶匙、紹酒半茶匙、魚露半茶匙

1.一字排斬件,加醃料拌勻醃透。
2.加入蛋汁後加入生粉拌勻。
3.放入熱油炸至金黃色盛起。
4.燒油少許,加入乾蔥茸炒勻,加入梅膏及水1/3杯,加入炸好排骨炆煮至汁液收乾即可。

梅膏可在潮州雜貨店選購。
 

Winnie 姐,烹飪是由小到大的興趣,任兼職烹飪導師16年,著作共16本。

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