2016年12月16日

 

廚神 - 小肥糖
涼拌茄子

2010年10月15日
   

 

材料:茄子3條
涼拌汁料:生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量
 

1. 先將茄子切成幼條,浸於鹽水中一會。
2. 將茄子盛起隔去水分,排於碟上,隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。
3. 將涼拌汁拌勻雪凍,淋於茄子上,撒上芝麻即可食用。

小肥糖,一位喜歡入廚的小妮子,希望透過美食把人與人之間的距離拉近。任兼職烹飪導師5年。個人網誌:http://hk.myblog.yahoo.com/candy811cake
 

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