2016年12月16日

 

廚神 - Winnie姐
辣椒膏炒蜆

2010年08月31日
   

 

材料:蜆600克、蒜茸2茶匙、香茅1支、辣椒半隻、金不換2棵、泰式辣椒膏1湯匙

 

調味:鹽1/3茶匙、糖半茶匙、魚露1湯匙、胡椒粉少許、水4湯匙

 

 

 

做法:

 

1.蜆先飛水待用;香茅切條,蒜茸及辣椒切碎;金不換摘葉備用。

 

2.燒油少許、加入切碎材料炒勻。

 

3.加入蜆炒勻,加入調味料兜勻,加蓋焗煮幾分鐘。

 

4.最後加入金不換兜勻即可。

 

 

 

Winnie姐,烹飪是由小到大的興趣,任兼職烹飪導師16年,著作共14本。

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