2016年12月16日

 

書評 - 甄昊信
從飢餓出發 華人飲食與文化

2012年05月16日
  • 作者:高成鳶
    出版:三聯書店
    定價:98元

   

 

好友一早就提醒筆者,此書內裡密密麻麻都是字,翻開前要三思。語氣頗凝重,好像若無大興趣必定會後悔!說的也是,若對中華飲食文化的起源、中西飲食文化之差異、飲食文化的掌故趣事等有興趣者,此書肯定讓讀者過足癮!相反還是快點合上書本吧。
對筆者而言,閱讀此書猶如劉姥姥入大觀園。飲食文化書從前也看過一點,然則此書大異其趣,不是由菜式談起,而是由最根本的飲食起源開始。即是由遠古時代開始有人類開始說起!畜牧農耕是怎樣發展起來的?何以中西方飲食文化差異這麼大?食味篇中大談中國人的「味」,此字平日就說得多,到真正尋根問底,可是要用一大章篇幅去闡釋呢。作者也為雞肋此食之無味物事平反,看過才恍然大悟,原來我們一直都誤會了,雞肋是有味的!
筆者想補充一點,看下去才不會嫌字太多太密,反而不願太快讀完這麼有趣的飲食史書呢。

逢周一、三、五刊出。

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