2016年12月16日

-下午茶小食自家製-‧芝士焗薯蓉‧士多啤梨藍莓乳酪

2016年10月21日
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  • ‧芝士焗薯蓉

    ‧芝士焗薯蓉

  • ‧士多啤梨藍莓乳酪

    ‧士多啤梨藍莓乳酪

   

 

輕營下午茶點
‧芝士焗薯蓉

材料(可做到大約30件)
中型馬鈴薯3個(用美國焗薯會較易壓成蓉)
芝士3湯匙(可選擇mild cheddar)
蛋黃2隻

做法
1. 將馬鈴薯烚約45分鐘,直至皮爆開及筷子可輕易戳進,即可取出及去皮,趁熱,立即用叉壓成蓉。
2. 將芝士拌入薯蓉,再加入蛋黃拌勻。
3. 將一滿湯匙的薯蓉放在焗盤上,再用匙背壓一壓扁,每份薯蓉要分佈平均,然後放入焗爐用220度焗20分鐘即成。


‧士多啤梨藍莓乳酪
材料
乳酪1/2- 1杯
士多啤梨3粒 (切片)
藍莓5粒 (一開二)
餅碎3湯匙
做法
1. 在杯或碗底放入士多啤梨及藍莓,再放乳酪,最後灑上餅碎,即可。


營養師 Katrina小貼士
◆乳酪屬於奶類,除了像一般奶類可提供鈣質、維他命D、蛋白質及維他命B,乳酪還含有「乳酸菌」,有助增強腸道健康及提升腸道的抵抗力。
◆可選用其他水果代替士多啤梨及藍莓,例如桃、香蕉、啤梨、木瓜、布冧等。

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